1. 青椒炒肉餅怎麼炒好吃
青椒炒肉餅
主料
肉餅1根、青辣椒2根
方法/步驟
1、肉餅跟肉丸味道類似，但個人感覺肉餅味道更好。將肉餅切成片狀，裝盤，放置一旁。
2、青椒作為一種調味菜，有很多種切法。在炒肉餅的過程中，為美觀起見，可以把青椒切碎。
3、炒鍋刷干凈，開小火燒干後，加入適量的油，並將辣椒和姜放入油鍋內爆香。
4、將切好的肉餅倒進鍋里，為防粘鍋，需要多翻炒幾下。
5、加入適量的鹽、雞精和胡椒粉，繼續翻炒。若不喜歡吃辣，可將胡椒粉改成醬油。
6、炒好之後就可以裝盤了。白色之中點綴著一些綠色，顏色是不是很美呢。
7、這道菜很適合上班族或懶人族炒，簡單又美味，還不快快嘗試一下。
注意事項
肉餅容易粘鍋，為避免粘鍋，需要將油燒得足夠熱。
2. 肉餅面怎麼和吃起來軟
主料未知
麵粉200克
紅燒肉100克
萵筍1根
雞蛋3個
蔥2根
輔料
油適量
鹽適量
雞粉少許
胡椒粉少許
香油少許
步驟1餡餅的做法大全
麵粉用大碗盛起，加上少量清水攪拌成雪花狀（邊加水邊攪拌麵粉）
步驟2餡餅的做法圖解
揉成光滑的面團
步驟3餡餅的家常做法
用保鮮紙蓋上，餳發20分鍾左右
步驟4餡餅的簡單做法
萵筍去皮切絲
步驟5餡餅怎麼吃
紅燒瘦肉用攪拌機絞碎，（春節做的紅燒肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉會變得很硬，口感不好，到最後都倒掉，很可惜，可以變通一下，挑選出來洗凈攪成美味的肉鬆）
步驟6餡餅怎麼做
蔥洗凈切粒，肉剁碎或攪成肉鬆
步驟7餡餅怎麼炒
雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻
步驟8餡餅怎麼煮
熱鍋，倒適量油，倒入雞蛋，保持大火快速翻炒
步驟9餡餅怎麼燉
炒成蛋花片，盛起備用
步驟10餡餅怎麼煸
加少許油再次熱鍋，倒下菜心絲翻炒片刻，倒下肉鬆、少許鹽、雞粉、翻炒均勻
步驟11餡餅怎樣煸
盛起，加上雞蛋、少許胡椒粉、香油
步驟12餡餅怎樣做
攪拌均勻
步驟13餡餅怎樣炒
工作台撒少許麵粉，取出面團，用擀麵杖擀薄
步驟14餡餅怎樣煮
用一個碟子扣上，用力按住轉一下，輕松取出圓形的餅皮。邊角的麵皮加進面團里再揉均勻，直至用完為止
步驟15餡餅怎樣燉
攤開麵皮，用勺子舀出餡料均勻鋪好，做成大餃子形狀，捏緊封口
步驟16餡餅的製作
平底鍋放少許油加熱，把餡餅放下小火慢煎，兩面煎成焦黃色即可
步驟17餡餅的製作方法
鏟起，切成你喜歡的形狀，即可開動
成品圖
烹飪技巧
煎餡餅時不要放太多油，比平時煮菜用的量還要少些，這樣煎出來的餅皮酥脆，又健康。家裡沒有肉鬆可以用少許瘦肉末代替，按自己喜好添加配料
3. 怎麼做肉餅好吃又簡單
和面，將水慢慢倒入麵粉中用筷子攪拌成小麵疙瘩後，倒在桌子上揉成表面光滑的面團，然後放在大碗里蓋上保鮮膜在室溫下醒 10-15 分鍾。
把黃豆醬、耗油、花生油、生抽醬油、老抽醬油和香油倒入肉餡里攪拌均勻後加入水，把肉餡打上勁兒（有彈性）後，倒入蔥和姜拌勻備用。
醒好的面團搓成長條後切成劑子然後擀成大一點的麵皮（我擀的大約 10-12CM 直徑）。
像包包子手法一樣，進行包制，肉餡不要塞太多，以免破了。包好後的餡餅放在面板上壓扁，最好蓋上茶巾防止麵皮幹掉。
平底鍋倒入適量油小火把肉餅放入蓋上蓋子，每面煎 2 分鍾左右或者煎成金黃色即可。
4. 怎麼做肉餅很好吃
肉餅外酥里嫩，皮薄餡多，味道鮮美，好吃過癮，想要肉餅做出來好吃，和面、發面、調餡、烙制都非常的重要，只要掌握好技巧，做出來的肉餅外酥里嫩，又香又好吃，自己在家做，製作簡單，好吃還衛生。
肉餅的做法有很多種，每個地方的做法都不一樣，我最喜歡我媽媽做的肉餅了，我媽媽做的肉餅在我們這里可是很出名的，很多人都喜歡吃，我哥家前幾年開過小吃店，我媽媽就去給他幫忙，都說我媽媽做的肉餅好吃，皮薄餡多、外酥里嫩，味道鮮美，非常的好吃，下面就來分享一下怎麼做肉餅很好吃。
5、平底鍋加熱，刷上一層油，把做好的餅皮放進去，小火烙制，下面烙制變黃，把餅皮上面涮油翻面，翻過來後這面也刷上一層油，烙制兩面金黃，用鏟子按一下，餅皮可以快速回彈，就是熟了，非常的好吃，外酥里嫩，鮮嫩多汁。
總結：色澤金黃、外酥里嫩、鮮嫩多汁的肉餅就做好了，是不是很簡單，肉餅的做法有很多種，每個地方的做法都不一樣，自己在家做，製作簡單又好吃，做肉餅面要和的軟一點，面要醒發好，餡調好了，用小火烙制，這樣做出來的肉餅外酥里嫩，鮮嫩多汁。
5. 肉餅怎麼做又軟又好吃圖解
主料】中筋麵粉300克，溫水200克，豬肉餡300克，杏鮑菇1根，洋蔥1個
【調料】醬油30克，鹽3克，油適量
1. 主料准備好：中筋麵粉，豬肉餡，杏鮑菇、洋蔥；
2. 麵粉中加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，無乾粉；
3. 手揉成較光滑的面團，蒙保鮮膜餳30分鍾以上，面團會柔軟滋潤，有彈性，好操作；
4. 肉餡中倒適量醬油、鹽，攪拌均勻，不要往肉餡中打水；
5. 杏鮑菇、洋蔥切大塊，用料理機打成小顆粒狀，不要打得太碎，倒入肉餡中；
6. 將杏鮑菇丁、洋蔥丁與肉餡充分混合均勻；洋蔥汁和杏鮑菇汁會被肉餡吸入，鮮美汁多還不會出湯；
7. 餳好的面團放在揉面墊上，分成2等份，1份暫時放在盆里隨後操作；把面團擀成長方形薄片，厚度約3毫米，假設把麵皮分成6等份，留出右下角一份不鋪抹餡料，再把白麵皮和肉餡皮之間劃開一口；
8. 把白麵皮向上折，蓋住肉餡部位；
9. 麵皮順勢向左折，在最左邊的肉餡麵皮上劃一刀，利於折疊；
10. 順著麵皮折，把大面片折成了6層皮、5層餡的正方形；用手輕輕按壓，再用擀麵杖擀一擀，形狀更規整，麵皮也越薄；
11. 餅鐺里倒適量油，把千層餅坯放入，先把一面定型微黃，再翻面烙；蓋蓋子，小火燜烙，中途翻身2次；
12. 千層餅烙至兩面金黃即可出鍋，分四塊可食用。
6. 肉餅面怎麼和
肉餅做的好與壞，是不是好吃，與肉餅的面的製作密不可分。肉餅的面做的好，吃起來才更勁道。怎麼和肉餅的面，不能急，需要一步一步來，最好使用流水，一邊加水一邊攪拌。具體肉餅的面的製作可以參照如下方法，最後在放餡料的時候，將餅內的餡料換成肉餡即可。
材料：麵粉。
做法：
1、將麵粉舀到大碗里。
2、接著打開水龍頭，小小的水流。左手拿著裝有麵粉的碗，右手拿一雙筷子，邊接水邊攪拌，而在這過程中，麵粉會逐漸變成麵疙瘩。
3、繼續。不斷移動碗的位置，攪拌的動作不要停止，讓水流澆到有乾麵粉的地方。
4、直到所有的乾麵粉都潤濕了，包括碗底，也沒有乾麵粉了，如圖所示。此時關掉水龍頭。這個時候麵粉和水的比例剛剛好。完全不需要做一會加粉一會加水的事。
5、開始用筷子攪面。可以順一個方向。中途換換方向也行。如果是新手，感覺有點累手，可以攪拌幾圈歇一下，再攪拌幾圈，歇一下。也可以用4個筷子攪拌，會感覺省力。起初面團是不順滑的。
6、你會發現隨著攪拌次數的增加，麵疙瘩也漸漸的不見了。甚至碗裡面也是乾乾凈凈的，當面團變的光溜溜，且非常有彈性的時候就和好了。
7、此時的面團，可以整個從碗里挑出來，碗里沒有殘面，如圖，親們注意看這個面團的柔軟度，不是硬邦邦的能定型的面團，而是軟體的能變形的似乎有流淌感的面團。
8、案板上撒些乾麵粉，用筷子將面團挑到乾麵粉上。
9、讓整個面團粘上乾粉。
10、切成劑子，就可以按照一般流程製作餡餅了。
11、把每個劑子團成團。從四周往中間按就行。
12、將面團擀成薄片。
13、包上餡。可以是各種口味的餡，今天包的是蘿卜豬肉餡。(蘿卜豬肉餡的製作方法：1、蘿卜擦絲，放入冷水鍋，開火焯煮，不要蓋蓋子，讓蘿卜氣盡情揮發。水滾開後再略煮片刻，撈出，過兩遍冷水，羅卜晶瑩如魚翅。攥干水分，切成小粒。2、把羅卜粒和豬肉碎、植物油、生抽、薑末、蔥花、鹽攪拌在一起。)像包包子那樣。
14、准備好平底不粘鍋，開小火。將包子褶子朝下放進鍋里。
15、餡餅不是用擀麵杖擀出來的，而是用手拍出來的。用並攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大。盡量拍均勻。放心，不會露餡，因為皮很軟，有彈性。注意手腕不要碰觸鍋沿，小心燙傷。
16、感覺餅皮略熟定型，翻面，能拍的話繼續拍平一下，也可以藉助硅膠鏟壓一壓。蓋上蓋子，烙制。改中火。
17、來回再翻一次，皮會漸漸發白。
7. 肉餅怎麼做又軟又好吃
1、酵母加水攪拌均勻加入麵粉和成軟硬適中的面團發酵成蜂窩狀
(7)肉餅面怎麼炒好吃又簡單擴展閱讀
注意事項
1、麵粉和溫水和成面團,蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜。
2、肉餡內加上剁碎的蔥姜等，加鹽攪拌。
3、醒發好的面團拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。
4、面團擀開成稍薄的面片。
5、肉陷放進面片中包起。
6、鍋熱後淋入少許油，放入餅，烙至兩面金黃即可。
8. 怎樣做肉餅好吃又簡單
製作材料：麵粉、豬肉餡，蔥、姜、鹽，生抽，耗油，糖、十三香，雞粉，油
製作方法：
1、首先和面，用200克麵粉放1克鹽，技能增加筋性後感也好。我做的這個是半燙面，一半用開水和面，一半用常溫水和面，和成柔軟的並且光滑的面團。
2、烙餅的面還是要餳發一下，蓋上保鮮膜餳面1個小時左右，中間要揉面兩次，揉面能使面上勁，有筋性，這樣和出的面涼了也不硬。
3、現在我們開始調餡，取出一個大碗，放入豬肉餡和切好的蔥薑末，然後加入我自己榨才蔥油，這樣可以使餡料更加鮮香，讓餡先入味30分鍾。
4、開始做餅丕，這個時候的面已經餳的的非常好了，在面板上撒上乾麵粉，揉成長條然後揪成劑子，用刀切也可以。最後把劑子按扁，用擀麵杖擀成四邊薄，中間厚的圓麵皮，這樣擀成的麵皮烙時不容易破肚。
5、取一個麵皮放入餡料，從一頭捏起捏一圈下來，倒扣在面板上，擀成小圓餅。