① 淮安有什麼特產，好吃的東西
淮安好吃的有：
1、清燉獅子頭：
清燉獅子頭是江蘇省的一道傳統名菜，屬於淮揚菜系，該菜品口感松軟，肥而不膩，營養豐富，可紅燒，清蒸，味道鮮香可口，口感松軟，肥而不膩，營養豐富，非常美味。
2、松鼠桂魚：
松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市的一道特色名菜，屬於蘇菜系蘇幫菜，以鱖魚為主要食材。松鼠桂魚，看起來色澤橘黃，吃起來外脆里嫩、酸甜適口。
3、大煮干絲：
煮干絲又稱雞汁煮干絲，是江蘇省淮揚地區的一道傳統名菜，屬淮揚菜系。該菜品是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。
原料主要為淮揚方干，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，復合到豆腐干絲里，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。
4、平橋豆腐羹：
平橋豆腐羹是江蘇省淮安市的一道傳統名菜，屬於淮揚菜系。該菜品的原料是定製的鹽鹵點漿的細嫩豆腐。傳說乾隆皇帝下江南時駐蹕平橋林秉直家，林創此菜招待乾隆，得到乾隆稱贊，稱他為"林百萬"，並譽此菜為"天下第一菜"。
5、淮安茶饊：
淮安茶饊，是淮揚菜中的一道名點，它又叫「細環餅』，是用上白精面，拉出像麻線一樣的細面絲，再一圈一圈地繞在手掌上，做成四寸多長、一寸多寬的套環，環環相連，呈梳狀、菊花形等網狀圖案，之後放入麻油鍋中泡炸而成，以此做出的茶饊質地酥脆，而且味道香美。
② 淮安特產
淮安特產有：欽工肉圓、洪澤湖青蝦、水沖港板栗、淮安大米、文樓湯包、洪澤湖白魚、淮安蒲菜、白馬湖青蝦、淮安黑豬、淮安茶饊、軟兜長魚、淮安大頭菜、蝦米扒蒲菜、淮安茶饊、淮揚獅子頭、長魚宴席、盱眙龍蝦、高溝捆蹄、漣水雞糕、洪澤湖野鴨、蘇粵乳鴿、老侯野鴨系列產品、今世緣酒、紅窯雲錦、李氏紙扎、車橋剪紙、絹畫等。
車橋剪紙同樣是淮安的非物質文化遺產，車橋剪紙以富於裝飾性見長，其造型洗煉，線條優美，經過歷史的演變，在形式上又有了新的發展和創新，內容手法等也是越來越豐富。
洪澤是我國有名的四季鵝主產地，老鵝是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品，用這里的老鵝所烹出的菜餚「紅燒老鵝」，更是肉質鮮美，透骨鮮香，風味絕佳。
盱眙龍蝦，江蘇省淮安市盱眙縣特產，盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤；體表干凈無污物，活力強；肉質鮮嫩、肥碩飽滿。其味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，深受廣大食客的青睞。
③ 你覺得淮安的特產哪一種最對你胃口
淮揚菜不錯，小龍蝦挺好吃，大閘蟹很肥，作為一個外地人，我是生活在淮安的一個農村，除了以上。還有農村賣的老母雞，老鴨很便宜，很好吃，我來這地方6、7年時間了，燉老雞老鴨，燒壞了2個電壓力鍋了
④ 淮安特色有哪些
1、淮安蒲菜
淮安蒲菜，江蘇省淮安市特產，全國農產品地理標志。蒲菜尤以古城淮安（今淮安區）西南隅天妃宮所產為肥美，菜體潔白如玉，食之肥嫩清香，素有「天下第一筍」的美譽。
⑤ 淮安有什麼特色美食
比如說文樓湯包，鼓樓茶饊，平橋豆腐，淮城蒲菜，長魚宴席，鍋貼長魚，二龍搶珠等，這些美食都特別好吃，還比較有營養，價格也非常實惠。
⑥ 淮安特產有哪些土特產
淮安特產1.淮安茶饊淮安茶饊是淮安最具有代表性的小吃之一，雖然名字中有「茶」，卻跟茶葉沒什麼關系。茶饊用精面製成，做成細細的條狀，擺出各種精美的形狀後，在熱油中炸至金黃，再撒上白芝麻，一口下去香酥脆爽，油香撲鼻，唇齒留香。2.淮山葯淮安的山葯名為淮山葯，是全國眾多山葯中的佼佼者。淮山葯的肉質潔白細嫩，晶瑩如玉，澱粉含量高，蒸食綿軟細糯，炒食脆爽回甘，是時令進補、滋陰養肺的佳品。3.洪澤湖大閘蟹提起淮安，就不得不說洪澤湖了。洪澤湖久負盛名，不僅風景如畫，還盛產各種河鮮珍品。洪澤湖大閘蟹，個大體肥，蟹膏飽滿，蟹肉晶瑩，呈半透明狀，蟹肉鮮香清甜，口感回甘。古人雲，不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹，洪澤湖的大閘蟹絕對是一等珍品。
⑦ 淮安特產有哪些土特產
1、淮安蒲菜
蒲菜俗名蒲兒菜，是淮安特有的傳統名菜。因為它是香蒲根部的莖芽，所以又名蒲芽、蒲筍；《西遊記》稱它叫蒲根菜，在古書上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一種野生的水生植物，又名香蒲。蒲葦韌如絲，那是老蒲。初生的蒲心蒲莖很嫩，可以食用。人類食用蒲，歷史久遠。淮安水鄉澤國，盛產蘆蒲，不但早就有了吃蒲菜的傳統，而且一直保留到現在。
⑧ 江蘇淮安這五種特產，你知道哪幾種呢
淮安位於江蘇省中北部，江淮平原東部。境內有知名的第四大淡水湖洪澤湖。是江淮流域古文化發源地之一，也是中國優秀等旅遊城市。全市總面積10072平方公里，人口數量492萬左右。著名的景點有：淮安府署、中國漕運博物館等。城市介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當地特產，看有你喜歡的沒有！
淮安水鄉澤國，盛產蘆蒲，不但早就有了吃蒲菜的傳統，而且一直保留到現在。淮安蒲菜的味道仍然很美。味美的原因是水土沒有變壞，甚至變得更好，更適合蒲菜的發育。蒲菜俗名蒲兒菜是淮安特產。因為它是香蒲根部的莖芽，所以又叫蒲芽、蒲筍。這種菜清香甘甜，酥脆可口。
⑨ 淮安有哪些特產
淮安的特產有茶饊、蒲菜、高溝捆蹄、蘇粵乳鴿、凌橋大米等。茶饊是江蘇的傳統點心。蒲菜肉質肥嫩，顏色潔白，味道清香甘甜，鮮嫩清脆。高溝捆蹄距今已有100多年的歷史。蘇粵乳鴿口味獨特，鮮嫩味美。凌橋大米蛋白質含量高、色澤透明、不易
⑩ 江蘇淮安有哪些特產
1、淮安蒲菜
蒲菜俗名蒲兒菜，是淮安特有的傳統名菜。因為它是香蒲根部的莖芽，所以又名蒲芽、蒲筍；《西遊記》稱它叫蒲根菜，在古書上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻。
蒲，是一種野生的水生植物，又名香蒲。蒲葦韌如絲，那是老蒲。初生的蒲心蒲莖很嫩，可以食用。人類食用蒲，歷史久遠。淮安水鄉澤國，盛產蘆蒲，不但早就有了吃蒲菜的傳統，而且一直保留到現在。
2、盱眙龍蝦
盱眙龍蝦，是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，學名克氏原螯蝦。原產於美國，二十世紀二三十年代傳至我國的南京一帶，再進入盱眙境內的陡湖、洪澤湖，進而進入天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境內生長、繁育、壯大，成為盱眙一道亮麗的風景線。
盱眙龍蝦，以陡湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖的五湖龍蝦最為有名，每年5-9月份是旺季，年產量可達5000噸。盱眙龍蝦，是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，學名克氏原螯蝦。盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品。
3、淮山葯
淮山葯《本草綱目》稱淮山葯為楚地仙物，經常食用，有健脾胃、止瀉痛、化痰涎、潤皮毛、降血壓、血糖、抗腫瘤及延緩衰老等葯用功效，也是蒸煮燒炒的美味佳蔬。
淮陰區碼頭鎮是淮山葯的原產地，具有悠久的種植歷史，本鎮地處廢黃河灘塗，土壤沙質適宜種植淮山葯，主要集中在太山、新河、玉壩、舊縣等村，產自這里的淮山葯，根莖粗短，根毛多，品質好，肉質潔白細嫩，澱粉含量高，甜綿可口等特點，是時令進補佳品。
4、盱眙水蜜桃
盱眙水蜜桃是江蘇淮安盱眙縣的特產。水蜜桃：薔薇科、桃屬植物。南方品種群中肉質柔軟多汁呈軟溶質的一類品種。果實頂部平圓，熟後易剝皮，多粘核。屬於球形可食用水果類，水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功效。
它的蛋白質含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，富含多種維生素，其中維生素C最高。水蜜桃樹屬於落葉小喬木植物，一般樹高3-4米。開始結果早，定植2～3年開始結果，6～7年達盛果期，15～20年後漸入衰老，壽命較短，較好的25～30年還保持高產量。
5、淮安黑豬
淮安黑豬是我國第一個自主培育的地方品。它的「母親」是淮豬，「父親」是大約克夏豬，採用簡單育成雜交選育而成，種豬曾遠銷越南等東南亞國家。淮安黑豬肉質上佳，口感勁道，香滑美味。
蘇淮豬生長性能優異。它的各項經濟和技術指標（胴體瘦肉率56%以上，屠宰率72%，料重比3.1：1，日增重650克以上，經產母豬產仔13頭以上），領先於國內其他黑豬。2010年，「淮安黑豬」成功申報了農業部農產品地理標志，成為江蘇省第二個取得農產品地理標志的畜禽產品。