『壹』 作文:廣東台山的特色小吃
「朝陽假日」旅遊團 ——九寨溝游記 安徽省馬鞍山市山南小學601班顧欣然 意外驚喜爸爸媽媽早就向我許諾：期末考試三門主課達到95分以上，就帶我去黃山遊玩。可是期末考試我沒有考出好成績，讓爸爸媽媽非常失望，去黃山的計劃也就變成了幻想。不久，媽媽發表的一篇論文獲獎了，公司的領導安排媽媽去成都參加頒獎活動，還可以去九寨溝遊玩。媽媽和爸爸商量了好久，最後決定帶我坐飛機去成都。去不了黃山，卻能去九寨溝，真是山重水復疑無路，柳暗花明又一村。我早就在電視里看過九寨溝和松潘黃龍的美景，對九寨溝和五彩池嚮往已久，語文課本里還有一篇描寫五彩池的文章呢!更讓我激動的是坐飛機，飛在藍天白雲上面，是一種多麼好的感覺呀。飛向藍天今天是7月17日，我和媽媽要坐飛機去成都了!這幾天，我不斷地問媽媽何時出發，問得媽媽都有些不耐煩了。換登機牌時，機場的那位阿姨特別照顧我，給了一個靠窗的座位，這樣我就可以方便地觀賞窗外的景色了。我們經過長長的通道登上了飛機，我東瞧瞧，西看看，覺得飛機上的每樣東西都很好玩。飛機起飛前，我看到機艙上方的液晶電視里正給乘客演示遭遇災情時的自救方法，心中又有些緊張。終於要起飛了!飛機沿著跑道滑行了大約5分鍾，開始慢慢地升了起來，下面的樓房樹木變得越來越小，就像展覽館里看到的模型。我仔細觀看公路上的汽車，像一隻只小螞蟻一樣大，它們移動的速度也像螞蟻爬行一樣快。飛機越飛越高，下面的景物越來越小，大地不再像立體模型，變成了一幅平面的畫。飛機不斷升高，我們穿過了第一層雲。看窗外的白雲，有的像—朵—朵的棉花糖，真想把它摘來吃；有的像大莽蛇，追著前方的大白兔。飛機繼續向上攀升，我們又穿過了一層白雲。看到下面雪白的大棉被似的雲，我真想躺在上面睡一覺。這時，藍天配著白雲的美麗圖案，被圓窗戶圈成了—個雙色球，一半藍，一半白，美不勝收。我們一面欣賞窗外的美景，一面吃著點心和水果，不知不覺已經到了成都的雙牛機場!「朝辭白地彩雲間，千里陵一日還」，要是李白和我們同坐一架飛機，真不知道這位詩仙還會寫出多麼美的詩來。朝陽假日旅遊團下了飛機，我們乘車進入市區，住進了滴水琴大酒店。滴水琴酒店有一個很大的會議廳，由「西部論壇」主辦的授獎活動就是在這里舉行的。上午，我在房間里寫完日記，媽媽已經領回了精美的獲獎證書，我真為媽媽感到自豪。下午旅遊公司來酒店組團，准備去九寨溝和松潘黃龍旅遊了。參加頒獎的共有40多人，被分成兩個團。我們這個「朝陽假日」團，除了我還有另外三個小朋友，其中一對是堂姐妹，都扎著一條馬尾辮，在我們面前跳來跳去，非常活潑。一位來自廣東的小弟弟，一邊吃著麻辣川菜，一邊操著濃重的廣東口音，不停的叫著「好辣!好辣!」還有一位東北的阿姨，頭上盤著發髻，戴著一個綠色的發夾，普通話說得也非常好聽。我們大家雖然來自不同的地區，但很快就成了好朋友。走近九寨溝今天我們就要坐車前往九寨溝了。九寨溝位於四川的阿壩藏族、羌族自治州境內，地處岷山山脈南段，是嘉陵的源頭。九寨溝是聞名世界的旅遊勝地，眾多的瀑布、無數的海子、大片的原始森林和九寨十二峰構成了九寨溝迷人的自然景觀。還有藏家木摟、棧橋磨房、晾架經帆和神話傳說組成的人文景觀，被譽為美麗的「童話世界」。中途停車休息，我們意外地看到了白氂牛。遠遠地看，我還以為是大白羊呢!走進—看才知道它們是氂牛。它們的毛像雪一樣白，肚皮下的毛足有30厘米長，一直拖到了蹄子上。氂牛的主人還精心的把氂牛打扮了一番，牛角上掛了小綵球，毛也被梳理的整整齊齊，一塵不染。氂牛姑娘們靜靜地站著，微微的笑著，真是幾位漂亮的氂牛姑娘啊!但許多人騎在氂牛身上拍照，我覺得這么漂亮的氂牛姑娘，騎她們實在有點不禮貌吧。汽車繼續前行，有人向我們揮手，要求搭車。司機友好地停了車，讓他們上了車。上車的是一對兄妹，妹妹扎著紅頭巾，身穿彩色藏袍，脖子上著一條很好看的琥珀項鏈，手上還帶著精美的手鐲。哥哥留著八字鬍；穿著銀白色的藏袍，掛著—把腰刀，還有一些珠寶。兄妹倆落落大方，給我們唱起了藏族歌。妹妹唱得甜美動聽，哥哥唱得悠揚洪亮，他們的歌聲陶醉了一車人，使車內的氣氛一下子活躍起來丁。媽媽早已發現我的眼睛總盯著那位姐姐脖子上的琥珀項鏈，便和她討價還價，買了下來。我開心地把它拿在手上，左看看右看看。這塊琥珀是金黃色的，晶瑩剔透，裡面還有一隻被困住的小蟲和一些花瓣，小蟲可能是在采蜜時被困住的。九寨溝距成都400千米，路途遙遠，沿途山高路險，道路崎嶇不平，還多次遇到了堵車的情況，影響了開車的速度。我們早上7點就出發，到晚上10點，離九寨溝還有100多千米，導游只好率領我們在松潘縣城住宿了。走進九寨溝早晨5點，賓館的電話鈴聲就將我們喚醒。離天亮還有2個多鍾呢，我迷迷糊糊的起了床，結果把衣服都穿錯了，惹得媽媽哈哈大笑。大家匆匆吃了些稀飯饅頭，跟著導游上了路，繼續向九寨溝前行。上午10點，我們終於到了溝口。溝口是九寨溝風景區的大門，我們在這里購買了門票及觀光車票後，乘坐觀光游覽車進入九寨溝，開始游覽九寨溝的美景。樹正溝九寨溝的著名景點主要分布在樹正溝和則渣窪溝3條風景線上，我們首先進入樹正溝游覽。沿途，我們經過了荷葉寨。荷荷葉寨是九個藏族村寨中最大的一個，以田野風光著稱。荷葉寨的道口有一棵百年占松，蒼勁挺拔，被命名為迎客松。過荷葉寨前行，便來到盆景灘。盆景灘是—片淺灘，長滿了白楊、杜鵑，水從林間流過，樹木千姿百態，水色晶瑩碧藍，如—個巨大的翡翠花盆盆景。樹正瀑布是我們入溝以後見到的第一個瀑布。它寬62米，相當於我們學校的操場；高15米，相當於6層樓房。雖然它是九寨溝四大瀑布中最小的一個，也能讓初游九寨溝的人驚心動魄。上游的水奔流而下，水霧四散，構成了一片水簾。瀑布跌落後，又匯成了一道激流，往下游的磨坊奔流而去，不斷推動著磨房和轉經房的木輪。在瀑布前，我們還遇到了外國的一家人，做著手勢讓我幫他們拍照，可我沒看懂。樹正瀑布前是樹正寨，遠遠望去，只見寨前有一座金黃色的佛塔，飄揚著五顏六色的經幡，那是藏拜神念經的場所，我感到非常神秘。樹正寨的後面，是九寨溝藏最崇拜的達戈男神山，它和日則溝的色嫫女神山遙遙相對。離開樹正寨往上行，便到了犀牛海。傳說一位身患重病，奄奄一息的藏族老喇嘛，騎著犀牛來到這里。飲用了這里的湖水後，居然奇跡般地康復了。於是老喇嘛捨不得離開，騎著犀牛進入了海中。犀牛海是樹干溝最大的海子，水面湛藍，晶瑩透亮，好似一塊藍寶石，又似一面鏡子，讓遊客留連忘返。樹正溝海子很多，除了犀牛海，我印象最深的便是火花海了。火花海四周是茂密的樹林，湖水掩映在重重的翠綠之中，像一個晶瑩無比的翡翠盤。湛藍色的水面上，波光粼粼。如果趕在展霧初散、陽光照耀的時候看海，山於陽光的折射，水面會閃爍出朵朵火花，星星點點，跳躍閃動。日則溝日則溝在諾日朗瀑布與原始森林之間，是九寨溝風景線中最美的部分。我們從犀牛海乘游覽車直達日則溝中間的日則招待所，然後徒步返回，盡情游覽。我們首先到了箭竹海和熊貓海。箭竹海湖面碧藍，四周箭竹茂盛，是熊貓覓食的好地方。箭竹海下方是熊貓海，導游說大熊貓最喜歡來這里游盪、喝水，所以叫熊貓海，可惜我一隻熊貓也沒看見。離開熊貓海，五花海盡收眼底。五花海五光十色，寶藍、墨綠、翠黃、深藍……晶瑩剔透，像只色彩斑斕的水晶盤，令人眼花繚亂。珍珠灘到了。珍珠灘是一片淺灘，長約200米，寬約120米，珍珠灘水珠飛滾，如珍珠滿灘，珍珠灘也因此而得名。我還在珍珠灘喝了幾口清涼的泉水，泉水冰冰的、甜甜的，很好喝。珍珠灘後面是珍珠灘瀑布，寬約160米，落差最多40米，有十幾層樓高，瀑布直沖谷底，吼聲如雷，形成一道巨大的水幕，恰似銀河落九天。著名電視劇《西遊記》中唐僧師徒4人從瀑頂走過的場景就是在這里拍攝的。繼續前進，我們來到了鏡海。鏡海湖水湛藍，恰似—面鏡子。它的倒影堪稱一絕，能把天空映在水裡，讓人分不清哪裡是水，哪裡是天，形成了鳥在水中飛，魚在空中游的奇觀。著名導演張藝謀，還曾在這里拍過電影《英雄》呢。沿著棧道，婉蜒而上，不久便來到了諾日朗瀑布。藏語中諾日朗是雄偉、高大的意思，因此諾日朗瀑布意思雄偉壯觀的瀑布。它落差20米，寬300米，是九寨溝最寬的一個瀑布。滔滔的水流經瀑布頂部流下，如銀河飛瀉，震山撼谷。南端水勢浩大，騰起朦朦水霧，在陽光的照耀下，我看見了一道彩虹橫掛山谷，使得這片瀑布更加豐姿迷人!則查窪溝長海是我們遊玩則查窪溝的第—站。長海是九寨溝最長的—條海子，湖水湛藍，成「u」字形，像戴在大地母親脖子上的水晶項鏈。在長海上的棧橋上，我穿著紅白相間的藏族服裝，戴著一頂毛茸茸的藏族帽子，望著遠方的雪山，媽媽拿著就相機拍了一張，還說我像個藏族小公主。接著我們開始尋找五彩池。為了找五彩池我們走了好多冤枉路。語文書中曾寫過這個五彩池，寫得很美，所以我迫不及待地要看到五彩池，盡管我的腳走的很累。不過功大不負有心人，我們終於來到了五彩池，但我有些失望，因為現在才知道，書中的五彩池是松潘黃龍的，而這里的五彩池不像書中寫得那麼美，它和五花海有些相似，因水草和樹木的映襯，它除了天藍色，又多了翠綠和深藍。我們在五彩池旁邊的棧橋上看見了可愛的小松鼠，小松鼠全身棕灰色，有著一條大大的尾巴，正在吃遊人剩下的餅干，我很想去摸摸它，可它還沒等我靠近就被嚇跑了。晚上，我們下榻九寨鎮上的—家賓館，我睡得很香。攀登黃龍7月21日早晨6點，「朝陽假日旅遊團」又出發了。我們沿途參觀了當地的氂牛肉加工廠、中葯材商店，然後繼續向黃龍前進。黃龍位於松潘的岷山主峰雪寶頂下，海拔4000多米。導游提醒大家爬黃龍會有高山反應，建議體質差的遊客租氧氣，嚇得我也讓媽媽租瓶氧氣來。媽媽叫我別害怕，說只要我堅強，一定能爬上黃龍。下午1點，我們到了黃龍風景區的大門，開始攀登黃龍我們最先看到的是蔚藍色的梯級水池，水池大小不一、形態態各異，湛藍透綠，像—個個碧玉盤，這就是迎賓池。繼續向上攀登，我們接著看到了黃龍的著名金灘鋪地。金灘鋪地是一條長1500米寬100米左右的岩熔坡道，表面凹凸不平，顏色以金黃為主，上面一層薄薄的清水緩緩流動，宛如一條黃色巨龍躺在山坡上，黃龍景區的名字由此而來。這時，我開始出現高原反映，覺得吸不到足夠的氧氣，感到一陣陣胸悶，每爬一級台階，就像爬一層樓。在媽媽不停地鼓勵下，我受到了鼓舞，勇氣倍增，終於登上了頂峰，笑到了最後。無限風光在險峰，我們終於看到最美的五彩池。五彩池是一組艷麗奇幻的彩池群，大小40餘個，形態各異，層疊而上，池水五顏六色，美不勝收，恰似給黃龍帶上了—個五彩的寶石胸針。今天我不僅欣賞到了五彩池美景，也挑戰了自我，體會到了戰勝困難的喜悅。成都小吃從九寨溝回到成都，旅遊公司推出了一道精彩的旅遊項目——品嘗成都小吃。我們來到了一家很大的風味飯店。飯店的天花板上掛著許多方形燈籠，燈籠上畫著許多精美的圖畫。服務員穿著漂亮的旗袍，用精美的盤子端著各種美味的小吃，魚貫而入。第一道是擔擔面，那種又細又薄，又滑又嫩，又麻又辣的滋味，現在回想起來還讓我流口水呢!我平時怕辣，可擔擔面太好吃了，我一邊吃著擔擔面，一邊辣得流出了眼淚。第二道是葉兒粑，它可是鼎鼎有名的成都小吃呦!葉兒粑是用糯米面做的一個小面團，裡面塞上肉餡，再包上桉樹葉子蒸熟。它油而不膩，爽滑可口，還帶著桉樹葉子的清香，好吃極了，我一下子吃了好多個。龍抄手、鍾水餃、賴湯圓……各式各樣的小吃被陸續端上桌子，一道比一道漂亮，一道比一道好吃。我開始後悔起來，後悔前面吃的太多、太快，現在吃不下了。如果沒有品嘗過成都小吃，你就等於沒去過成都。卧鋪火車8月23日晚上，我們已經結束了6天的遊程，登上了成都開往南京的火車。在我的要求下，媽媽才決定乘坐火車回馬鞍山，讓我多看一些沿途的風光，體驗一下坐卧鋪火車的感覺。出了成都不久，火車就開始在大山裡穿行。透過車窗望去，一座座山峰巍然聳立，連綿不斷，像一個個巨人，護衛著祖國的疆土。列車高速前進，山峰不停地飛向後面，流淌成柔和的線條。幾小時後，列車開始翻越秦嶺，這是一座更大的山脈。列車接連不斷地在山洞裡穿行，大約100多個。每過一個山洞，列車就像馳進了黑暗的夜空，讓我感到非常刺激。我用媽媽的手機給爸爸發簡訊，請爸爸做一道紅燒仔雞，等我回家解饞，可就是發不出去，山太高了，手機的信號被屏蔽了。廣播里播放著動聽的歌曲，我一邊吃著成都的水果，一邊和媽媽打牌，真是悠閑快活極了。8月25日中午，列車到達南京站，我撲向等候多時的爸爸，高興得不得了。
『貳』 台山地區有些好玩的地方好吃的美食哪位台山通給推薦下，感謝！！
首先最正宗的黃鱔飯應該是在台山市的水步鎮的台山第一家，現在台山第一家在市區也有分店了，在台城鎮的合水路口那邊（就是新台高速公路台城出口附近），如果打的去的話，跟的士司機說去台山第一家，吃黃鱔飯的那家應該都知道的。
自然風景區的話，台山最出名的就是海灘和溫泉，海灘最出名的就是川島，有上川島和下川島兩個島，我個人推薦下川島，雖然開發比上川島晚，但是近年來，台山本地人大多都喜歡去下川島，聽說不錯。還有就是銅鼓的黑沙灣，一片黑色的沙灘，挺特別的，旁邊還有亞洲最大的火力發電廠——銅鼓發電廠，可以遊玩黑沙灣的同時參觀一下電廠設施。溫泉現在最為受歡迎的就是富都飄雪溫泉和喜運來溫泉。自然風光還有台城的石花山，四九鎮的北峰山，石筆潭等。
『叄』 台山美食 特產 小吃有哪些
1、蝦羔：
產於廣東台山。
夏秋汛期大量苗蝦上市，選通體透明晶亮、肉質肥滿、連殼可吃的小苗蝦，用鹹水沖洗，去其雜質、泥土，晾乾後置瓦器中加鹽拌勻，用擂醬棍稍加擂爛，加蓋發酵再加適量食鹽拌勻；又發酵，最後再補加食鹽，發酵。經過三次發酵，苗蝦變為色澤通紅的蝦坯。天氣晴朗時，於陽光下曬一個禮拜即成蝦醬。在此期間每隔一段時間擂醬一次，次數愈多愈好，使其異味散發，水分蒸發，顏色由大紅變為紫紅、入口味美滑嫩。加工過程中以下鹽及發酵最為關鍵，需按天氣變化靈活掌握。其製作以夏末及秋季為宜，這時天氣乾爽，發酵時間易於掌握，蝦質鮮美潔凈，製成成品味道最為香醇。最後密封貯存。食時放生油蒸熟，香味撲鼻，引人食慾。將蝦醬進一步壓干其水分，即成羔餅，蝦羔含有大量蛋白質，營養豐富，蝦香濃郁，味美可口。
2、廣海咸魚：
廣海咸魚是台山廣海的特產,「廣海咸魚」的腌制方法獨特，歷史久遠。其方法是把白花、黃花等名貴鮮魚插入生鹽堆里腌制，魚頭向下，魚尾向上。適時取出後，魚身硬直、乾爽，魚肉結實、鮮明。食用時，把咸魚切成小片，放在碟上，再鋪些半肥瘦花肉和姜絲、蔥花，然後淋上花生油，放在鑊里蒸（或飯面焗）十五分鍾即熟。當你揭開鑊蓋時，特殊的咸魚香味即時散發四周。聞之，頓覺胃口大開；觀之，油黃肉白，色澤清鮮；食之，霉香帶甜，鹹淡適口，確有特別的風味。
3、汶村：「白玉蚝」。
4、下川蝦糕：
下川島，屹立南海、宛若明珠。海灣優良、風光綺麗、土地肥沃、果木繁茂；漁場寬廣、資源豐饒。全島總面積為98.68平方公里，海岸線長132.98公里，自然港灣15處，島周圍港灣盛產苗蝦，年產量達3500多噸，是全省最大的苗蝦生產基地。
苗蝦（又名銀蝦），可直接作養殖飼料，也可將鮮蝦加工成蝦糕，或曬成蝦干。蝦干加工成蝦粉是精飼料的主要成份。
下川蝦糕歷史悠久，製作精良，味鮮可口，馳名中外。內銷本省各地，東北，內蒙，黑龍江；外銷香港、澳門、美國、加拿大、新加坡等。
蝦糕營養價值頗高，可單獨蒸食，也可作烹飪調味品。單獨蒸食時將適量蝦糕放在碟上，再鋪些半肥瘦花肉和姜絲、蔥花蒸熟，就美味可口，香味撲鼻。蝦糕燜豬腳更是別有一番風味。先將適量蝦糕用油泡過後再放豬腳加水燜熟，聞之香味四溢，食之脆口香甜，引人食慾。蝦糕也是烹飪瓜菜的調味佳品。
5、麥巷風鱔：
風鱔是大江鎮麥巷村委會瓦窯灣獨有的特產。風鱔狀如白鱔，一般身長40厘米左右，重約600克。頭部若有兩耳，遍體肥潤，脊部呈銀灰色，腹部是白色。烹調方法是：用油炸香後，以豬骨、花生、眉豆配合燜食。其汁呈乳白色，鮮美清香
每年冬季，當北風呼嘯、天陰地暗、江水激浪之時，風鱔就會成綣滾球而出。當地群眾就在潭江中設繒捕捉，每次水頭約可捕獲500公斤。
6、斗山茭筍：
茭筍，屬禾本科，外貌與禾苗相似，故又名禾筍。茭筍和禾苗的分別是：茭筍的葉比稻葉長寬而肥厚，而且長勢蔥茂。台山南部地區有大量出產，以斗山為最多，而以六村所產為最佳。
茭筍適宜在塘涌澤沿生長。每年仲春時節，將去年留下的枯稿分成小棵，植於有水的窪地，即可生長，終年不需施肥。夏末時茭筍就茂綠如茵，再用稀泥在干枝間潑下，使其留有空隙，便可大量發芽。中秋時節便似雨後春筍般叢生了，這時即可收獲。
茭筍有煎、炒、滾湯三種吃法。煎時先將茭筍縱剖為二，再用刀在剖面上劃一深痕，略分開，在裡面填入鯖漿（魚肉與豬肉混合搗成的漿狀物），用油煎香，打個糊獻（普通話叫「勾芡」）即成。也可用豬肉或蝦肉伴炒、滾湯。
7、沖蔞冬瓜：
冬瓜是沖蔞土特產之一，春秋兩季均可種植，是夏秋季供應商品蔬菜之一。品種有黑皮冬瓜和灰皮冬瓜兩類，它根系發達，植株生勢強，產量高一般畝產萬斤左右，高產的達1.7～2萬斤。沖蔞冬瓜肉厚，品質優，味清甜。老嫩瓜均可食用，除適用燜、炒、燉、做湯，還可曬干、製冰肉涼果，瓜頂芽做菜是茶樓上等菜。瓜仁還可入葯，瓜皮曬干也可入葯和拌紅豆煲湯可解暑。煲糖水可解皮膚濕疹等，故深受廣大消費者的歡迎。
沖蔞冬瓜產品已暢銷湖南、江西、江蘇、安徽、浙江、甘肅、四川、山東、河南、福建等省，及北京、上海、武漢、蘭州、天津、廣州、深圳、珠海等市
2002年，沖蔞鎮的蔬菜經省有關部門檢測和審定，已獲得了廣東省農業廳認證為「無公害農產品」，以沖蔞鎮為中心的「黑皮冬瓜生產技術規程」已由江門市質量技術監督局發布為江門市地方標准，以及省市有關無公害農產品生產的技術規程。目前，正在申辦「無公害農產品生產示範鎮」及沖蔞「朝中黑皮冬瓜」商標。
8、沖蔞白崗涼粉草：
涼粉是台山人清熱解暑的食物，用涼粉草製作。這種食物煮成糊狀，冷卻成糕，色澤烏黑，味甘甜，涼沁脾，食後周身舒暢。
涼粉草是草本植物，40年代時由信宜引入沖蔞白崗。每年清明種植，農歷六月收割。製法是：洗凈涼粉草，放入清水，加入少許食用梘水，慢火熬至草爛出膠。把膠水倒出，清除草渣，再放入鍋中煮沸，加入適量粘米粉或木薯粉煮成漿，倒出用盆裝好，冷卻後即成。涼粉草性涼，有清熱解毒作用，對高血壓、糖尿、肌肉及關節酸痛有一定療效。
9、沖蔞烏豆：
時屆冬令，台山人喜歡用烏豆配以豬肺、蜜棗、楷杷葉、沙參、北合、陳皮、羌片煲湯。這種烏豆湯清潤肺腑，化痰止咳。因此，烏豆是台山人愛食的一種豆類。它多產於海宴、沙欄、四九、沖蔞等地，尤以沖蔞產的為最佳，沖蔞烏豆是我市的著名特產。烏豆又名黑豆，豆身如墨，一般分兩種。一種是豆身扁平，黑皮面帶有一些灰白，豆背上有凹跡，人稱之為「牛腳跡」，這種烏豆是正種烏豆，它在農歷八月收獲，故又稱「八月豆」；另一種豆身圓溜溜的，豆背上沒有凹跡，全年可種兩三造，人稱之為「三造收」，效用不如前一種好。
10、海宴連藕：
賞連花固然致趣，吃蓮藕更別有風味。海宴出產的蓮藕，又肥又大，最大的一株可達五六斤重；尤以三沙、三安等地出產的最佳。這些地方出產的蓮藕不但肥大，而且澱粉含量特別多。煲熟的蓮藕，松得裂開，一啖入口，似吃檳榔芋那樣松，而且蓮香味濃；用來煲湯，清甜而有粉膩；削成薄片，以豬肉或牛肉片炒之，脆口無渣，是夏季的上等菜。台山人暑天用冬瓜紅豆煲連藕湯，搞一兩片嫩蓮葉加入，湯味帶蓮香，還能消暑除煩。挖藕時將蓮葉摘下曬干，可作包裝材料，廣州等地還用來包荷葉粽子哩。
11、水步（四九）香薯：
水步（四九）香薯是一種略帶粉紅色雙層薄皮，黃肉白糖心而可以抵飢的番薯。雖然台山各地都有出產，但以水步地區附過所出產的最為著名，其肉略具黃色，煮熟之後，白心松化而香甜，焗干之後，香氣四溢，和普通番薯有別，故名香薯。在日軍淪陷時，糧食極度缺乏，幸賴它救活了不少邑人，當時實在可以稱之為「養人的無價之寶」。
『肆』 台山哪裡黃鱔飯好吃
台山黃鱔飯是台山歷史猶久的特色名揚菜。正宗的台山黃鱔飯鱔與米的份量比例恰到適處,鱔的肉與骨分離,骨一般另用於煲湯,黃鱔飯的飯油而不膩、干濕適中、軟硬有度、瓦窩燒煮、鱔香四溢.
其實台山黃鱔飯在台山做出正宗出名的有水步鎮的,台城幾大酒家和都斛鎮的.其中都斛鎮的當數大面餐館的出品,他完全做出了正宗台山黃鱔飯的風味,吃台山黃鱔飯推介你到都斛來,因為來都斛除了黃鱔飯外還可以找到其它正宗台山特色菜和在海鮮街品嘗生鮮平價海鮮及還可來個一日游,泡溫泉看看海。正宗田鼠煲、台山南乳狗肉、葯材老鵝公、清蒸膏蟹、生猛海蝦、肥美生蚝，各種海鮮魚蝦蟹貝殼類即時選購加工,全是綠色農家蔬菜。咸魚蝦米優質豐富,當手信自家用都是佳品。
『伍』 台山有哪些特產
廣海咸魚
是台山廣海的特產,「廣海咸魚」的腌制方法獨特，歷史久遠。其方法是把白花、黃花等名貴鮮魚插入生鹽堆里腌制，魚頭向下，魚尾向上。適時取出後，魚身硬直、乾爽，魚肉結實、鮮明。食用時，把咸魚切成小片，放在碟上，再鋪些半肥瘦花肉和姜絲、蔥花，然後淋上花生油，放在鑊里蒸（或飯面焗）十五分鍾即熟。當你揭開鑊蓋時，特殊的咸魚香味即時散發四周。聞之，頓覺胃口大開；觀之，油黃肉白，色澤清鮮；食之，霉香帶甜，鹹淡適口，確有特別的風味。
台山紫菜
台山人逢年過節或有喜慶，餚菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、蝦米，滾以上湯，很是可口。紫菜，是台山著名的土特產之一。據《新寧縣志》物產篇中記載：「紫菜，生大海中礁石，正青色，取而干之，則紫色，產銅鼓者尤佳。」銅鼓紫菜，並非產自銅鼓村，而是銅鼓一帶的居民到附近海面的大礁石上採集回來的，以地名大排出產的品質最好。銅鼓紫菜大片而且厚身，嘴嚼起來，味鮮美又脆口。銅鼓紫菜有這樣好的特色，同附近的自然環境很有關系。紫菜這種海生植物，屬紅藻類，依附在礁石中生長。它有一種很怪的脾性，風浪越大的地方，長得越多越茂盛，而銅鼓附近海面，風浪特大，為這里特產紫菜創造了優越的自然條件。我市出產紫菜的地區還有上川島。川島居民稱東面海為上海，這邊風浪較大，出產的紫菜又多又好，桅夾、鳥豬島附近石排上生長的紫菜，質地並不比銅鼓紫菜遜色多少。
蚝
蚝，是我市有著悠久歷史的著名海產品。我市海岸線長，有廣闊的海塗供蚝生長。但蚝的生長特別，要在海水和淡水交界的地方，才容易繁殖和長肥。我市那扶聯和，深井康華，地處北海灣尾端，水質較淡，利於繁殖蚝苗；北海灣中部的北陡沙頭涌和汶村的茭勒、五鄉，崖門口的赤溪曹沖等地，宜於幼蚝的成長，是良好的天然蚝場。按照性質特點，蚝可分兩種：一種叫黃蚝，也稱野生蚝；另一種是白蚝，是人工養殖的。這兩種蚝的肉質無大的分別，只是蚝殼一種帶黃，一種較白；膘期也不一樣，黃蚝在農歷五月最肥。這段時間，赤溪、廣海一事的群眾，到海邊石排上採得的黃蚝，個大肉肥，十分可口。白蚝則過了冬至以後才進入膘期。人工繁殖的蚝，一般都在冬至過後才收獲。但不論黃蚝、白蚝，都有一個共同特性，蚝肥則有粉（即蚝肚裡的分泌物），反而不好吃，味中帶酸。白蚝一般養殖四五年便可收獲。收獲時，采蚝拿著小鐵錐，把蚝從依附石上敲下來，然後用小鐵錐把蚝殼撬開，取出蚝肉，就是鮮蚝。鮮蚝煮熟曬干，便成蚝豉。煮蚝的水經熬過濃縮，就是蚝油
麥巷風鱔
風鱔是大江鎮麥巷村委會瓦窯灣獨有的特產。風鱔狀如白鱔，一般身長40厘米左右，重約600克。頭部若有兩耳，遍體肥潤，脊部呈銀灰色，腹部是白色。烹調方法是：用油炸香後，以豬骨、花生、眉豆配合燜食。其汁呈乳白色，鮮美清香。
每年冬季，當北風呼嘯、天陰地暗、江水激浪之時，風鱔就會成綣滾球而出。當地群眾就在潭江中設繒捕捉，每次水頭約可捕獲500公斤。
下川蝦糕
下川島，屹立南海、宛若明珠。海灣優良、風光綺麗、土地肥沃、果木繁茂；漁場寬廣、資源豐饒。全島總面積為98.68平方公里，海岸線長132.98公里，自然港灣15處，島周圍港灣盛產苗蝦，年產量達3500多噸，是全省最大的苗蝦生產基地。
苗蝦（又名銀蝦），可直接作養殖飼料，也可將鮮蝦加工成蝦糕，或曬成蝦干。蝦干加工成蝦粉是精飼料的主要成份。
下川蝦糕歷史悠久，製作精良，味鮮可口，馳名中外。內銷本省各地，東北，內蒙，黑龍江；外銷香港、澳門、美國、加拿大、新加坡等。
蝦糕營養價值頗高，可單獨蒸食，也可作烹飪調味品。單獨蒸食時將適量蝦糕放在碟上，再鋪些半肥瘦花肉和姜絲、蔥花蒸熟，就美味可口，香味撲鼻。蝦糕燜豬腳更是別有一番風味。先將適量蝦糕用油泡過後再放豬腳加水燜熟，聞之香味四溢，食之脆口香甜，引人食慾。蝦糕也是烹飪瓜菜的調味佳品。
『陸』 台山喜運來溫泉附近有什麼好吃的 有哪一間比較好的
其實那裡沒啥好玩好吃的，當然如果你是想去泡溫泉的除外。
『柒』 在台山台城幫忙推薦幾個飯店。
1。關於吃早茶，推薦去天嶺購物廣場附近的「好地方西餐廳」，滿足你的要求，環境好點，消費不太高，比一般茶樓稍高一點而已，中式點心不錯，可以控制人均在30以內，反正早茶你都不會大吃大喝得的。
2.地道粵菜飯店，推薦到天誠港的「福林門酒樓」，有10元煲仔飯，不錯，再點些小菜一起吃就可以了，以上兩間食肆都是相隔幾百米，絕對不會走太遠。
哈哈，答得好，請加分！
『捌』 江門有什麼好吃的
地處廣東的江門，飲食當然是以粵菜為主，海鮮、野味也是岔的。
『玖』 台山有什麼好吃
水步鎮黃鱔飯、深井鎮生蚝、四九鎮牛骨湯、缽仔糕、 咸蝦蒸秋魚 、台山粽
、椒鹽瀨尿蝦 、台山"福滿樓"酒家的馬崗鵝、蒜蓉清蒸蟠龍蟮、姜蔥龍蝦依面底、鵝掌煲
夏日清涼湯(馬齒莧頭煲瘦肉)
『拾』 台山汶村五味鵝的做法
台山五味鵝的做法步驟
1. 鵝可以買現成（就是拔好毛的）。我們先把鵝洗干凈，然後起鍋，把鍋燒熱，倒下食用油，一定要把油燒到很熱，就把鵝放下去兩邊煎（就像你平時煎魚那樣，煎過的鵝，會好吃點），煎到兩邊有點黃黃就行了。
2. 把煎好鵝下面那個油，芍起來，然後放水，那個水大約是蓋不過那個鵝的，火候不大不小（一般市場買的鵝，燜45-60分鍾就OK了，看鵝老嫩的程度來燜，最多不超過一個半小時），然後把所有的調味料放進去，燒烤汁放大半瓶就行，醬油放3、4芍吧（記得不要放鹽，一般夠味的），然後用鏟一下鵝底，免得燒焦了。
3. 等到鵝裡面的水開始沸騰，我就隔個十來分鍾，把鵝翻過來，這樣做為了讓鵝不燒焦，容易上色和入味。
4. 這個步驟最重要拉，等鵝裡面的汁差不多了，我們就來個收汁。把鵝翻過來，芍那鍋里的汁，往鵝上面淋，淋一個十次八次，又翻過來，也一樣的淋，應該翻個三四次，就可以出鍋了，你覺得還不是很滿意顏色，鍋里也還有汁，你也可以多淋些時間。一道美味的五味鵝就是誕生了
小貼士
其實嘛，五味鵝就是五味的，但是我這里多一樣醬油，你可以要也可以不要，也可以加兩個話梅下去，不過我這次做，是沒有放的，酒和醋都是你們平時煮菜用的那種，還有那個糖，我是放一片的那種紅糖，我放了一小塊（也可以放白糖，冰糖的，個人覺得紅糖好）。我這個做法，不一定是一隻鵝，也半隻，小半隻都可以的，那你們隨著你們的原材料多少，那個調味料就多少。那些鵝干鵝腸，燜到中間的時候放下去就可以了。
特色：五味鵝原是台山特色，地道的台山五味鵝選用成長80多天左右、3至3.5公斤重的本地老鵝，將其肥油挖去，用老抽塗勻，配以用醬油、醋、冰糖、酒、甘草、桂皮等按比例熬成的五味汁料，放入已煮滾的清水鍋中，讓鵝身充分吸收汁液，至熟撈起，斬件放碟後，配以酸梅醬等佐料，一口咬下去，只覺嫩滑可口，有股淡淡的甜味，慢慢感覺，又有一種鹹味透了出來。而這道稍作改良的五味鵝，鵝肉依然入味，連鵝的骨頭都讓人回味無窮，五種味道和諧地在唇齒間交融，吞罷還久久留香。最特別的是鵝骨的味道，就像新年食品脆角一樣，香酥脆口，回味無窮。