Ⅰ 如何不用冰激凌粉做冰激凌
用牛奶做啊
Ⅱ 如何不用冰淇淋粉製作冰淇淋
果仁冰淇淋的製作方法
主要原料 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具 盆、電冰箱等。
製作方法 稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
家庭製作牛奶冰淇淋方法
主要原料 雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。
設備用具 小盆、煮奶鍋、細目篩或紗布。
製作方法 選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。 將稱好的白砂糖放入小盆內；然後加入蛋黃，並充分攪拌。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻後慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，並不斷攪拌。停火後溫度逐漸下降，到一定稠度時用細目篩過濾（或用干凈的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然後裝入干凈的容器內進行凍結，即成。
工藝流程 選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結。
Ⅲ 冰淇淋除了用冰淇淋粉做,還有什麼辦法嗎
牛奶,白糖,雞蛋,CMC,加熱到75度,一定要濃,要多攪拌,理論上說冰淇淋在家是做不出市場賣的冰淇淋那種感覺的,因為你沒有凝凍機
Ⅳ 怎麼做冰淇淋不用冰淇淋粉
不用冰激凌粉的健康冰激
炎炎夏日
怎能不讓娃吃冰激凌？
辦法只有一個:
自己做！
健康！！！安心！！！
沒成想，不僅娃大愛
也俘獲了相公的心
吃吧吃吧
讓我們一起過一個健康又清涼的夏天
😊😊😊
用料
雞蛋 4顆
淡奶油 200g
蜂蜜 30g
白砂糖 15g+5g
奧利奧碎 少量
不用冰激凌粉的健康冰激凌的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
分離蛋黃蛋白，蛋白的容器無水無油。
步驟 2
15g白砂糖分2次加入蛋白，打發蛋白，將其放入冰箱冷藏。
步驟 3
將冷藏的淡奶油與容器拿出冰箱，打發至有波紋出現即可。
步驟 4
蛋黃中加入5g白砂糖，打散成蛋黃液。
步驟 5
將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，直到全部混合均勻。
步驟 6
分次加入蜂蜜，慢慢攪拌均勻。
步驟 7
分4次加入蛋白，直到全部攪拌均勻。
步驟 8
倒入密封盒，冷凍4小時以上。 吃時，撒上奧利奧碎，完美！
Ⅳ 用冰激凌模具做冰激凌怎樣做不用冰激凌粉
普通冰棍打碎10隻冰棍3勺糖，2個雞蛋，3勺奶粉。攪拌均勻，喜歡水果也能夠加入要切丁或搗碎灌入模具冷凍
Ⅵ 無奶油，無冰淇淋粉，不用煮的冰淇淋怎麼做
所需食材/廚具
主料
無
調料
無
廚具
無
製作步驟
1
芒果去皮打成泥。
2
牛奶。
3
牛奶慢火加熱10分鍾蒸發部分水份，以增加牛奶的濃度，中途加入適量額白糖，最後放涼。
4
將放涼的牛奶和芒果泥。
5
攪拌均勻。
6
倒入一個盒子里，放入冰箱冷凍室。
7
然後每半個小時取出攪拌一次，一定要攪拌，這個環節很重要哦，大概持續6次，也就是3個小時內每半個小時要攪拌一次,攪拌均勻.最後再冷凍4個小時左右就差不多了。
8
取出，在常溫放置10分鍾，然後用冰淇淋勺子挖成球狀，澆上巧克力醬什麼的，味道不錯，我比較懶，隨便挖了幾個湊合吃了.（專用的冰淇淋勺子不見了，新買的還沒有到，就用普通的挖球器挖的，不太好看哈，湊合看吧）
Ⅶ 在家裡怎麼做冰淇淋，就是用家裡有的一些材料怎麼做，而且要簡單的，不需要冰淇淋機呀的那些東西。
1、 蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
2、 香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
冰激凌乳酪
材料准備： 1、牛奶 一包棉花糖、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
家庭自製冰激凌：
1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。 蛋清不用.
2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看錶面剛剛有氣體冒出來。
3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。
4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。
5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。
6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鍾攪拌一次。
7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。
自製巧克力冰激凌
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
2、將牛奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.
PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。
牛奶冰淇淋
【原料】 牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
【製法】 ①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。
②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸後離火晾涼，充分攪拌即製成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌
Ⅷ 不用冰激凌粉怎麼做出軟冰激凌
牛奶200ml，奶油10cc，白砂糖適量，蛋黃1個
做法
1、把所有材料混在一起攪拌。
2、放置15分鍾～20分鍾至粘稠狀。
3、放在零下10°～零下15°的冰箱或寒冷的室外（溫度不宜太低）
4、25分鍾攪拌一次。
5、等到像甜筒上的那種雪糕的稠度就可以吃了。不要等到硬邦邦的在吃哦，而且軟冰淇淋容易化，要盡快食用哈！
Ⅸ 沒有冰淇凌粉，怎麼做冰淇淋呀
教給你個最最最簡單的方法，用榨汁機，水果， 冰塊（凍實的牛奶也可以）。
先將水果榨汁，後將冰塊打碎，將果汁倒在冰塊上， 水果的就做成了。