① 只有面條的話,拌什麼調味料會更好吃
如果只有面條,沒有其它的配菜,最經典好吃的做法,就是陝西的油潑辣子面了,如果不能吃辣,喜歡清湯面,有一碗暖胃的好湯,那就做一份簡單的揚州的陽春面,如果能接受芝麻醬的濃香,要有滿滿的飽腹感,那麼,來一份武漢熱乾麵一定沒錯。
下面我就分享這三種面的做法:
油潑辣子面
武漢的熱乾麵講究的是方便快捷。提前煮至八分熟的鹼水面在滾燙的熱水裡上下三兩次後盛出,加入滿滿一大勺香味濃郁的芝麻醬,再鋪以辣油、香油、香蔥、蒜子、蘿卜丁、酸豆角、生抽等調味料充分攪拌均勻。色澤黃而油潤,香而鮮美,還有種很爽口的辣味。
② 在家只吃面條的時候,拌什麼調料搭配著最好吃
鮮面條是我們生活起居中更為普遍的家常飯,而鮮面條不但做起來節省成本,並且在其中營養豐富,放進一些調味品能變的更為美味可口,平常能夠
放進一些火鍋配菜,比如黃瓜絲或是是豆芽菜,花生仁等,在添加一些老陳醋及其生抽芝麻油調合,味兒更強,還可以添加少量的油辣子味兒別具一格。
吃面條放什麼調味品美味?
1、燒牛肉拉麵
主要材料:牛羊肉500克,鮮面條500克,青菜250克,水10杯。
調味品:蔥4根,姜2片,蒜頭8粒,八角4粒,朝天椒1根;生抽1杯、水6杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙,色拉油少量。
蔥油麵
主要材料:小麥麵粉500克。
輔材:生豬肉300克。
調味品:食用鹽2勺子、蔥2棵、米酒1勺、生抽醬油1勺、醬油2勺、大蔥100克、食用油350ml、白砂糖1勺。
1.500克面放2克鹽用冷水合成偏硬的麵糊,揉至光潔,包上保鮮袋醒半小時。
2.醒發期內做油蔥,小蔥取蔥根預留,大蔥清理干凈預留。
3.小蔥蔥根切條,大蔥切條預留。
4.鍋內倒一定量的食用油。
5.油燒8成熱下蔥,轉中文火漸漸地熬料,大約要20-30分鍾上下,蔥熬料到焦淡黃色就可以,撈起來蔥,留油蔥。
6.瘦豬肉切條,用鍋內油蔥爆鍋瘦絲襪高跟鞋。
7.各自放進2勺醬油和1勺生抽醬油。
8.再放進1勺白砂糖和一勺米酒。
③ 面條用什麼拌料好吃
面條配料五花八門,繁簡不一,而且蘿卜青菜各有所愛。有喜歡煮好面放鹽,油就很美味。有的要葷素搭配才喜歡。各有各口味,認為適合自己就好。
用料:底料:豬油5g、花椒粉1g、姜2.5g、蔥5g、蒜末5g、花生碎10g、榨菜碎1大勺、生抽3小勺、糖
1小勺、老抽2大勺、醋3大勺、鹽1大勺、辣椒油1大勺
主料:小油菜20g、鮮面條120g
製作步驟 1
湯底:碗底放入豬油、蒜末、蔥末、薑末、花生碎、榨菜碎、花椒粉、生抽、老抽、醋、鹽、白糖、辣椒油。
製作步驟 2
准備煮麵的水快要燒開時,舀3大勺開水倒入醬料碗中。
製作步驟 3
鍋中放入放入面條,大火煮開,加入一次涼水,再次煮開後加入青菜,煮10秒後,撈出。
製作步驟 4
將蔬菜和面條放到碗中擺成好看的樣子就完成啦。
④ 拌涼面需要什麼調料比較好吃
涼面如果想要好吃的話,最關鍵的就是這幾種調料!
1、麻醬辣子
⑤ 只有面條的話,拌什麼調味料會很好吃
只有面條的話,可以使用甜面醬或者豆瓣醬和面條拌在一起吃。
也可以少放點醬油,然後切點蔥花或者蔥段和面條一起吃,面條還有很多種吃法,選擇自己喜歡的調料就可以了。
⑥ 只有面條的話,拌什麼調味料會更好吃呢
估計題主是不怎麼想在烹飪上花費太多精力然後還想填飽肚子來點花樣的上班族吧,那就推薦些方便的面料理吧,部分東西需要淘寶。主料菜市場就能解決,除了面以外個人喜歡多加些配菜,這樣健康些。
最簡單的沙茶醬拌面,去菜市場買那種加工好的切面,粗細以個人口味,回來用鹽水煮好,隨便切點各類生菜,要是勤快呢,自己打蛋液做個蛋皮。調料就是沙茶醬,什麼李錦記,台灣牛頭,梅林,根據自己喜好買。這個沙茶醬也可以換成別的一些海鮮醬,禿黃油等等,淘寶有售。
如果你實在忙啊,方便麵加蔬菜絲也是相對健康的,出前一丁的雞容面,煮好了別放油包,另找一個大碗,切極細的西生菜絲和油包放進去,在把煮好的熱湯面沖進去。
材料裡面面和調料是必須,其他配料只是為了增加口感,也可以加一些火腿腸啊、蔬菜啊,拌什麼都好吃。當然即使沒有黃瓜大蔥西紅柿等等,只拌裸面條(?)也非常好吃!
⑦ 下面條放什麼調料好吃
下面條可以放【萬用醬】:
【萬用醬】
准備食材:豬肉、洋蔥、姜、蒜、食用油、料酒、豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、蚝油、胡椒粉、白芝麻。
Step 1:准備配料
1、豬肉清洗干凈後,去除豬皮,將肥肉和瘦肉分開,分別切成1厘米左右大小的肉丁,裝入盤中備用,豬肉放的多少大家可以根據自己的喜好來,喜好吃肉的可以多放一點,不喜歡的可以適量減少一些。
2、半個洋蔥去皮後洗凈,用刀切成小丁,切洋蔥前可以先用清水泡一下,就不會那麼辣眼睛了。
3、蒜用刀拍碎後切成蒜末,姜去皮洗凈後,用刀拍碎後也切成薑末,薑末和蒜末盡量切的碎一點,這樣炒出來更加好吃,也可以放入料理機中打出蒜末和薑末備用。
Step 2:熬醬
1、炒鍋中放入適量食用油,再放入肥肉快翻炒,將肥肉中的油脂先炒出來,肥肉炒到淡黃色有一點略焦的狀態,放入瘦肉繼續翻炒,再次炒出香味後,加入少許料酒翻炒均勻後倒入洋蔥碎、蒜末、薑末,反復翻炒出香味,這個一定要多炒一會,如果炒的時間短,洋蔥及蒜和姜的香味炒不出來,這樣炒出的醬香味就會差了。
2、配料都炒香後先加入2大勺豆瓣醬炒出紅油,再加入2勺黃豆醬和2勺甜面醬、蚝油1大勺,反復翻炒出醬香味後,加入1碗水、胡椒粉少許,轉中小火慢煮,煮至醬汁濃郁後,加入1大勺炒香的白芝麻翻拌均勻,我們的萬用醬就炒好了。
這道萬用醬可以用來拌面、拌米飯、配餅和饅頭吃都可以,也可以用它來做蘸醬菜的蘸醬也很好吃。
醬香中裹著肉香和洋蔥特有的香味,吃起來特別開胃下飯,如果你夏天吃飯沒有胃口,可以用它來拌飯吃特別開胃哦,瞬間就能激活我們的味蕾,下面和大家分享一下用萬用醬拌面的詳細做法。
⑧ 只有面條的話,你個人覺得拌哪些調味料會很好吃呢
面條拌調味料的方式
打鹵面
原材料:黃花,黑木耳,平菇,小蔥,雞蛋。
做法:香菇木耳黃花泡開;底鍋加點油下餃子餡炒過添加蔥段平菇,加味精米酒鹽糖,再加黑木耳黃花味精,加適度的水同煮;淋入打撒的雞蛋液,水澱粉勾芡撒蔥段蒜泥。
西紅柿雞蛋面
原材料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、雞精、芝麻油、生薑片。
做法:2個西紅柿清洗切成片,兩個雞蛋搗爛,雞蛋液中放鹽,一塊老生薑片剁碎;鍋內加點油,油燒將雞蛋液倒進炒出雞蛋湯,盛出;另加點油,油燒爆香姜碎,將西紅柿倒進煸炒,待西紅柿出水了將雞蛋湯倒進同炒一會(可以加一點點白糖,假如你嫌西紅柿味太酸的話,可以只用一點點);隨後煮開進味(水可以比成湯的情況下稍多一些)。大約可以煮上五分鍾吧,隨後盛出倒在面碗里,放鹽(鹽要多一些),雞精,芝麻油。另起一鍋加水煮麵,面好即盛入配有西紅柿湯的面碗,撒上香蔥。
蝦仁丸子湯面
特性:含豐富蛋白質。
主要材料:西紅柿一個、鮮蝦4隻、餃子餡1勺、姜1片、烏麥面25克。輔材:鹽、木薯澱粉。
做法:
將鮮蝦清理整潔,加少量米酒和鹽攪拌均勻後再用清水清洗。將鮮蝦切碎,加少量的鹽、木薯澱粉,順時針攪拌成糊狀,再用手抓成小球型。在餃子餡中也添加適量的鹽、木薯澱粉,順時針拌和搗爛狀,抓成球形備用。將烏麥面煮開在碗中預留。將蝦球、餃子餡球、西紅柿塊、生薑片一起放入開水中煮開,再加少量鹽調料。將湯和材料放入面碗中就可以了。
⑨ 普通掛面拌什麼調料最美味
清水掛面小香蔥辣椒粉雞精粉生抽醬油香色拉油鹽流程:
1. 小香蔥清洗切割成蔥段
2. 鍋中燒開水,放進面條;
3. 燒開後3-4分鍾,直到面條煮到透芯(即兩邊沒有乳白色)
4. 拿一個碗,放進鹽、雞精粉、生抽醬油、香色拉油、蔥段、辣椒粉,沖進煮麵條的湯
5. 將炒麵撈起來放進湯碗中,拌和均值就可以。
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竅門一:熬水時別忘記放鹽在鍋里加大量食用鹽,大概一斤水加15克鹽,那樣煮出去的面條才不容易糊爛。
竅門二:煮麵條的水不必太開,宜低火煮麵條面條本身很乾,用很大的火煮,溫度很高,使鮮面條表面組成一層粘膜,發熱量沒法向里傳送,易組成硬心和面條湯融化。低火煮時,隨時開隨點些冷水,使面條均值遇熱。
竅門三:面條入鍋的時間要適當煮掛面鍋中的水剛冒汽泡時就放面條,攪拌兩下後蓋板上蓋子,水開落放點冷水進鍋,稍煮就可以。那樣煮掛面,熟得快並且不黏湯,類比美味。
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竅門四:辣椒粉、蔥段、香色拉油不可或缺不喜歡吃辣椒的能夠不用哦,但是這幾種調料能夠非常好的調成香氣。
竅門五:愛輔材的人,這種還可以一同去煮輔材:生雞蛋、蔬菜、培根肉片、火腿片、香腸、豬瘦肉、酸菜等生雞蛋:把生雞蛋打撒後報名參加鹽,間接性倒進鍋中,火放大,間接性熬成一坨。倘若憂慮太散,就用一個大飯勺放到鍋中,將生雞蛋磕入飯勺就可以;蔬菜:運用撈同意後剩的熱湯面燙一下就可以;培根肉片/火腿片/香腸:間接性割開,也許用熱油炸一下;豬瘦肉:豬瘦肉滾刀塊也許絲,腌漬一下;油煮沸,報名參加蔥段進行爆香,隨後把腌好的豬瘦肉倒出去炒掉色就可以了,弄好啦放周圍盛好;酸菜:商場里買的真空小包裝,間接性加出去就可以了。
⑩ 吃面需要加些什麼調料
調料需要根據你要做的面搭配,不同的面放的調料不同。
1、燒牛肉麵
配料:牛肉500克,面條500克,小白菜250克,水10杯。
調料:蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,麻油少許。
(10)用面條拌什麼調料好吃擴展閱讀
面條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團,之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
1. 新鮮面條有切面、揪面和拉麵等。切面的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的,其味道和口感比掛面要好,但很多人還是喜歡吃手擀麵。
2. 面條的製作方法,因季節的更替不斷變化。
3. 冬季天氣寒冷,人們多吃湯面條、拉麵條、燴面條,裡面放些乾菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條,有些地方的人常在面條湯內攪入麵糊,這種帶糊的面條,人們俗稱為「糊湯面條」。