『壹』 杏鮑菇有很多好吃的做法，你具體有哪些了解呢
杏鮑菇，它是一種十分受人青睞的食用菌菌種，因為它具備很高的營養價值，並且也具備一定的葯用價值，那麼杏鮑菇的做法有什麼呢?許多朋友都非常想了解，下邊就讓這篇文章領著大家一起來具體了解一下。
醬燒杏鮑菇一定是一道十分營養的上等美味可口菜餚，做法比較簡單，口味非常爽口，營養價值豐富，因此這道菜餚是強烈推薦的，喜歡吃杏鮑菇的朋友能夠試一試將其製成醬燒杏鮑菇。
『貳』 杏鮑菇怎麼做好吃！（簡單的家庭做法）
杏鮑菇4根牛肉餡300克黃豆醬半碗生抽四分之一碗蚝油四分之一碗大蒜2頭姜1塊辣椒粉適量油適量鹽適量
10. 百搭香辣下飯醬，拌飯拌面有它知足了！
小竅門：
1、熬好的杏鮑菇牛肉醬可放在冰箱冷藏保存一周，吃的時候用干凈的勺子挖取；如果想讓時間保存更長，可以多放油和鹽，但那樣就不是太健康了；所以看自己的時間和需要來調整一下配方吧。
2、還可以放豆豉，就成了杏鮑菇牛肉豆豉醬。以此類推，可以在這個基礎上演變出多種下飯蘑菇醬來。
『叄』 杏鮑菇怎做好吃
第一道：魚香杏鮑菇
用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇，味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣，這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步，製作又簡單許多。所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。
具體製作方法
第一步：准備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。
第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥姜蒜切末備用。
第三步：取一隻干凈的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。
第五步：將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步：將杏鮑菇和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒1分鍾。
第七步：將木耳放入鍋中煸炒1分鍾。
第八步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。
第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。
第二道：剁椒杏鮑菇
不想太費力氣，又想開胃下飯，那做這道香辣杏鮑菇就對了。這是一道比肉還香的素菜小炒。這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯，越吃越想吃。製作方法也很簡單，十幾分鍾就可以做好，夏天做再適合不過。
具體製作方法
第一步：准備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。
第二步：把杏鮑菇切片，如圖。蒜切末、香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開後，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鍾，然後撈出放入涼水中。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。
第五步：把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。
第六步：把杏鮑菇瀝干水分放入鍋中，然後開大火，快速翻炒均勻。
第七步：放入少許雞精翻炒均勻，然後關火。淋少許香油，再散上白芝麻和香蔥末。
第八步：裝盤上桌吧~
多說幾句：
1、杏鮑菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。
2、剁辣椒的量隨自己的口味來放。
3、剁辣椒、生抽中都有鹽味，所以不用再放鹽。
第三道：宮保杏鮑菇
宮保雞丁大家肯定都不陌生，一道家喻戶曉的川菜。以下將雞肉換成了杏鮑菇，口感更加鮮嫩爽滑，讓整道菜都增色不少，是一道超級下飯的家常菜。
具體製作方法
第一步：准備食材。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、干辣椒幾個。
第二步：將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用。
第三步：將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
第四步：用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。
第五步：鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鍾，然後撈出備用。
第六步：鍋中倒入少許油，然後將花椒、干辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。
第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。
第八步：將蔥段放入鍋中煸炒勻均。
第九步：將調好的汁倒入鍋中燒開。
第十步：將花生仁倒入鍋中。
第十一步：翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。
『肆』 杏鮑菇怎麼做好吃
冬天多吃蘑菇好，教你杏鮑菇的6種做法，簡單易做，好吃又營養
靜默成詩
2019-12-15 · 優質美食領域創作者
各種蘑菇，是冬天最該多吃的應季蔬菜，比蘿卜鮮，比白菜營養，常吃可以提高人體的抵抗力。在蘑菇的大家庭里，平菇、金針菇、香菇、杏鮑菇是最為經濟實惠的品種。今天我就來教大家杏鮑菇的6種做法，每種都好吃，做法簡單3分鍾就學會，學會了天天換著吃不重樣。
--黑椒杏鮑菇--
推薦指數： ★★★★★
【食材】：杏鮑菇2個、香蔥3棵、大蒜4瓣、鮮醬油1湯匙、老抽少許、白糖1茶匙、熟芝麻2湯匙、黑胡椒碎適量、油鹽適量。
【具體製作步驟】：
1、首先要把杏鮑菇切成條，香蔥的蔥白與蔥綠分開來切，蒜切末待用。
2、燒開半鍋清水，把杏鮑菇條放進去焯燙至變軟後撈出瀝水待用。
3、熱鍋熱油，熗香蔥蒜末，然後加入杏鮑菇，大火不停翻炒十幾十，烹入鮮醬油與老抽，迅速炒勻後加入鹽和白糖，繼續翻炒，待汁水稍稍收干後，撒上熟的白芝麻，現磨些黑胡椒碎。
4、撒上蔥綠即可關火出鍋裝盤享用。
--干鍋杏鮑菇--
推薦指數：★★★★
【食材】：杏鮑菇500克、五花肉100克、尖椒1個、蒜苗2棵、姜1小塊、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、油適量、鹽少許、白糖1茶匙。
【具體製作步驟】：
1、把五花肉切成薄片，杏鮑菇豎切成薄片，尖椒切圈，蒜苗斜切成段，蒜苗的莖與葉要分開，蒜拍碎，姜切絲待用。
2、炒鍋中注入少許油，先加入杏鮑菇小火煸炒至微微發黃，盛出待用。
3、另起油鍋，把五花肉小火煸炒出油，最後的狀態是五花肉要微微捲起。然後把五花肉撥到鍋的一邊，用鍋底的油的豆瓣醬小火炒出紅油。
4、然後加入姜蒜和蒜苗的莖，炒勻並炒出香味兒。
5、接著加入炒好的杏鮑菇與尖椒，把尖椒炒至斷生。再加入鹽和白糖，當然，如果豆瓣醬放得過多，那鹽就不要放了。
6、最後加入蒜苗葉，炒勻之後馬上關火出鍋即可。
--涼拌手撕杏鮑菇--
推薦指數：★★★★★
【食材】：杏鮑菇2個、香菜2棵、小米辣1個、新蒜半頭、鮮醬油1湯匙、陳醋兩湯匙、花椒油1湯匙、鹽少許。
【具體製作步驟】：
1、把杏鮑菇洗凈後對半切開，燒開清水後扔進鍋中，把杏鮑菇煮熟撈出瀝水。
2、杏鮑菇晾涼之後，下手，把它撕開成長條狀，煮熟的杏鮑菇很容易就撕開，跟撕蒜苔一樣容易，千萬別發怵，試試就知道了。
3、然後用鮮醬油、陳醋、花椒油、少許鹽、小米椒圈調一個碗汁兒。
4、把香菜洗凈切成四五厘米長的段，放進杏鮑菇中，再把碗汁兒倒進去，拌勻即可。
--干煸杏鮑菇--
推薦指數：★★★★★
【食材】：杏鮑菇2個、蒜3瓣、鮮醬油1湯匙、油2湯匙、鹽3克。
【具體做法】：
1、首先要把杏鮑菇清洗干凈，然後撕成條。杏鮑菇要好吃，一定不要用刀切，用手撕開成條。為防止撕斷，先把杏鮑菇分成四瓣，然後再下手撕成細條，越細越好。
2、把洗好的杏鮑菇用手攥干水分，蒜切粒待用。
3、炒鍋加熱，把杏鮑菇條放進鍋中，無油煸炒，記住，一定是無油煸炒。
4、拿起鍋鏟，不停地翻炒，一會兒杏鮑菇就會塌秧出水，如果水很多，就倒掉水後繼續炒。
5、直到把杏鮑菇的水分炒干，杏鮑菇呈現微微的金黃色。然後把干煸過的杏鮑菇盛出待用。
6、熱鍋熱油，先下蒜粒，小火炒香。
7、然後倒入干煸過的杏鮑菇，與蒜粒炒勻。
8、最後調入醬油和少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
--洋蔥絲炒杏鮑菇絲--
推薦指數：★★★★☆
【食材】：杏鮑菇1個、洋蔥半個、胡蘿卜半根、現磨黑胡椒碎少許、澱粉半湯匙、醬油1湯匙、白糖少許（提鮮用，可放可不放）、油鹽適量。
【具體做法】：
1、杏鮑菇洗凈，先切片，再切絲；洋蔥剝掉最外面老化的皮，切絲；胡蘿卜洗凈，削掉外皮，切絲。
2、澱粉放進碗中，4湯匙清水，攪拌均勻成水澱粉待用，我們最後用它來勾芡。
3、熱鍋熱油，油熱之後，倒入洋蔥絲、杏鮑菇絲和胡蘿卜絲，一起下鍋即可。
4、中火，快速翻炒，至這些蔬菜絲塌秧。
5、加入醬油、鹽、現磨黑胡椒碎，如果不排斥，就再加少許白糖。
6、繼續快速翻炒均勻，此時香味兒就已經香飄滿廚房了。
7、再次把水澱粉攪拌均勻，沿鍋邊淋一圈倒進去，翻炒幾下即可出鍋。
--孜然杏鮑菇--
推薦指數：★★★★★
【食材】：杏鮑菇4個、孜然粉1湯匙、辣椒面少許（根據口味酌情增減）、醬油1湯匙、蔥花5克（換成洋蔥會更好）、油鹽適量、香蔥香菜少許。
【具體製作步驟】：
1、把杏鮑菇洗凈，下手撕開成條條狀，杏鮑菇很容易撕開，別犯怵，要有耐心和自信。
2、把炒鍋燒熱，不要放油，不要放油哦！把杏鮑菇條倒進鍋中小火炒，無油炒的目的是把杏鮑菇中的水分炒出來，類似於干煸。
3、一會兒工夫，杏鮑菇會發軟出水，如果湯多，可以倒掉後繼續炒，直到杏鮑菇不再出湯。把煸炒好的杏鮑菇盛進碗里待用。
4、熱鍋熱油，熗香蔥花，然後放入孜然粉和辣椒粉，小火炒香。
5、香味兒出來之後，倒入煸好的杏鮑菇，調入少許醬油和鹽，翻炒均勻。
6、最後把香蔥香菜段放進去炒兩下，關火裝盤出鍋。
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『伍』 杏鮑菇有哪些簡單易做的方法
杏鮑菇使我們日常生活中比較常見的一種食材，肉質肥厚口感脆嫩做法也很多樣，因此深得人們的喜愛，今天和大家分享的是其中一種杏鮑菇很好吃的做法，這樣吃起來感覺比燒烤還要好吃，下面分享一下具體做法供大家參考。杏鮑菇是一個泊來品，原產地其實不在中國，因肉質有一股淡淡的杏仁香味而得名杏鮑菇。它同其它菌類不太一樣的是根柄比傘蓋更美味，更爽口。杏鮑菇的做法其實很多，既可以作為輔料搭配其它食材，也可單獨成菜。
之後我就一直想學會這種做法，幾斤周折後我發現原來不難，因為做出來乾乾的，我們暫且叫它干煸杏鮑菇吧。但是做法和干煸土豆絲，干煸四季豆是不一樣兒的，干煸土豆絲和干煸四季豆都是用油炸的，而杏鮑菇可以用油炸，也可不用油炸。肉還好吃的杏鮑菇了解一下！
『陸』 杏鮑菇有很多好吃的做法，你做過哪些呢
用料：杏鮑菇2個、培根3片、紅椒1/2個、朝天椒1/2個、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒1個、花生油2湯匙杏鮑菇切片。把杏鮑菇清洗干凈，一分為二，然後切成薄片，蔥切成蔥花粒。——杏鮑菇清洗也很簡單，但我一般會把外面的那層皮削掉，這樣看起來更加新鮮干凈。
杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。加入蒜頭班長，放入杏鮑菇炒軟，放入一勺生抽，少許白糖，一勺耗油，翻炒均勻，倒入蘿卜青椒絲，翻炒2分鍾，盛出即可 爽口美味的手撕炒杏鮑菇完成啦鍋中放油加入杏鮑菇放少許生抽白糖翻炒均勻即可出鍋
『柒』 杏鮑菇怎麼做簡單又好吃呢
您好！杏鮑菇這樣做簡單又好吃。
涼拌手撕杏鮑菇
食材：
杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。
做法：
1.杏鮑菇入開水中煮熟。
2.撈出瀝干水分然後用手撕成小條。
3.香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮，調料准備好。
4.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。
5.把調味料澆在杏鮑菇上面拌均勻；再加入香油，全部拌均勻即可。
蚝油杏鮑菇
食材：
杏鮑菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜適量、青紅小米椒各兩個、生抽1小勺、小香蔥2根
做法：
切好食材，杏鮑菇切成絲。
姜蒜在油鍋里爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。
加入1勺多點，約1勺半左右的蚝油，翻炒均勻。
加入一點點生抽翻炒均勻。
加入小米椒翻炒。
最後出鍋前撒上小香蔥裝盤。
干煸杏鮑菇
食材：
杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺
做法：
1.杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲；
2.不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出
3.將洋蔥倒入不粘鍋內， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
4.加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可。
『捌』 杏鮑菇都有哪些製作方法哪種製作方法最簡單且好吃
平時我們在吃飯的時候家長最多的一句是，別只吃肉要多吃點菜，這樣才能營養均衡，長得高，但是不知為什麼現在有許多人都不喜歡吃美味的食材，而今天講的杏鮑菇就有許多人不喜歡吃它，因為不管是什麼樣的蘑菇在鍋中都很難入味，而且做出來的味道也不怎麼樣，蘑菇里還帶有一種說不出來的腥味，所以許多人都非常討厭它，而今天就來講一講杏鮑菇美味的吃法。
而杏鮑菇的製作方法有許多種，有爆炒杏鮑菇、杏鮑菇湯、涮杏鮑菇等做法，而以上面寫的這道做法不僅簡單還非常的好吃，大人小孩有非常喜愛，這道菜還可以當做小零食來吃，以上就是我對杏鮑菇的了解。
『玖』 怎樣可以做出簡單又好吃的杏鮑菇
我們都知道烹飪一份美食最重要的就是食材，如果沒有食材的話是無法做出最好吃的食物，所以挑選食材是非常重要的事情，而是他的好壞決定美食的鮮美程度，並且每一個食材都有它獨特的味道，獨特的個性，比如魚就很鮮嫩，蛋白質非常高，比如海鮮就很鮮美，比如牛肉就很筋道且營養，而且營養價值極高，而這一次我們要說的原材料就是杏鮑菇，那麼怎樣可以做出簡單又好吃的杏鮑菇呢，杏鮑菇簡單又美味的做法就是和牛肉一起炒，將杏鮑菇炸過之後，再和切好的牛肉粒均勻的翻炒在一起，最後加上調味料，這樣一份好吃又簡單的杏鮑菇就做好了，下面就由小編再給大家說說杏鮑菇的其他做法。
一，杏鮑菇拿來調冷盤也是味道很鮮美。
我們都知道杏鮑菇不僅可以拿來炒熱菜，用來做冷盤也是非常鮮美的，改成大小均勻的長條，超過水之後再和其他的配料一起攪拌均勻加入調味料，最後淋點香油，一道好吃的冷盤就這樣誕生了。
大家對此有什麼看法，歡迎在評論區留言。
『拾』 杏鮑菇怎麼炒好吃又簡單的做法
乳汁杏鮑菇
主料:杏鮑菇300G 青花菜一棵 薑末1/4茶匙
調料:鹽1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 紅豆腐乳1大匙 紹興酒1茶匙高湯1杯 糖1大匙澱粉1/3茶匙
具體製作步驟:
1.杏鮑菇切成四厘米X二厘米長段，橫切花刀備用。
2.炒鍋注入油二杯以中火燒至五成熱，入杏鮑菇油炸至軟即可撈出瀝油。
3.青花菜去外皮，取小朵嫩部花狀，洗凈入滾水中加調味料(1)氽燙至熟後，撈出瀝干擺盤備用。
4.另起炒鍋入油一大匙，先爆香薑末後，依序加入調味料(2)及杏鮑菇，以小火燒至湯汁略干，最後加澱粉水勾芡即可。
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