『壹』 麥仁飯怎麼煮
麥仁米飯的做法
我很喜歡吃麥仁，平時糧店裡就賣，我都是在新麥子下來的時候買一些，放在容器里，平時想吃的時候就吃，自己感覺吃點麥粒還是很不錯的。有嚼勁，也對人很好。最喜歡做的一道飯就是做麥仁米飯，簡單，做出來的米飯米香和麥香混合，有特殊的香味。
食材
大米 100克
麥仁 50克
方法/步驟
第一，麥仁要提前泡4個小時。
這個季節的麥仁很乾，不容易爛，要提前泡一泡，煮起來快一些。
溫水泡發快。
第二，淘洗大米。
正常淘米過程，用清水淘洗3遍就可以。
第三，鍋內放足夠的水，水的量可以自己把握，願意吃稠的可以少放點水，喝稀粥可以多放點水。
第四，開火，煮粥。
大火燒開水，看到鍋內沸騰就要把火關小了。用勺子攪一攪，半打開鍋蓋。
第五，一直熬粥，不要離開時間太長，要隨時看看粥的熬煮情況。還要注意不要糊鍋。幾分鍾就要攪一攪。
第六，看到鍋內粥變的黏粥，飯香撲鼻，就可以關火了。
也可以嘗一嘗麥仁，咬起來軟糯就可以了。
注意事項
麥仁咬提前泡發，熬粥才好喝。
『貳』 麥仁米煎餅怎麼做如何做好吃
主料
大麥米 小麥米
大米 麵粉
青椒丁 洋蔥丁
黑芝麻 萵筍
黃豆 水
冰糖 橙子
輔料
香油 黑胡椒
鹽 油
花椒粉
麥仁米煎餅的做法步驟
1.黃豆50克，加水泡一晚，早上洗凈，+80克萵筍丁+3塊兒冰糖
13.橙子去皮切片
『叄』 麥仁米怎麼吃
麥仁米也叫大麥米，它屬於全麥類的穀物，是一種顆粒狀物質，他是把大麥經過去皮處理以後，得到的健康食材，這種食材中含有大量纖維素和植物蛋白，還含有一些礦物質，人們食用它以後能吸收豐富營養也能加快身體代謝，還能提高人們的身體素質。
3、益氣清熱
麥仁米還能補中益氣，能緩解人類中氣不足，除此以外它還具有明顯清熱作用，在人們出現陰虛發熱或者骨蒸勞熱等不良症狀時，都能多吃一些麥仁米，如果再能搭配適合的葯物一起服用，就能讓人體出現的不良症狀很快減輕。
4、排毒防病
麥仁米中含有大量的纖維素和豐富的膳食纖維，這些物質被人體吸收以後，能加快人體內多種毒素代謝，可以防止毒素在身體內淤積，也能減少這些毒素對人體細胞的傷害，經常食用可以預防營養不良和骨質疏鬆已經失眠健忘等多種疾病發生。
5、溫補腎陽
麥仁米還能溫補腎陽，它能提高人類腎功能，也能緩解肝腎陰虛，對男性因腎虛引起的陽痿早泄和性功能減退等症，都有一定調理作用，另外人們出現腰膝酸軟和腰痛以及四肢無力等不良症狀時，多吃一些麥仁米也能讓症狀明顯減輕。
『肆』 小麥、小麥米怎麼做好吃
小麥米偶爾蒸點米飯吃，並且多燜點時間，可以先泡1個小時。記住要有肉才好吃，雙豆麥仁粥[主料]：赤小豆50克 綠豆50克 [配料]：小麥100克 [調料]：白砂糖5克[做法]：1、赤小豆，綠豆，麥仁（小麥）用清水洗凈，控干水分。2、鍋內加適量水燒開，加入赤小豆，綠豆，麥仁煮開，轉中火煮半小時。3、以自己的口味習慣調味也可加白糖食用。[高粱米糕【材料】高粱米（600克），紅豆沙（300克），白砂糖（150克）【製作】將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。取2隻瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖，即可食用。[1]
小麥直接食用口感不好。偶爾燉肉加點也可以，麥仁可以熬飯吃，營養豐富，偶爾吃不錯
『伍』 小麥仁怎麼做好吃
原來麥仁不止能熬粥，還有這么多好吃的做法！
今天要來跟大家分享的是關於麥仁的做法，在小編的認知里，麥仁也就只能放在小米或者大米裡面熬粥，但其實麥仁還有很多美味的吃法，今天就來跟大家分享一下。
麥仁蒸鴨
用料：鴨子、香菇、麥仁、鹽、蔥、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法：1、麥仁用水泡半天，瀝去水份；
2、鴨子洗凈切塊；用蔥、姜、鹽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鴨肉中，腌制半小時；
3、香菇洗凈切塊，放入碗中，麥仁放入碗中，與腌好的雞肉拌勻；
4、放入高壓鍋中，蒸20分鍾左右或放入蒸鍋中，內燒開水，大火蒸1小時即可。
鮮蝦雞粒炒麥仁
用料：蝦、麥仁、雞脯肉、油、鹽、香蔥、雞精、蛋清、澱粉、胡蘿卜
做法：1、鮮蝦去頭、去殼、留尾，從背部開刀，除去紗線；雞脯肉洗凈，切成5mm見方的雞粒，用蛋清、澱粉、鹽上漿；黃瓜、胡蘿卜分別切粒；香蔥切蔥花；
2、麥仁洗凈，用清水浸泡2個小時；
3、放容器中，加水淹沒過麥仁，上籠蒸30分鍾；
4、雞粒放溫油中劃散；蝦放沸水中焯水；
5、胡蘿卜炒斷生，放麥仁、蝦、雞粒、黃瓜、鹽、雞精，翻炒均勻；
6、最後撒蔥花，炒勻裝盤。
香菇麥仁蒸雞塊
用料：雞腿、香菇、麥仁、蔥、姜、鹽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法：
1、麥仁用水泡4小時，瀝去水份；
2、雞腿去骨，把雞肉切塊；香菇洗凈切塊；
3、用所有調料拌勻雞肉腌制半小時；
4、把香菇，泡好的麥仁，腌好的雞肉拌勻；鍋內燒開水，放拌勻的材料大火蒸1小時即可。
『陸』 小麥仁的最佳吃法
上周婆婆陪小姑子來北京辦點事兒，來我家住了一晚，還給帶來了幾十個煮好的咸鴨蛋，還有一大包麥仁，拎著沉澱淀的，估計婆婆那行李箱里就這兩樣東西是最沉的了。要說這麥仁我也很久沒有吃過了，小的時候倒是經常吃，因為家裡種麥子，但是種的不多，也就夠自家吃的，一部分用來磨麵粉，一部分就泡一泡，用石窩砸碎後用來煮粥，整粒的麥仁不好煮，但是砸過的麥仁是很好煮的，煮開花以後再澆點面水讓粥濃一點，就是我們說的麥仁粥了，喝起來順滑，還有點Q感，麥仁有嚼勁，尤其是新麥子煮出來的，特別香。
轉眼過了這些年，娘家裡的麥地早就被征地開發了，也就沒再種了。婆婆家倒是還有些麥地，每年都會種一些，收的麥子也都是留著自家吃，有時候也會拿麥子到磨坊加工成這種可以煮粥的麥仁，煮個稀飯熬個粥放一點，豐富一下口感，也能找找小時候的感覺。
這種麥仁粥做法特別簡單，只用麥仁，不用放其它的雜糧，但煮好以後一定要澆一些面水，濃淡可以按自己的口味選擇，如果不放面水煮的會太稀了，沒有濃稠感，就不好喝了。來看看多媽是怎麼做的吧！
【麥仁粥】
【原料】：麥仁、清水、麵粉；
【詳細做法】：
1、取一碗麥仁，這種麥仁是熟麥子用機器壓制的，稍微有點兒扁；
2、把麥仁淘洗干凈後，放到鍋里，加上足量的清水，大火燒開後轉小火熬煮至麥仁開花；
3、壓制過的麥仁很容易煮開花，撈出一勺看一看，全都煮開了；
4、取一個大碗，放上小半碗清水，一勺麵粉，喜歡喝稀點的就少放點麵粉，喜歡濃點的可以多放點麵粉，我這里用的是白面，還可以換成玉米面；
5、把麵粉和清水攪拌均，就成了面水；
6、把拌好的麵粉水倒進鍋里，邊倒邊攪拌，大火煮開後，小火熬煮3分鍾左右，熬煮的時候要記得不斷的攪拌著，很快鍋里的湯水濃厚，就可以關火了。
盛出一碗，放至溫熱，就可以開喝了，這樣一碗麥仁粥，滿滿的全是兒時的味道。恍惚間我又回到了小時候，坐在家門口的石窩旁，把淘洗過的麥仁放在石窩里，一下一下的砸著麥仁，現在已經很少再有人喝這種麥仁粥了吧！
麥仁粥搭配上一些榨菜，或者咸鴨蛋，都是是極好的，麥仁雖然煮開了花，但嚼起來的顆粒感還是很足，面水濃厚，麥仁有Q感，這樣的粥，您喝過嗎？
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。
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『柒』 麥仁配什麼熬粥有營養
喝粥對於中國人來說並不會感覺到陌生，因為從小時候開始，就已經喝粥了，而且不同的粥有著不同的口味，關鍵是各種各樣的粥還能夠幫助人們解決身體方面的一些問題，尤其是養生粥品。麥仁也是可以用來熬粥喝的，味道非常的不錯，那麼，麥仁配什麼熬粥才是最佳選擇?
1.製作麥仁粥需要准備比較簡單的食材，紅棗、麥仁和大米。然後就是清洗工程，把食材清洗干凈之後然後用水泡在碗中，大約浸泡2小時左右。把紅棗切成片或者切開取出核，然後把准備好的大米和紅棗以及麥仁一起放在小鍋中，加適量的清水後，慢慢熬煮，最後麥仁煮開，大米煮熟以後，可以加點糖調味，口感軟糯，就可以把麥仁粥出鍋食用了。
2.麥仁粥的做法有很多，比較家常簡單的可以這樣做。首先還是准備食材，可以添加其他食材，這樣營養價值更高。准備麥仁、山葯和大米。用水把大米、麥仁洗干凈分開浸泡，然後山葯去皮清洗干凈切成小塊，這樣更容易煮爛。就用簡單的電飯鍋就好。把大米和麥仁放入電飯鍋裡面，加水和冰糖以及山葯，調好味之後就可以直接按煮粥鍵，煮好之後麥仁粥的口感是非常細膩的入味即可食用。
3.麥仁粥是非常養生保健的，家裡製作更是簡單，製作麥仁粥可以准備燕麥片、麥仁和花生，這樣吃起來更加豐富美味。花生麥仁和燕麥洗干凈用水浸泡。准備一個小鍋，在鍋中燒點水，水來之後就可以把燕麥、麥仁和花生放入鍋中，加適量的白糖，麥仁和燕麥完全融合，煮開之後，就可以出鍋食用了。
『捌』 麥仁米粥的做法，麥仁米粥怎麼做好吃，麥仁米粥
食材
主料
玉米渣
10g
麥仁
50g
大米
10g
小米
10g
輔料
水
6000ml
步驟
1.備好的玉米渣。
2.備好的麥仁。
3.備好的小米。
4.把所有的備料放入鍋中。
5.用大火燒開鍋後，改用小火熬30到40分鍾。
『玖』 米粥的做法，麥仁米粥怎麼做好吃，麥仁米粥的家常做法
麥仁米粥的家常做法
材料
大米100克，蛤蜊干10粒，雞胸肉，無鉛皮蛋，胡蘿卜，食鹽，食用油，白鬍椒粉，香菜
做法
1.【大米的處理過程】：大米100克用清水淘洗一遍，控干水分
2.控去水分的大米放入料理機的研磨杯內，通電研磨成顆粒狀的碎大米粒
3.研磨好的碎米粒倒入碗中，加入1/8茶匙食鹽
4.淋入2～3滴食用油
5.加入1/4茶匙清水，用筷子攪拌均勻
6.碗上蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷凍室冷凍一晚上
7.【蛤蜊干與雞胸肉的處理過程】（這也是第一天晚上准備好的）：蛤蜊干用清水泡軟，反復搓洗幾次，洗干凈附著在表面的泥沙，繼續用清水浸泡放入冰箱冷藏室
8.雞胸肉用刀切成薄片
9.再切成細絲
10.切好的肉絲放入碗中，加入少量的白鬍椒粉
11.加入1/2茶匙自製花椒水
12.用筷子攪拌均勻
13.加入1/2茶匙生粉
14.用筷子攪拌均勻，蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上
【白米粥底的熬煮過程】：
1.砂鍋內放入足量的清水，大火燒開。
2.裝有碎米粒的小碗從冰箱冷凍室取出，米粒倒入鍋中。
3.放入洗凈泡好蛤蜊干。
4.用勺子朝一個方向攪拌幾次食材。
5.大火開始熬煮。
6.煮至水再次燒開，上面有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇除干凈。
7.轉小火繼續熬煮。
8.期間不斷的用勺子朝一個方向攪拌食材。
9.煮至大約15分鍾左右，至大米粒軟爛湯汁粘稠即可。
【雞絲皮蛋粥的熬煮過程】：
1.無鉛皮蛋剝去外殼放入碗里，用一個小勺碾壓分割皮蛋。
2.把皮蛋分割成適合大小的泥丁狀。
3.碾壓好的皮蛋丁倒入鍋中。
4.用勺子攪拌一下，大火煮至鍋開。
5.上好漿的雞肉絲倒入鍋中。
6.立即用筷子把雞肉絲劃散。
7.胡蘿卜洗凈去皮，先切成細絲再切成小碎丁。
8.胡蘿卜丁放入鍋中。
9.加入1/8茶匙食鹽調味。
10.撒入適量的白鬍椒粉。
11.香菜洗凈切成末。
12.香菜末放入鍋中，攪拌均勻即可，整個過程大概5分鍾左右即可
『拾』 小麥怎麼做好吃
小麥好吃的做法：可煎湯，煮粥，或製成麵食。如小麥紅豆粥、麥冬小麥粥、小麥菠菜餅等。小麥菠菜餅做法：材料：小麥、菠菜、雞蛋、十三香、水、鹽等。步驟：1、小麥粒用水淘洗干凈後泡發。菠菜用水清洗干凈後放入沸水鍋里焯燙，把焯好水的菠菜切成小段。2、把泡發的小麥粒和菠菜放入料理機里，磕入一個雞蛋，放入適量的鹽、水、十三香。3、料理機接通電源，用五穀功能攪打，打成細膩的麵糊。4、在煎鍋或炒鍋倒少量的油加熱，舀入打好麵糊攤開成餅狀，兩面煎熟即可。小麥米好吃的做法：可煮粥或蒸米飯等。如小麥糯米紅薯粥、小麥米飯等。小麥糯米紅薯粥做法：材料:小麥米、糯米、紅薯、水等。步驟：1、小麥米和糯米涼水泡至少30分鍾。2、將小麥米和糯米倒入鍋內，加入適量清水。3、快熟時，紅薯去皮切小塊放入鍋內再煮15分鍾。4、直至小麥米在粥里有很滑的口感，糯米煮爛即可。