⑴ 肉鬆是小孩子的最愛，那你知道如何在家裡製作肉鬆嗎
肉鬆的味道非常的松軟可口，無論是小孩還是大人，其實都特別愛吃肉鬆。但很多人覺得外面的肉鬆自己吃的不是特別放心，所以想要嘗試著在家裡自己製作肉鬆，實際上肉鬆的製作方法是非常簡單的，今天就給大家介紹一種肉鬆的常規做法。
04、在鍋裡面加入適量的食用油，油熱之後，我們把擀好的肉絲放入鍋中，並且在裡面加入白糖，食用鹽，蚝油以及醬油，此時我們用小火慢慢的去加熱，大概加熱3~5分鍾左右，美味的肉鬆就會徹底成型。
⑵ 肉鬆的吃法有哪些
肉鬆熱狗包
參考分量：5個
烤焙：烤箱中層，上下火180度，15分鍾
用料
高筋麵粉 140克
火腿腸 5根
水 80克
細砂糖 20克
黃油 15克
雞蛋液 10克
鹽 1/4小勺
乾酵母 1小勺
奶粉 1小勺
肉鬆熱狗包的做法
表面裝飾：全蛋液適量，沙拉醬適量，肉鬆適量；根據一般麵包製作方法，把所有製作麵包的材料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的面團排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鍾中間發酵。詳細的揉面及發酵步驟圖點這里查看
麵包出爐冷卻後，在表面擠上一些沙拉醬，並粘上肉鬆即可
小貼士
剪面團的時候，用稍微斜一點的角度去剪，做出來的麵包會更美觀。
⑶ 肉鬆是怎麼做的是肉嗎
肉鬆當然是肉做的了，製作方法也非常簡單，就是先煮後炒。肉鬆是很多家庭非常喜歡的一款小零食，尤其是有孩子的家庭。一些父母總是擔心外面賣的肉鬆不是肉做的，或者嫌添加了大量的添加劑，所以想要親自給寶寶製作一款肉鬆，其實肉鬆的製作方法還是非常簡單的，需要的材料也不是很多，如果是小寶寶吃的話就更簡單了。
在慢炒的過程當中，肉裡面的水分會逐漸被蒸發，到時候炒出來的肉鬆就會非常的蓬鬆了。到了蓬鬆的程度，就代表肉鬆已經製作完成了，肉鬆出鍋之後，可以在上面撒上一些白芝麻。如果是小寶寶吃的話，這種味道足夠了，甚至可以再少放一些鹽。這樣製作出來的肉鬆非常簡單，重點是寶寶吃了也很放心。
⑷ 肉鬆的做法寶寶輔食
你們天天追著我要肉鬆的食譜，小編今天一次滿足你們。
本期提供了
【牛肉】【雞肉】【魚肉】
三種肉鬆的做法！
棒不棒？！
*註：所有的輔食食譜均為育學園App輔食區的媽媽原創喲~
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輔食原作者：五月媽
輔食整理者：1604群小七媽、1604群果殼媽
食譜分享：牛肉鬆
原料：
牛肉、蔥、姜、檸檬
製作步驟：
1 買回新鮮的牛肉（不要冰過的），把牛肉切成小塊，切的時候把筋和皮去掉，然後把牛肉泡在涼水中，時間為1個小時，中間換一次水，把牛肉上的血水去掉；
2 把姜蔥檸檬切成片狀和牛肉混合在一起，也可以把檸檬榨成汁使用，時間為半個小時左右；
3 在鍋里放上涼水，將檸檬取出，把牛肉和姜蔥同時放到水中烹煮，煮的時候注意把水上的浮沫去掉，小火烹煮15分鍾左右；
4 把煮好的牛肉撈起來，撕成絲狀；
5 用平底鍋小火把絲狀的牛肉不停的翻炒，把牛肉炒干，注意火候，同時翻炒要快速；
6 把牛肉炒好之後，就用研磨機或者料理機打成肉鬆；
7 打成肉鬆之後，繼續用小火翻炒，直到把水分去掉。然後把肉鬆放進過濾網進行過濾；
8 把過濾好的肉鬆裝到准備好的玻璃瓶中就可以了。
Tips：
牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素B族、鈣、磷、鐵等營養成分，給寶寶吃有益於增強體質、補血、益智、強健骨骼。不過，牛肉難於咀嚼和消化，最好能燉熟煮爛後再給寶寶添加，建議在寶寶滿8月齡後以肉糜形式哺喂寶寶。
食譜分享：雞肉鬆
原料：
雞脯肉、蔥、姜
製作步驟：
1 選好新鮮的雞胸脯肉，把雞肉上的血水沖洗干凈，把姜蔥和雞肉混合在一起腌制，時間15分鍾左右；
2 把姜蔥和雞肉一起放到水中烹煮，注意把水中的浮沫去掉，時間為15分鍾左右；
3 把雞肉撈出來過水，然後撕成條狀備用；
4 用平底鍋不停的翻炒條狀的雞肉，直到把水分去掉，雞肉呈現發黃色就可以；
5 用料理機或者研磨器把條狀雞肉研磨成雞肉鬆，最後再用平底鍋進行翻炒讓水分全部蒸發，然後瓶裝就可以了。
Tips：
雞肉富含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鎂、磷、鉀等人體必需的營養元素，雞肉是最早可作為輔食添加的肉類之一，在寶寶滿7月齡後即可以肉糜形式哺喂。
食譜分享：魚肉鬆
原料：
鱈魚、蔥、姜、檸檬
製作步驟：
1 魚肉鬆最好選擇鱈魚，選好新鮮的鱈魚，去皮去刺；
2 把姜蔥檸檬切成片狀或者絲狀和魚一起腌制，時間20分鍾左右；
3 把水放鍋里燒開，把整個西紅柿放水裡煮，然後撈出來去皮，時間為30秒左右；
4 把西紅柿切成塊狀或者片狀裝碗里，然後把魚肉和西紅柿同時放到鍋里大火蒸煮，時間15分鍾左右；
5 把蒸熟的西紅柿和魚肉放在一起，同時加上面進行攪拌研磨，8月齡以上的寶寶可以不用過於細，也可以把面換成米粉；
6 研磨攪拌好直接喂給寶寶吃就可以啦。
Tips：
鱈魚是高蛋白、低脂肪、低致敏性的滋補佳品，是最早能作為輔食給寶寶添加的魚類之一，其肉質鮮嫩、刺少、易消化，還含有多種維生素以及鉀、磷、鈣等礦物質，特別是DHA等多種人體必需氨基酸對寶寶大腦和神經發育裨益良多，寶寶適量食用還有助於補鈣、補血和保護、增強視力，可強健骨骼、益智明目。建議在寶寶滿7月齡後再適時添加。
今天的輔食就到這里結束咯~如果你有什麼需求也歡迎評論留言哦~
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⑸ 肉鬆怎麼做比較好吃,,,,,,,,,,,
肉鬆小貝比較好吃
用料
蛋黃 3個
牛奶 35克
植物油 35克
低筋麵粉 50克
蛋清 3個
細砂糖 25克
檸檬 適量
沙拉醬 200克（味斯美
肉鬆 適量（味斯美
鮑師傅的味道肉鬆小貝的做法
准備材料
⑹ 嬰兒牛肉鬆的做法
肉鬆的製作對於很多人而言，是比較簡單的製作肉鬆的食材有很多，比如可以用豬肉製作肉鬆，如果比較在意，營養價值的話也可以考慮直接用牛肉製作肉鬆牛肉鬆的做法，還是比較簡單的，也適合嬰兒使用，尤其是嬰兒添加輔食的階段吃牛肉鬆是非常好的。那麼嬰兒吃的牛肉鬆的做法是怎樣的？
1.做法一
准備新鮮牛裡脊500g、蔥兩小段，牛肉洗凈切片，最好順著紋路切，以便後面撕成條，牛肉和蔥段放進鍋里煮40分鍾，直到肉軟爛，中間記得撇去浮沫。煮熟撈起，晾涼後撕成條，越細越好。裝進保鮮袋，用擀麵杖敲松。放進烤箱，90度熱風烘烤40分鍾，中途可以拿出來翻一翻。晾涼後放進研磨機研磨成肉鬆狀。
2.做法二
生牛肉按生長紋理切成薄片，先在鍋里灼下，去除血水泡沫。然後放冷水洗凈。撈出放涼，用手撕碎按照紋理能撕多細就多細吧。放電餅鐺炒干水分，程度就是你發現牛肉不冒蒸汽了。在炒五分鍾左右，牛肉就會變成一根根的小細條有點脆硬。放涼。用料理機打碎。第一次打可能對於小寶寶來說還是很粗糙。電餅鐺加無鹽黃油，倒肉鬆，炒至肉鬆酥脆碎催的。再放料理機打兩分鍾。
3.做法三
將牛肉(黃瓜條或裡脊，總之要無筋的瘦肉)剃掉肥肉和筋膜切片，用涼水煮開焯去血水，切片時要橫著切，切斷牛肉的纖維。高壓鍋放蔥段、姜、少量鹽、少量糖，熱水沒過肉，壓三到四十分鍾。按煮肉鍵兩次，共計四十分鍾，也可以直接加時間壓。將牛肉撈出放袋裡用擀麵杖擀松，用手撕碎。放入麵包機按和面鍵和30分鍾，最後5分鍾放入芝麻。按烘烤鍵烤十分鍾，隨時開蓋用筷子攪拌勻。盛入平盤攤開晾涼後裝入保鮮盒，吃不完的可放冷凍層。高壓鍋煮肉的湯不要扔，留著煮麵條面片。
⑺ 肉鬆最簡單最快的吃法
做法1：自製肉鬆
准備食材如下：豬裡脊肉500克，鹽5克，糖10克，八角2個，姜1塊
具體做法如下：豬肉下鍋放入薑片和2個八角，煮5分鍾，撈出之後瀝干水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蚝油調味，炒干水分之後榨成碎即可！
做法2：肉鬆餅
准備食材如下：低筋麵粉100克，黃油50克，糖粉30克，雞蛋液20克，肉鬆25克
具體做法如下：黃油切小塊，倒入糖粉，將黃油和糖粉先混合，再用打蛋器，將黃油打發至顏色變淺，體積膨鬆，將雞蛋液分3次倒入，每倒入一次，用打蛋器打發幾下，混合好後就再倒入蛋液，將麵粉過篩進去，用刮刀壓拌成團即可，室溫高的話放入冰箱冷藏松馳15分鍾，分成19份，每份都搓圓。將小面團壓扁，放上肉鬆，捏緊收口，搓圓。用叉子向下壓一下，壓扁一下面團，並在上面留有叉印，放入已經預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右！
做法3：肉鬆麵包卷
准備食材如下：麵粉250克，白砂糖30克，牛奶140克，肉鬆適量，白芝麻適量，小蔥2棵，雞蛋半個，鹽2克，黃油30克
具體做法如下：牛奶放入容器中，加入雞蛋、白糖、鹽。最後倒入麵粉和酵母，廚師機選擇一檔揉面，揉成團之後改二擋，沒有的話就用手吧，黃油切成塊，室溫融化，面團揉出筋之後倒入黃油，繼續揉面，揉15分鍾左右，面團取出來放到容器中，蓋保鮮膜發酵，發至兩倍大小，手指蘸乾麵粉從中間摁下去會有一個不會回縮的孔，代表面團發酵完成，取出面團，放在揉面墊上，進行排氣，擀成長方形，烤盤上墊上一張油紙，擀好的面放在烤盤上，用叉子扎出一些孔，放入烤箱中，底端放一盆開水，進行二次發酵，小蔥洗干凈切成段，烤箱180度上下火預熱，二發好的面上面刷一層蛋黃液，撒上香蔥和白芝麻，放入預熱好的烤箱，180度烤12分鍾即可，取出烤好的麵包，噴上一些水，用保鮮膜蓋住，這樣保證麵包表皮的濕度，卷的時候才不會開裂甚至斷開，麵包晾涼之後，倒扣，兩端用刀劃一下，不要劃斷，刷一層沙拉醬，撒上肉鬆，將麵包捲起來，用油紙緊緊包裹，兩端擰緊進行定型，約5分鍾後，去掉油紙，將麵包切成段，兩端刷上沙拉醬，蘸上肉鬆即可！
做法4：肉鬆手抓餅
准備食材如下：手抓餅1張，肉鬆適量，沙拉醬適量，雞蛋1枚，生菜1片
具體做法如下：手抓餅直接放入平底鍋中，中小火煎制無需放油，餅丕定型後翻面煎另一面，順手在一邊煎個蛋，將煎好的餅鏟出，放上生菜、煎好的雞蛋，抹上些沙拉醬，再撒上適量肉鬆，對半捲起即可！
做法5：肉鬆燒豆腐
准備食材如下：水豆腐5塊，肉鬆50克，香菜1根，食鹽1勺，水澱粉20克，細香蔥1根，胡椒粉1勺，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蚝油1勺，植物油30毫升
具體做法如下：豆腐切成方塊，姜和蒜切末，香菜和細香蔥切末，鍋中放油燒熱，爆香薑末、蒜末和郫縣豆瓣醬，倒入豆腐，用鏟子輕輕推勻，加入生抽和胡椒粉，加適量的清水燒5分鍾，再加入香蔥末，調入蚝油和食鹽，加入肉鬆，湯汁不多時，倒入水澱粉勾薄芡，盛盤後在撒上肉鬆即可！