『壹』 杭州西湖裡都有什麼魚種類有多少
1.固有野雜魚；
2.錢塘江帶入魚類，
3.西湖中有白鰱、花鰱、鯉魚、鯽魚、河鰻。
『貳』 錢塘江里的魚如何做好吃
用料：
鮮活鯽魚500克，藿香25克，泡蘿卜100克，泡辣椒25克，郫縣豆瓣20克，泡姜25克，蒜米25克，蔥花25克。醪糟汁、精鹽、料酒、胡椒粉、醬油、花椒、味精、白糖、醋、香油、水豆粉、魚湯、精煉油各適量。
製作方法：
1、鯽魚宰殺後洗凈，用精鹽、料酒、胡椒粉碼味；泡辣椒、郫縣豆瓣剁細；泡姜切粒；藿香擇洗凈，切成末；泡蘿卜切成小丁。
2、鍋上火，入精煉油燒至七成熱，下入鯽魚炸至緊皮後撈出。
3、鍋留底油，下入郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、蒜米、花泡蘿卜炒香，摻入鮮湯，放入鯽魚，調入料酒、醪糟汁、精鹽、醬油、白糖、醋及部分藿香末，燒至魚熟時撈出裝盤；鍋中留湯汁，用水豆粉勾薄芡，調入味精，淋入香油，撒上蔥花，起鍋澆在盤中鯽魚上，最後撒上剩餘的藿香末即成。
特點：
藿香是一種常見的野生植物，有著特殊的芳香氣味，故具有消胃氣的功效，現已普遍種植。如今被廚師們移值借用，經稍加改進後已被用於烹制鯽魚，其效果不凡。
3》鯽魚的烹飪方法
1>豆瓣鮮魚
【所屬菜系】全部
【特點】
【原料】 鮮魚(鯽魚最好)1公斤，豆瓣辣椒醬50克,植物油800克(實耗約140克)濕澱粉20克，辣椒粉1克，胡椒粉少許，豬骨頭湯420克，白糖15克，料酒30克，鹽3克，醋8克，醬油10克，蒜末15克，蔥末6克，味精2克。
【製作過程】 (1) 把鮮鯽魚的鱗、鰓去掉，開膛掏出內臟後洗干凈，在魚身兩面坡刀剞成梯格形花刀，每隔1～2厘米寬一刀。 (2) 在炒勺內倒入植物油，在旺火上燒7～8成熱，放入魚炸1分鍾左右，兩面呈黃色後，撈出瀝去油。 (3) 在炒勺內留約70～80克油，用旺火燒到微熱，下入豆瓣辣椒醬和辣椒粉煽炒幾下。 (4) 當油炒成紅色時，放入薑末、豬骨頭湯、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、蒜末、醬油等攪拌均勻，再放入炸好的魚。待湯燒開後，移入文火上煨7～8分鍾(中間把魚翻動一次)。然後把魚撈出來放入盤里。 (5) 用濕澱粉調稀勾芡，加入蔥花、醋、味精等攪拌均勻，澆在魚上即成
2>泡菜魚
【所屬菜系】川菜
【特點】鯽魚細嫩，咸鮮適口，略帶酸辣，具有濃郁的四川地方風味特色。
【原料】 鮮活鯽魚三條（每條約150克）。 泡青菜50克。泡辣椒15克、姜、蒜各10克、蔥15克、菜油5側克、醒糟汁10克、料酒10克、醬油10克、鮮湯150克、香油10克、澱粉15克。
【製作過程】 鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內臟後洗凈，在魚身兩面各立劃幾刀。泡青菜（只用菜幫）切成1.5厘米長的細絲。泡辣椒、姜、蒜剁細末。蔥切成細花。炒鍋置旺火上，倒菜、。油燒熱至約200℃，放入鯽魚炸約3分鍾至兩面略黃，潷去部分油，鍋內留油約100克，將魚推至鍋邊，下泡辣椒、姜、蒜、醒糟汁、蔥?渤魷鬮丁T僖來畏湃肓暇啤⒔從汀⑻賴齲閫蘋毓校彌謝鶘輾校湃肱萸嗖松趙?0分鍾（燒的過程中翻面），待魚入味後撈起裝入盤內，鍋內放蔥花、香油，勾薄芡後，將汁澆在魚上即成。
3>鯽魚燉冬瓜
鯽魚（當然是水庫的綠色食品了）數條共一斤左右；冬瓜一斤切片；香菜一棵切小段；生薑數片；蔥花少許。
鍋內放入少許花生油（半湯匙）燒熱，放入鯽魚兩面略煎，加入清水適量，放入生薑片及蔥花燉十分鍾後放入冬瓜再燉五分鍾加入食鹽適量並放入香菜出鍋即可。我是不主張放味精的，不會做飯的或者是做不出鮮味的才放味精。
此菜的特點：湯色淡白，冬瓜比鯽魚好吃。
哈哈，我釣的小鯽魚基本都這么吃了。大鯽魚還是紅燒了。
6》砂鍋魚頭豆
原料：
花鰱魚頭、嫩豆腐、熟竹筍片、水發香菇、豆瓣醬、紹酒、青蒜、薑末、醬油、白糖、味精、油250克（實耗100克）、熟豬油
做法：
1、將鰱魚頭去鱗除鰓洗凈，在近頭部的背肉段兩面各深剞兩刀，放在盛器里。在魚的頭部剖面塗上切碎的豆瓣醬，加醬油稍腌漬一下，使鹹味滲入整個魚頭。豆腐切成3.5厘米長0.5厘米厚的片，用沸水焯腥味。
2、炒鍋旺火燒熱，當油燒至八成熱時，將魚頭正面下鍋煎黃，再將魚頭翻身稍煎，烹入酒和薑汁，加蓋稍燜即開鍋。隨後再加入醬油、糖及鮮湯1000克，加蓋燜燒至八成熟時，放入豆腐、筍片、香菇和味精。燒沸後，起鍋倒入大砂鍋內，在微火上煨煮五分鍾，再以中火燒約二三分鍾，撇去浮沫，加入青蒜、味精，淋上豬油，即可原鍋上桌。
特點：
色澤素雅，湯純味厚，魚頭肥嫩鮮美，清香四溢。
7》砂鍋魚頭豆腐
原料：
魚頭、豆腐、香菇、海米、豬肉、干紅辣椒、鹽、白醋、醬油、料酒、雞精、食用油
做法：
1、蔥、姜切成絲，豬肉切成片，豆腐切成塊用沸水焯一下；
2、魚頭洗凈用沸水焯一下待用；
3、坐鍋點火倒油，待油6-7成熱時放入蔥、姜煸出香味，加入豬肉片、魚頭煎至變色，倒入料酒，再魚頭轉入砂鍋中；鍋內的肉片加入鹽、白醋、香菇、清水翻炒；
4、將所有的東西倒入砂鍋中，再加入干辣椒、豆腐塊、海米、雞精燉12-15分鍾即可。
12》紅燒魚
原料：
草魚一條（約3.2斤），生抽1/2杯，蔥一根切段，姜5片，五香粉1/4小匙
鹵汁：
八角4隻，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽1/2杯，水2杯
製作過程：
1）草魚洗凈處理好，橫切成小段，用酒和腌料腌2小時以上
2）油燒到8成熱，將魚段下入炸至酥黃
3）將鹵汁燒開，小火熬成濃汁，取出八角桂皮，加入1大匙番茄醬煮開
4）將2的魚段放入鹵汁內，再加一點百利甜酒，小火收汁
13》紅燒魚
原料：
黃豆芽500克，食用油1000克(實耗約100克)，干辣椒250克，花椒約50克，鹽、料酒、澱粉少許
製作方法：
1)先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；
2)黃豆芽洗?繁贛茫?
3)一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放於一干凈的大碗底部；
4)將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；
5)炒鍋上火,倒入食用油,燒至滾開後,離火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(時間不易太長,否則會炸糊),立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中(小心不要燙著)；
6)到此，一鍋鮮香誘人的水煮魚就算做完了。
『叄』 最好吃的淡水魚是怎麼排名的
最好吃的淡水魚排名分別是：抗浪魚、虹鱒魚、松江鱸魚、黃顙魚。
1、抗浪魚
這種魚的體型比較小，長得很像一個小刀一樣。它們的身體比較平，它身上的顏色是白的。並且這種魚的做法也有很多，怎麼做都好吃。也有人說，這種魚最好吃的做法是烤著吃和油炸吃。吃起來感覺特別的香。
4、黃顙魚
這種魚廣泛分布在中國東部河流，以小魚、小蝦、水生昆蟲為食，不僅僅味道鮮美，據醫書記載，還對疾病的治療有一定的作用。據《醫林集要》記載，黃顙魚能治水氣浮腫，利尿消腫，益脾健胃。
『肆』 杭州有什麼好吃的
餐館推薦
1. 西湖三大名菜館
樓外樓
地址：杭州孤山路30號（850、7、81路公交可達）
推薦理由：擁有150多年的傳統老店，是中外遊客在杭州旅遊時必去的一家餐館。
特色菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、叫化雞
小貼士：去樓外樓吃飯要做好排隊等位的准備。
山外山
地址：杭州玉泉路8號
特色菜：宋嫂魚羹、香橘桂魚、山外全魚、花好月圓
天外天
地址：杭州天竺路2號（游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到達）
營業時間：AM7：00-PM21：30
推薦理由：位於靈隱飛來峰下，最擅長做素齋，深受靈隱香客的喜愛。
特色菜：龍井蝦仁、桂花鮮栗羹、雞翅彩卷、蟹兜海參、雙雀迎春
2. 其他老字型大小
天香樓
地址：延安路447號（乘151、155、K56路公共汽車孩兒巷下）
特色菜：東坡肉、西湖醋魚、鮮栗炒子雞、火踵神仙鴨、肥嫩糟雞、蜜汁火方
營業時間: 6：00-21：00
人均消費：50元
狀元館
地址：河坊街85號（35路、40路、155路、8路均可到達）
特色菜：蝦爆鱔面、蟹黃魚面、狀元及第面、乾隆魚頭
營業時間：AM7：30--PM22：00
知味觀
地址：杭州仁和路83號（總店）、高銀巷71-73號（分店）
特色菜：知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、蝦爆鱔；西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖蒓菜、湯清湯魚圓
小貼士：一樓吃小吃，二樓可點菜。對知味觀的期望不要太高，因為每天的客流量實在是太大，菜餚就難免粗糙。
奎元館
地址：杭州解放路154號近中山北路口（老店）（151路、K56路、K305路均可到達）；文暉路348號(新店)（中山北路與湖墅路之間）
推薦理由：奎元館的面不僅花色多，味道好，而且歷史上接待過蔡廷鍇、蔣經國、李濟深、陳叔通、梅蘭芳、竺可楨、蓋叫天、周旋、金庸等眾多的名界人士。
特色面：蝦爆鱔面、蝦仁黃魚面、片兒川
小貼士：新店與老店的味道與價錢是一樣的，而且更干凈優雅。
3. 杭菜新店
紅泥砂鍋
地址：杭州南山路144號（30路，游1路，游4路,38路,12路均可到達）
推薦理由：與西湖僅一路之隔，是參觀完柳浪聞鶯、雷峰塔後的最佳餐飲選擇。
特色菜：老鴨煲、紅泥茄丁、上湯蘆筍、紅泥手撕雞
張生記
地址：杭州市慶春路，雙菱路33號（10路、18路、29路、32路均可到達）
特色菜：筍干老鴨煲
新開元酒店
地址：上城區解放路118號
特色菜：龍井蝦仁、貓耳朵一品鍋、清湯魚圓、蝦爆鱔背
金色陽光
地址：上城區延安路135號涌金廣場5樓
特色菜：鹹菜老豆腐、陽光蝦仁、鐵板鱸魚、沙灣魚頭、咸蹄膀
新三毛
地址：建國中路387號
特色菜：三毛魚圓煲、三毛辣椒魚、神仙魚頭煲、醤鯽魚
花中城
湖墅南路店:西湖區湖墅南路107號 0571-88389888 88383777
南山店:西湖區南山路11號（雷鋒塔景區內） 0571-87960777 87960666
省府店:西湖區省府路9號（省人民大會堂南門） 0571-87058888 87059999
特色菜:本雞湯、稻草鴨。
土菜飯店
臨記老廚清泰店:上城區清泰街501號 0571-87811388 87819188
地址：上城區清泰街517號、江干區鳳起路158號、西湖區文三西路4. 土菜館系列
推薦理由：做的是臨安菜，老闆每天早上5點親自開車去臨安買原料，所以絕對新鮮正宗。
特色菜：醋燒雞、溪溝棍子魚、農家豆腐羹、鹵筍、三味腌魚、自釀米酒
桐山村農家魚味館
地址：新華路109號
推薦理由：做的是正宗的桐廬菜。
特色菜：野筍豆腐煲、啤酒蟹、農家本雞煲、紅燒鰣魚、家鄉豆乾
寶一對江山農家菜
地址：清泰街456號
推薦理由：正宗江山菜，香、辣、鮮為其最大的特色。原料雖"土得掉渣"，但都是當地的土特產。
特色菜：江山三頭（即，兔頭、鴨頭和魚頭）、地衣炒肉
江山土菜館
地址：南星橋紫花路82號
特色菜：兔頭、麻辣魚
粗菜館
地址：西湖區環城西路26號
推薦理由：從餐廳二樓的窗口可以看見六公園的美麗景色，是比較概念的農家菜。
特色菜：瓦片燉土雞煲、博土菜、炸小溪魚、涼拌萬年青、剁椒鹹菜老豆腐
蕭山路邊店
地址：莫干山路219號（靠近郵電醫院）
推薦理由：保持了蕭山菜的兩大主要特色：選用新鮮錢塘江魚和"蒸"的功夫頗佳。
特色菜：錢塘江魚、大頭菜蒸油豆腐、鹹菜蒲頭蝦湯、乾隆燒鴨
老土飯店
地址：天城路19號（乘28、48、31、805路公共汽車東站下）
推薦理由：正宗的來自建德新安江的特色土菜。
特色菜：野菌類菜餚、千島魚干煲
梅家塢
交通：乘游4、游5，梅家塢站下就可以了。
推薦理由：3公里長的路邊都是農家飯店，隨便找一家就可以了，蔬菜和本雞是必點的，絕對新鮮美味。杭州人到了周末都會去那裡喝茶、打牌、吃農家飯。
5. 小資飯館
青衣元素
地址：慶春路21號
推薦理由：店堂的布置輕松而時尚，是吃素食的好地方，價格也絕對可以接受。
特色菜：鐵板魚、五香麵筋、田螺爆
鐵鍋煲王
地址：中山中路505號
推薦理由：杭州年輕人最近比較熱衷的一個特色店。
特色菜：魚頭煲（辣的）、骨頭煲、老鴨煲。許多創新川菜也不錯。
音樂廚房
地址：西湖區綠楊路6號火知了酒吧旁（近南山路）
推薦理由：在西湖邊絕對是一個價廉物美的餐館，環境很好，人不多，臨窗可以看見西湖，菜的味道也不錯。
特色菜：香芒牛柳、培根山葯、魚頭湯，無骨雞
川流不息
地址：上城區解放路246號（元華商場北面）
推薦理由：劉儀偉開的川菜館。不過量比較少，味道一般。
特色菜：麻辣豆腐、夫妻肺片、川北涼粉
玉麒麟
地址：東坡路2-7號（Y8、2、555、151勝利劇院站）
推薦理由：張曼玉和梁朝偉專程來吃過，價格偏高。
特色菜：麒麟魚、蟹粉豆腐、酒香膏蟹、醤子排
玉玲瓏
地址：下城區中山北路171號
推薦理由：可以作為一場欣賞店堂設計的盛宴，對菜的要求就不要那麼高了。價格非常貴。
特色菜：金玉滿堂
榆園
地址:虎跑路四眼井一號
推薦理由:這里菜做的很原始,簡單中見功力,原料來之鄉野
特色菜:山柴雞（需要預定87153033）.青菜繪粉絲．臭豆腐炒辣椒．美味羹
6. 特色小店及小吃
脈舟
地址：文一路財經學院正門口西行50米
特色菜：烤羊腿、拔絲地瓜、羊排、一品雞
永泰潮州牛肉面館
地址：慶春路金壁輝煌對面
推薦理由：環境簡陋，但牛肉麵的味道卻能給人驚喜。
特色面：牛肉麵、潮州魚板面
白鹿面館
地址：銀泰隔壁小巷
特色菜：白鹿小炒王、骨頭燉黃豆、蛋黃仔排、菇菇相會
貴州花溪米粉
地址：中山北路487號（近體育場路）
推薦理由：湯底非常鮮美，不是放味精的那種鮮。桌上的調味料也很地道。
特色米粉：全家福
新豐小吃
地址：上城區解放路24號（在杭州還有好幾家分店）
推薦理由：即好吃又便宜的小吃店。
特色菜：蝦肉小籠、牛肉粉絲、千層粉絲湯、鮮肉大包
7. 保俶路美食街
保俶路一帶有許多有特色的餐館，現介紹幾家不錯的飯店以供參考：
劉家香辣館
地址：西湖區保俶路116號
推薦理由：帶些杭州特色的川菜館。
特色菜：香辣小龍蝦、臭豆腐、鴨脖子、酸菜魚、乞丐排骨
片兒川
特色面：片兒川面、三鮮面、美味鴨舌、香辣小龍蝦
8. 競舟路美食街
競舟路是近年新興起的美食街，位於杭州市的西區。街道兩邊有不少小飯館，裝修得都很有特點，味道也各有特色。只是地理位置偏遠一些。以下介紹一家不錯的飯店。
柴火食坊
推薦理由：以做湯溪（金華和蘭溪中間偏北的地方）菜為其特色，微辣的口味很適合現代都市人的口味。
特色菜：酸豆角辣子雞、核桃仁酒糟羹、五香牛蹄、三月青千張
9. 河坊街
河坊街是一條明清仿古步行街，除了有胡慶余堂、王星記扇廠、萬隆火腿庄等老字型大小可以參觀外，很多遊客前去遊玩的主要理由還是美食。不長的街道上有不少傳統小吃攤，什麼定勝糕、蔥包檜、臭豆腐、油酥餅都值得一嘗。步行街走到底還有不少飯店，量多味美實惠，值得一試。
江南紅樓
地址：河坊街57-4號
特色菜：醤鴨、醬肉、鹹肉蒸河蝦、鹹肉蒸湖蟹
葯膳館
地址：河坊街大井巷92號
推薦理由：絕對幽靜的用餐環境，口味和服務都不錯。湯或煲裡面都是各種葯材，非常健康的食品。
10. 高銀巷美食街
高銀巷與清河坊平行，且相距不遠。那裡好吃的飯店太多，讓人真不知道選什麼好。一到晚餐時間，窄窄的街道兩邊就停滿了私家車。
皇飯兒
地址：清河坊高銀巷53-57
推薦理由：絕對物超所值的一家飯店。
特色菜：乾隆魚頭、西湖醋魚
小貼士：
1. 千萬不要在吃飯高峰時去，要等很久才有位子。
2. 秘笈：東坡肉加蔥油拌面，才8塊錢，卻味道奇佳。
『伍』 錢塘江土布魚 那個菜市場有的買 什麼價格
我時常周末去錢塘江釣土布魚，有時候釣的多的時候一天3，4斤。你要買還不如直接去江邊轉轉，買的還新鮮和真貨啊。價位到不是很清楚多少一斤，應該也蠻貴的，因為這魚真的蠻好吃的。
『陸』 爐魚家什麼魚最好吃
隨著社會多元文化以及個體意識的覺醒，私人化、小眾化的聚會漸成主導，傳統餐飲的「大而全」逐漸被「小而精」所取代。精緻的用餐環境和不遜色的味道，成為吸引大批年輕時尚消費者的法寶。就拿市面上的烤魚來說，已然成為大街小巷隨處可見的美食了，但是說到性價比，那就必須要說到外婆家爐魚了。一經面世就深受廣大消費者們的追捧與喜愛。最近有朋友問我，爐魚哪種口味最受歡迎？爐魚里什麼魚好吃？為此我也是做了攻略和試吃之後總結了一些經驗，今天就來和大家分享一下吧。讓大家也能夠對爐魚有一定的了解。
爐魚哪種口味最受歡迎 爐魚里什麼魚好吃
爐魚哪種口味最受歡迎
爐魚因其肉嫩味鮮而深受廣大消費者的喜愛，每天都有很多人在門口排隊等位，為的就是能吃上一口魚。這里的魚有多種口味，到店可以根據自己的口味來選擇。近20種口味，5種魚類，經過300度高溫，全方位碳烤，鎖住水分、口感鮮嫩營養豐富，配獨家秘制醬料，風味獨特。即有烤魚的香味，又有蒸魚的鮮嫩......當炭火持續發力，烤魚收汁一段時間後，烤魚底部被烤得微微發焦，焦香味與蒜香味超完美融合。到店必點的香辣味烤魚！口味椒香麻辣、純正濃厚。獨家製成的花生更是不願甘當配角，比烤魚還要香脆，十足一副喧賓奪主的架勢！
爐魚里什麼魚好吃
酸辣、剁椒、雙椒、蒜香、咖喱、鮮香椒、醬香、雞汁杏鮑菇、黑椒耗油……爐魚有近20種口味的烤魚，每一種都各具特色，令人垂涎。此外，除了常見的草魚、鮰魚(俗稱江團)外，爐魚還將肉質滑嫩、只有一根魚刺的錢塘江鮮「魚鉤」，口感口味俱佳的「湄公魚」則是爐魚團隊走訪東南亞等地特別引進的，是店內一大特色，絕對不能錯過。「湄公魚」肉質緊實細膩，口感特別，魚刺很少。這道烤魚的精髓在於鐵板鍋的慢火熬制將獨有的醬香味融入每一寸的魚肉里，就算是一直吃，經過3次加湯，最後烤魚還是非常的入味。
每款烤魚菜餚出品有些類似，打底輔菜吃貨們可以自己選擇搭配。不過友情提示，輔菜要在一開始就點好，一般3-4樣為好，如果後來再加，餐廳服務員是不建議這樣做的，因為會影響到菜品味道。
『柒』 錢塘江子魚是什麼魚多少錢一斤
如題 具體價格不知 ， 鯔科魚類 下轄20屬 約75種 學名
鯔科 Mugilidae 鯔屬 Mugil 魚類
下圖為 鯔魚 Mugil cephalus（烏魚 ），俗稱 青頭仔（幼魚）、奇目仔（成魚）、信魚、正烏、九棍、烏頭
子魚，是鯔魚的別名,鯔魚肉質厚，味鮮美，營養豐富，含蛋白質達22%，無細骨，魚肉香醇而不膩，而其魚卵可製做魚子醬，更是馳名中外的珍饈美味。鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳餚。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱，營養不良，脾胃氣虛，不思飲食、小兒疳積、貧血等病症人群食用。
『捌』 杭州最有名的小吃是什麼如題 謝謝了
杭州風味小吃路邊攤特色推薦 1、星悅小吃 特色：口水雞一流，香炸排條要早點去才有 地址：郵電路 2、明光小吃 特色：油爆蝦非常有名，炒鱔絲、醬鴨、三鮮湯 地址：梅花碑，佑聖觀路29、31號，中間有家洗頭店。 2、老鄭鹽蘸牛肉 特色：牛肉粉絲和鹽蘸牛肉，牛肉是切成小片的，論斤賣，放在一張白紙上 地址：勞動路和西湖大道交叉口 價位：5個人去夜宵，消費了50多吧~很便宜而且感覺不錯 3、韓國小吃專家 地址：玉古路165號 電話：85907617 4、老陝面館 特色：肉夾饃 羊雜燴貓耳朵 地址：古墩路28號（紫金小區向南50米） 電話：8897884 5、粥天粥地 特色：格式小粥，適合腸胃不好，想減肥的人 地址：大學路71號 6、麵店 特色：據說裡面的豬肝面是杭城最好吃的面，老闆娘記性奇好，中午人最多的時候，她也能清楚的記住你要的是什麼？排在第幾位。 地址：大學路51號 7、123特色家傳牛肉煎包 特色：牛肉煎包一流，還有小米粥 地址：體育場路190號（浙報旁） 8、王潤興 特色：件兒飯，老底子說的是窮苦人吃吃的，乾隆魚頭，腌製品。 地址：河坊街77號（中山中路交界處） 9、奎元館 特色：著名麵食，大富大貴大碗面、片兒川、蝦爆鱔面 地址：解放路官巷口154號 電話：87065921 公交：155、67路官巷口站 10、羊霸天連鎖燒烤店 （超便宜的，值得去的地方！！） 特色：主要經營以羊肉為主的燒烤, 羊霸天羊肉串，羊排,羊筋。 價位：全部一元一串，同時提供啤酒(紅石樑,西湖,中華等),可樂等飲料. 地址：黃龍店:曙光路82號,世貿天上人間正對面. 保俶店:西溪路1號 電話：87512852 13095719558 老闆：小龍 一元錢的：羊子排，羊骨頭，羊肋子，羊軟骨，羊肉串。 二元錢的：羊尾巴，羊腰子，雞爪。 三元錢的：雞腿，雞翅。 五元錢的：羊丸子，羊鞭。 （羊霸天的羊肉串分香辣，麻辣，清香，女士，男士型的，口味稍有不同，但是味道都很不錯） 11、老神仙面館 特色：爛糊白菜，老媽螺絲，水煮魚，水煮肉片，本芹三絲，魚羊鮮。 地址：鳳起路380號 電話：85065121 杭州小吃1、蔥包檜兒杭州風味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害於監安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的業主，捏了兩個人形的面塊比作奏檜夫婦，將他們撳到一塊，用校友會棒一壓，投入油鍋里炸，嘴裡還念道："油炸檜"吃。這就是油條的來歷。後來在此基礎上發展為杭州風味小吃――蔥包檜。烹調時，選用上白粉製成春卷皮（或叫薄餅）再裹上油條、蔥段，在平底鍋上反復壓扁，直至烘烤到金黃色，再抹上竦醬或甜醬即成。 2 、油冬兒 麵粉裹蘿卜絲，一般都和炸臭豆腐一起賣的說。 3 、餛飩小籠 不用說啦，新豐小吃每天那麼多人就知道它的味道了。 4、吳山酥油餅 吳山廣場有的賣。 5、西湖藕粉 有袋裝和速溶的，小時候看媽媽熬，撒上桂花糖，簡直就是極品，女生還可以來減肥的． 6、貓耳朵 小時候真的以為貓耳朵可以拿來吃，後來知道是麵粉捏成貓耳朵的樣子。知味觀的貓耳朵很正的哦。 7、片兒川 鹹菜＋冬筍＋肉片，煮出來的面又鮮又滑，杭州特色，別的地方沒有的。阿娟面館的片兒川很好吃的（在文一路KFC附近，每天生意好爆了）。 8、幸福雙 知味觀在賣的。
『玖』 臨安特色菜有那些
特色菜:醋燒雞、溪溝棍子魚定勝糕、蔥包檜、臭豆腐、油酥餅都值得一嘗 臨安離杭州很近，那我也介紹下杭州的特色菜杭州的名菜舉不勝舉，最著名的有叫化雞、東坡肉、宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖蒓菜湯、油燜春筍等。東坡肉肥而不膩，叫化雞香嫩爽口，西湖醋魚鮮美可口，到杭州游覽不可不嘗。 杭州著名的菜館有「老字型大小」的樓外樓、天外天、山外山等，初到杭州的你也許會沖著「樓外樓」慕名而去，的確此處除了占盡西湖風景佳絕處，古色古香的建築，憑窗眺望，可見波光瀲灧的西湖，很有些老杭州的味道，味道也比較正宗。除此以外，在杭州品嘗美食的地方還有許多,請參看「餐館推薦」。餐館推薦1. 西湖三大名菜館樓外樓地址：杭州孤山路30號（850、7、81路公交可達）推薦理由：擁有150多年的傳統老店，是中外遊客在杭州旅遊時必去的一家餐館。特色菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、叫化雞小貼士：去樓外樓吃飯要做好排隊等位的准備。山外山地址：杭州玉泉路8號特色菜：宋嫂魚羹、香橘桂魚、山外全魚、花好月圓天外天地址：杭州天竺路2號（游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到達）營業時間：AM7：00-PM21：30推薦理由：位於靈隱飛來峰下，最擅長做素齋，深受靈隱香客的喜愛。特色菜：龍井蝦仁、桂花鮮栗羹、雞翅彩卷、蟹兜海參、雙雀迎春2. 其他老字型大小天香樓地址：延安路447號（乘151、155、K56路公共汽車孩兒巷下）特色菜：東坡肉、西湖醋魚、鮮栗炒子雞、火踵神仙鴨、肥嫩糟雞、蜜汁火方營業時間: 6：00-21：00人均消費：50元狀元館地址：河坊街85號（35路、40路、155路、8路均可到達）特色菜：蝦爆鱔面、蟹黃魚面、狀元及第面、乾隆魚頭營業時間：AM7：30--PM22：00知味觀地址：杭州仁和路83號（總店）、高銀巷71-73號（分店）特色菜：知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、蝦爆鱔；西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖蒓菜、湯清湯魚圓 小貼士：一樓吃小吃，二樓可點菜。對知味觀的期望不要太高，因為每天的客流量實在是太大，菜餚就難免粗糙。奎元館地址：杭州解放路154號近中山北路口（老店）（151路、K56路、K305路均可到達）；文暉路348號(新店)（中山北路與湖墅路之間）推薦理由：奎元館的面不僅花色多，味道好，而且歷史上接待過蔡廷鍇、蔣經國、李濟深、陳叔通、梅蘭芳、竺可楨、蓋叫天、周旋、金庸等眾多的名界人士。特色面：蝦爆鱔面、蝦仁黃魚面、片兒川小貼士：新店與老店的味道與價錢是一樣的，而且更干凈優雅。3. 杭菜新店紅泥砂鍋地址：杭州南山路144號（30路，游1路，游4路,38路,12路均可到達）推薦理由：與西湖僅一路之隔，是參觀完柳浪聞鶯、雷峰塔後的最佳餐飲選擇。特色菜：老鴨煲、紅泥茄丁、上湯蘆筍、紅泥手撕雞張生記地址：杭州市慶春路，雙菱路33號（10路、18路、29路、32路均可到達）特色菜：筍干老鴨煲新開元酒店地址：上城區解放路118號特色菜：龍井蝦仁、貓耳朵一品鍋、清湯魚圓、蝦爆鱔背金色陽光地址：上城區延安路135號涌金廣場5樓特色菜：鹹菜老豆腐、陽光蝦仁、鐵板鱸魚、沙灣魚頭、咸蹄膀新三毛地址：建國中路387號特色菜：三毛魚圓煲、三毛辣椒魚、神仙魚頭煲、醤鯽魚 4. 土菜館系列臨記老廚地址：上城區清泰街517號、江干區鳳起路158號、西湖區文三西路推薦理由：做的是臨安菜，老闆每天早上5點親自開車去臨安買原料，所以絕對新鮮正宗。特色菜：醋燒雞、溪溝棍子魚、農家豆腐羹、鹵筍、三味腌魚、自釀米酒桐山村農家魚味館地址：新華路109號推薦理由：做的是正宗的桐廬菜。特色菜：野筍豆腐煲、啤酒蟹、農家本雞煲、紅燒鰣魚、家鄉豆乾寶一對江山農家菜地址：清泰街456號推薦理由：正宗江山菜，香、辣、鮮為其最大的特色。原料雖"土得掉渣"，但都是當地的土特產。特色菜：江山三頭（即，兔頭、鴨頭和魚頭）、地衣炒肉江山土菜館地址：南星橋紫花路82號特色菜：兔頭、麻辣魚粗菜館地址：西湖區環城西路26號推薦理由：從餐廳二樓的窗口可以看見六公園的美麗景色，是比較概念的農家菜。特色菜：瓦片燉土雞煲、博土菜、炸小溪魚、涼拌萬年青、剁椒鹹菜老豆腐蕭山路邊店地址：莫干山路219號（靠近郵電醫院）推薦理由：保持了蕭山菜的兩大主要特色：選用新鮮錢塘江魚和"蒸"的功夫頗佳。 特色菜：錢塘江魚、大頭菜蒸油豆腐、鹹菜蒲頭蝦湯、乾隆燒鴨 老土飯店地址：天城路19號（乘28、48、31、805路公共汽車東站下）推薦理由：正宗的來自建德新安江的特色土菜。特色菜：野菌類菜餚、千島魚干煲梅家塢交通：乘游4、游5，梅家塢站下就可以了。推薦理由：3公里長的路邊都是農家飯店，隨便找一家就可以了，蔬菜和本雞是必點的，絕對新鮮美味。杭州人到了周末都會去那裡喝茶、打牌、吃農家飯。5. 小資飯館青衣元素地址：慶春路21號推薦理由：店堂的布置輕松而時尚，是吃素食的好地方，價格也絕對可以接受。特色菜：鐵板魚、五香麵筋、田螺爆鐵鍋煲王地址：中山中路505號推薦理由：杭州年輕人最近比較熱衷的一個特色店。特色菜：魚頭煲（辣的）、骨頭煲、老鴨煲。許多創新川菜也不錯。音樂廚房地址：西湖區綠楊路6號火知了酒吧旁（近南山路） 推薦理由：在西湖邊絕對是一個價廉物美的餐館，環境很好，人不多，臨窗可以看見西湖，菜的味道也不錯。特色菜：香芒牛柳、培根山葯、魚頭湯，無骨雞川流不息地址：上城區解放路246號（元華商場北面）推薦理由：劉儀偉開的川菜館。不過量比較少，味道一般。特色菜：麻辣豆腐、夫妻肺片、川北涼粉玉麒麟地址：東坡路2-7號（Y8、2、555、151勝利劇院站）推薦理由：張曼玉和梁朝偉專程來吃過，價格偏高。特色菜：麒麟魚、蟹粉豆腐、酒香膏蟹、醤子排玉玲瓏地址：下城區中山北路171號推薦理由：可以作為一場欣賞店堂設計的盛宴，對菜的要求就不要那麼高了。價格非常貴。特色菜：金玉滿堂6. 特色小店及小吃脈舟地址：文一路財經學院正門口西行50米特色菜：烤羊腿、拔絲地瓜、羊排、一品雞永泰潮州牛肉麵館地址：慶春路金壁輝煌對面推薦理由：環境簡陋，但牛肉麵的味道卻能給人驚喜。特色面：牛肉麵、潮州魚板面白鹿面館地址：銀泰隔壁小巷特色菜：白鹿小炒王、骨頭燉黃豆、蛋黃仔排、菇菇相會 貴州花溪米粉地址：中山北路487號（近體育場路）推薦理由：湯底非常鮮美，不是放味精的那種鮮。桌上的調味料也很地道。特色米粉：全家福新豐小吃(延安店)地址：延安路183號(近解放路)推薦理由：即好吃又便宜的小吃店。特色菜：蝦肉小籠、牛肉粉絲、千層粉絲湯、鮮肉大包7. 保俶路美食街 保俶路一帶有許多有特色的餐館，現介紹幾家不錯的飯店以供參考：劉家香辣館地址：西湖區保俶路116號 推薦理由：帶些杭州特色的川菜館。特色菜：香辣小龍蝦、臭豆腐、鴨脖子、酸菜魚、乞丐排骨 片兒川特色面：片兒川面、三鮮面、美味鴨舌、香辣小龍蝦8. 競舟路美食街 競舟路是近年新興起的美食街，位於杭州市的西區。街道兩邊有不少小飯館，裝修得都很有特點，味道也各有特色。只是地理位置偏遠一些。以下介紹一家不錯的飯店。柴火食坊推薦理由：以做湯溪（金華和蘭溪中間偏北的地方）菜為其特色，微辣的口味很適合現代都市人的口味。特色菜：酸豆角辣子雞、核桃仁酒糟羹、五香牛蹄、三月青千張9. 河坊街 河坊街是一條明清仿古步行街，除了有胡慶余堂、王星記扇廠、萬隆火腿庄等老字型大小可以參觀外，很多遊客前去遊玩的主要理由還是美食。不長的街道上有不少傳統小吃攤，什麼定勝糕、蔥包檜、臭豆腐、油酥餅都值得一嘗。步行街走到底還有不少飯店，量多味美實惠，值得一試。 江南紅樓地址：河坊街57-4號特色菜：醤鴨、醬肉、鹹肉蒸河蝦、鹹肉蒸湖蟹葯膳館地址：河坊街大井巷92號推薦理由：絕對幽靜的用餐環境，口味和服務都不錯。湯或煲裡面都是各種葯材，非常健康的食品。10. 高銀巷美食街 高銀巷與清河坊平行，且相距不遠。那裡好吃的飯店太多，讓人真不知道選什麼好。一到晚餐時間，窄窄的街道兩邊就停滿了私家車。 皇飯兒地址：清河坊高銀巷53-57推薦理由：絕對物超所值的一家飯店。特色菜：乾隆魚頭、西湖醋魚小貼士：（1）. 千萬不要在吃飯高峰時去，要等很久才有位子。（2）. 秘笈：東坡肉加蔥油拌面，才8塊錢，卻味道奇佳。4、給你推薦一個兩日游的最佳路線：第 1 天 靈隱寺-飛來峰 - 中國茶葉博物館 - 龍井問茶 - 斷橋殘雪 - 白堤 - 孤山 - 平湖秋月 - 西泠印社 - 三潭印月 - 麴院風荷 - 岳廟 上午在火車站或湖濱乘7路赴靈隱，在靈隱寺、飛來峰造像游覽後，仍乘7路至洪春橋，轉27路到茶葉之鄉龍井。然後乘27路至營嶺，步行至斷橋殘雪，漫步白堤，游孤山、西泠印社，接著在中山公園碼頭上船游湖，先赴湖心亭，再游三潭印月，最後到岳湖碼頭上岸後游麴院風荷公園（夏季）及岳王廟。如返回市區仍乘7路車至湖濱或火車站均可。 第 2 天 宋城 - 六和塔 - 錢塘江大橋 - 虎跑夢泉 - 滿隴桂雨 - 太子灣公園 - 花港觀魚 - 蘇堤春曉 - 南屏晚鍾 - 中國絲綢博物館 - 柳浪聞鶯 早晨乘504路公共汽車至宋城，游畢至六和塔，登塔眺望錢塘江大橋，參觀中華古塔博覽苑，午後乘504路車依次到虎跑、花港觀魚和凈慈寺游覽，（秋季可去滿隴桂雨，情侶可去太子灣公園和蘇堤，攜帶兒童的遊客可去杭州動物園和海底世界），接著乘游3路至中國絲綢博物館參觀,然後乘38路至柳浪聞鶯，至此，西湖之旅圓滿結束。
『拾』 錢塘江里有哪些魚
錢塘江魚的品種有中華鱘、白鱘、草魚、鱅魚、青魚。
1、中華鱘
中華鱘曾主要分布於朝鮮半島西海岸以南的沿海地區和各大江河，中國長江幹流金沙江以下至入海河口，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現，以長江出產較多。
2、白鱘
白鱘主產於中國長江自宜賓至長江口的干支流中，錢塘江和黃河下游也有發現。是中國特產稀有珍貴動物。
3、草魚
草魚棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。
4、鱅魚
鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。多分布在淡水區域的中上層。為溫水性魚類，適宜生長的水溫為25—30℃，能適應較肥沃的水體環境。幼魚及未成熟個體一般到沿江湖泊和附屬水體中生長。