1. 油炸麵食甜點做法大全
油炸麵食小吃一直是孩子們最愛吃的麵食，尤其是油炸麻花和油炸角仔這兩種油炸麵食小吃在市場上更是供不應求，每當主婦們賣不到這兩種小吃時，總是會想這要是我們在家也能做就好了。其實這兩種油炸麵食小吃的做法是非常簡單的，我們在家裡是完全可以自己做的。
油炸麻花
材料
A鹹味：麵粉200g、雞蛋1隻、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。
B甜味：麵粉200g、雞蛋1隻、水適量、糖30g。
做法
1、甜面團揉好。壓面機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。
2、咸面團揉好。壓面機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。
3、先把各種材料放入盆中，最後加水，水的量自己控制，以勉強能揉成團為宜，是硬面團，和手擀麵硬度差不多。沒有壓面機就用擀麵杖手擀。
4、壓好的5檔厚度麵皮，切成長約12cm，寬約5-6cm的面片。
5、取兩片，對折，切三刀。
6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進去後幾秒鍾就能飄起來即可)，中小火炸至兩面都微黃即可。
油炸角仔
材料
准備好雞蛋4個、麵粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅干500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放涼之後碾碎，把餅干也碾碎，倒進花生里邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。
2、鍋里放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水。
3、往麵粉里打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成面團(糖水要一邊和面一邊加，加到覺得合適就好，不一定全部糖水都放進去的)。
4、用擀麵杖把面團擀成一大張薄麵皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對邊合上，邊緣捏花合口。
6、鍋里放油加熱到適量溫度，先放一個角仔下鍋試試油溫，覺得溫度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。
7、涼了再吃啊，香脆可口。
2. 簡單好吃的麵食做法
【奶香玉米貝殼麵包】
食材：玉米面200克，一個雞蛋，4克酵母，230克麵粉，溫牛奶，一勺白醋，90毫升的清水等
奶香玉米貝殼麵包
【做法】：
松軟可口，造型別致，還帶著淡淡的奶香牛奶味，營養又美味，做法超簡單
1.現在碗中倒入玉米面200克，用開水燙一下，燙過的玉米面口感會更好，更加的細膩，趁著玉米面溫熱再加入4克酵母，打入一個雞蛋，再倒入230克麵粉，用溫牛奶和面，揉成一個中度軟硬的面團，醒發至兩倍大。
2.在案板上撒上一層乾麵粉，把醒發好的面團放在案板上，揉搓一下，排凈裡面的空氣，搓成長條，下大小均勻的面劑，然後取一塊面劑再揉搓一下，像揉饅頭一樣，然後揉成小面團用擀麵杖擀成厚度大約3毫米的小圓餅。
3.用一根筷子在餅的中間部分從左壓到右壓一下，上面的不要壓，下面的壓，然後用筷子在中間部位夾一下，再折疊起來，全部做好之後蓋上一層棉布醒發10分鍾左右。
奶香玉米貝殼麵包
4.取一個無水無油的碗裡面倒入半勺麵粉，再加入一勺白醋，90毫升的清水，攪拌均勻。
5.電餅鐺里刷上一層油，把做好的貝殼生胚放到電餅鐺里，大約煎1分鍾左右，把剛才攪拌好的麵粉水倒進去，在表皮撒一層芝麻，蓋上蓋子把水分燜干，水分燜干後就可以吃了，做法簡單，非常的蓬鬆暄軟。
【雞腿麵包】
【食材】：160克牛奶，3克酵母，200克高筋麵粉，一個雞蛋，30克白糖，20克黃油，雞肉腸等
雞腿麵包
【做法】
這樣做的雞腿麵包蓬鬆暄軟，簡單好吃，營養又美味，還有一股小時候的味道。
1.先將160克牛奶隔水加熱一下，在溫牛奶里加入3克酵母，攪勻之後放在一旁靜止2分鍾，在碗中加入200克高筋麵粉，加入一個雞蛋，30克白糖，然後用化好的酵母牛奶水和面，和成棉絮之後下手揉成面團，面團揉好之後在裡面加入20克黃油繼續揉搓，面團要多揉一會兒，揉到出膜為止就可以了，揉好之後醒發到原來的2倍大。
2.趁著發面的時間把准備好的雞肉腸在中間切開，串上一層筷子或者是竹簽。
3.把醒發好的面團再揉一下，排排裡面的空氣，空氣排的越干凈，做出來的面團才會更細膩，更蓬鬆，搓成長條下成面劑，然後用擀麵杖擀成橢圓形的面劑，放入自己喜歡吃的肉鬆或者是豆沙餡，然後從一邊捲起來，然後再搓成一頭粗一頭細的長條，粗的一頭用手按扁，然後就卷在香腸上，上下兩頭用手搓圓，防止脫落，全部做好之後蓋上一層保鮮膜，二次醒發10分鍾左右。
雞肉麵包
4.起鍋燒火，油溫5成熱時，開小火把做好的麵包下鍋炸，慢慢的炸，不停地翻動，全程一定要用小火，不然的話裡面還沒熟透，外面容易炸糊了。
5.炸至完全鼓起來，外面呈金黃色的時候就可以出鍋了。這樣做的雞腿麵包蓬鬆暄軟，簡單好吃
【小米油條】
【食材】：小米120，一個雞蛋，60克牛奶，3克酵母，適量的鹽，200克麵粉等
小米油條
【做法】
用小米做出來的油條比單純用白面做出來的油條更香更有營養，個個空心，蓬鬆選軟又筋道，非常的好吃。
1.首先准備小米120克倒入碗中，加入清水淘洗兩邊之後浸泡3個小時，將泡好的小米中打入一個雞蛋，攪拌均勻之後放在料理機里打成汁。
小米油條
2.60克牛奶里倒入3克酵母，再加點鹽，倒入200克麵粉，攪拌成絮狀之後揉成一個光滑的面團，再倒入20克食用油，放在冰箱了里冷藏發酵一晚上，也可以常溫發酵2個小時。
3.在案板上抹點油，把醒發好的面團放在案板上整理一下，不要揉面，把它整理成厚度大約1公分左右的面餅，然後切成寬條，全部切好之後2個為一組疊放在一起，用筷子壓一下，兩邊的封口對折一下。
4.鍋中倒入油，油溫5成熱時，下入剛才做好的小米油條，漂浮起來之後翻一下面，在榨汁過程中要不斷地反面，炸至金黃就可以出鍋了
3. 炸饅頭片做法哪種好吃呢
炸饅頭片很多人喜歡吃，炸好的饅頭片口感酥脆，咬上一口滿嘴噴香，既可以作為餐桌上的一道主食，也可以在平時餓的時候炸出來當作零食吃。特別是家裡的早餐，早晨起來炸上一盤饅頭片，配上豆漿和小鹹菜，既方便又美味，是很多家庭主婦做早餐的首選。饅頭片好吃，炸制的方法也不同，炸饅頭片4種做法，直接炸、沾水炸、裹蛋液、上漿炸，哪種好吃？
對於上面四種做法的3點補充，對於這四種做法是通用的，非常重要
4. 油炸麵食做法大全
麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。
做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，醒二十分鍾；
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
怎樣做出松軟的油條？
1、面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、面團要充分發酵，如果面團沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
5. 家庭油炸麵食做法大全
簡單油炸麵食做法大全
炸油餅
原材料：小麥麵粉1500克，酵母粉15克~20克，白砂糖150克，溫開水600~700克，食用純鹼9克。
作法：
1、將酵母粉，白砂糖放進小麥麵粉中翻拌，倒進水，邊倒便用筷子拌和，將小麥麵粉都攪成面絮狀物，再搓成光潔的麵糊。
2、將揉好的麵糊蓋上放到溫暖處發醇(怎樣麵糊放到面盆里蓋上，放到了有開水的炒鍋里蓋上，1個鍾頭就能發的挺大)到面里都是蜂窩狀眼。
簡單油炸麵食做法大全(1)
3、將1食用純鹼用少量溫開水化對外開放入到發好的面里(由於是用酵母菌發的面，還可以無需放鹼)
4、將放了食用鹼的麵糊用邊揉邊用握拳揣的方式將鹼揉勻(臉色勻稱，而不是一塊黃一塊白就可以了)。鹼用的量合不適合，要是揪下一小塊面聞一下，沒有怪味只能面香氣便是適合了，假如感覺確實無所謂了，能夠省去放鹼這工序。
5、將揉好的麵糊再餳10分鍾，這時候的麵糊十分的綿軟，柔軟了炸出去的油饃才美味。餳面，在醒面全過程中也喊醒面(但醒發一般只指醒面中的餳面)，就是指將合好的面，在進一步生產加工或烹制前靜放一段時間，這一全過程稱為餳面。麵糊靜放的時間長些，做果實坯時更非常容易。果實的口味更強。
6、將鍋中倒進很多的油燒到7成熱(油一定要多一些)，可試一下油溫度，揪一小塊面扔到油里，假如能馬上浮到油表面，表明油溫度這時恰好。
7、將麵糊揉長切割成30克一個個的面劑子，輕輕地揉圓。(面揉好後分為多個小的麵糊就叫面劑子)但留意不能用小麥麵粉做補面，能夠將手裡和控制面板上抹少量油來防粘，如果是用補面，那麼炸油餅的能變混濁。
8、用擀麵棍擀成橢圓型的餅，無需過薄，大概不上1公分那般的薄厚，用刀在中間豎著劃兩三刀。果實坯就搞好了。
9、拎起雙手輕輕地拽一下(那樣又長了一些，薄了一些)放入鍋中中。
10、裝進去馬上會飄上去，隨後用低火將雙面炸成橙黃色就可以，要留意翻過來。炸的情況下最好是兩人相互配合，一個做面餅往鍋中放，一個用長木筷翻過來看見炸油餅。
11、鍋中一次可依次放三個一起炸，由於並不是另外裝進去的，因此完善的也是有依次，因此一定要留意觀查。
12、炸好的油饃豎著放到器皿中，那樣有利於控出里邊不必要的油分。
13、炸好後放涼，可冷凍或冷藏儲放，儲存很久，吃的情況下用炒鍋蒸一下就可以。
6. 怎樣炸饅頭干好吃又簡單
把饅頭切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透）。最好提前放冰箱里凍一下，這樣比較好切片。
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掛雞蛋炸的饅頭片因為雞蛋是鹹的，所以不用放鹽，而不掛雞蛋的需要撒上一些細鹽更好吃。
7. 面條怎麼炸好吃又簡單
用料
主料
面條（生）150克
調料
色拉油
適量
油炸面條的做法
1.鍋里多倒一些油
2.知道我要幹嘛了吧？油炸面條~將面條放入油鍋里
3.炸至兩面金黃色，撈出。蠻香的嘛~有點象街上賣的饊子
居然還炸出一個中國結？三葉草？
菜品特色
在廚房找到前兩天剩的手擀麵，水分都沒了，乾乾的~腦子一轉，有了~炸得同時，豆漿機也沒歇著~今天裡面是核桃仁、杏仁、紅棗、黑豆、蓮子、綠豆外加奶粉、蜂蜜。
8. 麻團是我國傳統的一款油炸麵食，具體的做法是什麼
麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來也並不復雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻團的製作方法並不復雜，糯米粉團裹上芝麻炸制而成，有的裡面有豆沙餡料，有的是空心的，都一樣好吃。不要把餡心包偏了，還有一個最關鍵的就是火候的掌握以及在炸至過程中手法的運用。）先就講到這吧，說多了沒用，還是靠實際操作。
把白糖水慢慢倒入盆中，攪拌均勻。和成軟硬適中、表面光滑的面團，然後蓋好保鮮膜靜置15分鍾。100克糯米粉加50g糖用開水燙成較乾的糊狀，再加入200克干糯米粉，揉成面團，醒半個小時，再揉成圓子，沾生的白芝麻，鍋里加入沒過麻團的油，油溫30℃左右下入麻團，用最小火炸5分鍾左右，麻團開始浮起來，然後用漏勺輕壓2秒，壓至稍癟，等麻團再次鼓起來，再按壓2秒，再鼓起，再按壓，注意。
9. 香香的炸面條怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
面條：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
第一步
大家看到了剩面條半碗，呵呵，但我煮的是掛面，面條細也薄，炸出來酥脆感會更好
第二步
准備蔥花備用
第三步
將面條里放1-2個雞蛋（這樣成團的面條就不會粘在一起了）；
第四步
將蔥花放到雞蛋面條碗里，放少許鹽，攪拌均勻
第五步
開始放到油鍋里炸，火不要太大，容易糊的哦
輔料
具體步驟