❶ 請推薦幾個夏季好做又好吃的冷盤做法，謝謝
那我就在這里給大家介紹幾道，方便又好做的夏季必備冷盤哦。有涼拌芝麻菠菜，涼拌黃豆芽，酸辣蘿卜丁，辣海帶絲兒，涼拌金針菇，拍黃瓜，素雜拌，香糟浸花生，秘汁大拌菜等等，接下來的我給寶寶們介紹一下具體的做法。
首先呢是涼拌芝麻菠菜，我們的原料要准備好，菠菜，花椒，香油，香醋，生抽，糖，鹽，蔥花，紅辣椒粒兒，蒜蓉，姜，黑胡椒粒，熟白芝麻。准備好這些之後呢，我們鍋里加入香油，然後加入適量的花椒，小火將花椒出香味，然後剔出花椒。之後將蔥花、紅辣椒粒，蒜蓉、薑蓉倒入碗里，然後再向碗里倒入燒熱的香油。然後再加入適量的香醋、生抽、糖、少量的鹽，然後把這些攪拌均勻，之後在鍋里加入足夠的水，然後燒開，再加入適量的玉米油，然後加入少量的鹽，把菠菜放下去，燙2到3分鍾。燙好的菠菜撈出，用涼開水沖一沖，然後擠干菠菜的水分，然後加入調好的味料，再加入熟白芝麻，要攪拌均勻，這樣一盤涼拌芝麻菠菜就做好了。
還有拍黃瓜，素雜拌等等冷盤就不一一介紹了，建議寶寶們去小紅書學習相關的美食做法，覺得我回答的還不錯的寶寶別忘了點贊和關注我喲~~~
❷ 夏天小冷盤的做法有哪些
我個人而言，認為天氣比較炎熱時，可能比較喜歡清爽口味的食物，當然 清涼可口的涼拌菜是首選啦？從營養師的角度，我比較傾向於以下兩款小冷盤：涼拌三絲和蝦米拌雙花。以下是這兩款涼拌小菜的原料及做法，分享給您，供您參考……。
1 涼拌三絲
原料：有機菜花50克，西蘭花50克，蝦米20克。
調料：耗油少許，亞麻籽油適量，檸檬汁少許，鹽少許，蔥花少許。
做法：
（1）先把有機菜花和西蘭花，洗干凈，分別改成小朵，用水焯一下，控水，蝦米也焯一下，待用。
（2）調料汁：把耗油，亞麻籽油，鹽，蔥花，檸檬汁都放入一個容器里，用筷子攪拌均勻，備用。
（3）把焯好的「」雙花」一有機菜花和西蘭花的上面，加入焯好的蝦米，再澆上調料汁，拌勻即可。一道美味，蝦米拌雙花，即大功告成啦！
我的小涼拌菜及做法，介紹結束，不知道對您是否能有所啟發和幫助。
❸ 適合夏天吃的爽口冷盤有哪些怎麼做
一：雪碧黃瓜絲炎熱的夏天到來，不少人都感到沒什麼胃口，沒什麼食慾，如果這個時候有冰涼冰涼的食物，例如可樂、雪糕、西瓜、綠豆湯、那就透心涼，實在太爽了，這些食物雖然好，但是也不能天天吃，不然對腸胃不好，那麼有什麼開胃菜是適合夏天吃的呢？
咋一聽感覺黑暗料理，實則是好吃的開胃小菜，隨手選一條硬朗的青瓜，去掉頭尾可以不苦澀，削成一條條的薄片，疊卷放進碗里，放小米椒、大蒜，然後倒雪碧，蓋上蓋子放冰箱泡一小時就可以啦。 真是沒想到居然這么好吃，除了黃瓜的清香，還有雪碧的透心涼，酸酸辣辣甜甜的脆爽，太上頭了。 不少博主都懷著試一試的想法，沒想到最後的反饋都是清一色的好吃，這樣簡單，有手就會做的菜品，你也可以試一試。
❹ 夏天好吃的冷盤，有哪些，請說出3道
夏季來臨，悶熱的天氣總是讓人心情煩躁胃口大減。對於吃貨來說真是一種不小的折磨，想吃麻辣又覺得過於油膩，想吃清淡的又覺得過於寡淡。那麼就給您分享幾道家常爽口的小冷盤：
涼拌麵筋
食材：黃瓜 小蔥 紫甘藍 胡蘿卜
製作方法：
黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，黃瓜切絲，小蔥切段。
所有食材放入盆中，調入食用鹽，生抽，白糖，耗油，花椒油，攪拌均勻即可。
既適合下酒的時候吃，減脂期也可以吃。
❺ 夏天可以開胃的冷盤，都有哪些
一到夏天，由於天氣炎熱，往往會影響人們的食慾，導致食慾下降，飯量減少了，這時候，都是愛吃一些清淡，涼爽的食物的。
開胃又爽口的冷盤，就成了人們餐桌上爭相搶食的對象，營養豐富的冷盤，不但可以增進食慾，還可以增進人們的食慾，補充夏天因為多汗流逝的水分，保持身體健康。下面為大家介紹幾種簡單易做又好吃的幾種涼拌菜：紫晶綠翠亮絲，辣香涼皮培根派，熗拌翠筍絲。
紫晶綠翠亮絲
准備好一根黃瓜，一把粉絲，一枚皮蛋。把黃瓜切絲，皮蛋只用蛋清不要蛋黃，粉絲煮開後瀝出水分，將黃瓜絲，皮蛋絲，粉絲全部放入盤內，加入食鹽，豉油，胡椒粉，麻油，剁椒等調料，攪拌均勻後就可以食用。皮蛋似紫色的水晶，黃瓜如翠綠色的翡翠，再加上透亮兒的粉絲，營養豐富，口感獨特，是夏季不可多得的一道爽口美味。
❻ 夏天就適合吃涼拌菜，你知道哪些好吃嗎
夏天天氣炎熱，吃什麼都覺得胃口不佳，於是便找到了以下幾種清熱開胃的菜。
1.【涼拌西蘭花】
所需食材：
西蘭花1顆，蒜末1頭，油小量，鹽1克，美味鮮醬油2勺
做法：
1.西藍花掰成小瓣，清理。蒜切末。
2.鍋中放水燒開，放入西藍花焯20秒左右。西蘭花煮後色彩會愈來愈更加鮮麗，在燙西藍花時，時間不宜太長，要不然缺失脆感，拌出的菜也會遭受十分大危害。綽水後，應放入涼開水水中太涼，撈出瀝過濾水再用。
3.蒜末中加上美味鮮醬油，鍋中下油，煮沸後淋在蒜末上。在加上鹽攪拌。
4.將蒜末淋在西藍花上攪拌就可以。
所需食材：
麻汁1.5勺，生抽醬油2.5勺，米醋2勺，白糖2勺，蒜末6瓣，香油1勺
做法：
1.取芝麻1.5勺，加上生抽醬油2.5勺，米醋2勺，白糖2勺攪拌。
2.黃瓜拍兩刀，切成小段。
3.澆上全能型麻汁攪拌，不要說多美味可口了。
7.【涼拌菜蒜黃】
所需食材：
蒜黃300克，干辣椒2個，蒜3瓣，美味鮮醬油2勺，山西陳醋1勺，鹽1克，白糖小量，香油小量
做法：
1.蒜黃清理祛除老梗。
2.鍋中放入水，水汽泡後放入蒜黃，汆燙褪色不太熟撈出。
3.撈出後放入涼水中太涼。拿手斯成細絲，控干水份，撕的狀況下從中間向兩側撕。
4.加上蒜泥，美味鮮醬油，山西陳醋，鹽，糖，香油，攪拌就可以。
❼ 夏天有哪些好吃易做的涼拌菜
夏 季到了，溫度也是越來越高。而現在最受歡迎的食物不再是火鍋、串串。反而更多人喜歡吃涼拌菜了
涼拌菜
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適合夏天吃的涼拌菜大全
涼拌西芹
原料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許
做法：
1、將西芹的葉子摘去，洗凈。
2、將鍋內HR放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鍾即可。
3、將西芹撈出放入冷水中過冷後，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。
涼拌金針菇
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
做法：
1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。
2、然後油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒。
3、放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。
4、放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了。
涼拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克、精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
製作：
1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
涼拌菠菜
原料：菠菜、琥珀花生
做法：菠菜2斤，洗凈後，切段。用爐子上沸水焯一下，待用。食鹽,味精少許，蒜粉，香油，一起攪拌均勻。最後可以放點琥珀花生仁。可以上桌啦，省時省事，營養豐富，爽口，是夏天的可口 冷盤，提示：菠菜一定要洗干凈，喜歡芥末的可放芥末油。
涼拌麵筋
原料：麵筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。
做法：
1、將麵筋切絲。
2、鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。
3、用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。
麻醬拌豆角
原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、薑末適量。
做法：
1、把豆角抽筋、折斷、洗干凈，在開水鍋里綽熟後涼水浸泡，撈出管材耐壓試驗機控去水，放到調盤里。
2、再把芝麻醬用冷水調成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽薑末澆在豆角上，拌勻即即裝。
涼拌蘆筍絲
原料：鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬
做法：
將鮮蘆筍洗凈，削去老皮，然後切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。蘆筍的抗病能力很強，在生長過程中無需打農葯，是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2、煙酸以及多種微量元素。現代葯 理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。
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冷盤放一晚上還能吃嗎
一般情況下，隔夜的涼拌菜建議最好不要吃。尤其是夏天天氣炎熱，氣溫較高，冷盤容易滋生細菌，不適合過夜食用，不然會容易引起腸胃不適，影響身體健康。做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的污染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻動過，其保質期更短。隔夜的涼拌菜就最好不要吃了。
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冷盤放冰箱里會壞嗎
有人認為把涼拌菜放在冰箱里可以延長保質期，但其實低溫只是能抑制部分細菌的生命活動，從而起到推遲食物變質時間的作用，並不能直接殺滅細菌，也是會壞的。而且，有些細菌還特別喜歡這種低溫的環境哦。
❽ 夏天的涼拌菜你會做哪些
青瓜亂拌肥豬耳用的食材是新鮮的青瓜一根，以及從冷盤店買來的豬耳若干兩。今天這個青瓜亂拌肥豬耳，用的食材是新鮮的青瓜一根，以及從冷盤店買來的豬耳若干兩。做法更是非常簡單。
。。拌東北拉皮東北拉皮有兩種做法：一冷盤一熱菜。冷盤當然是涼拌的拉皮；熱菜可是做肉絲拉皮、青菜拉皮，總之只要自己喜歡。 這次為了省時省力，來了個涼拌的東北拉皮。調料：醋、生。
。。麻辣爽口好吃的小冷盤(圖)麻辣爽口好吃的小冷盤 配料：圓生菜、黃瓜、聖女果、干紅椒、麻椒、芝麻、蒜等調味料。做法： 1。生菜洗凈切成寬絲，然後放入熱水中綽水(不要燙的時間太長)。 2。。。
。巧點菜避開飯局營養誤區則對飲酒者有較好的保護作用。 一些餐館自製水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鮮，風格時尚，非常值得品嘗。 營養誤區二：冷盤魚肉唱主角 宴飲之時，難免會點幾個。
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。。香辣苦瓜_祛暑敗火 各種味道都要吃一點才有利於健康。在夏天，苦味更要多吃，可以祛暑敗火，排毒美容。晚餐就做了一大盤冷盤---香辣苦瓜，一菜包含了香辣苦咸四味，夠豐富了吧。香辣。。。啤酒雞_夏天涼拌版昨天喝啤酒，剩了多半瓶，冰箱里還凍了幾瓶。
就做了夏天冷盤版的啤酒雞。做法： 三黃雞半隻（另半片做別的）放入冷水中，焯去臟物； 另起鍋，放入雞、蔥段、薑片。。。香拌雙耳_夏天小冷盤晚上做了個小冷盤，清香爽口，非常開胃。
銀耳是開然的燕窩，具有美容養顏的功效。木耳是排毒的好山珍。兩者拌在一起，真是美女帥哥們的美容晚餐。 【主料】黑木耳、銀。。。夏天大排檔該怎麼吃更健康安全呢？ 條件有所保障。
五是應盡量吃些健康食品。如女性可吃水果、奶製品等，男性則吃清淡點的——蒜泥冷盤、毛豆、花生等是較好選擇。另外，睡前兩個小時最好別。。。涼拌三絲_清香爽口拌三絲是飯店裡常見的一款小冷盤，清香爽口，排毒養顏，很好的小菜，特適合夏天吃。
材料：綠豆芽、胡蘿卜、青椒、蒜。調料：鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油、芥末油。 。。。蒜泥菠菜_夏天美味小冷盤哦拌冷盤的手藝不錯滴，是因為從GG那裡學來的，哦GG是開飯店的。
生意超火爆啊。夏天裡好悶熱的，又捨不得老是開著空調，功率太大，還是為國家省點電吧。晚餐做了蒜泥。 。。蒜茸娃娃菜_味道鮮美夏天來臨，胃口大倒。做一道冷盤，好蔬菜好味道。原料：娃娃菜3棵大蒜10粒左右。
步驟1：將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。 步驟2：鍋中放適量水和1小。。。夏天清涼小菜只要三分鍾介紹一款小冷盤，味道超好，只要三分鍾啊！ 新鮮黃瓜去皮備用，嫩荊芥洗凈瀝水，蒜剝皮剁茸 黃瓜切瘦滾刀塊，與荊芥混合，加蒜泥、精鹽、香醋、麻油拌勻即可 。
。。夏季如何做冷盤國家蔬菜系統工程中心副研究員唐曉偉近日告訴記者，蔬菜所含營養素，例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調的破壞，生吃有利於營養成分的保存。但是，並非每一種蔬。
。。夏天出汗有講究 要飲食調節飲食衛生特別重要，必須養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣。 不要買變質的食品原料；膳食最好現做現吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做冷盤時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能。
。。涼拌蒜香小油菜＿夏季開胃小菜(圖)夏天晚餐吃一盤涼拌菜，涼爽開胃，是不錯的選擇．小油菜含有多種維生素，是夏季適合的蔬菜．原料：小油菜，大蒜輔料：食鹽，香油，生抽做法：一，小油菜洗凈瀝出水。
。。炎熱夏天清涼時蔬涼拌菜(圖)夏天帶著火熱的溫度到來了，人們往往會食慾下降，向朋友們推薦幾品清涼時蔬涼拌菜吧大家都有個好胃口。 冷盤，即涼拌菜，似乎起源於東北，東北菜中冷盤品種多，涼拌。
。。涼拌蓮藕_夏季開胃冷盤夏天,人們都喜歡吃涼拌藕,通常人們做涼拌蓮藕的方法是:藕切成薄片,過熱水再拌。 我現在給朋友們介紹的是另一種做法,很好吃的。 原料:藕薑片蔥糖醋鹽花椒大料做。