1. 茼蒿怎樣做好吃
【清蒸茼蒿】
1.首先，我們准備一把茼蒿，切掉硬根，把上面的泥沙和爛葉清洗干凈。
進入三伏天，號稱皇帝菜的茼蒿別錯過！蒸一蒸清香脆嫩，常吃開胃
2.然後把茼蒿晾乾水分切成碎粒，莖部切短一點更容易蒸熟。
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3.切好以後放入盆中，加入少許鹼面，淋入適量的植物油拌勻，鹼面能使茼蒿更容易蒸熟，植物油能夠鎖住茼蒿中的水分，以免蒸的時候出水。
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4.再放入適量的麵粉繼續抓勻，讓茼蒿均勻裹上麵粉，麵粉薄薄的一層即可，太多的話容易粘在一起、影響口感。
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5.蒸籠中均勻刷上植物油，防止蒸熟的茼蒿粘在上面，把茼蒿依次撒入籠屜裡面攤平整，鍋中水燒開以後放上蒸籠，上汽以後蒸5分鍾就熟了。
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6.5分鍾以後，我們把茼蒿倒在案板上，快速抖散晾涼，以免坨在一起、影響賣相和口感。
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7.准備一把大蒜，放入蒜臼裡面，加入一勺食鹽入底味，同時還能防止搗蒜時打滑，把大蒜搗成蒜泥，
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8.把晾涼的茼蒿放在盆中，倒入蒜泥、加入食鹽2克、雞精2克，再淋入適量的芝麻香油，喜歡吃辣的朋友也可以放一些辣椒油，抓拌均勻以後即可裝盤上桌。
2. 茼蒿怎麼做好吃又簡單
蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然後再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鍾就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麵粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。
3. 油浸茼蒿菜的做法，油浸茼蒿菜怎麼做好吃，油浸
－ 准備食材 －
茼蒿 400g
豬瘦肉 58g
蔥花 少許
油 適量
醬油 2大勺
澱粉 5小勺
鹽 酌情加
－ 步驟 －
1.主要食材大集合，我是用吃火鍋剩下的菜做的，份量都是大概稱重的，多點少點都不要緊的！
2.茼蒿擇洗干凈控水後，用刀一切二半。
3.做鍋開水，先把茼蒿莖的那半部分下水汆一下，因為莖比葉子熟的慢，過二分鍾再下葉子部分煮熟。
4.煮茼蒿時候可以做其它准備工作，先把豬肉切成細肉條，我用的是豬小裡脊，和手指比大概這般粗細。
5.澱粉這么大的碗一碗底就行，大概是5小勺。
6.加小半碗水，攪拌成水澱粉。
7.煮熟的茼蒿撈出，先裝在大碗里，擺放好。
8.鍋燒熱後，放一鍋底油。
9.涼油加入切好的肉條，這樣不太容易粘鍋。
10.待肉條變色，堆到一邊，鍋里剩下的油中加入切好的蔥花，炒出香味。
11.加入醬油，這個量不是固定的，每種醬油的鹹淡都不一樣，所以可以一點點的加，淡了少加點鹽，咸了就少兌點水，看見鍋內有點顏色就行。
12.看到鍋內沸騰，冒大泡就可以加入水澱粉了。
13.加入水澱粉，攪拌。
14.燒開至冒泡後，關火。
15.澆到事先擺好的茼蒿上。
16.熱氣騰騰的油浸茼蒿就做好了！
－ 發布於2017-10-12 －
4. 最新蒸餑餑蒿的做法大全，怎麼做如何做好吃
餑餑蒿，正式名稱：茵陳蒿。
茵陳蒿，是菊科蒿屬半灌木狀草本植物，植株有濃烈的香氣。主根明顯木質，莖單生或少數，高可達120厘米，紅褐色或褐色，基生葉密集著生，常成蓮座狀；葉片卵圓形或卵狀橢圓形，二（至三）回羽狀全裂，每側有裂片，小裂片狹線形或狹線狀披針形，通常細直，頭狀花序卵球形，有短梗及線形的小苞葉，總苞片草質，卵形或橢圓形，背面淡黃色，有綠色中肋，花序托小，凸起；花柱細長，伸出花冠外，花冠管狀，花葯線形，長三角形，瘦果長圓形或長卵形。7-10月開花結果。
分布於中國遼寧、河北、陝西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、廣東、廣西及四川等地。生長在低海拔地區河岸、海岸附近的濕潤沙地、路旁及低山坡地區。
2、做法步驟
1.野外挖的 餑餑蒿，摘好，洗凈。用刀切一下。
2.在切的餑餑蒿上撒上乾的玉米面。因為洗凈的餑餑蒿上有水，玉米面自然裹在餑餑蒿上。
3.用手拌勻。
4.放入大蒸鍋中。大火蒸，水開後再蒸十分鍾。
5.蒸熟的餑餑蒿。
6.將蒜搗碎，加生抽，香油。蒸熟的餑餑蒿沾蒜。
蒸餑餑蒿的做法二：
1、用料
茵陳 適量
麵粉 適量
鹽 適量
2、蒸茵陳（又名白蒿或餑餑蒿）的做法
茵陳去根留葉，洗凈
加適量麵粉和鹽，拌勻，讓茵陳薄薄的裹層麵粉即可，不用額外加水
隔水蒸20分鍾，燜3分鍾
裝盤可以直接吃，蘸菜湯，或者自己調點隨便什麼汁，都可以，隨自己口味
5. 蒿苞怎麼做好吃
篙苞炒瘦肉
主料篙苞200g瘦肉100g
步驟
1.篙苞和瘦肉切絲待用，香蔥切成末
2.炒瘦肉，盛起來，炒篙苞，最好炕出點鍋巴！
3.瘦肉倒入，一起翻炒，放鹽，撒香蔥！
篙芭炒肉絲
先把豬肉切成絲,再把篙芭切成絲,准備一點紅辣椒,再把紅辣椒切成絲.先放油,再把篙芭.豬肉.紅辣椒一起到進去,暴抄1分鍾後再加一小勺鹽.大蒜.再加點醋,一起抄1分鍾,加點水,就可以了
篙芭炒肉片
1選肉，最好使用裡脊肉或者是瘦肉將肉切成片狀，放入生薑末，蒜蓉，雞精，料酒，少量食鹽，均勻揉下，讓作料分布均勻。
2.將篙芭切成片狀
3.把鍋燒熱，放入食用油，等油溫達到8成熱的時候先到入篙芭翻炒1分鍾，篙芭色澤泛黃即可
4.將肉片加入篙芭中一起翻炒大約2分鍾左右等肉片呈現白色時加少許水，老抽上色。注意肉片不要炒久了要不就老了~~~
5.讓湯汁收干後，加入蔥花稍微翻炒下，起鍋入盤即可。
6. 茼蒿怎樣做簡單又好吃
主料
茼蒿
500g
蒜泥
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
白糖
1g
雞精
少許
步驟
1.茼蒿去老根清洗干凈。
2.蒜切末，蔥切碎。
3.炒鍋倒油爆香蔥蒜。
4.倒入茼蒿翻炒。
5.加入少許糖。
6.再加入鹽。
7.茼蒿變軟加少許雞精關火。
7. 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿含有特殊性質的揮發油，這種揮發油能寬中理氣，消食開胃，而它還含有豐富的膳食纖維，常吃能達到促進腸道蠕動，預防便秘的目的。畢竟在現在這個季節，茼蒿也算少有的蔬菜之一。
今天分享的茼蒿的這4種做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出來。學會了，可以做給家人吃啊。
3、 鍋中添入清水燒開，然後將蒸屜上鋪上籠布，放上裹滿麵粉的茼蒿，均勻鋪好。
4、 蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾即可。
5、 紅辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中備用。
6、 另起鍋，鍋中倒入少許食用油燒熱後澆在盛有紅辣椒和大蒜的碗中，將其燙出香味。
7、 然後再放入生抽、香醋、食鹽、香油拌勻製成味汁。
8、 茼蒿蒸好後，裝入盤中，最後將調味汁澆在茼蒿上即可。
小貼士
1、 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的葉梗，摘下的長梗可以再炒著吃。
2、 茼蒿清洗干凈後需要充分晾乾水分，否則經過蒸制的茼蒿會變得水塌塌的，就不好吃了。
8. 怎麼做茼蒿好吃
1清炒茼蒿菜
材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗凈，控干水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。[10]
2茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蚝油、蒜瓣
做法：茼蒿洗干凈切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蚝油，翻炒均勻就可以了。[10]
3涼拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠干水分，最後用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。[10]
4茼蒿燉帶魚
材料：帶魚、茼蒿、蔥花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒
做法：帶魚收拾干凈切成段，茼蒿洗凈用熱水焯一下，在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發黃後，加入蔥花、姜、大骨湯，大火開鍋之後用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調味，去除浮沫，再燉一會就可以出鍋了
9. 蒿菜怎麼做好吃
蒿菜是一種營養豐富的蔬菜，它除了富含豐富的胡蘿卜素，還有多種的氨基酸，黃酮和酚酸 並含有豐富的鈣、鐵。每100克中含有熱量，只有24大卡，非常的低熱量，不僅營養豐富，味道也是非常獨特的，在中國古代的時候，是一道宮廷佳餚，還有皇帝菜這一稱號，嫩的時候可以做成蔬菜吃，還可以當做中葯，那麼，蒿菜怎麼做好吃呢？讓我們一起來看看吧！
除了以上三個方法之外，還有一些其他的做法，比如說可以用豆腐一起煮蒿菜豆腐湯，可以做成蒿菜丸子，蒿菜炒肉，蒿菜米飯等等，蒿菜具有健脾開胃、養心、利尿等等的作用，可以依據個人口感來做哦！