① 靚雞要怎麼吃
生吃胖胖喲。
② 客家菜里的白斬雞怎麼做
高品質靚雞面前，白切雞根本就不值一提！教您整靚雞，簡單易做，學不廢，不妨試下啦！雞靚無需技巧，只需三部曲。1殺好的雞吊干水或用毛巾抹乾水內外均勻抹鹽腌20分鍾，2燒開水後隔水蒸15至16分鍾，3斬件將雞汁淋上即可享用，只要鹽無需其他調料就系這么簡單。
③ 電飯煲_雞的做法是怎樣的
做法
1、將一杯油、一杯酒、一杯醬油，加上全部配料放置碗內，攪拌勻成腌汁。
2、用腌汁塗遍雞的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。
3、肚子裡面也要抹汁，最後將腌汁裡面的姜蔥塞到雞的肚子里，放置1-2小時或更長時間，使其腌入味。
4、把腌好的雞放入電飯煲內，再淋上少許腌汁。
5、蓋好鍋蓋按煮飯鍵。
6、西施煲和老式電飯煲不同，不是馬上跳閘的，烹飪的時間較長，烹飪期間我們要不時的給雞翻身，以便其受熱及上色均勻。這個時候，已經能聞到香味啦！
7、再燜一會就可以了。
小訣竅 ：
1、用電飯煲烹飪三杯雞，無需放水，只需倒入少許腌汁即可。
2、整個烹飪程序：按煮飯鍵一次，待煮飯程序完成後，稍悶一會兒就可以出鍋了。為了讓雞肉均勻受熱和顏色更加靚，在烹飪其間是要給開蓋雞翻身兩三次，再蓋蓋繼續烹飪就可以了，如果喜歡吃干一點的，也可以多按一兩次煮飯鍵，增加烹飪時間。
④ 即叫即燒,雞靚皮脆肉多汁怎麼做
材料
嫩雞1隻，生薑1大塊，蔥2段，桂皮1塊，八角2隻，花椒1大匙，小茴香1小匙，鹽，蜂蜜1小匙，水0.5小匙
做法
1.嫩雞洗凈控干水分待用.
2.鍋里放水，水的分量要能夠淹沒整雞.把調味料通通放進去煮開後，加鹽，嘗味.這個汁水是用來浸泡的，需要比普通的湯嘗起來咸才可以.然後繼續煮2分鍾，關火，等水涼透過濾待用.
3.將整隻雞泡在湯汁里.放冰箱過夜(兩天也可以).
4.控干泡汁水的雞，肚子里塞蔥結和水發香菇，把爪子和脖子都塞進去，用棉線或者牙簽縫合.雞脖子切口處也一樣要縫合，使雞肉內的水分不過度蒸發.
5.烤箱預熱400華氏度/200攝氏度.
6.雞翅膀和雞腿骨處包錫紙防焦.雞背朝下放在烤架上，不能直接放在烤盤里，不然背部受熱不勻.放入烤箱用400度先烤10分鍾，讓雞肉表層雞皮快速凝固蛋白質以防水分流失.這個步驟效果是絕對的!
7.然後將烤箱溫度調整到350華氏度/180攝氏度，烤一小時到1.5小時(根據雞的大小而定，或者用牙簽扎入雞大腿肉厚處，湧出來的不是血水就是熟了).
8.最後，將一匙蜂蜜用半匙水稀釋後刷一層，繼續烤5分鍾，再刷一次再烤.直到雞皮的顏色滿意為止.我這個成品刷了三次蜂蜜水.
⑤ 廣州水晶雞的正宗做法
製作水晶雞，首先要選對原料。選擇湛江雞、清遠雞、文昌雞都是可以的，但要求是這些雞必須是農家養殖的，而不能是飼養的。確定了雞的品種，你還要選擇大小適宜的雞，一般而言，雞的毛重控制在1250克-1400克為好。
⑥ 雞怎麼做好吃又簡單家常的
雞肉應該是大家餐桌上比較常見的家常菜之一，特別是在農村，每戶人家家裡都會圈一塊地養一些雞，隔三差五殺一隻，逢年過節就更不用說了，雞肉就是主菜，俗話也有說：無雞不成宴。
我家也特別愛吃雞，以前家裡一殺雞就是用來白切，原汁原味的吃著特舒服，有時連著吃幾天都不感覺膩，後來工作沒那麼忙了，我也會想著改變一下雞肉的吃法，搭配一些食材一起做，沒想到味道也是很好，家人也非常愛吃，例如今天要給大家分享的這一道雞肉做法，加了香菇和黑木耳，肉鮮味美汁靚，只用汁拌飯我都能吃下三碗飯，做法很簡單哦！
具體做法步驟如下：
第一步：雞殺好，我們今天只用半隻，人多吃飯的話，也可以一用一整隻，雞處理好砍小塊，再切一點姜絲，加入雞塊裡面，加鹽，澱粉，料酒，生抽，油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後腌制半個小時
第二步：切一點鮮香菇和黑木耳，量的話自己看著配，我這也沒有一個特定配比，也是隨意配的，喜歡吃的可以加多一點
第三步：鍋中下油，油熱後倒入雞塊，翻炒，一定要開大火暴炒，把雞肉炒至變白，加入切好鮮香菇和黑木耳，繼續開大火翻炒。
第四步：把香菇炒香炒軟後，加入半碗水，把鍋里的食材鋪平
第五步：然後蓋上鍋蓋，燜煮3分鍾
第六步：3分鍾左右，這個時間不定的，要看你家的鍋和灶火，大概燜至汁差不多干就行了，倒入提前准備好的青紅椒絲，把它翻炒至青紅椒絲熟透。
第七步：青紅椒絲熟透，再倒入水澱粉，翻炒均勻
第八步：翻炒至湯汁濃稠就可以關火出鍋了，最後撒上點蔥花，這一道鮮菇滑雞就做好了，喜歡的朋友試一下！
做法很簡單吧，做這一道雞，翻炒時一定要開大火暴炒，把雞肉炒香了，口感與味道就不會差，不過現在市場上買的雞肉，貌似炒不了，一下鍋就會出很多水，而且雞肉口感也不是很好，所以想要好吃，還是買農家散養的雞比較好吃。