① 除了荷葉包雞以外還可以用什麼葉子包雞才好吃啊這個季節沒荷葉啊。
棕葉
童子雞600克、秈米粉（干、細）100克、白砂糖5克、江米酒15克、五香粉1克、鹽5克、豬油（煉制）50克、醬油適量
1.將仔雞宰殺治凈，剔去雞骨，剁成5厘米長、2厘米寬的長方塊，放在大碗內 ；
2.秈米粉放入燒熱的油鍋內稍炒，盛出，備用；
3.雞塊碗內加入精鹽、白糖、江米酒、醬油、熟豬油拌勻，腌漬約15分鍾；
4.待雞入味後，再加炒米粉、五香粉和少許水攪拌均勻，裝入碗內，上籠蒸爛取出；
5.將鮮荷葉洗凈，用開水燙軟，每張荷葉切成4塊正面向下；
6.每塊荷葉包入雞肉2塊，成長方形；
7.全部包好後，整齊地裝入碗里，上籠用旺火蒸；
8.蒸至3分鍾左右取出，立即上桌，食用時剝去荷葉。
② 一般用的什麼葉子包粽子好吃（具體點）
粽子的葉子是竹葉或江西葦，但是我們這用的粽子葉是到處可見的蘆葦葉
，用它包出的粽子有一股特殊的香味，比別的葉子都好吃，，只是有一點，蘆葦葉小了點。還有用竹葉的，味道比蘆葦葉差
③ 荷葉包排骨怎麼做好吃
主料
排骨
0適量
步驟
5.荷葉用熱水燙軟，把排骨和糯米伴一下，用荷葉包好上鍋蒸1個半小時就好了。
④ 荷葉餅夾什麼好吃
每次出去吃飯，看到菜單上有這個餅，我就會點，每個飯店給的配菜都不一樣，但是我無所謂，因為我喜歡吃的是這個餅，白白的，軟軟的，一口咬上去有點小Q。唯一覺得不好的是覺得這個面實在太白了。第一次做，一大盆被我們一家三個人全部吃光，不過我偷偷地剩了3個，明天早上夾荷包蛋吃。造型做的有點難看，但是吃著還是不錯的，加了培根和杏鮑菇，後來又加了香菇青菜吃，覺得夾什麼都好吃。誰讓我愛它呢。
食材食譜熱量：33.3(大卡)
主料
溫水 適量
自發粉 適量
方法/步驟
我是用麵包機做的，先倒溫水到麵包機中，放入鹽和糖，放點稍許高粉，我估摸著10克，再放入自發粉和酵母，這個裡面我沒有稱克數，只是一開始溫水不要放太多，慢慢加。如果沒有麵包機的話，就用一半的溫水把酵母泡開，然後原材料混合在一起，倒水酵母的水，然後先用筷子攪拌成棉絮狀，再根據情況慢慢加水。將面團揉光滑後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵發酵至2、3倍大。發酵好的面團用擀麵杖壓掉空氣，再揉成圓條，再切成大小適當的面團。
取一個小面團，按扁後用擀麵成擀成橢圓形，刷上稍許油，最好用玉米油之類，無味，我家只有橄欖油，蒸好後還是有一股橄欖油的味道的。所以不喜勿用。還是用玉米油比較靠譜。
然後上下對折。用叉子或者新的梳子在面胚上壓出5道葉莖，然後按個葉子的柄出來。將做好的荷葉餅醒發10分鍾，冷水上鍋，大火蒸15分鍾，悶5分鍾，再出鍋。
白白嫩嫩軟軟的荷葉餅，大家愛吃什麼就夾什麼，
⑤ 叫花雞用什麼包
叫花雞用荷葉包裹的。頁游外面抹上泥巴的。
叫花雞是杭州樓外樓名菜，而樓外樓是在1848年建立的，而傳說中最早經營叫花雞的常熟山景園是1890年建立的，按照時間上來看這道菜因該是杭州名菜。
叫花雞為什麼用荷葉包 荷葉是包裹叫化雞的外層用的，目的為了烤制時取荷葉的清香，沒有東西可以替代它。
叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇省常熟市的一道傳統名菜，他的做法是先給處理好雞刷上料汁，再用荷葉、豬網油及黃泥土層層包裹，最後丟進柴火堆中煨熟。
叫花雞的製法與周代「八珍」之一的「炮豚」相似，「炮豚」就是先用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。
他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，便露出了煨熟的雞肉。
⑥ 荷葉包肉怎麼做啊
步驟：
1. 大米淘凈，磨成米粉，炒鍋上微火，炒成焦黃色；
2. 麵筋蒸熟，切成長6 厘米、寬0.6 厘米、厚3.5 厘米的條，擠干水分；
3. 擠干水分的麵筋條放入醬油中拌勻浸腌，然後取出略擠，脫去部分水分，入熱油中炸成淺黃色；
4. 炒勺入花生油，燒至七成熱，下入薑末炸出香味，再下醬油、白糖、味精、白湯250毫升和麵筋條，燒制；
5. 待燒開後，移在微火上燜透，倒在碗中，摻入炒好的米粉、桂皮末、八角末、甜面醬、香油拌勻，上屜蒸透取出；
6. 鮮荷葉去蒂洗凈，用刀在每張荷葉中間劃一十字，分成四塊，再用開水燙洗一下；
7. 每塊荷葉（綠面朝下）包一條麵筋，碼在盤中，上屜蒸約20分鍾取出，原包擺在盤內即成。
⑦ 請問用干荷葉可以做什麼菜呢..
荷香粉蒸地瓜素腸
材料：
干荷葉2張
地瓜1條
素腸180公克
黑糯米20公克
糙米20公克
葡萄乾適量
作法：
1）將黑糯米、糙米泡溫水半小時，混合後添加適量葡萄乾拌勻備用。
2）素腸切段，以醬油膏、糖、胡椒粉、五香粉腌至入味，入油鍋炸酥備用。
3）地瓜切塊備用，干荷葉去頭剪成四片扇型備用。
4）荷葉平鋪後依序擺入混合過的黑糯米、糙米、葡萄乾，以及炸好的豆腸、地瓜，
卷包成長條狀，入鍋蒸30分鍾即可起鍋。
5）將起鍋的荷香粉蒸地瓜素腸剪出十字體開口即可盛盤。
⑧ 全聚德烤鴨荷葉餅里可以包什麼菜
生菜
⑨ 荷葉和什麼搭配一起喝效果最好
荷葉本身就具有清熱減肥的作用，搭配別的食材減肥效果更好，下面一起來看看荷葉和什麼搭配減肥效果最好？荷葉減肥茶配方大全。
荷葉和什麼搭配減肥效果最好
減肥茶效果，荷葉和山楂、決明子、茉莉花、綠豆、陳皮、冬瓜、玫瑰花等搭配減肥效果最好。
桂香荷葉茶--瘦身纖體，散發體香
材料：荷葉半張、山楂50g、肉桂2g、冷水1000ml、冰糖適量。
做法：荷葉弄碎放到水裡煮開，加入山楂、肉桂、冰糖再煮6min。
山楂荷葉茶--瘦身，健胃整腸，活血散瘀
材料：山楂15g、決明子15g、荷葉1張。
做法：山楂洗凈切片，荷葉洗凈切絲，同決明子和適量水共入鍋中煮，取汁飲用。
茉莉荷葉茶--清熱，降脂解壓，改善頭暈
材料：綠茶3g、茉莉花3g、荷葉1張。
做法：荷葉弄碎，同綠茶、茉莉花和適量水共入鍋中煮5min，取汁飲用。
綠豆荷葉茶--清熱，排毒消脂
材料：荷葉50g、綠豆50g。
做法：荷葉弄碎，綠豆洗凈放入鍋中，加入適量的水煮開，再加入荷葉煮5min。
超級瘦減肥茶，陳皮荷葉茶--降脂，瘦身
材料：陳皮500g，荷葉500g，薏米100g，山楂100g。
做法：荷葉洗凈切絲晾乾，陳皮、山楂、薏米一同研末，與荷葉混勻分成100袋，喝時取一袋沖泡。
冬瓜荷葉茶--利尿利便，排毒瘦身
材料：冬瓜皮、荷葉。
做法：將冬瓜皮與荷葉按1：2的比例配好，加入適量的水煮5-6min。
荷葉玫瑰茶--清熱利濕、治水氣浮腫
材料：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。
做法：把荷葉、炒決明子、玫瑰花用用開水沖泡即可。
荷葉減肥茶配方大全
荷葉茶消脂茶方
准備工作：把從中葯店買來的荷葉洗凈晾乾後搓碎，約3～5克包成一小包。
懶人方：
茶方：荷葉一包
做法：把荷葉放到杯子里，倒上熱水，蓋上蓋子，燜5――6分鍾，這樣茶葉會更濃。
Tips：必須飲用第一泡濃茶。第二泡的茶毫無效果。
飲茶小竅門：荷葉茶一小包可沖一茶杯，一天可沖3――4包，分3――4次喝完。有便秘習慣的人第一周可先1天喝4包，分4次喝完。這樣能使大便暢通，對減肥更有幫助。
樂活方1：
茶方：荷葉、橘皮、絞股藍、山楂、決明子、桑葉各適量
做法：把幾種中葯一起泡水喝或者用水煮著喝。
Tips：泡水的效果遠沒有煮出來的效果好，如果時間充足，可以每天煮一壺當白開水來喝。喝了以後，皮膚會變得很好，而且臉上的豆豆也會少很多，最重要的是減肥效果幾乎是百分之百！
樂活方2：
茶方：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。
做法：用開水沖泡。
Tips：這劑茶方不僅能清熱利濕、治水氣浮腫，還有美容、生發的效果哦。
飲茶小竅門：飲用時，最好是空腹或是在飯前喝下，這樣可達到最佳效果。
飲茶小提示
1、喝荷葉茶不必節食，一段時間後對食物的愛好就會自然發生變化，導致很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。
2、質虛弱或脾胃虛寒的肥胖者不宜多喝荷葉茶，盲目飲用或過量飲用會導致腹瀉，嚴重者甚至脫水。
3、葉有利尿作用，腎功能不好者忌用。荷葉減肥茶效果還是很明顯的，要堅持喝。
4、葉性寒，月經期間禁止飲用。
5、的體質多種多樣，如果在飲用荷葉茶減肥過程中有不適反應，應馬上停止飲用。
6、荷葉一定要去正規葯房，以免傷害身體。
7、果不喜歡喝茶，建議改用荷葉粉，減肥效果也不錯，但要購買合格產品才行。
⑩ 荷葉包糯米怎樣做好吃
荷葉糯米飯的做法
糯米隔夜泡好；干荷葉提前泡2小時（干荷葉比較輕，會浮在水面上，可以拿一個碟子壓住泡）
小貼士
-包進荷葉里的糯米飯本身就是熟的，小火慢蒸能讓荷葉的味道更好的被糯米吸收。
-糯米飯要稍微甜一些才好吃。
-冬筍一定要焯水，就是切塊，倒進沸水裡煮10分鍾左右。不然會有澀味兒。
-我買的大豆蛋白碎本身就有點咸且是褐色的，如果是無色無味的大豆蛋白碎，要加鹽和老抽調色調味。如果買不到大豆蛋白碎，就用新鮮冬菇粒代替吧，也很好吃的。中間有一團特殊的餡兒，挖到的時候才有驚喜感