⑴ 新鮮艾草一般是怎麼做來吃的
新鮮艾草可以直接水煮做艾葉湯，也可以做青團，即艾葉糍粑。
艾葉粑粑的做法：
主料：艾菜1斤，糯米粉2斤，糖120克，芝麻130克，花生125克，豬油3調羹，水1杯。
1、四月初的艾葉是比較鮮嫩的，不用如何挑揀，直接清洗干凈即可。到了四月末，艾葉就要選取嫩芽用。
⑵ 艾葉能吃嗎怎麼做
很高興為你解答，艾葉是一種非常有品質的食材，能夠給我們帶來健康和營養。它是可以食用的，這種食材更容易讓我們想起偉大的詩人屈原，它是我們民族氣節與堅貞的象徵。
在日常生活中，艾葉可以做很多美食。艾人們往往製作成艾糍、艾葉湯、艾葉餅等美食，艾葉雞蛋。艾根煲雞等！倍受大家喜愛。
下面向大家介紹。
艾葉雖好，但是醫生建議不能天天食用。趁著時節，我們嘗個新鮮還是可以的。
好了，以上就是我的分享，希望可以幫助到大家。謝謝大家。
⑶ 春天新鮮艾葉怎麼吃最好
刺激了草木的生長，農村田裡的野菜都到了最鮮嫩的時候，可以採摘啦！之前和大家分享了15種常吃的野菜，今天我們要說的是一種既是野菜又是中葯的植物——艾草。
艾草的用處非常大，可以做成艾條進行艾灸，身體哪裡痛就給哪裡做艾灸，能緩解酸痛、乏力等症狀，艾草曬干後儲存起來，泡腳時加一點，驅寒效果非常好，因為寒從腳起；夏天把艾條點燃放在院子里還可以驅蚊蟲。
⑷ 艾葉怎麼吃
主料：艾葉500克、粘米粉100克、澱粉50克、糯米粉500克、白砂糖100克
輔料：花生100克、100克、芝麻50克、白糖50克、五米葉若干張
1、花生和芝麻分別炒香，放涼。艾葉擇嫩葉洗干凈焯水後放到冷水泡著。
⑸ 新鮮艾葉怎麼吃
新鮮艾葉怎麼吃
穀雨來臨，天漸暖，滋養著萬物，不僅滋養著大地植物，也滋生了濕氣、細菌和病毒，所以陽春三月正是食用艾草的最佳時機。作為中葯材的艾葉一般是經過脫水晾曬而成的干艾葉，然而新鮮的艾葉是可以作為野菜來進行食用的。新鮮的艾葉要選取最嫩的艾葉尖來食用，這部分是比較適合食用的，口感鮮嫩多汁。可以根據個人不同體質，用艾葉與不同葯材食材調配做成葯膳食用。接下來為大家介紹新鮮艾葉的吃法。
1、艾葉餡的餃子：摘取新鮮的艾葉尖洗凈，然後將艾葉和豬肉一起放入絞肉機中攪碎，然後加入食鹽、調料拌勻，白麵皮為皮包成餃子。
2、艾粄：這是客家的一個傳統小吃，把芝麻、紅豆、花生分別炒熟，研磨成粉，然後艾葉洗干凈，用沸水過一遍放入榨汁機中攪碎，糯米粉和粘米粉中加入攪碎的艾葉和成面團，然後把含有艾葉的面團分成小劑量，再講芝麻粉末、紅豆粉末和花生粉末包入到面團中，上蒸籠蒸熟面團既可以食用。
3、艾草茶：此款茶能祛除體內濕寒之氣，促進血液循環外，對於預防空調病等現代病有著一定的效果。採摘的嫩艾草經過脫水乾燥處理而成，用沸水沖開即可。
艾草在我國傳統醫學中是止血要葯，有消炎、消毒止癢等功效。陽春三月，艾葉飄香，此時的艾草既鮮嫩又壯實，艾草不僅能入膳，還能入葯，而春天正是食用艾草的最佳時機。結合上述關於艾草的內容，希望大家都能好好的利用艾草。
⑹ 艾草怎麼吃
艾草又叫艾蒿、香艾、灸草，是一種具有特殊濃烈香氣的植物，我印象中最喜歡的品嘗艾草的方式好像是馬上就到了的清明節會吃的艾草粑粑（青團）。艾草有很好的葯用價值，全草都有葯性，可以祛濕散寒、止咳平喘、消炎止血、抗過敏等等。現在這個時候也正是採摘艾草的好時節，小時候物質匱乏，每到這個時期艾草也就變成了餐桌上的一種時令調劑。下面介紹幾種常見的艾草食用的方式，都還挺家常的，有條件的話周末或者清明節休息就可以去郊外采一些，自己試試。
但是艾草雖然很清香，可是也不要集中一次吃太多，是葯三分毒嘛。艾草如果食用過量還是會導致消化系統和神經系統的一些中毒症狀，所以每年這個時候嘗個鮮就好了，意猶未盡有時候是更美好的體驗。
⑺ 艾葉怎麼做好吃
艾葉怎麼做好吃？
艾葉又稱艾草，是我國南方普遍都有的一種植物，有著很高的葯用價值，艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，且現代醫學的葯理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的葯物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。中醫認為，艾葉味苦、辛，性溫歸肝、脾、腎經，芳香溫散，可升可降。具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效。
清香的艾草面團包著香甜的黑芝麻花生餡，非常好吃。餡料根據自己的喜好，可包可不包，包入蛋黃豆沙也是非常美味的，或者什麼都不放，只是單純的艾葉粑粑也非常好吃。
⑻ 艾草可以做什麼美食
一、艾葉紅棗煮雞蛋
原料：新鮮艾葉10克，土雞蛋1個，紅棗5個，紅糖5克，生薑3片。
做法步驟：
1、艾葉、雞蛋和紅棗洗凈後放在鍋里，生薑切成絲放在鍋里，加水燒開。
2、雞蛋煮到6成熟時撈出來，敲出裂紋後再放回鍋里，加紅糖後再小火煮5分鍾左右。
3、關火，浸泡至雞蛋入味即可盛出，帶湯食用。
功效：溫經散寒、除濕、暖子宮、益氣養血、安胎養神，適合痛經、月經不調或體質虛寒的人食用。
二、艾青團（也叫艾葉青團或清明果子）
原料：鮮嫩艾葉50克，糯米粉150克，粘米粉50克，白砂糖30克，花生醬150克，生薑10克。
做法步驟：
1、艾葉洗凈後氽燙一下，和生薑一起用料理機打碎，加糯米粉和粘米粉摻勻。
2、白砂糖加適量清水煮成糖漿水，趁熱倒入米粉中，揉成光滑的米粉團。
3、把艾葉米粉團揪成小劑子，壓扁，包入適量花生醬，收口，再揉成光滑的青團胚子。
4、蒸鍋水開後放入青團胚子，大火蒸10分鍾左右就熟了。
功效：驅寒、暖胃。
三、艾葉煎蛋
原料：鮮嫩艾葉50克，土雞蛋3個，花生油5ml，鹽1克，生薑末1克。
做法步驟：
1、艾葉用沸水氽燙後撈出來瀝干，切碎，放在碗里，磕入雞蛋，放入生薑末和鹽攪勻。
2、熱鍋倒油，倒入蛋液攤平，小火煎至微黃，翻轉另外一面繼續煎至微黃就出鍋了。
功效：溫經止血、散寒調經、溫胃，用鮮嫩的艾葉煎蛋飄香四溢，不僅益氣養血，還是女士的痛經良葯。
四、艾葉饅頭
原料：麵粉200克，鮮嫩艾葉100克，白砂糖20克，酵母2克，生薑5克。
做法步驟：
1、艾葉洗凈後氽燙一下，和生薑一起用料理機打碎，倒入麵粉中，加酵母和白砂糖拌勻，再揉成光滑的面團。
2、面團發酵至原來的兩倍左右時，再次揉勻，排氣，做成饅頭胚子上鍋蒸熟就行了（不會蒸饅頭的請參閱《教新手怎麼做饅頭，有詳細的用量比例及關鍵要領》）。
功效：溫經止血、散寒調經、溫胃，用艾葉蒸出來的饅頭香飄四溢，健康美味。
五、艾葉烙餅
原料：麵粉250克，鮮嫩艾葉200克，花生油10ml，鹽3克，生薑5克。
做法步驟：
1、艾葉洗凈後氽燙一下，和生薑一起用料理機打碎，倒入麵粉中，加鹽，攪打成均勻的艾葉麵糊。
2、煎鍋燒熱放油，倒入艾葉麵糊均勻鋪開。煎至微黃，翻轉另外一面繼續煎至微黃即可。
功效：溫經止血、散寒調經、溫胃，艾葉的自然清香與烙餅完美結合。
六、艾葉酸菜包子
原料：中筋粉200克，鮮嫩艾葉100克，酸菜200克，花生油3ml，鹽1克，干辣椒面5克，生薑5克，酵母1克。
做法步驟：
1、艾葉洗凈後氽燙一下，和生薑一起用料理機打碎，倒入麵粉中，加鹽和酵母揉成光滑面團，發酵至原來的二倍大。
2、酸菜洗凈切碎，用花生油炒出香味，加干辣椒面拌勻即成香辣老壇酸菜餡料。
3、取出發酵好的面團揉勻，分成小劑子並擀成包子皮，包入老壇酸菜餡料後上鍋蒸熟即可。
功效：溫經止血、散寒調經、溫胃。
七、香煎艾葉饅頭
原料：艾葉饅頭5個，橄欖油3ml，煉奶20克。
做法步驟：
1、蒸好的艾葉饅頭取出切片。
2、熱鍋倒入橄欖油，放入切好的饅頭片用小火煎至兩面微黃，吃的時候抹上煉奶。
功效：溫經止血、散寒調經、溫胃。
⑼ 艾葉怎麼做好吃呢
艾葉紅棗煮蛋—艾葉（干品）20克、大棗5枚、生薑3片、雞蛋1隻。將艾葉、大棗、雞蛋洗凈，放入砂鍋中，加適量水煮沸，雞蛋煮熟後去蛋殼再放入鍋中煮5~10分鍾，加入紅糖即可。此湯可溫經散寒、益氣養血，尤其適用於婦女痛經及體質虛寒的人群。
⑽ 南方特色美食艾葉粑粑，裡面都放了些什麼呢
焯水後的艾葉剁碎，越碎越好，如果有榨汁機最好用榨汁機，把艾葉倒入榨汁機，加入適量的白糖榨成汁。這樣加入白糖容易混勻，否則在揉糯米粉的時候要加適量白糖，這樣糯米糍粑口感才好吃。只在每年的3-5月可採摘，到了後期也會因為艾葉比較老，而不不適合製作艾葉糍粑。作為家庭比較簡單製作方法，我們可以選擇乾燥過的艾葉粉來代替新鮮艾葉，這樣一年四季想吃的時候，都可以製作，不受季節的限制。
這樣樣煮出來的艾葉就不會發黑依然還是翠綠色的，怎麼樣判斷艾葉煮好了呢？就是拿一根出來，用手可以把艾葉的桿直接可以捏碎，就證明煮好了，出鍋之前備好冷水，出鍋了放冷水裡，冷卻。