『壹』 香椿都有哪些吃法，可以推薦一下嗎
香椿屬於季節性蔬菜，來自大自然的饋贈，也是一種非常美味的蔬菜。我個人對於香椿最喜歡的吃飯，便是將香椿做成腌菜，或者是用香椿來炒雞蛋。
小時候房屋四周，有很多的香椿樹存在，每年開春父親都會採摘香椿食用。那時候的自己，特別不喜歡吃香椿，只因為它特有的氣味。等到自己長大以後，發現對香椿也是越來越愛了。
錯過了一年之初的香椿，想要品嘗這樣的美味，就需要再等一年的時間。對於香椿這種綠色蔬菜，你喜歡怎樣吃呢？
『貳』 香椿芽可以做哪些菜
香椿芽可以做炒菜吃。
香椿芽一般吃炒著吃會非常好吃，但是一般坐在麻辣香鍋或者是麻辣燙里也是非常好吃的，像麻辣香鍋選一些葷菜類似甜不辣魚丸蟹棒，肥牛等這些菜配在一起炒。會非常好吃，然後再做的時候可以選擇再放一些芝麻，然後做成麻辣香鍋也非常好吃，像做成麻辣燙也是很好吃的，因為在裡面添一把香椿菜，口感會非常好吃，而且營養價值也是非常高的，而且對身體的好處也是非常好的，因為它含有的營養物質非常高，而且可以作為調味品，然後增加一個香港，口味也是非常不錯的。
『叄』 香椿可以用來做什麼美食呢
香椿的營養豐富，春季新枝嫩葉口感最好，味道也清香撲鼻，但吃前要注意，最好用開水燙一下，避免亞硝酸鹽中毒。
八、香椿炒蝦仁
用料：香椿 1 把、蝦 100克、雞蛋清少許、料酒適量、水澱粉適量、植物油
適量、食鹽適量、蔥姜少許
1、香椿洗凈，去除根部，切成約 1厘米長的小段備用
2、蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出沙線
3、將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿
4、鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至 8 分熟，倒入香椿桿，加鹽炒軟，再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
『肆』 香椿有什麼營養價值怎麼做營養價值最高
香椿有什麼營養價值？怎麼做營養價值最高？
在我們的日常生活中香椿有什麼營養價值？怎麼做營養價值最高？我們一起來聊聊看吧。
香椿芽，他雖然說有一種怪怪的味道，可是它的營養是非常的豐富，尤其是對於這種香椿芽來說在吃的時候用它來炒雞蛋吃起來也是非常不錯，香椿芽是一種具有濃郁香氣的綠色菜品，它是植物香唇在春天長出的嫩芽，有著樹上蔬菜之稱。香椿芽不但味香，營養價值也很高，而且人們食用以後保健功效明顯中還有豐富的維生素e和一些天然性激素，人體吸收這些物質以後能滋陰壯陽，也能延緩衰老，而且還能提高人類的生育能力，在生活中他有的助孕素的美稱。
香椿芽還是一種能抗菌消炎的特殊食材，它還有多種天然抗菌消炎成分，對人體內的肺炎球菌和傷寒桿菌以及痢疾桿菌等多種致病菌，都有明顯抑制和消滅作用。香椿芽還是一種具有美容功效的常見食材，消除面部炎症，也能促進皮膚細胞再生，更能淡化色斑和痘印，平時人們可以把新鮮的香椿芽導向以後製成女裝，然後直接塗抹在肌膚上。香椿芽被稱為樹上蔬菜，是香椿芽樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿芽發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富且具有較高的葯用價值。香椿芽葉厚芽嫩、綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，其香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為不可多得的佳餚。
經過以上大概的了解你明白了嗎。
『伍』 香椿怎麼吃好吃
香椿的做法
1、香椿炒雞蛋：取新鮮的香椿清洗干凈後加入淡鹽水中浸泡5分鍾左右待用;雞蛋打散後加入適量的食鹽攪拌均勻後待用;鍋中燒熱水將香椿加入焯水後撈出過冷水瀝干切碎待用;將切碎的香椿加入雞蛋液攪拌均勻後待用;油鍋燒熱將雞蛋液加入煎制兩面金黃後炒成塊狀出鍋食用。
2、香椿豆腐：香椿清洗干凈後加入熱水中焯水後撈出過冷水瀝干待用;豆腐清洗干凈後切成塊狀然後加入熱水後撈出待用;將香椿和豆腐混合均勻後加入適量的香油和食鹽即可。
3、炸香椿：將香椿清洗干凈後去除老根的部分;鍋中燒熱水將香椿加入焯水後撈出瀝干待用;雞蛋打散成蛋液狀加入適量的食鹽、麵粉攪拌均勻後待用;將香椿加入雞蛋液中沾滿全身後加入燒熱的油鍋中炸至兩面金黃色撈出後即可食用。
4、涼拌香椿：將香椿去除老根清洗干凈後撕成均勻的條狀待用;鍋中燒熱水後加入香椿焯水後撈出瀝干切碎待用;向切碎的香椿中加入適量的食鹽、雞精、香油等攪拌均勻即可。
『陸』 香椿被稱為「樹上蔬菜」，營養豐富口感獨特，你知道香椿都能做哪些美食嗎
「天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。」轉眼，乍暖還寒的三月已去，草長鶯飛的四月天姍姍而來，於是剎那間，柳綠了，桃紅了。春天這個季節簡直是太招人喜愛了，陽光暖暖的，連風都是和煦的，吹起來像小貓咪揮舞的毛茸茸的爪子，能把人萌化，這個季節水果蔬菜大量上市，也是「吃貨」們最能飽口福的時候，其中有一種美味這時候正吃，錯過了就得等一年，那就是香椿。香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發油和磷、鐵等礦物質，各種營養素比較全面、均衡。
特色美食香椿醬，可以拌面，可以夾饅頭，可以拌飯，香辣解饞，超級過癮，只要你喜歡吃香椿，一定會愛上這款醬的。做法：香椿焯水後擠干水分切碎；把小香蔥、大蒜、生薑、小米辣切碎；鍋中倒油，先倒入蔥姜蒜末小火煸出香味，倒入半碎不碎的花生米翻炒，然後倒入辣椒末慢炒五分鍾，一直炒出紅油，把香椿碎放進去繼續炒，加鹽、糖、雞精、蚝油、香油、五香粉，辣椒粉、白芝麻，一直將香椿裡面的水分炒干，裡面的油沁出來就可以了。
竅門：做醬得多加油和鹽，這樣利於存儲，也更下飯，加入花生碎和白芝麻真是香啊，注意順序。
溫馨提示：
1.香椿發芽初期的硝酸鹽含量比較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中所含的硝酸鹽含量也在上升，所以剛摘下來的香椿芽立即食用最安全，放久了葉子一碰就掉那種就會有大量的亞硝酸鹽，所以注意存放，要麼放袋子里扎緊袋口，要麼焯水擠干水分放冰箱。
2.香椿雖然好吃，但不宜過量食用，而且是發物，易動風、濕疹及皮炎患者不宜食用。
『柒』 農村的香椿芽，有多少種做法怎麼做最好吃呢
第一種吃法：香椿腌鹹菜。
腌鹹菜，是香椿最經典、最古老的吃法。因為過去農村生活比較困難，食用油也很少，根本沒有油來把香椿烹調做菜，所以，最簡單的辦法，就是腌鹹菜。腌香椿有兩種方法：一種是把香椿芽洗凈，撒上適當的鹽，用手反復揉一會兒，然後把揉好的香椿密封放置三兩天，讓香椿發酵一下，就可以拿出來吃了。發好的香椿，散發著獨特的濃郁的香味。另一種方法是，腌制好的鹹菜疙瘩切成細條，再把香椿芽加進去，用手揉搓一會，揉好後密封放置幾天，等到香椿發過來，就可以吃了。這種方法，揉的時候不用再加鹽。
第五種吃法：香椿拌豆腐
如同小蔥拌豆腐一樣，香椿拌豆腐是一道傳統魯菜，也是一道家庭快捷冷盤，製作很簡單。香椿焯水後切小段，和豆腐拌在一起即可。這道菜軟嫩清香，吃起來很爽口。
『捌』 香椿炒什麼菜好吃
香椿炒雞蛋
材料：
香椿 150g 雞蛋 5個 鹽 少許 食用油 適量
做法：
1，首先准備出適量的香椿，最好選擇都是比較嫩的，將其老根摘去，然後再仔細將香椿沖洗干凈，在鍋中添上水，待將水煮開後，放入一點點食鹽，然後將清洗干凈的香椿放入在鍋中；
2，差不多一分鍾的時間，即可將香椿從鍋中撈出來，立即放入事先准備好的涼開水中，待將香椿變涼後，用手將香椿中的水分擠干，然後再將香椿切成小末。
3、碗里敲入5個雞蛋，用筷子打散成雞蛋液。
4、然後加入切碎的香椿，撒上少許鹽攪拌均勻。
5、鍋里倒入適量食用油，大火燒熱，油溫7成熱時倒入攪勻的香椿雞蛋液。
6、待雞蛋液微微定型之後，快速翻炒幾下，炒至雞蛋顏色金黃即可出鍋，切勿炒太長時間，否則影響口感。
7、香噴噴的香椿炒雞蛋就做好了。
香椿拌豆腐
材料：
香椿適量 嫩豆腐一塊 小米椒一個 鹽適量 香油適量
做法：
1，嫩豆腐一塊。
2，切小塊。
3，開水中捏入一點鹽，豆腐放入綽一滾兒撈出。
4，香椿洗凈。
5，開水燙幾十秒，香椿變綠馬上撈出。
6，切碎粒。
『玖』 香椿發的嫩芽可製作成各種菜餚，好吃又營養的香椿炒雞蛋該怎麼去製作
香椿炒雞蛋也是一道比較家常的菜餚了，但是這道菜餚大家可不要小看，所含有的營養價值可是十分豐富，香椿在春天發的小嫩芽所含有的營養價值高於大家在日常生活中吃的其他蔬菜。而且大家可以用香椿嫩芽製作各種菜餚，例如香椿炒雞蛋，蛋餅都是非常好吃的，那就讓小編帶大家一起來看一看好吃又營養的香椿炒雞蛋該怎麼製作吧。
在製作香椿炒雞蛋的過程中，有一個非常重要的點大家一定要注意到，否則就會影響到香椿炒雞蛋的味道和香味兒，那就是大家在加入食用鹽的過程中一定把握好量，可以一點一點的給，一定不可以給咸了，一旦給咸了，那麼香椿炒雞蛋的香味就消失不見了。