1. 泡椒竹筍怎麼做好吃，泡椒竹筍的家常做法
泡椒竹筍的做法：
原料：竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生薑3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、 涼開水1杯。
做法
1、竹筍洗凈後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鍾後撈出瀝干水分;
2、大蒜去皮洗凈後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎;
3、瀝干水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻;
4、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
2. 泡椒竹筍炒什麼菜好吃
泡椒竹筍的做法步驟
1. 先給食材大合照一下，竹筍和泡椒都是某寶上買的，泡椒還不錯但不是很辣，竹筍不太推薦，因為筍很軟，有點點酸味，說是檸檬酸泡過的。口感不太好
2. 把水煮滾後，加入竹筍
3. 等水再次翻滾後出鍋，大概三五分鍾左右吧。
4. 把筍撈出後不斷的沖冷水，直到筍冰冰涼
5. 瀝干水分撈出
6. 加入泡椒混合，比例大概這樣。我一般會把泡椒從中間剪開。這樣更容易入味
7. 加入一小碟白醋（其實我也沒有稱大概多重，就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧）
8. 再加入白酒
9. 兩小勺味精
10. 兩小勺鹽，也可以不加。加完味精攪拌一下。如果覺得夠咸就不加鹽，不夠咸就多加點鹽
11. 把筍平鋪在盆底，最後倒入礦泉水，水剛剛蘑菇竹筍就好。然後裝在密封的罐子里，大概等一宿，第二天就可以吃啦
3. 泡椒竹筍做什麼菜好吃
泡椒竹筍的做法步驟
1.
先給食材大合照一下，竹筍和泡椒都是某寶上買的，泡椒還不錯但不是很辣，竹筍不太推薦，因為筍很軟，有點點酸味，說是檸檬酸泡過的。口感不太好
2.
把水煮滾後，加入竹筍
3.
等水再次翻滾後出鍋，大概三五分鍾左右吧。
4.
把筍撈出後不斷的沖冷水，直到筍冰冰涼
5.
瀝干水分撈出
6.
加入泡椒混合，比例大概這樣。我一般會把泡椒從中間剪開。這樣更容易入味
7.
加入一小碟白醋（其實我也沒有稱大概多重，就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧）
8.
再加入白酒
9.
兩小勺味精
10.
兩小勺鹽，也可以不加。加完味精攪拌一下。如果覺得夠咸就不加鹽，不夠咸就多加點鹽
11.
把筍平鋪在盆底，最後倒入礦泉水，水剛剛蘑菇竹筍就好。然後裝在密封的罐子里，大概等一宿，第二天就可以吃啦
4. 泡椒小竹筍怎麼做好吃
材料：竹筍300克、野山椒100克
調料：食鹽2茶匙、蔥半根、姜3片、八角2粒、花椒1湯匙、大蒜3瓣、紅尖椒3根、白酒1湯匙、白醋2湯匙、水1杯
做法：
1.竹筍洗凈後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鍾後撈出瀝干水分
2.大蒜去皮洗凈後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎
3.瀝干水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻
4.拌勻後的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
5. 竹筍和泡椒泡在一起還要放什麼一起好吃
泡 椒 竹 筍 的 做 法
用料 ：
竹筍 300克、泡椒 100克、泡椒水 50毫升、大蒜 3瓣、京蔥 1/2根、生薑 3片、
小紅椒 3根、花椒 1湯匙、八角 2粒、白酒 1湯匙、白糖 1湯匙、鹽 1茶匙+1茶匙、
白醋 2湯匙、涼開水 1杯。
步驟：
竹筍洗凈後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鍾後撈出瀝干水分；
大蒜去皮洗凈後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎；
瀝干水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻；
拌勻後的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
小貼士
竹筍焯燙的時候，時間不宜過長，否則煮軟了，失去了原本爽脆的口感；
這道冷盤很適合炎熱的夏季，不管是佐粥或是配飯，抑或是作為配酒的小菜都是不錯的選擇 ；
做好的泡椒竹筍可放於冰箱中保存一周左右，每次食用前取干凈筷子夾出即可。
泡 椒 竹 筍 做 法
用料：竹筍 500克、泡椒/泡椒水500毫升、冰糖 適量、鹽 適量。
步驟
竹筍切片，入鍋焯水（盡量不要沾油，以便保存），煮五分鍾左右撈出，放涼。
准備一個干凈的容器（按筍子多少而定），筍子涼涼後，放入容器內，倒入泡椒和泡椒水，放入冰糖，適量鹽（少加一點鹽，因為泡椒水有鹽味了，如果筍子少，泡椒水多，就不要加鹽）
放在陰涼處，幾天就可以品嘗了！
小貼士
每次少泡一點，吃了再做，喜歡酸的可以加白醋，我喜歡泡椒水發酵的自然酸味，耐心多等幾天而已！
6. 野山椒泡筍炒什麼好吃
新鮮竹筍；泡山椒；芹菜桿；胡蘿卜絲；
花椒；八角；白醋；冰糖；鹽；
食筍季，除了傳統方法用竹筍燉湯燒肉熱炒，換個吃法做泡椒脆筍是很好的選擇。泡椒脆筍沒有像廣西酸筍那樣需要發酵產生自然酸味，做起來很簡單直接快捷。
做法和步驟
1新鮮竹筍對半切，扭一下去掉筍衣。筍芯兒切薄片，加花椒若乾和八角一顆一同煮去掉澀味以及煮熟，煮好後撈起筍片，花椒，八角立刻沖冷水。
2泡山椒若干，泡椒水加白醋，冰糖，少許鹽調味，可以根據自己口味加冷開水稀釋泡椒水調味。加入筍片，胡蘿卜切絲，芹菜桿兒切段加入泡椒水。水必須沒過食材。花椒和八角也可以一起泡入，食材放冰箱泡製至少4小時入味。撈起即可食用。
7. 泡的酸竹筍怎麼炒好吃
需要煮一下。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：春筍 500克、食鹽 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2個、泡椒 2大勺、小蔥 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺。
1、新鮮的春筍洗凈後切片，放入開水中煮15分鍾。
8. 泡椒竹筍紅燒肉怎麼做
步驟 1
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原料，竹筍與五花肉！
步驟 2
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五花肉的皮放在火上燒，去除毛膩味！
步驟 3
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五花肉的皮燒成焦黃，泡水中刮冼干凈！
步驟 4
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肉切坨狀，五花肉很好吧，肥瘦相間！
步驟 5
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竹筍切塊！
步驟 6
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鍋燒熱，不放油，放肉進去干煸。同時加入1勺料酒，去腥增香！
步驟 7
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炮姜泡椒出場！
步驟 8
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自製豆瓣醬登場！
步驟 9
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待五花肉出油後加入豆瓣醬，泡姜泡椒，老抽放入鍋中炒香，加兩碗水煮、！
步驟 10
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放入竹筍一起文火慢煮30分鍾，出鍋即可
步驟 11
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上菜了，美味脆爽，肥而不膩，下飯好菜！