⑴ 北方都有哪些美食
1.北京烤鴨 北京烤鴨是具有世界聲譽的中式菜式。用料為優質肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質 細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽海內外。
北京烤鴨、老北京炸醬面 天津狗不理包子、大麻花 溝幫子燒雞 沈陽老邊餃子 吉林慶嶺活魚 哈爾濱紅腸、德莫利燉活魚 北方的天氣比較冷 多湯菜 小雞燉蘑菇 豬肉燉粉條 血腸汆白肉什麼的 總之來北方會有很多美食。俗話說，要是肥的是牛羊肉，要吃瘦的是心肝，好吃的是餃子！這句話就涵蓋了北方美食
⑵ 炒菜什麼好吃
每個人口味不同，喜歡吃的食物也各不相同。地域不同，飲食習慣也不同。南方人以大米作為主食，多吃各種蔬菜魚類。北方人西北人多以麵食為主食，吃的菜數量有限。現在隨著互聯網和物流業的發展，北方人能吃到南方的食物食材，南方人同樣也可吃到北方的食材。不過從小在塞上江南――寧夏，長大的我們，飲食習慣綜合了南北方。中午吃米飯，晚上吃麵食。所以，我的飲食口味豐富，愛吃的炒菜也很多。像木須肉，醬爆茄子，豬肉白菜炒粉條，土豆絲，臘肉炒的各種菜，炒的各種青菜……不過，我最喜歡的還是豬肉白菜炒粉條。這是我記憶深處的味道，是小時候盼望過年才能天天吃的過年菜。豬肉是媽媽養的過年豬，白菜是媽媽種的，粉條是媽媽用土豆做的。不管是爸爸做或媽媽做，都是那種香的無法形容的味道。
我個人覺得有很多好吃的炒菜，比如，
1.西紅柿炒雞蛋
簡單的食材，味道酸甜可口。
2.香辣肉絲
又香又辣，好吃又下飯。
3.家常炒土豆絲
很平常的一道炒菜卻總也吃不夠。
4.尖椒干豆腐
勾芡過後，干豆腐又滑又嫩，配上尖椒，好吃極了。
5.麻辣大蝦
麻椒和辣椒的碰撞，讓大蝦的美味又上了一層台階。
6.地三鮮
好懷念美味的地三鮮，大學常點的一道菜。
7.蒜蓉油麥菜
蒜香和油麥菜香混合在一起，太好吃了
⑶ 北方家常菜菜譜有哪些
中國北方地域之廣，各地的飲食習慣自然也會有所不同，現在介紹幾道比較家常的北方家菜譜給大家，簡單易學，有好吃。
一、紅燒肉
食材用料：
五花肉大半斤、大蔥一根、生薑半個、蔥花少許、白砂糖6勺、黃豆醬2勺、豆瓣醬1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳兩塊、耗油2勺、番茄醬一勺、雞精少許
做法：
1、帶皮五花肉切成3厘米見方的塊，冷水下鍋焯水後瀝干水分。炒鍋點火燒油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。
2、大蔥切段，生薑拍碎，放入鍋中翻炒。然後把除雞精外的其他輔料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻鍾左右）
3、另燒一鍋開水，水開後兌入炒鍋中，放入一個燉肉料包，燉煮五花肉，水開後，開小火，蓋緊鍋蓋，慢慢燉肉，大約1-1.5小時以後肉就爛熟了。
4、轉大火，收汁，紅燒肉湯汁收的差不多了，就好了，加入少許雞精，也可不加。最後裝盤，撒上少許蔥花就可以
⑷ 北方地區適合大灶飯的炒菜有什麼菜
我是北方的! 我們北方現在做什麼都行,抄菜也可以.火鍋也可以不過有一點, 做抄菜的 規模可大可小.做火鍋要規模大點的,抄菜主要是那價格便宜不過量要足!否則生意就不好了!我們是在一個縣城經濟也可以.可吃飯抄菜就是便宜.總的來說競爭好 緊?有一點俗話說,外面的和尚會念經! 當地的做的菜胃口都吃慣了,就沒什麼好與不好! 抄菜主要要有特色菜以主打.就可以占據一定的市場!這是絕對可靠的信息! 做火鍋那就在規模和服務.我們北方也喜歡吃的現在! 吃熱火鍋喝涼啤酒是爽!最近幾年真的可以火的 ! 它的胃口基本是以辣為主的,只要檔次上去服務也行!中檔消費! 生意也就一個字火!!!!!!!!