⑴ 銀魚和什麼菜一起炒好吃·:'
銀魚煎蛋非常好吃的，另外雞蛋炒韭菜可以加些銀魚，銀魚豆腐等等。
⑵ 新鮮銀魚怎麼做好吃
食材
食譜熱量：1245(大卡)
主料
銀魚適量
雞蛋適量
方法/步驟
1
1、銀魚、雞蛋備用
烹制前，用水浸一下，柔若無骨，製成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。
功效：銀魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵維生素等營養物質，脂肪含量較低，善補脾胃，並可益肺利水。 這是一款蘇錫風味家常小菜。
注意事項
⑶ 鮮銀魚怎麼做好吃
銀魚，又叫面條魚、炮仗魚、玻璃魚、冰魚、白飯魚等，在閩南又叫燈芯佛。銀魚，細嫩透明，色澤如銀，體細長，近圓筒形，後段略側扁，體長約12厘米左右；具有海洋至江河洄遊的習性，所以在大海和江河湖都能看到它的身影。鮮銀魚我是很喜歡吃！它被譽為是「河鮮之首」，從這個美譽上就可想而知它的鮮嫩可口了。銀魚不僅味道鮮美，它的營養價值也是頗為豐富的，除此之外，銀魚還具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。鮮銀魚的做法也很多，可以燒、炒、煲湯、做餃子餡非常鮮美。
3.雞蛋打散備用；
4.熱鍋涼油適量燒熱至冒煙，放入腌制好的銀魚翻炒；
5.銀魚凝固了就放入打散的雞蛋液翻炒，這時候加勺鹽，
⑷ 銀魚的做法有哪些
銀魚的做法有哪些？
2.鍋中加適量的清水，大火燒開，加入調味品，精鹽、米醋、胡椒粉調味，轉小火燉10分鍾，等待銀魚乾的鮮味煮出來之後，加入雞精、點幾滴香油，撒上香菜段即可以出鍋開吃了。
⑸ 干貨小銀魚怎麼做好吃
銀魚的做法有哪些？
銀魚是淡水魚，銀魚體型小，是一種魚類珍品，營養豐富，具有高蛋白、低脂肪等特點。銀魚做法有很多，可以用來蒸雞蛋，炒雞蛋，煎餅，炸著吃，或者做湯等。銀魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用。那麼銀魚怎樣做好吃呢，今天為大家分享銀魚的做法。
一，干炸銀魚的做法：
食材：銀魚，玉米油，五香粉，料酒，澱粉，姜粉，雞蛋，鹽。
1，把銀魚洗凈控干水分放入碗中，放入五香粉，姜粉，料酒，鹽攪拌均勻，腌制10分鍾左右。
2，再打一個雞蛋，放入適量澱粉，攪拌均勻成糊狀備用。
3，鍋中放油燒熱，燒至油溫5成熱，把銀魚一條一條的放入鍋中炸，炸至銀魚從鍋底部漂浮起時，撈出控去油。
4，把鍋中油再繼續燒至油溫7成熱，放入銀魚復炸至酥脆後撈出裝盤食用。
二，銀魚炒雞蛋的做法：
食材：銀魚，雞蛋，植物油，香蔥，鹽。
1，把銀魚洗凈放入碗中，打入兩的雞蛋打散，香蔥切碎放入碗中攪拌均勻。
2，鍋燒熱放油，油溫7成熱，放入攪拌好的銀魚蛋液，用鏟子慢慢翻勻。
3，等雞蛋凝固呈塊狀，即可裝盤食用。
⑹ 干銀魚怎樣做最好吃
【甜辣醬韓辣醬銀魚干】
材料：銀魚，黃酒，甜辣醬2大匙，韓式辣椒醬1大匙，油，姜，蒜。
做法：
把銀魚用水清洗泡軟，水裡加點黃酒。
甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。
油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆後把銀魚放下去煸炒，不要急於亂翻動，略炒干。
將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。
小訣竅
銀魚下鍋前油鍋要燒得熱些，銀魚控干水分，下鍋後不要急於亂翻，以免粘鍋或翻碎。
甜辣醬和韓醬已鹹的，可斟酎口味，是否加少許鹽。不必拘泥是否用這兩種醬，喜更辣的可以用郫縣豆瓣醬，或用干辣椒豆豉來炒都好吃。
銀魚干是非常的小的，但是口感和營養卻是非常的不錯的，銀魚含有豐富的鈣質和蛋白質，而且脂肪的含量是非常的低的，我們食用是非常的滋補的，適合身體虛弱和營養不足或者消化不良的人群食用的。
【雞蛋銀魚干】
材料：雞蛋3個，精鹽，銀魚干
做法
雞蛋三隻打散，加適量精鹽調味。
銀魚乾洗凈，在熱油鍋中先炸酥，盛出備用。
油鍋燒熱後，倒入打勻的雞蛋液，略微煎熟一面；此時加入已炸酥的銀魚干，
攪拌，翻炒片刻，即可出鍋。
曬乾的銀魚怎麼燒好吃
【麻辣銀魚干】
需要准備醬油，糖醋蒜頭，炸花生米以及銀魚干，銀魚先放到鍋裡面炸到酥脆，然後再撈出來把油分瀝干，另外准備一個鍋，把油加進去燒熱，花椒放進去炸香，再放入蒜片爆香，加一些干辣椒翻炒均勻，再把糖醋醬油放進去翻炒均勻，融化以後就可以關火，把銀魚乾花生米倒進去，翻炒一下就可以吃了。
【苦瓜炒銀魚干】
准備油，鹽，苦瓜，銀魚干，先把銀魚干清洗干凈，把水分瀝干，把苦瓜清洗干凈，把裡面的瓤切成片狀，再用鹽腌制一下，銀魚干放到油裡面炸一下撈出來，然後再把苦瓜放進去炒熟，加入適量的鹽調味，最後再把銀魚干放進去炒均勻就可以吃了。
⑺ 銀魚怎麼做好吃
⑻ 干銀魚怎麼炒才好吃
孜然辣脆銀魚
主料：干銀魚半斤 新鮮紅辣椒一個
輔料
蒜2個 薄薑片6片
小蔥2根 孜然10克
米酒5克 生抽5克
耗油5克 麻油5克
花椒油5克 辣椒醬8克
白糖5克
做法
1. 銀魚泡冷水泡軟，泡40分鍾左右，撈出瀝干。蒜姜蔥都切末，紅辣椒去籽切末。
2. 鍋中燒熱油，銀魚絲入鍋中炸香，接著放入一蓋米酒去腥，魚略脆時撈出瀝干油。鍋內留底油，放入蒜末薑末紅辣椒爆香，接著放入銀魚輕輕翻炒，放入生抽辣椒醬和耗油繼續炒勻，讓銀魚稍微上色，放入一勺白糖提鮮，繼續炒制，最後撒入孜然炒香，撒入麻油和花椒油拌勻，起鍋裝盤。
3. 最後撒上蔥花。
⑼ 蕃茄銀魚炒蛋的做法，蕃茄銀魚炒蛋怎麼做好吃
銀魚炒蛋的做法
將銀魚用清水沖洗干凈瀝干水分；雞蛋打散，調入適量鹽和料酒，加入蔥花拌勻；
起油鍋加熱，倒入銀魚煸炒，調入少許鹽，至魚肉變白後盛出；
鍋內重新倒入油，加熱至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固時倒入銀魚，翻炒均勻後出鍋。
小貼士
如何炒出嫩黃的雞蛋？烹制的標準是蛋液剛剛凝結，表面沒有一點焦黃的痕跡。
我的心得是，用平底鍋炒制，油要多放一點；油溫差不多時倒入蛋液，將鍋端離火源；輕推勺，靠油溫使蛋液完全凝固。
油溫的掌控是關鍵，太低不易凝結，太高會有焦痕；判別的方法是，用筷子蘸蛋液滴入油鍋，沉入油底的說明油溫不夠高，需要繼續加熱；瞬間凝結變色的，說明油溫過高，熄火降溫一會兒；用恰到好處的油溫，蛋液倒入時有響聲，翻騰、凝結，然後用勺將凝結部分推開，讓中間的蛋液流向鍋底，凝結後再推開...這樣炒出來的雞蛋不會有一點焦黃的痕跡，色面很漂亮，口感很嫩滑。
⑽ 銀魚炒雞蛋怎麼做才好吃
用料
銀魚 80克
雞蛋 3個
小蔥 2根
鹽 2克
料酒 1小勺
銀魚炒蛋的做法
將銀魚用清水沖洗干凈瀝干水分；雞蛋打散，調入適量鹽和料酒，加入蔥花拌勻；
起油鍋加熱，倒入銀魚煸炒，調入少許鹽，至魚肉變白後盛出；
鍋內重新倒入油，加熱至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固時倒入銀魚，翻炒均勻後出鍋。
小貼士
如何炒出嫩黃的雞蛋？烹制的標準是蛋液剛剛凝結，表面沒有一點焦黃的痕跡。
我的心得是，用平底鍋炒制，油要多放一點；油溫差不多時倒入蛋液，將鍋端離火源；輕推勺，靠油溫使蛋液完全凝固。
油溫的掌控是關鍵，太低不易凝結，太高會有焦痕；判別的方法是，用筷子蘸蛋液滴入油鍋，沉入油底的說明油溫不夠高，需要繼續加熱；瞬間凝結變色的，說明油溫過高，熄火降溫一會兒；用恰到好處的油溫，蛋液倒入時有響聲，翻騰、凝結，然後用勺將凝結部分推開，讓中間的蛋液流向鍋底，凝結後再推開...這樣炒出來的雞蛋不會有一點焦黃的痕跡，色面很漂亮，口感很嫩滑。