❶ 為什麼新疆羊肉比內地羊肉好吃
新疆烤羊肉受到大家的喜歡，也是新疆人一大特色，很多吃貨把全國各地的烤羊肉都吃了一個遍，但他發出感嘆，說到吃過這么多地方的烤羊肉，新疆的烤羊肉最好吃，為何他會發出這樣的感嘆？
後羊肉獨道正宗這是領先其它地方的羊肉最大的區別，他們還把生羊肉這樣做，更加獨道，他們先把肉里的水烤出來，待肉有點收縮時撒一層鹽，然後翻過羊肉串在撒一層，等烤到肉質稍變色時在撒孜然粉，這需要注意火候，最後撒上辣子面，這樣美味的羊肉就可以大快朵頤了。是因為羊肉來自大草原，這種原生態的地方，能夠不好吃嗎？還有製作方法也很獨特，想不好吃都難。
❷ 新疆羊肉串好吃還沒有膻味，這是為什麼
那要了解羊肉的膻味與什麼有關
NO1、羊越老越膻
也就是說一隻羊成活年齡越大，它的膻味也就越大，所以做出來的食物味道就會很大，以至於有些人聞不了那麼大的膻味。所以說，最好的羊肉吃的是羔羊肉，膻味很小，微微有，稍做加工，幾乎都聞不到，很多人都喜歡的口味。
NO2、公羊比母羊膻，山羊比綿陽膻
羊肉膻不膻？第二點就是看是什麼種類的羊了，公羊要比母羊膻味大，而山羊要比綿陽膻味大，不過內地的羊卻是綿陽比山羊膻味更重，和西部地方來說有所不同。
NO3、公羊要閹割，閹割後的公羊膻味會非常小
羊肉膻不膻，第三點就是要看你如何殺羊了。如果公羊，最好在殺死之前，先閹割，這樣羊肉的膻味就會非常小。閹割後的公羊營養價值差別不大，只是膻味少了許多，不過對於黑山羊而言，不論閹不閹，都是細嫩美味的。
NO4、最關鍵的與地域和飼料有關
出產好羊肉的地域特徵是，天然飼料中的鹽鹼分高，水分少。飼料中的鹽鹼少，水分大，會明顯增加羊肉的膻味。所以新疆、寧夏、內蒙等地的羊肉鮮嫩多汁，而且還不會膻。
所以有好的羊肉原材料，才敢製作那種大塊手抓羊肉吃。而有時候我們吃到的羊肉會膻味重，有時候卻發現味道很小，就是所吃的羊肉不同，也有可能是處理方式不同。
❸ 新疆的羊和內地的羊有什麼不一樣嗎為什麼在新疆吃的羊肉串那麼好吃
這兩種羊還是不一樣的，因為新疆的羊一般都是散養的，而且新疆也是物產豐富，所以新疆的羊肉更加好吃一些，肉質更加的新鮮，而內地的羊一般都是這樣的，它的肉質可能更加的柴一些，新疆的羊肉串真的是非常的好吃，而且口感特別的不錯，味道也特別的好，和新疆的羊肉還是有關系的，新疆的羊肉吃起來不會膩，口感非常的鮮嫩，所以烤羊肉串才會這么好吃。
❹ 同樣是羊肉串，去過新疆的為什麼都說那裡的好吃
有些喜歡吃羊肉串的朋友們，大都覺得新疆的肉串比咱家裡的要好吃多了，這是什麼原因呢？說到新疆，那我們呢一定要說一說他們當地的美食，新疆這里的烤肉串可是全球很出名的美食。但如果你以為新疆只有這一種美味那可就錯了，這里的美食眾多，因此也吸引著大批的遊客到新疆來玩。這里的水果，也由於其獨特的地理原因，味道也是特別的香甜。
還有一個先決條件就是羊的生活條件，由於新疆草原廣闊，日照也十分充足，牧場里的羊大部分都是放養的，各個長得都特別壯實，也從來都不用喂激素，更不會被圈養起來。另外天山腳下還生長著黨參及野茴香等數十種的草葯，羊群也都會食用，再加上這里的空氣也特別新鮮，使新疆的羊品質更高，肥肉很少，那吃起來也就更加鮮美。
❺ 為什麼新疆烤羊肉串那麼好吃
新疆的羊肉串好吃，是源於：1，材料。本地羊肉。新疆羊肉細膩，沒有膻味，具有羊肉味；
2，操作方法傳統。串肉講究，切的肉塊大，一串肉串上通常是五塊，依次是瘦肥瘦肥瘦，稱之為三瘦兩肥。
在開烤之前，肉都泡在一個盛滿洋蔥水的大桶里，現烤現拿出。這樣使肉烤出來更嫩，不大容易烤糊，並不會粘在槽子上或簽子上。
必須使用鐵釺子穿肉，用炭火燒烤時，能使傳熱均勻。最後，師傅把烤肉互相壓擦，可使調料均勻分布在肉串上。
3，調料非常簡單只有三種：正宗的新疆孜然粉、精鹽、辣椒粉。
這就保證了新疆羊肉串的地道口味。
❻ 為什麼羊肉串只有新疆的最正宗
任何食物，都是原產地做的最為正宗，當我去過新疆吃了當地的羊肉串後，就能明白。新疆是中國面積最大的省之一，地理環境多種多樣，有沙漠、草原、戈壁、雪山，自然風光十分優美，這樣優秀的自然條件也讓整個環境變得更加好。
正因為這樣的地理環境，在新疆吃到的羊肉，都是十分新鮮的，哪怕是烤羊肉串，也是現切的羊肉，但並不是像其他城市做的肉串都是經過腌制的。腌制雖然可以讓羊肉更加入味，但也失去了羊肉本身鮮美的口感。新疆人烤的羊肉串，大都是用新鮮的羊肉串起來，直接放在火上烤，烤到七八分熟時，才會撒上鹽和辣椒面，吃起來肉質鮮嫩，也沒有腥味。
另外就是羊的生活條件，因為新疆面積大，環境好，水草又特別充足，所以牧場的羊，大都是放養的。牧人們帶著羊群，走在廣袤的草場中，羊群吃著天然的植物，喝著冰川的雪水，所以長得十分壯實。而像一些中原和沿海城市，因為沒有良好的野生成長環境，羊群一般是圈起來家養的，用飼料與激素喂養。
還有就是天山腳下的葯草，我們都知道天山雪蓮的葯用功效非常強大，而除了雪蓮之外，天山腳下還生長著黨參、野茴香等數十種草葯，羊群也會吃這些葯草，每天呼吸這里新鮮的空氣，所以長得又壯又不會生病。因為這些優質的外部因素，新疆出產的羊品質都十分高，羊腿肉肥瘦相間，肥肉偏少，吃起來也更美味。
❼ 新疆羊肉串很好吃，裡面到底放了什麼調料
烤羊肉串是新疆人非常喜歡的風味小吃，肉質鮮嫩，味道咸辣，配上黃面或者卡瓦斯，味道不要太攢勁兒！新疆人不僅能歌善舞，自家烤制的烤肉，那當然也是一絕！
新疆的烤肉不用腌制，原味最好吃，只撒點鹽。如果不是新疆的羊肉可以用洋蔥與雞蛋液孜然腌制。
為了鮮嫩，可以把雞蛋或麵粉包在肉上烤。當羊肉串到七成熟的酒里時，可以在上面撒些孜然和干辣椒粉。烤羊肉串要外脆內嫩，咸辣，孜然味濃郁。這羊肉串熱騰騰，風味十足，開胃爽口。尤其是在寒冷的日子裡，坐在烤箱前，有爐火取暖，一份辛辣香噴噴的羊肉串能滿足人的食慾，喝幾杯酒，味道別致。如果你沒有吃過羊肉串，你就從來沒有去過新疆。多少食物是由於羊肉串，增加了對新疆這塊土地的熱愛。
❽ 在新疆點30串羊肉，為什麼老闆一聽竟懵了
在新疆點30串羊肉，為什麼老闆一聽竟懵了？如果你是一個人就點了這么多羊肉串，我只能說你肯定是第一次到新疆，不知道正宗的新疆羊肉串到底有多大，所以你才會想當然的認為自己一個人能吃下30串，怪不得老闆會一下子懵了。
所以，到了一個新的地方，一定要觀察一下周邊，還要聽老闆的勸。30串正宗新疆羊肉串1個人是根本吃不完的，撐破肚皮也吃不完！
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
❾ 為什麼新疆人喜歡吃烤羊肉串
新疆人喜歡吃羊肉也是有原因的，也是和新疆的地理位置有關系，就好像我們偏愛吃豬肉一樣。羊肉在新疆可以說是最便宜的一種肉了，幾乎所有的人都能夠吃上羊肉，因此他們在放羊的時候，會帶上一點羊肉在草地上烤著吃，因為這樣吃起來會非常的方便。而且最重要的是，這樣吃羊肉味道是最美味的，最正宗的，同時還能夠保留肉質當中的營養。
很多人都覺得新疆的羊肉串是最正宗的，也是最地道的，而且新疆的羊肉串味道才是最好的。這是因為新疆那裡的羊吃的大部分都是草原上的青草，基本上都不會吃飼料，所以羊肉吃起來會有一股青草的香味。在經過烤制之後口感也特別的有彈性，吃起來非常的美味。所以要說羊肉串最好吃的地方，那肯定就是新疆了。
新疆的羊肉串都是非常大的那種，他們不像內地所烤制的羊肉串，非常的小，而且分量也少。在新疆烤制出來的羊肉串不僅分量足，個頭也非常大。如果是女性朋友的話，一個人吃一串幾乎就已經飽了，大家可以想像那個分量是多麼大了。
這些年羊肉串非常的流行，基本上成為了最受人們歡迎的一種食物。尤其是在這個季節，現在是燒烤的旺季，所以擼串的人很多。而燒烤也可以說是從新疆的烤羊肉串普及來的，通過後來不斷的發展燒烤的風格，結合著地域的特色，才有了一些的創新和變化，品種也逐漸的變了多樣性。除了一些的羊、牛、雞、魚等一些肉類之外，還增添了一些蔬菜，而烤羊肉串只需要撒上一些辣椒和孜然兩種佐料，就可以滿足許多人的味蕾，因為只需要這兩種簡單的調料就可以讓羊肉串變得更加的美味。