㈠ 在杭州有沒有好吃的綠豆糕推薦
1、老杭邦
2、采芝齋
3、可莎蜜兒
4、知味觀
㈡ 哪個牌子的綠豆糕好吃啊
最好吃歷史最悠久的要算開封東司門綠豆糕了,再到香奈爾雪藏綠豆糕,雪藏綠豆糕,黃龍牌綠豆糕
還有自家精品麻油綠豆糕!
呵呵,這些都是綠豆糕中的極品來滴哦更送禮佳品的最好選擇!
㈢ 綠豆糕的吃法，怎樣吃好吃
各種風味綠豆糕的製作
一、普通綠豆糕
1.配料比例
綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.製作方法
（1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。（3）把篩好的麵粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
二、京式綠豆糕
1.配料比例
綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水適量。
2.製作方法
1拌粉：將糖粉放入和面機里，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌：再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉（以能捏成團為准）。2成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜里，用平板輕輕地推平表面，約1厘米厚；再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡（即銅鏡、銅捺）壓光；取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方塊。3蒸制：將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特製的蒸鍋內封嚴；把水燒開（不宜過開，以免糕色變紅），蒸15分鍾後取出，在每小塊製品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅；然後將每屜分別平扣在操作台上，冷卻後即成。
三、蘇式綠豆糕
1.配料比例
（1）豆沙綠豆糕：綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，麵粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水綠豆糕：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，麵粉1公斤。
2.製作方法
1拌粉：將綠豆粉、麵粉置於台板上，把糖放入中間並加入麻油的一半攪勻，再掏入豆粉和麵粉，搓揉均勻，即成糕粉。2制坯：預備花形或正方形木質模型供製坯用。清水綠豆糕制坯簡單，只需將糕粉過80目篩後填入模內（木模內壁要塗一層麻油），按平撳實，翻身敲出，放在鐵皮盤上，即成糕坯。夾心即豆沙綠豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半時放入餡心——豆沙，再用糕粉蓋滿壓實，刮平即成。3蒸糕：製成的糕坯連同鐵皮盤放在多層的木架上，然後將糕坯連同木架入籠隔水蒸10～15分鍾，待糕邊緣發松且不粘手即好。若蒸制過久，會使粉坯鬆散或縮筋。4成品：蒸熟冷卻後在糕面刷一層麻油即成。
㈣ 哪的綠豆糕好吃綠豆糕的功效哪的便宜
沈陽新南洋生產的綠豆糕不錯。口感味道都比較不錯的。
物美價廉么!
綠豆糕用綠豆製成，綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為:綠豆性味甘寒，綠豆糕無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。
沈陽新南洋不光生產綠豆糕哦，還有江米條，油茶麵等食品呢!
㈤ 綠豆糕的推薦做法
綠豆糕是中國傳統的特色糕點，主要就是由綠豆通過加工處理製成，每逢到了中秋節的時候，很多家庭除了做月餅之外，還會做些綠豆糕，作為飯後甜點食用。這不，馬上就要到中秋季了，這次我想自己動手做些綠豆糕，送給親戚朋友們，為此，我還特意向糕點師傅學習了一招，糕點師傅告訴我：做綠豆糕，掌握這5個技巧，包你一學就會。那麼下面就把糕點師傅教我做綠豆糕的方法分享給大家。
准備食材：干綠豆1000克、黃油150克、冰糖100克
製作方法：
1、首先把干綠豆用清水浸泡6個小時左右，以便於更好的將綠豆煮爛，浸泡好之後，再用雙手將綠豆的殼搓掉，全部搓好之後，用水過一遍。
2、將綠豆瀝干水分後，放入蒸鍋上，鍋底加入清水，用大火蒸熟，大概蒸15分鍾左右，然後關火，5分鍾後再揭開蓋取出綠，下面就把綠豆搗成綠豆沙。
3、准備一塊紗布，把蒸好的綠豆放入紗布中，利用擀麵杖將其碾碎，盡量擀碎一點，做成綠豆沙即可。接著預熱鍋底，然後放入黃油（以前做都是用豬油，不過豬油做的口感比較膩，所以改用黃油了，大家可以根據個人口味味來決定）。
4、大概5成熱時，就放入冰糖，快速翻炒至融化，等到鍋里產生大量氣泡時，就可以放入綠豆沙了，快速翻炒均勻，2分鍾即可過關。這里要提醒大家，炒冰糖時不要等到變色後才放綠豆沙，否則會影響綠豆的成色。
5、把炒好的綠豆沙放冷一會兒，然後把綠豆沙揉搓一個長條形，用到切成大小相等的劑子，把這種綠豆劑子一個個揉搓成圓形，然後放入模具中，用手按壓，刻出形狀後即可取出。
以上就是做綠豆糕的方法，是不是特別簡單呢？只要掌握糕點師傅的這6個技巧，包你一學就會，而且做出來的綠豆糕非常美味，口感松軟香甜，作為下午茶食用是非常好的，而且不加任何添加劑，非常健康
㈥ 綠豆糕怎麼做好吃竅門
主料：綠豆250克
輔料：白糖30克、黃油10克
1、綠豆泡發一天，泡到膨脹、破皮的狀態即可。
㈦ 綠豆糕哪種好吃好吃的綠豆糕有哪些
綠豆糕小時候經常吃，現在很少吃了，不去過年親戚帶來的天香坊的綠豆糕，味道挺好，不也是很甜，蠻喜歡的。
㈧ 清涼一夏綠豆糕不可少，綠豆糕的做法是什麼
很多人都非常喜歡吃綠豆糕，尤其是夏天的時候，多吃綠豆可以消暑解乏。外面賣的綠豆糕總會添加各種添加劑，吃起來不夠健康，所以很多人總想著自己做綠豆糕，尤其是給孩子吃，當然要吃沒有添加的東西了，其實綠豆糕看似復雜，但做起來真的沒有這么復雜。我們首先需要准備脫皮的綠豆，250克，40克的黃油，40克的玉米油以及70克的白砂糖。
我們准備月餅模具，把製作好的綠豆泥放到模具當中壓成型。記住一定要壓實在，不然製作出來的綠豆糕很容易就會散開。之所以要使用黃油，是因為黃油本身有一些凝固的作用，這樣製作出來的綠豆糕能夠存放很長時間。如果你喜歡吃果乾的，也可以在壓制綠豆糕之前往裡面摻一些蔓越莓碎，或者是堅果碎。
㈨ 如何挑選綠豆糕
說到綠豆糕，相信大家都不陌生，它可是一道傳統特色糕點，一般製作好的綠豆糕組織細潤緊致，口味清香，軟綿不粘牙，而且綠豆糕除了好吃之外，它還具有了清熱解毒，去暑止渴，利水消腫等功效，也是受到了很多人的歡迎，特別是小孩子們都非常喜歡吃這類甜甜的糕點。
以上便是今天給大家分享的關於綠豆糕挑選的小技巧，並附上在購買過程中容易存在的一些誤區：
①、混淆綠豆糕和綠豆餅？
兩者做法、用量、口味都是不同的，綠豆餅用料精細，製作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融，外表是麵粉；綠豆糕製作時添加或不添加油脂（南北方有差異），入口松軟，麵粉與綠豆粉融合。
②、綠豆糕顏色越綠越純？
優質的綠豆糕顏色不會太綠，而是微微發黃，就像煮熟後的綠豆的顏色，如果綠豆糕的外表看上去綠油油，那麼肯定是加了人工色素。
㈩ 有什麼好吃的綠豆糕推薦么
綠豆味很濃,綠豆粉含量較高,也不是很甜,
照這個標准 就可以了