① 求徐州有什麼特色美食、小吃，最好提供地址！謝謝~
徐州美食： 1、黃山壟小區假山附近鼓糖超市對面——「小甜甜」甜點店中的《肉鬆餅》，一級棒，還有牛角麵包、酸乳酪蛋糕都不錯。 2、白雲山的上坡一半的位置，靠路北有家《炒涼皮》，很不錯，不過現在不知道是否還在。。。 3、天橋東過了地下道，快到王傑中學的南路旁有家「裴家小餅」——《酥餅》辣的超級夠味。 4、祥和電力醫院對面早點「龍鳳蒸餃」——《蒸餃》 5、祥和大酒店馬路對面早上賣——「張老二」《酥餅》 辣的也夠味。 6、牌樓秦媽火鍋西隔壁「小藍天」——《雞蛋面》、《牛肉面》都是不錯的，只中午賣。 7、市中心富國街2046理發店對面「蔣老頭」——他家的《皮蛋粥》，雖然做法與其他家不同，但我認為是最好喝的。 7、市中心富國街微微新娘斜對面——「占記」《辣味鴨脖》不用說了，很多女生都知道。 8、再往前走向東拐裡面有個少華街小學斜對面一對中年夫妻買的烤串——羊肉串、腰子、肉筋，常吃的，應該說是女人街的後門門口。更准確些。 9、從富國街微微新娘向南走到美佳樂蛋糕店再向西有個巷子裡面有家「微山湖魚館」——各種做法的魚，一般晚了就吃不到了，呵呵，每天准備的不多。 10、夜市是很多人經常去的，但魚龍混雜，現在給大家推薦幾個比較有名的吃處：《章魚小丸子》兩家都不錯，硬要比還是北邊一家比南邊一家好吃。對面的《新疆囊坑肉》很有特色。再往南走最裡面的《原四中烤餅》天天排長隊。夜市從西面數第二檔，過了一堆買炒冰的攤子，往裡走，中間位置有個《賣味烤翅》味道不錯，督促他多放料更好吃。過了烤翅攤往前幾家就是賣餛飩的，他家《餛飩》不錯的。還有再往裡走看到一家賣炒年糕的，不錯的說。還有就是做拔絲的，一絕吧呵呵。 11、夜市對面也就是二院東邊的巷子進去南頭有家「延吉燒烤」——《羊肉串》 12、四道街與前進路交叉路口農業銀行和工商銀行門前的——《豆腦》是我喝過最好喝的豆腦了。 13、在往南一點，也是在前進路上的「興友羊肉館」——《羊肉拉麵》估計大家都不陌生吧。 14、再往南，還是在前進路上，有個愛客來超市門前「王美玲」熟食——《燒雞》等，也算小有名氣。 15、黃河新村小區里有個菜市場，旁邊有個蘇恆超市門前的——《烤鴨》也是排隊啊，老闆口齒不清，鴨子卻賣的一流。~ 16、沈場小區賣熟食的一條街靠南頭這邊第一家買鹽水鴨的——「朱記」《鴨爪》百吃不厭啊~大家要找，就記住是南頭第一家就對了，靠路東邊。 17、羊肉串在徐州最近幾年也算是有名的小吃了，西苑有家店名叫《不一樣 》的燒烤店味道也不錯，也是我們經常去的地方，尤其是油腰，那是每次必要的！（可坐38 64路車直達） 18、羊肉串不得不提到新疆人在徐州做的比較好的，是在迎春橋同春池澡堂往東的路口新疆羊肉串，味道還是正宗的新疆口味。因為孜然的不同，新疆的羊肉串有股特殊的香味。 19、把子肉還是介紹最有名的「鳳岐把子肉」應該是在六中學校南邊的一條往西的泰山路上，過了積翠新村再往西上坡一拐彎的地方就到了。 20、泰山路上的名吃也不少「小有特色」飯店，辣味十足。往西的牛肉湯也是很多人都開車去吃啊，呵呵。 21、奎園小區的北門，一進門處路東有個《啤酒烤鴨》賣的快的都趕不上啊~~ 22、礦大老校區北門，往東一百米左右，同礦大校門同方向，面朝北的最西邊一家重慶飯店，味道還是不錯的。 23、三中學校南邊的早點鋪，做得《辣湯》也很不錯，應該是個清真店。 24、新生里市場的西測，養育小區前一溜門面也就是《新生米線》的總店所在——新生米線。 25、新生里市場的西側，路口的「吳越飯店」——《吳越面》推薦大家嘗嘗。 26、市中心女人街旁百詩特最東邊的入口處的《娃魚》、《烙饃卷烙饃》，別走錯了檔口哦。 27、淮海西路金港大酒店樓下的飯店也蠻多人光顧，還不錯吧。 28、二中還有一家肉筋不錯的，就是二中學校正對面的巷口處的一家，是爺倆兒乾的。 29、淮海路上老的供銷大廈門前。有家做點心的店，——《雞蛋卷》，也是排隊買啊。 30、蘇堤路圓盤道南邊一條路路口的「柒來風」——《辣湯》也是有名的。 31、戲馬台步行街新金鷹飯店對面「土大力」韓國風味飯店——《烤串》《石鍋拌飯》很正宗。 32、中山南路上中醫院和老八中學校中間的一條小路路口的《糍飯》味道也不錯。 33、民主路小學南邊一條街，電業局北高層小區馬路對面，這家炸串可不是一般的有名，年頭也夠久。記得是我上小學時她就開始幹了。直到現在，去吃的時候一定要做好排半小時隊的心理准備。 31、「老廣盛」的《叉燒肉》可能是個廣東老闆做的，口味很廣東哦~ 在中樞街西頭，T字路口的地方。 32、王場新村北門旁的《牛肉湯》辣椒醬很夠味，建議能吃辣的朋友試試，對面是加油站。很好找。 34、黃山新村小區里有家烤肉筋也很不錯。（安泰葯店往裡50米） 35、二中肉筋 營業時間：12：30-19：00左右 36、炒麵炒涼皮 37、民主北路炒麵涼皮米線 38、礦大炸雞腿 ，不好找。如果知道風華園小區的北門就好找了。在去北門的路上，大概走到一半的位置。 39、百貨大樓土豆粉 40、泛亞烤梨 41、天橋東炸串 42、十三中娃魚、水煮串 43、段庄六院附近蒸包蒸餃 44、一品飄香
② 羊雜怎麼好吃
第一步：把肥腸用筷子里外翻一個個兒，這樣才能洗干凈腸子。
第二步：先用涼水洗凈肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆，把水肚洗干凈，再把花肚洗凈，最後把細肚也洗干凈。
第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。
第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐里燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑椒殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。
第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。
第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。
第十步：把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
羊雜湯
調料：羊肉湯、蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後[1]撈出，瀝干，切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
羊肝200克、羊腎1個、羊肚200克、羊心1個、薄荷、紫蘇、芫茜適量（2人份）。鹽2克、米酒10克、生薑10克、沙姜10克、澱粉適量、生抽5克、蚝油5克、油10克。
製作方法
編輯
1、准備好食材。
2、羊肚，用流動的清水沖洗干凈表面雜質，再反復加入澱粉搓洗，直到洗至異味減少。
3、羊腎用刀對半切開，用刀挑去白色筋絡，並切成十字花刀。
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
5、洗干凈的羊肚改刀切成細條，同樣放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊腎也是浸泡水裡；羊心也是切好泡水裡，並分別在水裡加入少許米酒，可以去腥，大約浸泡至沒有血水。
6、生薑沙姜分別拍碎，薄荷、紫蘇、香菜洗凈切成細絲備用。
7、鍋燒熱，倒入油，把生薑沙姜倒入鍋里炒出香氣，而且兩種姜都炒得略焦黃。
8、把羊肝、羊心、以及羊腎從水裡撈起，倒入鍋內，加入生抽、蚝油一起翻炒至變色。
9、倒入清水或高湯，大火煮開，煮3分鍾左右。
10、再倒入羊肚。
11、再次大火煮滾，用勺子撇干凈表面浮沫，調成中火再煮10分鍾，至羊雜都熟透。
12、最後加入切好的三絲，迅速撈勻，加鹽適當調味即可。
③ 羊雜怎樣做好吃
羊雜湯：
原料：
羊頭肉800克。
輔料：
羊肺50克、羊肥腸(大腸)50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克。
調料：
大蔥60克、姜30克、大蒜（白皮）50克、鹽15克、味精3克、胡椒粉1克、料酒25克、醋15克。
做法：
1、把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內污液倒出，反復多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋「出水」，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長、2.5厘米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鍾，用清水泡上待用；
2、將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質等，放入開水鍋中煮幾分鍾，羊肚颳去白液，將羊腸切成2厘米長的段，羊肚切成3厘米長、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鍾，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鍾撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片；
3、將各種羊雜、蔥結20克（打結）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、薑末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。
④ 羊雜燉豆腐怎麼好吃
羊雜燉豆腐的好吃做法：
材料：
羊雜、豆腐、黃醬、醬豆腐、料酒、高湯、蒜末、花椒、干辣椒、香菜
做法：
1、鍋中放入洗干凈的羊雜，然後加入涼水，大火燒開後加入花椒、大料、料酒和鹽，羊雜斷生後撈出！冷鍋煮羊雜，可以更好的去除羊雜的腥膻味！
2、另起油鍋，油熱後放入3勺黃醬、半塊醬豆腐、1勺醬豆腐汁翻炒均勻。
3、炒出香味兒後倒入煮好的羊雜，再加上兩勺料酒和適量的高湯，高湯不用太多，少於羊雜即可，然後燉上5分鍾。
4、接下來我們把豆腐切塊，這樣燉出來更入味。
5、5分鍾後把切好的豆腐放入羊雜中，繼續燉3分鍾就可以出鍋了，在做好的羊雜上撒上適量的蒜末。
6、鍋中放油，油熱後加入花椒，炒出香味兒後關火，撈出花椒，再在油中放入少許的紅辣椒。
7、最後將花椒辣椒油潑在蒜末上，撒上香菜後，羊雜燉豆腐就可以上桌了。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
⑤ 羊雜怎麼做好吃
首先處理原料：把外面買來的生雜碎（肝、肺、腸、肚等）用開水燙兩遍，揉搓一下，再用涼水洗一遍！然後切短絲！有些從市場買來時就是切好的，洗干凈備用就可以了！土豆切筷子粗細的小條肥腸切小節姜切5、6大片蔥切4、5段從中間刨成兩半用金屬調料盒過紗布包一些花椒和小茴香籽備用再准備一些香菜和蔥沫備用。
然後煮：熱鍋放底油，油要比炒菜時多出1.5倍左右，油燒熱後放入一撮花椒爆香後撈出；放入肥腸，翻炒幾下；放入蔥、姜炒香；關中火，放入一把辣椒片炒出紅油加水；水要差不多能沒過雜碎個土豆條，燒開；水開放入雜碎，土豆條；水再次開時放老抽、生抽、調料盒、鹽、關中火繼續煮！
⑥ 羊雜燉什麼好吃
說到羊雜呢，相信不少的吃貨朋友們，就像愛吃牛雜那樣愛吃羊雜，羊雜吃起來別有一番風味，是吃貨的最佳選用食材之一。羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。當然了，羊雜的吃法也有很多，有些朋友固然喜歡吃，但是卻沒有一種拿手的吃法，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種，羊雜的特色吃法，喜歡吃羊雜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：羊雜湯
准備食材如下：羊雜500克，食鹽2克，蔥半根，姜1小塊，蒜1頭，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2塊，芝麻醬3湯匙，辣椒油2湯匙
具體做法如下：蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用，蔥洗凈切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用，取出3湯匙麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可，放入韭菜花拌勻，再放入腐乳碾碎拌勻。接著鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸.加入羊雜大火燒2分鍾轉小火煮2—3分鍾關火，盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 ！
做法2：白蘿卜燉羊雜
准備食材如下：羊雜1000克，白蘿卜500克，食鹽1茶匙，香菜1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒2湯匙，豆瓣醬1湯匙，朝天椒5個
具體做法如下：羊雜切碎後焯水，白蘿卜去皮後切成滾刀塊，然後放入砂鍋當中墊底，再把焯水後的羊雜倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入薑片。加入3瓣大蒜，加入2湯匙料酒，加入1湯匙豆瓣醬，喜歡辣的可以丟5個朝天椒，用筷子攪拌均勻，加入沒過食材的清水，大火煮開後，轉成中火煲半小時，出鍋後放上香菜點綴即可！
做法3：粉絲羊雜湯
准備食材如下：羊雜260克，粉絲1把，芹菜3根，生薑5克，食用油20毫升，芝麻油1湯匙
具體做法如下：粉絲用冷水泡發，芹菜洗凈切末，生薑切末，鍋中注入食用油，下薑末熗鍋，加入羊雜，翻炒1分鍾後加入適量的水，大火燒開後加入調味粉，加入番茄醬，煮約2分鍾後下粉絲，攪拌一下，讓粉絲全產浸入湯水中，煮約3分鍾後下芹菜末，煮熟粉絲後淋入芝麻油即可！
做法4：風味羊雜
准備食材如下：羊雜1000克，食鹽1茶匙，味精2克，蔥1根，姜1塊，八角3個，花椒1抓，蝦油50克，芝麻醬100克，香菜20克
具體做法如下：將羊雜放鍋里焯水後撈出備用，鍋里換清水燒開，放入羊雜及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用，湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、鹵蝦油一同上桌！
做法5：羊雜面
准備食材如下：羊雜500克，麵粉400克，煮肉料1份，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，黃酒2湯匙
具體做法如下：麵粉中加200克水和3克鹽和成光滑的面團，蓋上屜布醒發1小時左右，分劑後繼續醒發15分鍾，然後擀成麵皮，表面塗抹油，放在盤中，蓋上保鮮膜醒發1小時以上，備用，把羊雜放入鍋中，加水沒過食材，並加入煮肉料大火煮開後小火煮2小時，煮肉料成分為：干辣椒3個、八角3個，花椒30粒，桂皮3段，生薑一塊，煮好後撈出羊雜切小塊備用，煮羊雜的湯煮開，加放入切好的羊雜，加鹽、胡椒粉和黃酒煮幾分鍾，然後加一點辣椒油，煮好後離火備用，把醒發好的面拉開煮熟，面撈入碗里，澆上煮好的羊雜湯，淋上辣椒油，撒上香蔥即可！
⑦ 燒羊雜怎麼燒好吃
做法1：羊雜湯
准備食材如下：羊雜500克，食鹽2克，蔥半根，姜1小塊，蒜1頭，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2塊，芝麻醬3湯匙，辣椒油2湯匙
具體做法如下：蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用，蔥洗凈切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用，取出3湯匙麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可，放入韭菜花拌勻，再放入腐乳碾碎拌勻。接著鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸.加入羊雜大火燒2分鍾轉小火煮2—3分鍾關火，盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 ！
做法5：羊雜面
准備食材如下：羊雜500克，麵粉400克，煮肉料1份，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，黃酒2湯匙
具體做法如下：麵粉中加200克水和3克鹽和成光滑的面團，蓋上屜布醒發1小時左右，分劑後繼續醒發15分鍾，然後擀成麵皮，表面塗抹油，放在盤中，蓋上保鮮膜醒發1小時以上，備用，把羊雜放入鍋中，加水沒過食材，並加入煮肉料大火煮開後小火煮2小時，煮肉料成分為：干辣椒3個、八角3個，花椒30粒，桂皮3段，生薑一塊，煮好後撈出羊雜切小塊備用，煮羊雜的湯煮開，加放入切好的羊雜，加鹽、胡椒粉和黃酒煮幾分鍾，然後加一點辣椒油，煮好後離火備用，把醒發好的面拉開煮熟，面撈入碗里，澆上煮好的羊雜湯，淋上辣椒油，撒上香蔥即可！
⑧ 羊雜的做法大全
好吃的羊雜湯只存在三個地方：一是羊雜湯老店，一是牧區牧民家裡，再就是自己在家做的。其他地方也有好的，但多數不敢恭維。所以，真想吃到滿意的羊雜湯，還是自己做著可靠。
在家做羊雜湯不很復雜，如今物流便利條件下，更是容易，天南海北最好的羊雜都可以買來，冷鏈送到就一天，方便極了。關鍵還不貴，比起本地的還便宜。
傳統的做法比較麻煩，一般的家庭會望而卻步，這也是家裡一般不做的主要原因，怕麻煩，也難搞利亮。買來生肚生腸，洗、燙、刮、揉，百般伺候，幾小時下來，手酸腳軟，湯做好也沒了食慾。
如今卻不一樣了，做好一鍋羊雜湯不僅不累，也要不了那麼繁瑣的工序，那麼長的時間。還是三部曲，做出稱心滿意的羊雜湯來。
⒈網上很容易買來熟制羊雜，半成品，全套、單獨部位應有盡有，而且很乾凈，本味，熟度正好。價格適中，比本地肉市便宜，但要注意不要買成品，要那種沒有改刀的成大塊半成品。買的時候可根據自己口味挑選部位，買回後不需要另行加工，直接的切切就是。
⒉本地市場買來羊骨頭。筒骨肋骨都要有。當場斬斷成段，回來洗凈，涼水入鍋，水開撇去浮沫，轉小火兩小時就成了一罐鮮香無比的羊湯。
⒊配料只要鹽、香菜和黑胡椒碎，沒有香菜可用香蔥。切好的羊雜，盛在漏勺里放滾著的羊湯燙透，湯碗里給香菜和鹽，燙好的羊雜倒碗里，澆滿羊湯，研進黑胡椒碎，就是一碗令人垂涎的羊雜湯了，再配上一個嘎嘣脆的芝麻燒餅，一遞一口的進行，那感覺跟神仙沒什麼區別。
⑨ 羊雜用什麼炒好吃
一、爆炒羊雜的家常做法
1.准備好所需食材洗凈備用。蔥姜干紅椒切絲備用。
2.洋蔥和青椒切絲。
3.鍋里倒入適量玉米油爆香花椒粒。
4.炒香蔥姜干紅椒。
5.倒入洋蔥和辣椒絲翻炒一分鍾。
6.加入一勺耗油翻炒均勻。
7.倒入提前煮好的羊頭肚大火快炒一分鍾。撒調料出鍋。
二、羊雜的營養功效
1、羊心
羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素。
羊心味甘，性溫，歸心經；有補心益血的作用；可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等症。
2、羊肚
一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。
1、治久病虛羸，不生肌肉，水氣在脅下，不能飲食，四肢煩熱：羊胃一枚，白術一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(張文仲)
2、治胃虛消渴：羊肚爛煮，空腹食之。(《古今錄驗方》)
3、治項下瘰癧：羊??，燒灰，香油調敷。(《綱目》)
3、羊骨
羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，有補腎壯骨，溫中止瀉之功效。相關人群
一般人群均可食用
1.適宜虛勞贏瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，久痢久瀉之人食用；適宜再生障礙性貧血、血小板減少者食用；
2.發熱病人忌食。
4、羊肺
羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣，利尿行水的作用。羊肺性平、味甘，歸肺經；能補肺氣、調水道；可用於肺痿咳嗽，消渴，小便不利或頻數。羊肺適合肺虛、小便不利，可與杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。
2辣炒羊雜怎麼做？
一、材料
大蒜、羊雜（或者牛雜也可以）、食用油、料酒、鹽、雞精、生抽、甜面醬。辣椒少許、生薑
做法
1. 生薑切細碎待用，大蒜切段待用、辣椒切細碎代用、羊雜冷水下料酒飛水去腥後切條待用。
2. 鍋中加入油少許，放入辣椒薑末爆香。
3. 放入羊雜翻炒，在見變色後放入料酒、甜面醬少許，醬油少許，繼續翻炒。
4. 注意火不能小。
5. 翻炒一道兩分鍾後，放入切好的大蒜。繼續翻炒。
6. 放入少許的水，注意不要多。蓋上蓋悶燒一會。一分鍾左右。
7. 加入適量的鹽、雞精調味。即可。
注意：此菜為快炒菜，切記火不可以小。
由於羊雜是一個比較特殊的食材，本身有較大的膻味，有些人愛吃有些人不愛，所以在料理時大蒜、甜醬多少無明確要求，可根據自己口味輕重調節。
二、主料羊雜碎適量
方法/步驟
1、把羊雜洗凈，用開水焯湯一下去除血水，撈出備用
2、蔥切段、姜蒜切碎，青椒切段備用
3、鍋中倒油加熱，放入姜蒜爆香，然後放入焯好的羊雜碎翻炒至變色
4、加入蔥、青椒倒入適量的清水略微燜煮，少許即可
6、加入鹽、味精、雞精、花椒面、辣椒面、醬油調味
7、翻炒均勻後蓋蓋燜煮，然後撒上香菜出鍋即可
三、注意事項
羊雜去除血水直接用開水即可
喜歡辣的的人也可以加點尖椒進去
⑩ 羊雜怎麼做才好吃
做法1：羊雜湯
准備食材如下：羊雜500克，食鹽2克，蔥半根，姜1小塊，蒜1頭，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2塊，芝麻醬3湯匙，辣椒油2湯匙
具體做法如下：蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用，蔥洗凈切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用，取出3湯匙麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可，放入韭菜花拌勻，再放入腐乳碾碎拌勻。接著鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸.加入羊雜大火燒2分鍾轉小火煮2—3分鍾關火，盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 ！
做法2：白蘿卜燉羊雜
准備食材如下：羊雜1000克，白蘿卜500克，食鹽1茶匙，香菜1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒2湯匙，豆瓣醬1湯匙，朝天椒5個
具體做法如下：羊雜切碎後焯水，白蘿卜去皮後切成滾刀塊，然後放入砂鍋當中墊底，再把焯水後的羊雜倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入薑片。加入3瓣大蒜，加入2湯匙料酒，加入1湯匙豆瓣醬，喜歡辣的可以丟5個朝天椒，用筷子攪拌均勻，加入沒過食材的清水，大火煮開後，轉成中火煲半小時，出鍋後放上香菜點綴即可！
做法3：粉絲羊雜湯
准備食材如下：羊雜260克，粉絲1把，芹菜3根，生薑5克，食用油20毫升，芝麻油1湯匙
具體做法如下：粉絲用冷水泡發，芹菜洗凈切末，生薑切末，鍋中注入食用油，下薑末熗鍋，加入羊雜，翻炒1分鍾後加入適量的水，大火燒開後加入調味粉，加入番茄醬，煮約2分鍾後下粉絲，攪拌一下，讓粉絲全產浸入湯水中，煮約3分鍾後下芹菜末，煮熟粉絲後淋入芝麻油即可！
做法4：風味羊雜
准備食材如下：羊雜1000克，食鹽1茶匙，味精2克，蔥1根，姜1塊，八角3個，花椒1抓，蝦油50克，芝麻醬100克，香菜20克
具體做法如下：將羊雜放鍋里焯水後撈出備用，鍋里換清水燒開，放入羊雜及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用，湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、鹵蝦油一同上桌！