⑴ 海帶燉豬蹄的做法
原料：
海帶、豬蹄。
配料：
食油、料酒、醬油、鹽、蔥。
做法：
1、海帶和豬蹄分別切片，焯水洗凈備用。
2、鍋底加油放蔥花爆香。加入料酒、醬油爆香後放入海帶豬蹄和適量水燒制。
3、燒至湯汁收濃後就可以出鍋。
特點：
豬蹄軟嫩易於咀嚼，海帶在其中又起到調節口感的作用，還有濃郁的湯汁同樣不容錯過。
⑵ 豬腳燉海帶的步驟
人們在生活中會燉各種各樣的湯來吃，比如豬蹄湯是非常常見的，人們會在燉豬蹄湯的時候加入各種輔料，比如很多人會習慣加入海帶，事實證明這種吃法是非常好的。
一、海帶燉豬蹄做法
豬蹄（後腿）3斤
干海帶一張（約100克）
蔥適量
冰糖約10克
草果約5克
三奈約5克
桂皮約6克
干辣椒適量
姜適量
紅蔻適量
八角適量
茴香適量
做法
1、把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷干凈，恢復至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個步驟在市場加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。
2、將砍好的豬蹄洗凈，加料酒焯水，瀝干備用。
3、准備好各種香料。
4、鍋里放少量油，油熱下入冰糖炒化後等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老薑，翻炒三分鍾後加入生抽少許，翻勻。
5、炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點，沒過蹄花約3厘米左右。中小火燉半小時，轉小火，繼續燉半小時。
6、海帶提前泡好，切成2厘米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鍾。加海帶時加食鹽。7待湯汁變濃，蹄花軟爛時，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。
小貼士：
1、豬蹄選後腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據個人口味適當調整。
3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時加鹽。
二、海帶燉豬蹄的做法
1.豬蹄洗凈對半剖開，涼水入鍋緊一下
2.緊好後取出切成幾塊
3.再放回鍋中，焯煮出血沫撈出
4.豬蹄洗凈，鍋內重新加水，放入豬蹄後加入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火燒開後轉小火燉煮，約半小時後加入鹽
5.取袋裝海帶絲和黃豆清洗浸泡，放置一邊備用
6.待豬蹄燉至能用筷子戳進去的時候，放入黃豆和海帶絲，燉至軟爛即可
三、海帶燉豬蹄的做法步驟
1、海帶泡好後，切成適當大小。姜用菜刀拍一下就好。切好的豬腳
2、豬腳稍微煮一下，變色過生就好。然後撈出備用。
3、將海帶，豬腳，姜一並倒入鍋內，加入水，覆蓋豬腳即可（喜歡喝湯的人可以多加一點水），放入適量的鹽和雞精。開大火燒35-40分鍾即可
4、成品出鍋了，海帶和豬腳都很軟，味道鮮美，在家非常暢銷哦。不喜歡清淡原味的人可以自己拌沾醬。
⑶ 豬蹄燉海帶怎樣做
先把豬蹄毛拔干凈斬成塊，鍋中放人蔥結、薑片、料酒焯水撇去泘沫然後撈出，洗凈斤豬蹄放入高壓鍋，加入適量清水、生薑燉一小時關火，然後等氣壓下降後開蓋加入海帶食鹽，再蓋蓋等氣上來後燒五分鍾關火美味即成。希望我的回答能幫到你並採納哦謝謝！
⑷ 海帶燉豬蹄怎麼做啊
海帶燉豬蹄 做法：豬蹄洗干凈，飛水後，加入生薑兩片，酒兩勺，一點點醋。加水煮，煮至八分熟後，加入泡發的海帶同煮。小火煮至豬蹄酥爛後，放鹽調味。 這個是比較簡單的做法，其實和海帶燉排骨差不多。海帶能吸收豬蹄的油膩，兩者搭配還是不錯的。只是記得，豬蹄味道比較大，所以飛水比較重要，生薑和酒也不能少。加...醋是為了促進鈣質的吸收。
⑸ 豬蹄燉海帶的做法
豬蹄燉海帶湯，只要燉前將豬蹄清洗處理干凈，燉出來的湯就不腥不膩且營養豐富。
用料
豬蹄 1隻
帶皮豬腿肉 450克
海帶絲 1小盒
生薑 1塊
料酒 2勺
鹽 適量
雞精 少量
蘸碟: 隨意自配
做法
超市買的鹽漬海帶絲漂洗干凈備用，生薑切厚片。
豬蹄拈毛刮洗干凈砍小塊，帶皮豬腿肉刮洗凈後切塊，可稍大點。
冷鍋冷水放入肉塊開大火，放2勺料酒，燒開，
舀去煮出來的血水沫，煮得不再有血沫出來關火撈出肉塊。
沖冼干凈肉塊上粘著的血沫渣，這樣燉出來的湯才清爽。
先將豬蹄放入陶瓷電燉鍋中，加入適量水和生薑片(因為電燉鍋燒開水很慢，為縮短燉煮時間，每次我都加的開水)。等鍋中水開後計時，一小時後再放入肉塊。
繼續燉約一小時後加入海帶，加適量鹽、雞精，蓋上鍋蓋繼續燉。
約一小時後基本上就完全軟糯了。
自配蘸碟: 生抽、味精、花椒粉、辣椒油、香油、蒜茸，再加一點點醋。
配上油碟，上桌。
小貼士
豬前蹄不大又沒瘦肉，就加了點豬腿肉一起燉，不喜歡的可不加。嫌電燉鍋慢熟可改用高壓鍋，上氣後小火燉30~35分鍾即可。陶瓷電燉鍋燉煮時間視鍋的功率大小而有所不同哈，我家的鍋是3升215瓦。每次燉豬蹄都用開水，放入豬蹄後再次燒開約需半小時左右，所以總共費時基本上是3.5小時。
⑹ 豬腳燉海帶怎麼做
海帶燉豬蹄
菜品特色
豬蹄（後腿）3斤
干海帶一張（約100克）
蔥適量
冰糖約10克
草果約5克
三奈約5克
桂皮約6克
干辣椒適量
姜適量
紅蔻適量
八角適量
茴香適量
做法
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷干凈，恢復至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個步驟在市場加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。2將砍好的豬蹄洗凈，加料酒焯水，瀝干備用。
3准備好各種香料。4鍋里放少量油，油熱下入冰糖炒化後等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老薑，翻炒三分鍾後加入生抽少許，翻勻。5炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點，沒過蹄花約3厘米左右。中小火燉半小時，轉小火，繼續燉半小時。
6海帶提前泡好，切成2厘米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鍾。加海帶時加食鹽。7待湯汁變濃，蹄花軟爛時，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。
小貼士
1、豬蹄選後腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據個人口味適當調整。
3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時加鹽。
⑺ 豬蹄海帶湯竅門
海帶豬蹄湯不僅味道鮮美，而且還富含大量的膠原蛋白，對於皮膚及健康來講都是極好的，因此備受人們的喜歡。可是這海帶豬蹄湯的做法是什麼卻很少有人知道，下面我們就來一起學習一下這美味的海帶豬蹄湯的做法吧！
主料
500g豬蹄、100g干海帶
配料
適量鹽、適量蔥姜、適量胡椒粉、適量花椒
製作方法
1、准備食材海帶豬蹄
2、海帶提前泡好洗凈；讓打海帶結備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗凈斬塊備用；准備薑片適量；花椒幾粒。
3、砂鍋放入涼水；把斬塊的豬蹄洗凈放入砂鍋內；加薑片，花椒四五粒；滴上幾滴白醋大火煮開
4、用勺子撇去浮沫
5、蓋上蓋轉小火燉一小時
6、等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶了
7、放入海帶燉20分鍾
8、最後加鹽；胡椒粉調味即可
注意事項
豬蹄煮前用柴火把皮燒一下更好吃，還可以去除上的細毛。也有用來專門燒肉皮的那種工具哈，可以請人家給燒好。如果都沒有。千萬別放在燃氣爐上燒哦，會把燃氣爐燒壞的。
食用須知
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
⑻ 豬蹄燉海帶怎麼做
豬腳燉海帶的材料
豬腳、海帶、姜塊、鹽、蔥。
豬腳燉海帶的做法
1、首先將豬腳塊在沸水裡焯過，加水和姜塊在砂鍋里。
2、先是小火慢慢燉，再來是大火，最好還是小火燉煮，另外在大火過程中下海帶。
3、燉到豬腳軟爛起鍋加點鹽和蔥花，就成為美味的豬腳燉海帶湯了。
小技巧：我們在烹飪豬腳燉海帶的時候，最好選擇用砂鍋，因為砂鍋煮出來的湯清淡一些。但是沒有砂鍋也可以用高壓鍋，而且用高壓鍋燉豬腳，豬腳會燉得更爛一點，口感更軟。而且一般來說，我們燉的時間在四十分鍾左右就可以了，當然，如果想更加入味，還有豬腳更加爛一點就可以慢慢燉一個小時左右。
豬腳燉海帶的功效
是我們常吃的一種家常菜了，上面就給大家介紹了豬腳燉海帶的做法了，可以發現做法還是比較簡單易學的了，同時營養價值也是極為出色的，首先豬腳的營養價值就極為豐富，特別是富含大量的膠原蛋白，可以幫助我們保護皮膚，起到減少皺紋的出現的作用，是女性養顏的法寶之一，而且豬腳含有豐富的蛋白質，以及一些人體所必須的營養素。海帶含有豐富的鋅元素，可以促進皮膚的正常代謝，減輕毛囊皮脂腺導管口的角化，有利於毛孔的通暢，還能減少角質的積累，因此這道豬腳燉海帶就是非常適合女性的養顏美味了。
⑼ 豬腳燉海帶湯的做法
⑽ 豬腳燉海帶怎樣做好吃
豬蹄中也有非常豐富的蛋白並且對身體可以具有補鈣的作用，豬蹄能夠配搭很多食材一起來服用，在其中燉豬腳的實際效果是最好是的，也是最普遍的一種食用方法。許多人到燉豬腳的情況下會加上海帶絲或是大豆一起來煲湯，因此 作法也是各種各樣的。那麼豬蹄燉海帶的做法都有哪些呢？四川作法是如何的？
1.作法一
干海帶放洗米水中泡開，清理除去小石子和表層污跡，再換清水沖洗凈預留。大豆提早泡開預留;豬腳常溫下解除凍結後清洗預留。鍋內坐水，放麻椒少量，薑片1塊敲碎，下切片豬腳，添加一勺米酒，煮至恐怖白沫子起，撈起來沖凈白沫子預留。鍋內引入少量油加溫，下生薑片、魚漿、麻椒、八角。鍋內引入少量油加溫，下生薑片、魚漿、麻椒、八角、八角茴香、砂仁、良姜，中文火煸香，添加1中的豬腳煸炒，噴少量米酒，煸炒掂勻後，將全部原材料倒進石鍋。石鍋一次性加滿冷水，放進良姜及姜結，火災燒開後，添加1中的大豆，稍稍攪拌均勻蓋上轉中文火燒煮(約需1個半鍾)。將海帶絲切條或切片，豬腳出鍋前30分鍾上下放進，與豬腳、大豆一同煨燉。豬腳煨燉到能用筷頭輕輕鬆鬆戳透、骨血易分時圖歇火，加入適當食鹽(海帶絲帶少量鹹味，要酌情考慮放鹽)，撒上少量蔥末就可以。
2.作法二
豬蹄砍好以後略微洗一下（洗一下可以除去鮮血，假如自身砍得較為環境衛生還可以不洗）。連藕去皮後除掉首尾，切割成滾刀塊。生薑敲碎。干海帶用開小水泡發，泡開以後抓洗一下，再用冷水清理以後把海帶絲切割成塊。鍋中燒進水，把豬蹄冷水入鍋綽水（冷水下豬蹄有益於排出來鮮血），水開以後把白沫子撈一下，隨後把豬蹄撈出來。鍋燒干添加小量的油，放入豬蹄，把豬蹄里邊的油爆出去（那樣吃起來才可以肥實而不膩口），肥油曝出得類似就把豬蹄撈出來，把鍋中不必要的油倒出去。再次放進豬蹄，再放生薑，鍋邊淋入一圈米酒去下腥味兒，炒成酒味。放水，放好多個蔥段、2隻辣椒干（不可以多），再撒上幾個麻椒（也不可以多），隨後放入連藕、海帶絲。大火燒開以後文火燉一個半小時以上（或是立即壓力鍋燉40分鍾）。豬蹄燉好後熄火，加適當的鹽和白鬍椒粉調料，裝盆。
3.作法三
海帶絲提早泡好清洗，讓打海帶結預留，新鮮的豬腳用木柴把皮燒一下，清洗斬塊預留;提前准備生薑片適當;麻椒幾顆，石鍋放進冷水;把斬塊的豬腳清洗放進石鍋內;加生薑片，麻椒四五粒;滴上少量白米醋火災燒開。用湯勺去掉白沫子。蓋上蓋轉文火燉一小時，等豬腳軟爛料汁乳白就可以放進海帶絲了。放進海帶絲燉20分鍾。最終放鹽，白鬍椒粉調料就可以。