1. 豬血怎麼炒好吃又嫩
炒豬血是一道色香味俱全的傳統名菜。炒豬血是再普通不過的家常菜，但是一般的是炒不好的，不是碎爛就是糊了，炒的時候一定用猛火才可以。下面簡單介紹豬血如何炒好吃又嫩。
炒豬血的食材：豬血500克、豆瓣醬50克、蔥花20克、薑末10克、蒜末10克、醬油、干辣椒、雞粉、鹽、水澱粉適量。
炒豬血的做法：
1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
食用價值：
豬血素有「液態肉」美稱，這是因為豬血中富含了多種維生素、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。其中，蛋白質含量高於我們日常所吃的瘦豬肉，但氨基酸的比例卻與人體內氨基酸的比例很接近，因此豬血中的蛋白質很容易就能被人體所吸收。豬血還能為人體提供多種微量元素，營養不良、腎臟有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃豬血對調養有一定益處。
2. 豬血燒什麼好吃
1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。
豬血500克，番椒 100克，干番椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。
美食做法
1，豬血切成片。
2，番椒去籽洗凈切成段。
3，熱鍋下油，先放入干番椒爆香。
4，再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5，再放入番椒，蔥姜，醋，醬油。
6，大火翻炒一分鍾出鍋即可。
1 新鮮的豬血清洗一下，切成條
2 香菜切段，洗凈
3 蔥姜切絲，加花椒粒備用
4 鍋內放入適量花生油，燒熱，放入蔥薑末花椒粒爆香
5 放入豬血翻炒均勻，加鹽
6 放入香菜，繼續翻炒至香菜斷生即可，加點香油，雞精就可以出鍋了
7 盛入盤中食用
豬血 500克，辣椒 100克，干辣椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。
豬血用熱水焯過，很容易熟。
1、取1塊豬血，清洗干凈後，放在盤中。
2、把豬血先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。
3、把蘿卜先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火擋。
5、在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中准備好的豬血倒入鍋中。
6、把豬血平鋪在鍋底炕一會兒後，然後再翻個面。
7、在鍋中的豬血炕好的時候，把豬血盛起，裝入盤中。
8、然後，把盤中准備好的蘿卜倒入鍋中，翻炒幾下。
9、把蘿卜片平鋪在鍋底炕一會兒，然後翻炒幾下。
10、在鍋中的蘿卜片變色的時候，把盤中的豬血倒入鍋中，翻炒幾下。
11、然後，在鍋中加入50ml左右的水，蓋上鍋蓋。
12、在鍋中的水快燒乾的時候，加入1勺南德，翻炒幾下，讓南德和菜混合均勻。
13、然後，再加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
14、盛起，裝入盤中。
3. 怎樣炒豬血好吃
第一步：准備食材、豬血、香菜、大蒜、芹菜、蚝油、小辣椒、鹽等食材。然後，把豬血改刀切成片，之後，鍋黎放入適量的水，然後就等到水開，接著就是把准備的食材都切好，這樣能方便接下來的食用，其實，許多人都知道豬血的味道是有點重，所，想要腥味，准備開水就是讓豬血焯水，水開之後就把豬血倒入在裡面，讓如薑片，等到幾分鍾之後就可以放入到碗里了。
第二步：豬血焯水好了之後，就把蒜末放入到鍋里爆香，讓它的香味散發出來之後，就被炒好水的豬血倒入到其中，在不停的炒，火就不要太大了，這樣防止豬血炒糊，而且口感也會有變化，只能用小火慢慢的炒。
第三步：把適量的水倒入到鍋里，之後在把食鹽、蚝油、芹菜也放入到豬血裡面，然後讓豬血開始煮，煮的時間也不用太長，這樣才不會讓豬血的口感變老。之後，看見豬血沸騰之後，然後在配上有些紅色的小辣椒，這樣顏色上會更加好看，最後在放點香菜在上面，不喜歡吃生的香菜的人，可以把香菜混合在豬血裡面。
最後，豬血就可以出鍋了
4. 豬血怎麼炒好吃又營養
豬血炒蘿卜絲
做法步驟：
第1步
豬血倒入盆中，加入適量清水清洗一下，撈出備用
第3步
生薑切片，大蒜也切片
第4步
五花肉切成薄片
第5步
鍋中倒少許油，放入五花肉，把油脂炸出來，炸至兩面微黃，
第6步
把姜蒜片放進去，煸炒出香味，然後把蘿卜絲倒進去，翻炒至蘿卜斷生，加入鹽，翻炒均勻
第7步
把豬血抓碎，抓得碎一點，然後倒入鍋中
第8步
炒至豬血變色後，入水澱粉勾芡，芡汁煮至濃稠，最後撒上蔥花
這樣一道營養美味的豬血炒蘿卜絲就做好了。
豬血的營養價值很高，作用也多，豬血內所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。中年人常吃豬血，能延緩機體衰老，使人耳聰目明。豬血具有利腸通便作用，有利於清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用。
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
5. 家常豬血怎麼炒著吃
我們都知道，豬血的味道是非常的腥。如果一不小心的話，影響豬血的顏值，而且腥味也是非常的重，我們在炒豬血的時候，也是有技巧的，想要吃到美味的豬血，我們應該這樣做，喜歡吃豬血的朋友們一起往下看，今天跟大家分享的是：炒豬血，萬萬不能直接炒，多加這一步，豬血嫩滑又好吃！
將豬血放入鍋中，同時放入生抽，雞精，鹽，胡椒粉，白糖。翻炒均勻之後，裡面加入蒜苗段，最後再倒入水澱粉，翻炒一下就可以出鍋，我們在炒豬血的時候，全程全部用大火，以上就是炒豬血的正確做法。廚娘告知：炒豬血，萬萬不能直接炒，多加焯水這一步，豬血嫩滑又好吃！你們喜歡吃炒豬血嗎？
6. 豬血炒著什麼比較好吃
用料
豬血 二塊
大蒜 一小把
油、鹽、糖、酒、生抽 適量
生薑、蔥、干辣椒、雞精 適量
大蒜炒血豆腐的做法
豬血兩塊切0.5cm厚片，焯水沖洗干凈瀝干
7. 豬血炒什麼好吃
豬血腐竹粥
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健康功效：
大米：富含碳水化合物、富含錳
糯米：補中益氣、健脾止瀉、解毒
豬血：鎮驚、補血、止血
食材用料：
大米相剋食物
糯米相剋食物
豬血相剋食物
紅棗相剋食物
腐竹相剋食物
貝丁
鹽
胡椒粉
麻油
蔥花
菜譜做法：
1.紅棗和腐竹事先浸泡洗凈備用，貝丁清洗干凈備用
2.米和糯米按2:1比例混合，淘洗干凈後，放入砂鍋中，加清水，放入少許鹽和麻油，浸泡一個小時，然後開火煮粥
3.豬血和腐竹切小塊
4.燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下
5.等鍋中米粥燒開後，將控干水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉小火慢慢熬煮
6.將豬血也用開水汆燙
7.然後放入清水中浸泡
8.等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入
9.最後將貝丁放入小火5分鍾後即可關火
10.加入少許胡椒粉和蔥花即可
8. 豬血吵什麼好吃
對於愛吃豬血的人來說，肯定很想知道豬血炒什麼好吃呢，豬血的做法比較多，這款美食是營養比較豐富的美食，也是我們可以多吃的美食，這款美食是可以和韭菜等搭配起來吃的美食，豬血是一款吃起來口感比較清淡的美食喲。
豬血炒什麼好吃
1、韭菜炒豬血
食材:韭菜,豬血,紅蔥頭,酸菜,鹽,胡椒粉。
做法:將韭菜、酸菜洗凈,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用。豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下,最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
2、豬血燒菜花
食材:豬血塊150g,菜花50g,瘦豬肉25g,蒜苗10g。
做法:豬血切成2cm長菱形塊,菜花掰成小塊,分別用沸水焯後晾涼待用。豬肉剁碎,蒜苗切成0.5cm長短。炒鍋上火燒熱,打底油,用蔥薑末熗鍋,倒入豬肉碎粒煸炒幾下,再下入豬血、菜花,放料酒3g、醬油6g、白糖4g、味精2g、水100g。燒幾分鍾用水澱粉勾芡,淋些香油裝盤,再往成菜上撒蒜苗即成。
3、豬血豆腐青菜湯
食材:豬血、豆腐、青菜、蝦皮。
做法:豬血與豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鍾,加調料即可。
營養:豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。
4、菠菜豬血湯
食材:新鮮菠菜500克,豬血250克。
做法:菠菜洗凈,切成段。豬血切成小方丁,豬血先入鍋加水煮開,然後加入菠菜稍煮,放入鹽、味精調味即可。
營養:菠菜性味甘涼而滑利,功能止渴潤燥,通便利腸,養血止血;豬血咸平,以血補血。《本草綱目》記載,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,現代用於治衄血、腸血症、壞血症。兩者合用,共奏潤腸通便、補血止血之功效。