『壹』 怎麼蒸紫薯
紫薯。
1、將紫薯認真清洗干凈備用.
2、蒸鍋中放入清水燒開，放上蒸格，將紫薯放上，蓋上鍋蓋蒸.
3、大火蒸10分鍾後，可將火溫調小一點，再蒸15分鍾，待用筷子能穿透紫薯時，但就已經蒸好了.
准備材料：麵粉250克、紫薯250克。
做法如下：
1、把紫薯洗凈去皮，切碎放蒸鍋蒸20分鍾，這時把麵粉放到盆里，讓麵粉中間形成「盆地」，撒入適量酵母；
2、把溫水倒入「盆地」注意不讓水流到「盆地」外邊，用筷子輕輕將酵母水攪拌幾下，然後稍微等1分鍾，以便酵母充分溶解；
3、等酵母充分溶解後，繼續加入溫水，同時用筷子攪拌，等沒有乾麵粉時，把蒸好晾溫的紫薯倒入面盆中，用手將紫薯和面揉勻，放到溫暖處發酵；
4、等面團中間有很多大氣孔時，將面團取出，揉出面團中的空氣，搓條、切成小劑子，做成自己喜歡的形狀；
5、這時可以放入鍋重，開始蒸。涼水座鍋，放入饅頭，蒸四十五分鍾即可。
『貳』 紫薯蒸熟了怎麼做好吃
用料
紫薯
糯米粉或麵粉
牛奶（減肥可用脫脂牛奶）
芝麻
減肥必備紫薯餅的做法
紫薯蒸熟後壓成紫薯泥，壓的越細膩口感越好。然後加入白糖，糖的用量根據自己口味放吧。
加糯米粉，沒有糯米粉的加普通麵粉也可以。攪拌勻稱後加牛奶，一點一點加。加完之後紫薯泥就變的有黏性
把紫薯泥揉成面團。
把紫薯泥搓成球狀，放在芝麻里滾一圈，盡量都能沾到芝麻。
用手依次把它們壓成餅，放入烤箱，上下火150度，不過每家烤箱脾氣不一樣，自己掌握吧。沒有烤箱的，電餅檔或者平底鍋，加少量油，小火煎熟。
『叄』 怎樣蒸紫薯
薯一般蒸15分鍾左右能熟。具體時間需根據紫薯大小和是否切塊來進行區分：
1、一般1-2兩的紫薯，水開下鍋蒸10分鍾即熟。因為紫薯密度比紅薯還高，受熱時間上需求會更長，即使是小紫薯，同樣至少需要蒸10分鍾才能熟，建議蒸滿時間再吃為佳；
2、一般2-4兩的紫薯，水開下鍋蒸15分鍾即熟。此為常見的中等紫薯，直接洗凈帶皮蒸即可，這樣比去皮蒸的更香，另外也因為紫薯密度高於紅薯，建議蒸滿15分鍾再吃為佳；
3、一般4兩以上的紫薯，水開下鍋蒸20分鍾為佳。四兩左右的紫薯算比較大的了，蒸的時間需要更長，因為時間太短蒸不全熟，吃了帶生的紫薯容易引起食物中毒，建議至水沸後蒸25分鍾再吃，若重量超過5兩則需蒸25-30分鍾再吃為佳。
蒸紫薯冷水下鍋好還是熱水？
蒸紫薯建議熱水下鍋為好，不建議冷水。理由如下：
1、熱水下鍋蒸的快。熱水下鍋紫薯受熱較快，而冷水下鍋需要慢慢把水燒開，時間上不如熱水下鍋更快的進入狀態，因此蒸出來的時間也不如熱水更短；
2、熱水下鍋蒸的更香。紫薯熱水下鍋因為瞬間接觸高溫，外層的紫薯皮會緊實一些，紫薯的香味流失更少，熱冷水在蒸的過程中就慢慢流失了很多香味，因此蒸出來不如熱水下鍋蒸的香；
3、熱水下鍋蒸的更甜。紫薯內澱粉很多，遇水和高溫會產生澱粉酶來轉化糖分，而熱水下鍋可以有效更快進入此狀態，冷水則不能，因此最終熱水蒸出來的紫薯會更香甜好吃。
紫薯蒸幾分鍾最好吃？
一般2-3兩左右的紫薯蒸15分鍾左右，關火後燜5分鍾再吃最好吃。後面多燜5分鍾可以讓紫薯有更適宜的澱粉酶轉化糖的環境，因此最終蒸好的紫薯會更加香甜好吃。
「蒸紫薯」之烹飪小提示：
（1）紫薯再好吃再營養，也不能一次吃太多，因為其澱粉含量較高，吃多了難消化，還易引起腹脹。
（2）紫薯烤著吃也比較好吃，烤的話需要烤箱上下220度烤1小時左右，吃著比蒸的更香。
（3）除了紫薯以外，紫甘藍，茄子這些蔬菜里同樣具有豐富的花青素，多加食用均可養顏，降低皮膚衰老速度。
『肆』 紫薯怎麼做好吃又簡單
主料：紫薯200g、糯米粉350g。
輔料：油適量、煉乳適量、椰蓉適量、南瓜適量、白芝麻適量、葡萄乾適量、蛋清適量。
紫薯椰蓉南瓜餅的做法
1、准備食材。
『伍』 怎麼煮紫薯好吃又簡單
其實紫薯與普通的紅薯的煮的方式是一樣的，你先將紫薯洗干凈後控水，之後放在鍋里，當然最好在鍋底放置一個倒扣的瓷器（碗，盤），然後再少放些水，之後中火，待鍋開了之後八至十分鍾就可以吃了，這樣做出來的，很美味，你不妨試一試！
『陸』 怎麼蒸紫薯好吃
1、在挑選紫薯時，盡量挑大小適中的，這樣能避免個頭太大不容易熟。
2、將紫薯洗凈後，去除頭部和尾部。
3、在蒸鍋內加入較多的清水，大火將水燒開，等其蒸汽冒出後。
4、將紫薯放入蒸籠內，蒸制15-20分鍾即可享用。