A. 煮毛豆的時候需要加入什麼，煮出來才比較入味呢
毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。糖分含量很高，只需要簡單的烹飪方式就非常好吃。我們去的是一家經常去的老地方，我最愛吃他家的水煮毛豆，又軟又香又入味。
3位老友嘗過了這家的毛豆後，給出的評價都是好吃。這家老闆做的煮毛豆顏色翠綠，一點都沒變色，而幾位老友也都煮過毛豆，每次顏色都發黃，味道也不好。老友們都問我到底是哪的問題？我告訴他們，不如直接向老闆取經。
第三、新鮮毛豆的外皮中都富含葉綠素，顏色才會翠綠。想要煮毛豆不發黃，就要減少葉綠素的流失。在煮的時候，加入適量料酒，料酒中的有機酸能夠保留毛豆中的葉綠素，這樣毛豆煮好後顏色就會翠綠不發黃。
煮毛豆，用冷水還是熱水煮？都錯了，教你大廚做法，不發黃又入味。愛吃煮毛豆的朋友，下次別再用清水煮了，用香料煮水，放溫後煮毛豆。多做這一步，毛豆就會香軟入味，顏色翠綠不發黃。
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B. 街邊煮毛豆為什麼那麼好吃自己在家怎麼做才好吃
不管是去大排檔還是燒烤攤，許多朋友都喜歡先點一份水煮毛豆，然後一邊吃著一邊等著上餐。不得不說，這水煮毛豆咸鹹的，特別的清口好吃，尤其是吃燒烤的時候，肉串吃多了，再吃點毛豆都能很好的緩解油膩呢。
燒烤攤、大排檔的煮毛豆雖然很好吃，但是價格卻不便宜，一小份就十幾塊錢，平時我比較喜歡做飯，所以周末在家的時候，就會去菜市場買點新鮮的毛豆，然後自己在家煮毛豆。算來算去，自己在家煮毛豆的次數也不少了，但就是自己住的毛豆永遠沒有大排檔和燒烤攤的好吃。
技巧五：煮毛豆的時候，盡量不要用鐵鍋，因為用鐵鍋煮出來的毛豆基本不會保持綠色，而是通過反應，變成黃色的毛豆。
C. 怎樣煮毛豆
在我們這個五線小城市裡，每到夏天的時候，煮毛豆就成了必備的下酒小菜了，而且我們這邊的煮毛豆，不僅簡單方便，在口味上，也是脆嫩爽可的，但要說煮毛豆怎麼做比較好吃，其實在我個人看來，我們只要把毛豆煮熟了，調料入味了
那麼做好的煮毛豆，就不會太差了，畢竟煮毛豆這個下酒小菜，就是一道很簡單的家常菜而已，在烹飪技巧上，是沒有任何難度的，今天就把我們這里的煮毛豆方法，百分百的分享給大家，由於我不是職業廚師，要是有出錯的地方，還請大家多多指教
D. 煮毛豆放什麼調料
自己在家裡煮毛豆，除了要准備新鮮的毛豆以外，還要准備適量的食用鹽和雞精，另外還要准備八角、花椒、桂皮以及干辣椒和香葉等香料。
你可以把這些香料放在一個干凈的紗布袋中，把口封好，然後放在煮毛豆的鍋中，和毛豆一起煮，這樣煮出來的毛豆特別好吃。
E. 怎麼煮毛豆好吃
煮毛豆的做法
1.用剪刀把毛豆兩端尖角剪去
2.鍋內燒開水然後將鹵料包、干辣椒放入煮十分鍾，鹵香味濃一直保持大火水開狀態，將毛豆倒入，加適量鹽和植物油
3.全程不要蓋鍋蓋，煮10分鍾左右，關火，放在鍋里浸泡一個小時以上，讓毛豆完全入味，撈出開吃
F. 請教一下煮毛豆的好吃做法
五香鹽水煮毛豆
水煮毛豆和啤酒很配哦
原料：毛豆、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、生薑、鹽、雞精。
做法步驟：
第10步、出鍋裝盤。
G. 做五香毛豆放什麼調料
五香毛豆做法二:主料:新鮮毛豆500克。輔料:花椒粒1/2湯匙,八角1個,香葉2片,小茴香1茶匙,桂皮1塊。調料:鹽1茶匙。做法:1、毛豆放在小盆里,加入1湯匙麵粉,然後加水反復揉搓,去掉表面的雜質,再用清水沖洗幾遍。2、洗干凈的毛豆用剪刀剪掉尾部,這樣可以更入味。3、准備好的調料,全部裝進調料包中,封好口。4、鍋中放入清水,大火燒開,然後放入調料包,煮5分鍾。5、然後再放入毛豆,開蓋,中火繼續煮15分鍾;加入鹽調味後再煮2分鍾,自然放涼後就可以撈出毛豆開吃了。注意事項1、用剪刀剪掉尾部是為了能更快入味兒,要是嫌麻煩也可以不剪,多泡一會也一樣。2、煮毛豆的過程中要開蓋煮,能盡量保持毛豆不變色。3、在煮的時候還可以加入蔥段和薑片,這個自己隨意了。五香毛豆做法三:材料:毛豆1斤，鹽11/2茶匙。五香料:桂皮1指長，八角2粒，花椒1湯匙，香葉2片，草果1個，香砂1粒，山奈1塊，小茴香1/2湯匙。作法:1、毛豆洗凈後用剪刀剪去兩頭。2、剪好的毛豆倒入鍋內,加入足量清水沒過毛豆,將所有香料以及鹽全部一起放入鍋中。3、蓋上鍋蓋以大火煮沸後轉中火煮10分鍾即可熄火。4、熄火後毛豆不要撈出,留在鍋內放涼後再撈出即可。
H. 煮毛豆需要些什麼材料
提起煮毛豆我想大家一定不會感到陌生，這是北方最有名的大眾時令菜之一哦！一到夏天，幾乎家家戶戶都會煮點毛豆來做為下酒菜或小零食吧。 雖然煮毛豆人人都吃過，但真正把毛豆住得香濃軟爛又碧綠卻是需要一點小技巧的。那麼，究竟應該怎麼煮毛豆？煮毛豆的具體做法又是怎樣的呢？今天我就將自己在煮毛豆方面的一些經驗與大家分享一下。 煮毛豆的做法： 主料： 毛豆。 輔料： 蔥、姜。 香料： 花椒、大料、小茴香、桂皮。 調料： 精鹽。 製作步驟： 1、將毛豆用清水洗凈後備用。 2、蔥、姜切片備用。 3、用紗布將香料包好製成香料包後備用。 4、鍋中做水，水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。 5、變小火後敞蓋煮7分鍾左右關火。 6、毛豆在鍋中繼續浸泡半天（6小時左右）後撈出即成。 ＰＳ： 1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水。 2、敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好後依然碧綠的關鍵。 3、也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的後果是毛豆吃起來比較「水」，口感不理想。