① 千張怎麼做好吃
千張拌著吃簡單又好吃。步驟如下：
1、豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2、豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
② 千張與什麼一起炒好吃
青椒和其他菜搭配在一起炒出來整體會更有味，是廚房炒菜中不能缺少的一種。可以開胃給人們帶來食慾，今天為大家介紹一道炒菜叫作青椒炒千張，無論是從色澤上看起來，還是入口嘗起來都非常誘人，可以毫不誇張的說，青椒和千張一起炒才是絕配，比吃肉還過癮。趕快來看一看這種誘人下飯的神奇組合搭配吧！
千張是一種豆製品，也有干豆腐的別稱，在不同地區可能叫法有些不同。既然是豆製品其中肯定就含有豐富的蛋白質，以及其他人體所需的礦物質等等，它吃起來的口感是比較有韌性的，做法其實也有很多，清炒，煮著都是可以的。常吃千張對人體有防止骨質疏鬆等效果，加上青椒的維生素，青椒炒千張這道菜的營養價值是非常高的。
青椒炒千張這道菜重要的就是對千張的正確處理，千張炒出來好吃，這道菜基本上就成功了。如果直接把千張拿來干炒的話，出來的口感是很乾很硬的，不太好吃。其實用是一個小方法就可以改變這種情況，在炒之前，使用水澱粉勾芡一下後，千張會變得非常軟而鮮嫩，炒出來顏色好看，味道好吃。
青椒和千張都是很好的食材，搭配在一起就更優秀了，不如來看一看青椒炒千張的具體過程，看完之後可能你會想要去做這道菜的。
青椒炒千張
准備好青椒，幾張千張和大蒜，澱粉，食鹽，油。挑選青椒的時候准備新鮮的，如果是稍稍多帶一些辣味的也可以，千張購買的時候要檢查一下是否有異味，有味道就證明時間太長了，最好不要購買了。
1. 把千張切成菱形的片狀，看起來會非常美觀，這就是考驗刀工的時候了。青椒簡單切成小細絲就可以，大蒜搗成泥狀。
2. 鍋熱後放入適量的食用油，油熱之後先將大蒜泥放進去煸炒，大蒜的香味出來後，可以把千張放進去，不停的翻炒幾下，等待千張的豆香味炒出來。
3. 時間差不多後，就可以把青椒放進去，撒上一勺鹽進行翻炒。炒青椒一般要使用大火快速的炒，這樣青椒的香味才能被煸炒出來，但要注意時間的把控，時間太長的話會損失掉很多營養物質，口感也會變得不好。
4. 翻炒幾下後調制水澱粉澆在千張上，等湯汁變得黏稠的時候可以出盤。
青椒炒千張簡單幾步就完成了，看起來有沒有刺激你的味蕾呢？非常健康的顏色光澤感，口感不錯，一定要記得用水澱粉勾芡一下，這樣才會更好吃，怎麼樣？有沒有心動，快去試一試吧！
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③ 千張結燒雞塊的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
千張結
200克
雞腿
240克
輔料
油
適量
鹽
適量
干辣椒
適量
薑片
適量
大料
適量
料酒
適量
生抽
適量
冰糖
適量
步驟
12.煮至湯汁快要收幹了，即可。
④ 千張的做法大全家常菜
首先准備好以下食材：豆腐皮1張、油適量、鹽1勺、醬油1勺、辣椒幾個、蔥適量、雞精半勺。需要注意的是火候。
1、具體步驟如下：第一步准備一張豆腐皮。如下圖所示。
⑤ 千張有哪些做法
韭菜炒千張。千張洗凈切絲，灑少許鹽拌勻腌制。開水燙後，瀝干水分備用。韭菜洗凈瀝干水分，切長條。油鍋燒熱後倒入千張快炒，再加入千張翻炒均勻，韭菜斷後之後加入干辣椒（這是我個人習慣）因為之前千張已經加了些鹽，但是我們老家有個說法就是：咸韭菜，淡白菜。
所以，韭菜還是咸一些好吃，當然，不是像鹹菜一樣的那麼咸啦，這個自己控制好就可以啦。買回來的豆製品在食用前用開水焯一下，既能去除豆腥味，又能使其保存時間更長。再有就是韭菜千張都是非常易熟的食材，大火快手炒哦。推薦6道千張的做法，簡單易做，營養好吃，特下飯！
鹵千張。鍋里再次加入清水，倒入生抽，老抽，香味，八角，糖。（鹵料一般是家裡有什麼就放什麼，我個人平時做鹵菜也就喜歡放這幾種，孩子也喜歡這些，太多了反而沒覺得多好吃）燒開。
千張洗凈瀝干水份之後捲起來，然後用細線給固定好。我選的千張是鍋燒的，就是那種用來燒煮的厚一些的，還有一種薄一點兒的是用來涼拌的，這種厚的鍋燒千張鹵出來才好吃。等鍋里的料燒開之後，放入千張。
再次大火燒開，轉小火慢燉入味，一般我會燉個40分鍾左右，當然也是看雞胗和千張的多少啦。最後十分鍾左右再加鹽進去！鹽不用過早的加進去。鹵好之後，建議不要立馬撈了來，泡在湯汁裡面三個小時以上最好。
⑥ 雞蛋千張湯怎麼做好吃
雞蛋千張湯最好是將千張提前下鍋，加入一些青菜當湯熟了之後加入雞蛋液打傘，這樣做出來的千張湯非常好喝。