1. 五花肉燒什麼好吃
板栗。
燒五花肉，板栗是非常特色的一道地方小風味小吃就是把五花肉燜熟之後，
再加上預先准備好的板栗放在瓦鍋里慢慢烹飪，25分鍾就可以了。
2. 五花肉燉啥子好吃
相較於炒菜來說，小美更喜歡吃燉菜，因為燉菜不僅會和炒菜一樣散發出濃濃的香味兒，而且燉菜還有濃郁的湯汁，吃完燉菜，還能用小勺子品嘗一下美味的湯，用湯來配米飯、配饅頭、甚至配面條都是一種不錯的選擇。
一般燉菜的時候，是一定要加肉的，肉和菜一起燉，才會更香，至於是加瘦肉還是肥肉，得依自己口味兒而定，小美就比較喜歡雨露均沾，在做燉菜的時候加五花肉，那麼五花肉怎麼做最好吃呢？其實它可以和很多菜一起燉，最常見的五花肉的燉法就是和土豆、豆角、白菜、粉條一起燉，今天小美告訴大家五花肉的一個新燉法，那就是和山葯一起燉。
五花肉和山葯一起燉非常的可口，咬上一口，真是太解饞了，最後把饅頭蘸進湯里吃，連湯都不剩，是不是忍不住流口水了呢，快來跟小美看看它具體是怎麼做的吧。
五花肉燒山葯
By 一枝獨秀1987
【配料】：
五花肉 400克、山葯 500克、花椒粒 適量、精鹽 1克、料酒 2茶匙、桂皮 1小塊、香葉 1片、八角 1個、冰糖 4塊、大蔥 1顆、姜 1塊、生抽 半勺、老抽 幾滴
【步驟一】：
將山葯洗凈切皮，五花肉洗凈備用，蔥洗凈留下大部分蔥白部分，姜洗凈切成片
【步驟二】：
取一個空碗，在碗里放上清水，然後將山葯去皮切成滾刀塊，浸泡在清水裡，稍等片刻
【步驟三】：
將洗凈的五花肉在案板上切成一塊一塊的，准備蔥，將蔥切成段，然後將洗凈的姜切成片，備用
【步驟四】：
准備香料。取一個空盤，將做五花肉所需要的白糖、香葉、花椒、八角、桂皮准備好，備用
【步驟五】：
准備一口鐵鍋，然後在鐵鍋中注入一定量的清水，在清水中放入姜1片，將五花肉進行焯水處理
【步驟六】：
再准備一個空盤子，將進行焯水處理後的五花肉撈出，仔細清洗，直至洗凈血沫
【步驟七】：
然後在准備好的鍋中放入洗凈血沫後的肉塊，開小火加熱，直至煎出五花肉中多餘的油脂
【步驟八】：
在五花肉煎出油後，放入八角、桂皮、冰糖、花椒等香料，然後煸炒一些時間，使五花肉中浸入香料的味道
【步驟九】：
在翻炒過後的五花肉中淋入適當的生抽和料酒翻炒幾下，使五花肉上色，入味兒
【步驟十】：
在翻炒過後的五花肉中倒入適量的熱水，然後開大火燒開，等候片刻
【步驟十一】：
等到鐵鍋里的水開後，轉小火慢燉，之後蓋上鍋蓋，再悶燒40分鍾
【步驟十二】：
在悶燒四十分鍾後，放入之前切好的山葯塊，重新蓋上鍋蓋燉10分鍾
【步驟十三】：
燉了十分鍾之後，然後按照個人的口味加一點點鹽，進行調味兒，千萬不要放太多
【步驟十四】：
調味兒完成後，待到最後山葯熟透後，開大火進行收汁，撒入蔥花即可出鍋，香噴噴的山葯燉五花肉就做好了
烹飪小貼士：
山葯去皮後要用清水浸泡，不然會氧化變黑。
五花肉在選購時，應該選顏色鮮紅的五花肉，顏色鮮紅的五花肉是新鮮的五花肉，如果不新鮮的話，色澤就會過暗，若顏色看著不正常，我們就不要選了；皮薄的五花肉，說明不是老豬肉，其肉質比較細嫩，吃起來也會比較香醇。
燉豬肉時，不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。鹽要放得遲一些，否則肉不易爛。燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出。
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3. 五花肉跟什麼煮才好吃
用料
土豆 兩顆小土豆
五花肉 200克
郫縣豆瓣醬 或麻辣香鍋調料
紅色菜椒或者干辣椒
鹽 克
姜 片
青椒
蒜末 四五顆蒜瓣量
五花肉乾煸土豆片的做法
土豆切片，不用太薄，適當就行
土豆如果比較大就對半切片，怎麼切無所謂了
下入煮好的土豆片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火加入蒜末即可出鍋。
想適當滴一滴老抽上色也未嘗不可😂
加了郫縣豆瓣醬基本就不在加鹽了，我喜歡最後出鍋前烹點醋
4. 五花肉可以燉什麼好吃
五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許
做法
1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。
2、金針菇洗凈。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。
3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。（這時候香味一直在引誘你，很想快快吃）
4、盛入盤子，放入鍋里蒸五分鍾就可以上菜了。（盤要蓋上蓋子，不要讓水蒸氣迴流到盤子里，會影響整體香味）蒸的目的是確定五花肉里邊會熟。
5. 五花肉和什麼菜在一起燒好吃呢
五花肉炒豆腐泡菜
烹調類別：炒 菜系：川菜
食材類別：豬肉 味道：咸鮮
適宜季節：無關
色香味：香鮮可口，味濃不膩
主料：
豬五花肉、紅泡菜、豆腐
製作：
1)將五花肉切片、豆腐用水煮透；
2)炒鍋放油，煸香蒜片，加入五花肉，八成熟時，放入紅泡菜，加鹽、味精炒熟，豆腐煮切成片放入盤中 即可。
涼拌五花肉
材料：
五花豬肉、啤酒、大蔥、柿子椒、生菜、胡羅卜。
沙司料：
蘋果汁、生抽、鹽、蒜泥、芥末、白糖、醋。
做法：
1、五花肉切薄片；
2、水加啤酒燒開，焯一下五花肉，撈出；
3、蔥白切細絲，泡進涼水裡，去除辣味，泡好後撈出；
4、柿子椒、生菜、胡羅卜切成適當的絲；
5、沙司料放到一起調成沙司醬，澆到豬肉和蔬菜上面拌勻即可。
茶樹菇炒五花肉
材料：
五花肉切片，茶樹菇洗凈，去掉尾部。薑片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。
做法:
1、鍋里放少少油，燒熱後，倒入五花肉，慢慢煎上色。
2、放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。
3、倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。
放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。 喜歡吃香菜的，最後可以加少許香菜
小貼士：
1、如果吃芹菜的，可以加少許芹菜段。偶是不吃的，所以沒有放。
2、可根據個人喜好酌情加減泡辣椒的用量。
3、因為五花肉會出油，所以開始不要放太多油，中途會出一些油，不喜歡太油的，可以把多餘的油盛出來另外炒菜.
紅燒五花肉
原料:
帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮各適量。
做法:
1、將五花肉洗凈，切成3厘米 見方的塊，用開水氽一下備用。
2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
特色:
醬紅鮮亮，酥嫩味美。
6. 五花肉燜什麼好吃
【 五 花 肉 燜 春 筍 】
食材用料：
五花肉 500克、春筍 4根、大蒜 5瓣、生薑 3片
花椒 15顆、細砂糖 4克、鹽 3克、生抽 少量
紅燒醬油 少量、花生油 25克。
做法
春筍剝皮，去老根，洗凈，切段。起鍋燒水，水開後放入春筍、鹽，煮1分鍾左右停火撈出。
大蒜剝皮、用刀拍至碎而不散，姜洗凈切片。五花肉切塊，使每塊肉都有肉皮和瘦肉，保持肥肉相間的狀態。
另起鍋燒熱，加入花生油，油熱後放入花椒，炒香後撈出扔掉。加入大蒜和姜，炒香。
大火轉中火，加入五花肉、翻炒，使每塊肉都被油煎制到，約翻炒2分鍾。
加入鹽、生抽、紅燒醬油，給五花肉上色，翻炒均勻。
加入少量水，蓋蓋燜燒5分鍾左右。注意不要放太多水噢。
將春筍倒入鍋中，同時放入砂糖，翻炒均勻。
蓋蓋小火燜五分鍾左右。
注意觀察鍋中情況，防止糊鍋。筍熟了，停火。
盛盤開吃！
小貼士
五花肉與春筍的配比，請根據個人口味自由搭配。
鹽用了兩次，第一次是煮春筍，第二次是炒五花肉時，兩次共計3克左右。
【 五 花 肉 燜 冬 瓜 】
食材用料：
五花肉 150克、冬瓜 200克、醬油 適量、薑片 兩片、
蔥 適量、八角 一個、桂皮 一小塊、雞精 適量。
做法
准備好的蔥，姜，八角，桂皮。
冬瓜切小塊，備用。
肉切同樣大小的小。
然後把肉塊打水焯。
鍋里放入適量的水，然後把其他調料一起放進去。煮至鍋里就剩小半碗水的時候就可以啦，開動吧！
好吃看得見哦！
完成，裝盤。
7. 五花肉燉什麼最美味
【山葯燉五花肉】
【製作食材】山葯，五花肉，生薑，老抽，生抽，蚝油，食用油
【製作步驟】
1、首先咱們要先把要用到的食材給他准備齊。准備一根不大不小的山葯，再准備適量的五花肉。一小塊生薑，七八粒冰糖。全部准備好之後，咱們就開始處理各種食材。
2、將准備好的五花肉取出來，放到清水中清洗干凈。准備的五花肉，最好是那種肥瘦比較均勻的，肥肉少瘦肉多，比例大概在2:3左右，也就是說三層瘦肉兩層肥肉是最好的。清洗干凈之後，咱們先將它切成片，然後再切成小塊，切成和做紅燒肉差不多大小的塊就可以了。
3、取一口炒菜的鍋，鍋中不用放油，直接把鍋燒熱，燒熱之後把五花肉放進去開始煎。煎到五花肉4個面都均勻上色，多餘的油脂都被煎出來的時候就可以了。在煎五花肉的時候要燒一壺開水。
4、准備一口砂鍋，把砂鍋清洗干凈先控干裡面的水分，然後把我們煸炒好的五花肉倒入到砂鍋裡面，然後再把我們燒好的開水放到裡面，用開水燉五花肉，它的肉質會比較鬆散，比較好吃。
5、咱們事先要把我們准備好的生薑切成片，五花肉放進砂鍋中之後，接著把生薑片也放進去，然後再加入適量的生抽和老抽。用大火將沙鍋內的湯汁煮開，鍋內湯汁煮開之後改成小火慢燉一個半小時。
6、為了防止山葯放的時間長了變黑，所以咱們要把肉燉上以後再去處理山葯。先把山葯表皮清洗干凈，然後削去外皮。削好之後切成滾刀塊。等到五花肉用小火慢燉一個半小時的之後，咱們把山葯放到鍋中，然後再燉上15分鍾就可以了。
7、放上山葯燉了15分鍾之後，咱們再把火轉成大火來收一下裡面的湯汁。湯汁不要全收干，留下少許的湯汁，這種湯汁是最有味，最好吃的。收完湯汁之後就可以出鍋裝盤了，一道非常好吃的山葯燉五花肉就這樣做好了。
8. 五花肉煮什麼比較好吃
清蒸，放佐料後好吃