① 手工小餅干製作方法
桃酥餅干~
食材：低筋麵粉100克、白糖10克、食鹽0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、紅豆50克、杏仁適量、糖粉適量；做法：1、紅豆50克提前一夜泡好，第二天光煮熟煮軟，准備好適量的杏仁；2、麵粉過篩，把除杏仁和糖粉以外的食材混合均勻直到沒有乾麵粉；3、把面團分成等量的面團並且搓圓，把杏仁壓到上面；4、壓的時候一定要注意了，最好有少許的面團能把杏仁包裹住，最後往司康上方均勻地撒上一層糖粉；5、放入烤箱中層200度上下火25分鍾取出冷卻好好吃，配上紅茶簡直享受
② 清香酥脆，有趣又好吃的餅干，該怎麼做出來呢
在生活中有非常多的美食，它們的出現滿足了人們的味蕾。餅干由於它清香酥脆的口感，受到了孩子的喜歡和家長的青睞。不少人都喜歡吃餅干，餅乾的製作也是非常簡單的。下面就給大家介紹一款，不用黃油就可以製作的餅干。這款餅干需要的材料有雞蛋，黑芝麻，麵粉、糖、花生油。製作起來絕對是零失敗，只要將這些材料充分的混合均勻就可以，在烤制餅乾的時候需要注意烤箱的溫度。
自己製作的餅干，沒有添加任何的防腐劑，是十分安全的。不僅如此，也很衛生，可以放心食用。在沒事的時候刷著劇，吃著酥脆的小餅干，是很愜意的一件事情。小餅干也可以當做是孩子的零食，不用擔心，寶寶吃多了對孩子產生傷害。在沒事的時候可以自己製作小餅干，餅干製作成功後，也會讓自己有一種成就感。
③ 家庭餅乾的做法
推薦一款好吃又好好看的核桃餅干以及製作方法。
很久了，一直用著保存著的餅干方子，因為這款核桃餅干好吃好看還簡單易做。
用月餅模具給餅干壓形狀非常好看，花紋清晰漂亮，一壓就成，省時省力。
一般月餅模具都是標配四個不同的花模，所以，一個面團可以做出一堆花紋各異的漂亮餅干，顏色金黃，形狀整齊，好看又誘人。50克的月餅模具，分小面團15克/個，壓出的餅干厚度剛剛好，烘烤易里外同時熟透，上色均勻。
這款餅干加了很多的熟核桃碎，特別好吃，有人稱核桃是「健腦之神」據說其中含有豐富的磷脂、賴氨酸，都是對大腦最好的營養物質。
核桃餅干】
材料：葵花籽油110克，綿白糖90克，雞蛋1個，普通麵粉250克，核桃仁80克，小蘇打1克。
做法：
1.將熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，這樣做出的餅幹才香。
2.蓋上蓋子將核桃仁攪打的細碎一些待用。
3.盆中倒入葵花籽油和綿白糖攪打均勻，再磕入一個雞蛋攪打至濃稠狀。
4.倒入核桃碎拌勻。
5.放入麵粉跟小蘇打。小蘇打千萬別放多了，1克就行，不然餅干味道會打折。
6.用刮刀翻拌，按壓著翻拌，讓干濕食材充分相融合。
7.最後混合成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置一會兒。
8.將大面團分割稱量出15克/個的小劑子，滾成小圓球擺放在烤盤上。
9.用月餅模具將小面球壓出帶著花紋的餅干坯。用力按壓手柄直到按不動，這樣提起模具餅乾的花紋才清晰。
10.150度，10分鍾烘烤至餅干顏色微黃即可，取出後放在烤架上晾至涼透，然後裝密封罐保存。
涼透的餅干，裝入鋪有吸油紙的盒子里，放兩天回回油口感更好。
④ 餅干怎麼做簡單又好吃不用黃油
不用烤箱也能做餅干，不用加黃油，做法簡單，酥脆好吃擋不住
在碗中倒入100克的普通麵粉，加入20克白糖和2克酵母，然後倒入45ml的涼水，邊倒邊攪拌。等到麵粉攪拌成絮狀後，再加入15ml的食用油。然後下手揉成面團，大概揉三分鍾左右，就能揉成中等軟硬的光滑面團。
然後蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，面團像這樣就發好了。然後將面團取出來揉搓排氣，揉搓至和原來的面團一樣大小，再蓋上保鮮膜鬆弛十分鍾。
在碗中准備50克的玉米澱粉，加入3克鹽，再加入切好的香蔥末，25ml的食用油，用手抓捏成面團。香蔥末切得越細越好。
在案板上撒一些乾麵粉，取出鬆弛好的面團用手攤成圓餅，然後放入香蔥面團，收口處捏實，再蓋上保鮮膜鬆弛五分鍾。
接下來先用手將面團按扁，擀成長方形麵皮，先兩端對折後，再上下對折整齊，再次擀成長方形的麵皮。然後將麵皮的上下對折，再左右對折，繼續擀成長方形的麵皮，厚度大約為兩毫米左右。這樣反復對折擀平，能夠使餅干更加多層酥脆。
切去不規則的邊緣，再用刀切成大小均勻的小塊兒，形狀大小按照自己的喜好來，然後用叉子在上面叉一些小孔，這樣烙的時候不會太膨脹，也更好看。
起鍋開小火，不需要刷油，直接放入小餅。烙三分鍾左右，底面變色定型後將它們翻面，再烙三分鍾，使另一面變色發黃，繼續翻面烙制。這樣反復翻面幾次，兩面煎至金黃，拿起來稍硬就可以出鍋了。
這道自製小餅干就做好了，蔥香濃郁，鹹味和甜度都剛剛好，也不用添加黃油，但吃起來特別酥脆，一點都不比買的差。自己在家做也沒有任何的添加劑，作為下午的小點心也很棒，喜歡的朋友就試試吧。
⑤ 如何在家製作簡單的餅干
一周的時間大多都是在工作，那麼你在周末休息的時候都在干什麼呢？是不是想著好不容易休息了，乾脆睡個懶覺，刷個劇，打個游戲等等。但總覺的悠閑的時光是那麼的短暫，那麼你有沒有想過利用悠閑的時光，在家製作一些小餅干呢？
如何在家製作簡單的餅干？
現在製作餅乾的方式有很多，就比如烤著吃，炸著吃，用平底鍋烙著吃等等。不管哪一種方式，只要做出來的好吃就行，下面就來介紹兩種，步驟簡單，好吃又營養的餅干。
第一種，粗糧餅干。
做粗糧小餅干一般會用到玉米面，麵粉，和一些純牛奶。這幾種食材在生活中是非常常見的，而且非常有營養，男女老少皆宜。
結語。
這兩款餅干做好了，有烤著吃的，有炸著吃的，兩種不同的方法任你選擇。不管你選擇哪一種，都會有不同的美味體驗。在閑暇之餘，抽出一點時間，來做一做餅干吧。看一部喜歡的電影，吃著自己做的餅干，想想也是很美的呀！
⑥ 自己做小餅乾的步驟
【黃油手工餅干】
製作配料：黃油60克 糖粉30克 低粉150克 全蛋液25克
製作方法：
1、先准備黃油切成小塊，放在干凈無油無水的深碗中，室溫軟化或是隔著熱水軟化，用手指輕松按壓動就行。切記不要軟化成液態即可；
2、軟化的黃油篩入糖粉，然後用刮刀拌均勻。用電動打蛋器打至顏色發白體積變大的程度；
3、然後分次加入全蛋液，繼續攪打至完全吸收，每次加之前都要充分混合均勻再加下一次；
4、蛋液加完，攪打均勻之後，再把麵粉過篩進去，先用刮刀拌至無乾粉的狀態；
5、再用手按壓成一個不粘手的面團即可，用保鮮袋密封起來，冰箱冷藏30分鍾左右；
6、冷藏好之後，取出來用擀麵杖直接擀成大約2-3毫米厚的薄餅；
7、再用模具壓出造型。如果沒有模具也可以整理成圓柱體，冷凍20分鍾，取出來切成薄片也可以；
8、擺放在鋪有油紙的烤盤上面，烤箱預熱，上下火180度烤大約15-20分鍾左右；烤箱溫度僅供參考；
9、這個餅干出爐的時候，超級的香，香甜酥脆，甜度正好，不是齁甜的那種，是淡淡的甜味，加上黃油的香味，太好吃了！