① 怎麼做娃娃菜好吃呢
1、上湯娃娃菜
做法:娃娃菜洗凈切條,皮蛋、咸鴨蛋切塊,肉切條,姜蒜切片,鍋中加水,放娃娃菜、鹽煮熟撈出,熱鍋下油,放姜蒜爆香,放肉絲翻炒,加適量水,燒開放咸鴨蛋、皮蛋煮,放一勺辣椒醬煮,撒上蔥花出鍋,澆到娃娃菜上。
2、炒娃娃菜
這個平常普通炒菜是一樣的,洗干凈娃娃菜後,切成小塊。鍋里油燒熱,放入蔥蒜干辣椒,炒出香味,放入娃娃菜翻炒至斷生,斷生後加醬汁,燒開收汁即可,出鍋前撒上蔥花。
② 娃娃菜的做法都有哪些哪些做法簡單易學呢
小白菜味甜,價格略高於普通白菜,營養價值與大白菜相近,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,營養價值豐富。小白菜的鈣含量高,幾乎是白菜的2-3倍。是預防維生素d缺乏的理想蔬菜。分享四個簡單好吃的寶寶菜。孩子經常長高。媽媽應該經常給孩子做這道菜。讓我們分享以下實踐
【豆腐蘑菇蔬菜湯】
配料:豆腐1/2,嬰兒菜1個,白蘑菇100克,蝦皮20克,香油1湯匙,鹽適量,生薑1片,白鬍椒
1.准備好必要的材料,打開洋娃娃菜菜並清洗,去掉白宇蘑菇的根部,用清水清洗蝦皮。蝦皮富含鐵、鈣和磷,可用於各種菜餚和湯。新鮮可口
2.把娃娃菜切成絲,豆腐切成小塊,把白玉蘑菇撕成兩半,把大的撕成4瓣
3.將鍋燒開,加入薑末、蝦皮、豆腐煮5分鍾,然後加入白宇蘑菇繼續煮5分鍾。時間過後,加入嬰兒菜,煮至嬰兒菜變軟
4.加鹽調味,關火,倒入芝麻油,然後加入白鬍椒,攪拌均勻,胡椒的量會根據個人口味增減
③ 娃娃菜怎麼做才好吃
娃娃菜的口感特別的嫩,味道清甜可口,很好吃,營養也是很豐富的,它含有纖維素、多種礦物質以及維生素,它有著促進消化、解渴利尿、增加抵抗力等功效
娃娃菜的做法也有很多種,比如香菇炒娃娃菜、拌娃娃菜、蒜香西紅柿娃娃菜等,做法簡單易學,大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法,希望對您有所幫助!
【香菇炒娃娃菜】
娃娃菜切掉根,然後清洗干凈瀝干水分後切成小片。蔥切蔥花,香菇摘好洗凈後切片備用
鍋中倒水,將水燒開後放入切好的香菇片焯一下,焯好後撈出瀝干水分備用
簡單省時又好吃的拌娃娃菜就做好了,大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!
④ 如何做娃娃菜好吃
首先大家可以做蚝油肉末娃娃菜,具體做法相對來說也比較干比較簡單,就是將娃娃菜先用清水清洗干凈,然後將每顆平均切成八瓣兒,注意要最好將娃娃菜的根部相連,不要切斷,這樣的話口感會更好一些,然後將豬肉切成末狀大蒜切成末狀,然後在鍋里加入適量的水將水燒開,在鍋里加入適量的食用鹽,加入娃娃菜進行焯水,等到娃娃菜的顏色變深之後焯水,將娃娃菜撈出來放在涼水裡,控干水分,然後放在盆里留用,在鍋加入適量的食用油將鍋燒熱,再加入蒜末,開小火將其炒香,然後加肉末翻炒到變白,然後在鍋里加入料酒,醬油,蚝油燒開,加入適量的水澱粉,等到湯汁粘稠就關火,就可以做出娃娃菜了,味道非常的豐富,而且營養價值也非常的高。另外大家也可以做豆腐,菌菇,蔬菜湯,具體的做法就是將娃娃菜以及蝦皮等一些適量的食材都准備好,然後將娃娃菜掰開,用清水清洗干凈,白玉菇也清理干凈,然後將蝦皮清洗干凈,小娃娃菜切成絲狀,豆腐切成塊狀,以及把食材都處理好之後,在鍋里加入適量的水將水燒開,在鍋里加入薑末蝦皮,豆腐煮大約5分鍾左右,再在裡面加入娃娃菜,繼續煮5分鍾左右,煮到娃娃菜變軟之後再加入適量的鹽進行調味,關上火,加入香油,再加入白鬍椒粉,攪拌均勻就可以了,可以說做法相對比較簡單,而且非常的好吃。
⑤ 娃娃菜怎麼做清脆好吃爽口。
娃娃菜怎麼做清脆好吃爽口?
娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養價值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助於預防結腸癌。
娃娃菜有點像大白菜的嫩心,口感更好些。娃娃菜的食用方法很簡單,一般家裡餐桌只要洗凈之後,炒、煮、煲湯、配菜等等,都是可以的。
【家常蒜蓉娃娃菜】
食材用料:娃娃菜;蒜;高湯鹽;油
做法步驟
將娃娃菜洗凈瀝干,一剖為四
蒜去皮切末
鍋中放適量水,放少許鹽和油,水開後放入娃娃菜焯熟
撈出娃娃菜瀝干擺盤
鍋中放適量油,油燒至5成熱時將蒜末放入
轉小火,待蒜末炸至金黃時撈出,放在娃娃菜上
鍋中留少量底油,倒入高湯,加鹽調味,加入水澱粉勾芡,將芡汁澆在娃娃菜上即可。
【雙辣炒娃娃菜】
食材用料:娃娃菜;青辣椒;紅辣椒;油;鹽;糖
做法步驟
娃娃菜洗凈切或手撕小塊,辣椒切絲
熱油鍋放娃娃菜炒
放辣椒絲炒
炒軟身了放適量鹽,糖調味翻炒均勻即可起鍋。
【干鍋娃娃菜】
食材用料:小棵娃娃菜2棵,五花肉200克,木耳水發50克,洋蔥50克;蔥、姜、蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽
做法步驟
娃娃菜撕大片,五花肉切薄片。
洋蔥切小片,木耳泡發後撕成小朵。
鍋中放油,燒熱後下入辣椒、花椒炒香,再放五花肉片小火煸炒。
炒到肉片熟時加入洋蔥,煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻,再加雞精調味即可。
⑥ 你知道哪些可以把娃娃菜做得好吃的烹飪技巧
所需食材:
娃娃菜1顆、辣椒3個;
烹飪步驟:
1、將娃娃菜清洗干凈,尤其是注意根部泥沙,然後用刀切成小段;注意:這一步很關鍵,因為菜葉和菜梗炒熟程度不一樣,如果一起放進去烹制口感會變差;其次如果想要一起放入,則可以切成細絲,增加了受熱面積,這樣菜梗和菜葉的炒熟程度差不多;
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2、起鍋,燒干水分,倒入適量食用油,油熱後放入辣椒碎,煸炒出香味,如果喜歡大蒜,也可以放入適量蒜末;
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3、緊接著放入白梗部分,大火不停煸炒,炒至菜梗邊緣透明變軟;注意:大火,大火,大火!要想娃娃菜口感爽脆,一定要大火烹制,加快菜梗炒熟,減少加熱時間,更好的鎖住水份;
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4、菜梗大約炒至7分熟後,繼續倒入菜葉,繼續大火翻炒,大約翻炒30秒即可;注意:菜葉容易炒熟,而且很容易看出來,菜葉顏色變深即可;
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5、調入適量2克食鹽、1勺生抽、1勺醋,繼續不停翻炒,直至調味料翻拌均勻,即可裝盤出鍋;注意:食鹽一定要最後快出鍋前時調味放入,提前放入容易讓食材出水,營養口感;
⑦ 怎樣做娃娃菜好吃簡單
清炒娃娃菜味道鮮甜,不過為了使口感更加豐富,不同的季節還可以加上一把不同的配菜,比如這個季節蒜苗肥嫩,就加上一把蒜苗,更增香氣,這樣炒好的菜,連湯汁都特別下飯。
蒜苗娃娃菜
【准備食材】:
娃娃菜1個半、蒜苗2根、干辣椒3個(比較辣的)、大蒜半頭
【具體做法】:
1、娃娃菜洗凈,菜葉和菜莖分開,莖切條狀、葉子切大塊。
(如果用的是大白菜,也是同樣的切法)
2、蒜苗莖葉分開切段、大蒜切末、干辣椒剪斷。
3、鍋里燒熱油,放入大蒜、干辣椒、蒜苗頭煸炒出香味。
4、倒入菜莖翻炒至變軟。
5、加入菜葉子繼續翻炒至葉子變軟。
然後加入蒜苗葉一起翻炒均勻。
6、加入一鏟生抽、適量蚝油、適量鹽,一起翻炒均勻;
根據口味,加適量陳醋,炒好即可。
(不喜歡醋就不加,也很不錯呀)
蒜苗炒娃娃菜完成!
口感清爽,白菜水嫩,蒜苗香,微辣微酸,真的是超級下飯啊!
⑧ 娃娃菜怎樣做
一:上湯娃娃菜
1、把洗干凈的娃娃菜,放在有鹽、橄欖油的沸水中燙熟撈起
2、擺放在盤子里
3、另起鍋,鍋內放水,放入濃湯寶
4、放入洗干凈的切片的磨菇煮開
5、把蔥姜蒜、辣椒爆香澆在娃娃菜上
6、再倒入煮沸的濃湯寶磨菇湯
7、口感濃郁的上湯娃娃菜就可以開吃了
二:娃娃菜豆腐砂鍋煲
1、五花肉小火煸干出油加入娃娃菜莖
2、加入蚝油、生抽、老抽,大火鍋內翻炒兩分鍾
3、加開水,水量要沒過菜,大火燒開
4、加入油豆腐大火燒開轉小火五分鍾
5、再移至砂鍋內即可
三:茄汁娃娃菜包肉
1、豬肉切成肉末,胡蘿卜、小蔥、生薑切末
2、豬肉倒入胡蘿卜生薑和蔥末,加入適量鹽和醬油拌勻
3、將娃娃菜和小蔥放入開水中過一下,然後再冷水過一下
4、記住娃娃菜要把梗去掉,留下菜葉
5、將娃娃菜內包入肉陷,用蔥絲固定
6、放入鍋內蒸十至十五分鍾,將肉蒸熟為止
7、蒸完娃娃菜包肉以後,加入加熱過的番茄汁
8、記得加熱的時候要加水,將番茄汁倒入盤內即可
四:醋溜娃娃菜
1、將娃娃菜用鹽水泡下,洗凈,切片,控水
2、蔥切段,蒜切片,姜切絲,干紅辣椒切絲
3、醋、生抽、糖、鹽,依據個人口味選擇,調成汁
4、炒鍋倒入油,放入干辣椒、蒜片、蔥段、姜絲
5、倒入娃娃菜,放醋炒香,倒入調汁翻炒
6、再加點醋,彌補翻炒過程中流失的醋酸味
7、倒入芡粉,翻炒,美味的醋溜娃娃菜,出鍋
五:蒜蓉粉絲娃娃菜
1、把粉絲放在盆中,加水泡軟,用剪刀剪成小段,控干
2、娃娃菜老皮去掉,然後用清水多沖洗幾遍,切成六瓣
3、鍋里加水,水開後下娃娃菜,撈出,整齊地擺在盤中
4、把大蒜剁成蒜末,紅尖椒和綠尖椒洗凈去籽切成小丁
5、炒鍋里加油,四成熱下一半蒜末煸炒,炒至金黃後關火
6、再加蒜末、生抽、蚝油拌勻,把蒜蓉料倒入粉絲中拌勻
7、然後再放在娃娃菜中間,剩餘的料汁澆在娃娃菜上
8、蒸鍋中加水,水開後上鍋,蓋蓋大火蒸六分鍾左右取出
9、青椒丁和紅椒丁撒在上面,鍋里燒油,油熱澆上即可