魔芋豆腐中含有豐富的可溶性膳食纖維，也是許多瘦身人士比較喜愛的一種減肥食品，下面一起來了解一下魔芋豆腐配什麼炒比較好吃。
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魔芋豆腐燒鴨
材料：鴨肉1.5公斤、魔芋半斤左右、火鍋底料200克一袋、乾花椒1湯勺、干辣椒隨意、姜5片、大蒜一頭、小蔥1根、冰糖3-4顆、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、草果1粒、老抽2湯勺
做法：
1、鴨子洗凈斬件，與3片姜、1大勺料酒一起，飛水去血沫，然後撈出來洗干凈;
2、老薑切片、蒜瓣剝皮、干辣椒剪成段，其他材料備用;
3、魔芋洗凈，切大片;
4、炒鍋熱油，下姜蒜干辣椒乾花椒熗鍋;
5、下火鍋底料，小火輕炒，直到熬化;
6、下鴨肉翻炒均勻，加水至鴨肉的一半，燒開，倒入高壓鍋，加桂皮、八角、香葉和蔥結;
7、壓力起來後繼續壓7分鍾，或根據自家高壓鍋的壓力調整時間，只需壓到鴨肉略軟即可。
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魔芋豆腐燒雞
材料：魔芋豆腐400克、雞1隻、姜1塊、紅尖椒4-5枚、蒜兩瓣、油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉
做法：
1、魔芋切成小塊，切梳子刀，放入燒了開水的鍋內煮2-3分鍾，立刻撈起，瀝干水分;
2、姜切片，紅尖椒切小段，蒜切片，雞切塊，加少許油、鹽、生抽、澱粉拌勻，腌制5-10分鍾;
3、鍋中放油，燒熱，下雞塊、薑片，炒至雞肉變色，雞皮收縮出油時，加入紅椒、蒜片和一勺郫縣豆瓣，適量老抽、鹽炒到雞肉塊均勻上色，湯汁變紅;
4、加入瀝乾的魔芋塊，不停翻炒到材料上色，加入少許水，翻炒均勻後，加入半匙白糖，燒開一直到湯汁收濃，加少許胡椒粉即可關火起鍋。
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素炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐400克、韭菜頭1撮、大蒜2瓣、姜1小塊、干辣椒2個、白糖半小勺、辣醬1勺、色拉油適量、鹽適量
做法：
1、先把魔芋豆腐切片(也可切成粗條)，蒜和姜去皮洗凈後切碎，干辣椒切段，韭菜頭洗凈後切短，分別裝入盤中備用;
2、小鍋中放入半碗涼水，把切好的魔芋片放入水中，開火將魔芋片煮至沸騰後，撈出用漏勺瀝干水份;
3、炒鍋中放入適量的色拉油，待油燒至七成熱時，放入干辣椒，干辣椒炒香後，倒入切碎的姜和蒜;
4、用油溫把姜蒜炸黃，再放入韭菜段，炒拌幾鏟後，倒入瀝干水份的魔芋豆腐，放入辣醬，撒入鹽，撒入白糖，在鍋中將全部配料翻拌均勻後，起鍋裝盤上桌享用。
② 魔芋豆腐配什麼菜好吃
"魔芋豆腐"是保健食品，含可溶性膳食纖維。單獨烹也可和其它菜餚共食，味道清爽可口。
魔芋系南方菜系，四川人喜歡用魔芋豆腐炒酸辣口味，魔芋豆腐炒酸豆角是絕配，家中沒有酸豆角，搭配些小蘑菇也是鮮的地道
用料:魔芋豆腐，金針蘑菇，蟹味菇，泡椒，泡姜，青紅椒，蔥姜蒜，小蔥，鹽，糖，生抽，蚝油，美極鮮汁
做法:將水燒開，加入少許鹽，把魔芋豆腐切成塊放入水中加熱，煮開灼水2-3分鍾，出鍋瀝干水，再放冷水中備用(這過程去魔芋豆腐的鹼味)蘑菇也加熱水中煮開，瀝干
熱鍋加植物油，放入蔥姜蒜爆香，再加泡椒泡姜炒香，蘑菇入鍋翻炒入味，加魔芋豆腐塊，加鹽，糖，生抽調味，點些水翻炒入味後再加蚝油，美極鮮汁，青紅椒段和小蔥段斷生即可出鍋，魔芋豆腐配蘑菇鮮香滑嫩
如圖配料
小蔥，青紅椒切碎
魔芋豆腐煮好放入冷水中
金針蘑菇，蟹味茹
調味汁
色香味俱全，美美的
③ 魔芋和什麼搭配吃最好
魔芋尖椒燒筍絲
魔芋炒木耳
魔芋燉雞煲
這幾道菜都不錯
你可以試試看
需要的我可以發你做法
滿意請採納
④ 魔芋搭配什麼食材比較好吃
魔芋搭配什麼食材一起做好吃呢？那就用來煮雞吧，分享最簡單的做法。將雞處理干凈切成麻將塊，魔芋豆腐洗凈切塊。鍋中放入清水，水開後將魔芋放入氽燙1—2分鍾放入涼水中浸泡一會撈出備用，炒鍋上火倒入植物油，油燒至六成熱時下雞塊翻炒。炒干水氣後撈出備用，鍋中加少許油放入調料包炒一分鍾左右將雞塊放入翻炒後，放入適量清水（水沒過雞塊）開大火燒開，蓋上鍋蓋小火燜煮40分鍾左右，待雞七成熟時加入魔芋豆腐繼續煮至入味即成。
⑤ 魔芋除了涼拌外，還有哪些做法更受大眾喜愛
對於魔芋，相信大家都不陌生，它經常跟豆腐擺一起賣，但是又沒有豆腐那麼高的存在感，對於魔芋，有人喜歡吃，也有人覺得魔芋氣味太大而討厭吃，一般來說，魔芋像果凍一樣有彈性，它整株有毒，塊莖的毒性最強，故而不能生吃，古代的時候人們用草木灰浸泡的水來處理魔芋，而現在的人們也用鹼水使其變成可口的魔芋豆腐，再以各種烹飪方式進行製作讓其入味，然後食用。
總是愛美的，所以一直不大吃魔芋，等長大之後才知道原來魔芋是一種減肥的好食材，也知道吃魔芋能讓人變黑是一種謊言。分享一下我的做法，雖談不上多另類，但是搭配了紅椒和嫩豌豆，做出來色香味俱全，非常好吃！但大都是多糖類物質，不容易被人體吸收，所以說有著很低的熱量，對於減肥的人們來說是個好選擇。100克左右的魔芋只有5大卡的熱量，魔芋中有一種物質和膳食纖維結構差不多，很難被人體吸收，
營養豐富，具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。這期的美食教程呢，今天准備給大家分享兩種魔芋的特色吃法，喜歡吃魔芋的朋友們就趕緊圍觀吧，。
⑥ 魔芋如何做好吃
魔芋絲瓜湯，魔芋中含有非常豐富的膳食纖維，而絲瓜中含有的維生素和蛋白質含量非常高，所以使用後可以補充我們身體中所需的營養。首先我們做這道蔬菜需要，火腿，還有絲瓜。首先，我們將絲瓜清洗干凈之後將他去皮，然後用刀切成片狀，再加火腿也行，成片狀，將魔芋泡在水中，清洗干凈之後准備一些蔥姜蒜。鍋中倒入一些食用油，將蔥姜蒜倒進去爆香之後再倒入一些耗油，然後再往鍋中倒入適量的水，將魔芋放進去煮。然後再把絲瓜和火腿接著放進去，我們也可以添加一些香油，食用鹽和白醋等。這樣一道非常美味的魔芋絲瓜湯就做好了，而且製作過程非常簡單。
其實我們再介紹一種爆炒魔芋的做法，首先將魔芋清洗干凈之後將他切片，然後再准備一些紅辣椒切片，准備一些姜絲和香蒜。鍋中放入一些清水，將魔芋煮開之後撈出來瀝干水分，然後鍋中再倒入適量的食用油，將蔥姜蒜爆香。然後再把我們切好的魔芋放進去，進行大火均勻翻炒，翻炒一段時間之後，我們可以放入一些蝦皮，添加食用鹽，雞精，醬油等，繼續翻炒。然後翻炒一段時間之後就可以出鍋了，這樣一道非常鮮美的爆炒魔芋就做好了。
⑦ 魔芋炒什麼好吃
魔芋燒鴨子。
還有就是可以用魔芋炒泡菜，也很好吃，很下飯。
把泡菜（泡菜最好是蘿卜，豇豆，泡椒，其他也行，看自己）切碎，跟一般做菜方法一樣，隨便先炒魔芋還是泡菜咯，最後一起炒就行了。魔芋好像要先焯水哇？
⑧ 魔芋和什麼一起炒好吃
我認為魔芋和芹菜在一起炒非常好吃，先把芹菜把它炒成八成熟以後，然後再把魔芋放進去，一起炒，非常好吃