⑴ 怎樣做肉圓好吃
准備材料：豬肉、姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋、醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
工具：調料碗、筷子、漏勺、絞肉機。
第一步：將准備好的豬肉用絞肉機絞碎成肉糜裝入調料碗備用。
⑵ 如何炸肉團怎麼做好吃
天氣馬上就要進入冬天了，很多人都喜歡在冬季吃炸肉丸子，味道非常的香酥，那麼酥炸肉丸子怎麼做好吃呢?
⑶ 團子怎麼做好吃
糯米團子是很知名的特色小吃，很多人都十分的喜愛，實際上檽米團子的做法並不繁雜，在家裡做起來也非常容易，糯米丸子一般全是豬肉丸多見，里邊是用生豬肉再加各種各樣調味品做成的餃子餡兒，外邊用檽米包囊。那麼，糯米丸子用什麼肉好吃?糯米團子怎麼做好吃?一起來學一下吧。
糯米團子怎麼做好吃：
用材：水磨糯米粉500克;開水水100克;溫水300克;餃子餡適當;檽米少量;
作法：
1、500克粘米粉先加剛煮沸的水100克燙一部分，再邊揉邊添加大約五六十度的溫開水約300克。揉結團後，表層抹一點油防干。揪一小塊搓圓，再揉成橢圓型，放到左手掌。左手大拇指碰水，在一頭挖地洞，另外漸漸地旋轉左手掌丸子，把麵糊製成窩頭樣。留意大拇指微彎折，以以防把「碗扣"掏得過大。填寫你喜愛的餃子餡。
2、收邊，沾上已侵泡了一夜的檽米。
3、水開後上鍋，火災蒸15分鍾。
4、蒸過度丸子會塌掉，留意看見點熟度。起鍋後，立刻給丸子扇風，丸子表層會更輝亮。
糯米丸子用什麼肉好吃：
糯米丸子一般是用生豬肉做餡，外面裹上一層檽米用蒸的方式做出去的。口味軟、糯、鮮美，烹制簡易，營養豐富，而且具備暖肝、益氣、健脾胃治腹瀉的作用。糯米丸子是一道以檽米、肉餡做為關鍵食物，以生雞蛋、生抽、食鹽、白鬍椒粉、芡粉、蒜泥、生薑沫、冷水做為輔材製做而成的特色美食，口感中辣。
檽米生豬肉丸子的做法：
原材料：檽米130克，肉餡200克(略肥)，生雞蛋2個，生抽8ml，食鹽5克，白鬍椒粉1克，芡粉30克，蒜泥8克，生薑沫5克，冷水20ml;
作法：
1、將檽米清洗干凈，侵泡4鍾頭預留。那樣能夠讓檽米蒸後更糯。隨後將檽米控干水份放進碗中預留。
2、肉餡裝進拌和盆中，放進生雞蛋、芡粉、鹽、生薑沫、蒜泥、生抽、白鬍椒粉，少量冷水用勁向一個方位拌和混和勻稱，需要拌和10分鍾，那樣豬肉丸才勁道。
3、把拌和好的餃子餡用力揉成約直徑2公分上下的肉丸子，在控干水份的檽米中翻轉，直至豬肉丸上粘滿了檽米，看不到餃子餡才行。
4、炒鍋置火上，在炒鍋中倒充足的水，將糯米肉丸放到竹質的籠屜內，置放下鍋中，用火災蒸35分鍾，待熟後就可以。
炸糯米肉丸子的作法：
主要材料：餃子餡、檽米
輔材：毛筍、馬蹄子、茶干
調味品：鹽、雞精、白砂糖、生抽、芡粉
烹調方式：
1、將檽米清洗後加溫隔水燉30分鍾上下，毛筍煮開滾刀塊，茶干造粒，馬蹄子造粒，將餃子餡加姜蒜一起切碎預留;
2、將蒸好的檽米取下，放進餃子餡(一斤檽米加四兩到五兩肉)，放鹽、白砂糖、生抽、雞精、毛筍粒、馬蹄子粒、茶干粒攪拌均勻，手上沾上芡粉，取下餃子餡逐一揉成湯圓;
3、坐鍋打火倒進適當油，將湯圓放入炸至金黃色就可以。
⑷ 酥香的酥肉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，一隻愛吃
用料
豬瘦肉
雞蛋
澱粉
黑胡椒
蔥姜蒜
生抽
老抽
麵粉
鹽
【酥肉】的做法
材料：豬瘦肉、雞蛋、澱粉、黑胡椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、麵粉。
⑸ 團團怎麼做好吃，蒸土豆團團的家常做法
材料
主料：土豆1000克、麵粉250克、玉米面50克；
輔料：西紅柿適量、辣椒適量、蔥姜蒜適量、油適量、花椒粉適量、鹽適量、雞精適量
蒸土豆團團
1
取幾顆新鮮土豆。
2
把土豆削皮洗凈。
3
用細擦擦成細絲，放一點白面和玉米面，面要少放一點，多了就太硬。
4
放一點水把面和土豆絲拌起來。
5
用手輕輕攥成團放到蒸鍋里，根據大小不同，大火蒸20 -30分鍾。
6
准備蘸料。
7
把西紅柿切小塊，蔥姜蒜切末。
8
坐鍋熱油。
9
油熱了放蔥姜蒜爆香，放一點花椒粉，生抽，鹽。
10
等西紅柿熬成稀稠糊時放一點蔥末，香菜末，雞精關火。
11
把蘸料放碗里蘸著團團吃。
小貼士
手攥團團時要輕輕的能成團就行，緊了蒸出來太硬不好吃，蘸料由自己喜歡醋蒜汁也可以，愛吃辣椒放點辣椒油更好吃，還有一種吃法就是把團團涼透，切成小方丁，在放點豬肉絲或丁在鍋里油把蔥姜蒜，肉炒香放進土豆丁炒成焦色也很好吃。
⑹ 肉團子的做法，肉團子怎麼做好吃，肉團子的家常做法
主料
糯米粉
適量
白開水
一杯
肉醬
大半碗
黃酒
一勺
老薑
3片
雞蛋
2個
鴨蛋
一個
步驟
1.肉醬剁碎。裡面拍兩個雞蛋一個鴨蛋。加適量黃酒。蔥姜切末。再加適量水。讓調好的肉餡較黏稠。
2.糯米粉適量。加少量的白開水。用力的揉。再加適量白開水揉。
3.加少量溫水揉成一個硬張噠面團。柔到麵粉不粘手就差不多啦。
4.從面團上取一小團。搓成一個球。然後在中間掏一個洞。捏成一個碗狀。（像油麵筋當中挖一個洞）
5.在捏成小碗狀的團子中放一勺肉餡。
6.然後慢慢的收口。捏的時候慢一點。捏成一個密閉的球。
7.准備一大鍋開水。一定要開水。把做好噠團子放進去。大火煮開。然後調小火慢慢煮。等到團子都浮起來就熟了。瀝水盛出來。
⑺ 米肉團團怎麼做如何做好吃
做法：
1.頭天晚上先把米洗凈後，放在陰涼的地方晾乾。但不要再干，以免在碎米的時候不方便。
2.晾好的米第二天用擀麵杖碎成米粉。如果自已有碎米機會更方便哦。
3.因為沒有碎米機，我們自己攆好的米，需要過一下篩，以便讓所有的米粒大小適當，不會出現整米的情況。
4.處理好的碎米粉，入蒸鍋，大火蒸制17分鍾。（這一步可以根據米的軟硬程度來自行控制）
5.蒸米的同時准備材料。這個是香乾和蒜苗。
6.這個是臘肉，粉絲和榨菜。加榨菜是為了讓口感脆脆的，也可以自行添加喜歡的材料。
7.把臘肉入鍋炒香後加香乾。
8.依次加入粉絲，榨菜和蒜苗，只要炒出香味即可，不要炒太長時間。炒好後盛出放涼。
9.這時候，差不多米粉也蒸好了，用開水加鹽和好。一定要用開水才可以讓米粉和成團。
10.把米團捏出小劑子後挖一個小洞，一定要足夠深，能夠放入大量的餡料，餡多才好吃。
11.慢慢把口捏攏。這個不比面團，沒有彈性，故只能不斷的把米團往上推，最後合上口。如果感覺比較粘，可以放一邊沾水處理。
12.成品的團子應該是圓型，且看不見裡面的餡料。此步一定不能揉，只能不斷的變換方向捏。
13.最後一步上鍋蒸。時間15-17分鍾。可以聞見臘肉的香味，冷著吃也很有風味。
⑻ 肉圓子怎麼做才好吃
超嫩肉圓
材料：
1，肉糜切碎；
2、肉糜中放入蛋清，攪，使勁地攪，忘我的攪，一邊看電視一邊攪，肉圓的彈性和口感與這一步驟有極大的關系；
3，加入適量的澱粉，不要太多，會影響口感，再加入細鹽、胡椒粉和細蔥，繼續攪，離成功不遠了；
4，關鍵的一步來了，鍋中放入冷水，手洗干凈後保持濕的狀態，然後取一小把，在雙手之間來回拋，象來回的傳球一樣，來回的時間越長些好；
5，這時候鍋下開著小火，將肉圓就這樣慢慢地放入依然很冷的水中，一個又一個，煮美食要的就是這樣的時刻，不急不慢，充滿想像、充滿期待！至始至終，火都是小的、溫的，就這樣慢慢的熬至所有的肉圓全部浮起，超級嫩的肉圓就這樣出爐了！
鮮嫩肉圓
肉圓是人們喜愛的家常菜餚，一般分為紅肉圓和白肉圓兩種。
這里特向大家介紹我的做鮮嫩肉圓的拿手方法。
選用七成瘦三成肥的豬肉，斬成茸(紅肉圓較白肉圓略粗)，加入適量水先將肉拌開，再加精鹽、黃酒、醬油、白糖、蔥薑末，用手將肉茸順著一個方向使勁攪動(白肉圓應加蔥薑汁、味精，不加醬油、白糖)，邊攪邊分次加水，使其呈粘茸狀。再把雞蛋調散(白肉圓取蛋清)，拌和少許干澱粉攪均勻，放入冰箱冷凍片刻後，擠成荔枝大小般的球狀。紅肉圓用油氽，油溫掌握在180℃左右；白肉圓用水汆，水溫在60℃左右，肉圓一入水鍋就能自然浮於水面。確保肉圓鮮嫩的關鍵是，紅肉圓要比白肉圓吃水略少；其次要攪拌上勁，以使調料充分滲透到肉組織中去，使其充分膨脹、脫水、松軟；第三是澱粉一定要後加，加早了澱粉會被肉細胞吸附在表面，調料不能充分滲透到肉組織細胞中，這樣肉圓就不鮮嫩。此外還可根據季節變化分別加少許荸薺、冬筍、地瓜、蓮藕等，以增加其口感效果。
⑼ 肉餡青團怎麼做好吃，肉餡青團的家常做法
材料
肉餡：豬碎肉400克，煙熏筍子250克，白豆腐干1塊，碎薑末適量
糖餡：紅糖，芝麻粉，核桃，花生
麵皮：糯米粉，溫水，艾蒿
做法
1、肉餡製作：鍋內倒入油，大火燒燙，放入花椒適量，烘出麻味之後撈出（這時油里就有花椒的香麻味，但吃的時候又不會嚼到花椒）。
2、關火，等油涼點點後，倒入碎肉，用鍋鏟不停的翻，把碎肉翻散。
3、再次開火，中等大小。碎肉散仔發白後，加入一勺自家秘制的豆瓣（一般的郫縣豆瓣也行）翻炒均勻後。
4、加入煙熏筍粒，炒熟，加入鹽調味。
5、最後加入白豆腐乾翻炒（因為我買的白豆腐乾是有點鹹味的，所以最後加入，如果買的白味則可以跟筍子一同加入）。關火，加一點點味精，炒勻後起鍋。
6、裝入器皿中，晾涼後，入冷藏室2小時以上，備用（油凝結了之後更容易包好）
7、糖餡：花生、核桃，入烤箱150度，中層，上下火，5分鍾。取出後花生去皮，用攪拌機打粉。
8、紅糖切碎，加入花生核桃粉、芝麻粉，混合。
9、適量玉米油混合少量的黃油（一般光用植物油也行）。燒燙後用小火，倒入步驟（2），慢慢翻炒均勻，起鍋。晾涼（最好入冷藏室）。
材料比例：紅糖粉30%-40%的比例（按個人喜好），其餘為花生核桃芝麻粉。使用時捏成適合的大小。
10、麵皮：
糯米粉加入適量溫開水，揉好（就是跟做湯圓一樣，不喜歡太糯，可以添加少量米粉）。
11、艾蒿煮熟後撈出，把水擠干。
12、切碎。
13、加入揉好的糯米團中，揉勻即可使用。
14、包好的青團可以用冬寒菜葉子放在下邊，以防粘連。
15、蒸法：蒸鍋里的水開後，放入做好的青團，蒸5分鍾，關小火，打開鍋蓋，敞氣3-4分鍾。
16、再蒸5分鍾，關小火，打開鍋蓋，敞氣3-4分鍾。
17、最後蒸5分鍾，就可以吃了！（糯米團子用蒸的方法，因為有蒸汽水的原因，容易變形，這種方法蒸好後形狀還是不錯的）。注意起鍋的時候，鍋蓋上的汽水不要滴到艾蒿饃饃上頭！