A. 蘭州有啥好吃的美食
蘭州美食主要有釀皮、蘭州牛肉面、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒麵片、蘭州羊雜碎、杏皮水。
B. 蘭州有什麼特色小吃推薦嗎准備去蘭州玩玩。
蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，不僅蘭州人自己吃著開心，就連國內外的朋友們吃了也是不想走，然後還帶不走，最後只能心灰意冷帶點牛肉走，帶不走的總是最牽掛的。一旦出了蘭州，即使在別的城市看到掛著「正宗蘭州牛肉麵」招牌，哪怕是同樣的回民經營，蘭州牛肉麵的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉麵必須要在蘭州吃，街邊上隨便一個小館兒，味道都是獨一無二的。
釀皮
釀皮不僅是西北地區流行的一道傳統麵食，但在蘭州的釀皮味道卻也是有別於別的城市，外形更像是涼皮。蘭州釀皮分兩種：水洗(加筋)和高擔(不加筋)，調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。無論多大的餐館，釀皮都是當地人的首選冷盤，也是當地人最喜愛的下酒菜之一。
杏皮水
杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特產李廣杏的杏皮曬干後加冰糖熬煮而成，是後來才傳到了蘭州的。蘭州的街頭，很多賣杏皮水的，大多都裝在塑料杯里封膜包裝出售，有著天然水果的酸甜清香。很多賣烤羊肉串的，都會搭配杏皮水出售，化解油膩與辛辣。
C. 作為內陸城市，蘭州特色美食匯聚南北，地道的蘭州美食有哪些呢
俗話說的「好民以食為天」，「一方水土養一方人」，作為一個土生土長的甘肅蘭州人，蘭州的美食友很多，牛肉麵、臊子面、漿水面、羊肉泡饃、羊雜碎、烤羊肉、手抓羊肉、清水牛排、甜胚子、灰豆子、熱冬果等等很多很多。下面就由我給您介紹幾個非常具有代表性的蘭州特色美食。
麵食
說到蘭州的麵食，可能全國沒有幾個人不知道這個蘭州特色美食，沒錯就是「蘭州拉麵」，我們本地人其實根本不這么叫，我們都是叫牛肉麵或者牛大。牛肉麵講究的是「一清（湯清），二白（蘿卜白），三紅（辣椒油紅），四綠（香菜蒜苗綠），五黃（面條黃）」。以前的牛肉麵通常在和面的時候加入蓬灰水，現在很少有用，因為自己燒制的蓬灰裡面還有不少有害物質，代表的為砷，現在都是用的改良的拉麵劑。一個牛肉麵好吃不主要是湯和辣椒油，肉湯一般是用牛骨、牛肉（有的面館還加入整雞提鮮），加入幾十種調料熬制而成，辣椒油也是有十幾種調料混合兩種甚至兩種以上辣椒面炸制而成的，湯和辣椒油的調料每一家面館都有不同配比，正所謂千館千味。
蘭州的各種美食還有好多，不勝枚舉。歡迎您有時間親自前來品嘗，我們蘭州人熱情歡迎您。
D. 蘭州的特色小吃
蘭州美食主要有釀皮、蘭州牛肉麵、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒麵片、蘭州羊雜碎、杏皮水。
釀皮
蘭州有什麼美食
釀皮是西北地區特別流行的一道傳統麵食，有點像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(不加筋)，調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。釀皮是當地人最喜愛的下酒菜之一，經濟實惠，既有菜又有飯。在炎熱的夏季，若能吃一盤釀皮子，頓時倍感涼爽提神，食慾大增。釀皮一年四季都有出售。
蘭州牛肉麵
蘭州有什麼美食
現在「蘭州牛肉麵」在全國都很有名了，地道的蘭州牛肉麵味道獨一無二。正宗的牛肉麵必須要在蘭州吃，蘭州牛肉麵具有「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的特徵，色香味美。友情提示：著名的馬子祿牛肉麵館，一大清早開始經營，到下午兩點就關門了。
甜醅子
蘭州有什麼美食
甜醅是西北地區的特色小吃之一，用燕麥或青稞製作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在蘭州的大街小巷也隨處可見，夏天時候是消暑的好伴侶。
灰豆子
蘭州有什麼美食
灰豆子是用麻色豌豆製成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經撈了出來。除了喝豆湯，碗里濃濃的豆沙也是難得的美味，酸酸甜甜，非常好吃，在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰鎮過的灰豆子味道猶佳。
漿水面
蘭州有什麼美食
漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。廣泛流行於蘭州、天水、定西、臨夏等地，而以蘭州的最為考究，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食慾，為夏令佳品。夏季到蘭州，可以在市內的很多餐館品嘗到漿水面。
牛奶雞蛋醪糟
蘭州有什麼美食
牛奶雞蛋醪糟，顧名思義，就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成的。這種醪糟營養豐富，容易消化吸收、有助消化及增進食慾的功能，是最「接近完美的食品」。除此之外，它還可以提神解乏、美容養顏和減肥，可稱為廣大女性朋友不可錯過之良品!
熱冬果
蘭州有什麼美食
熱冬果是上百年來一直為蘭州人喜食的街頭小吃。蘭州地氣乾燥，熱冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬，蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋，煮著黃橙橙的大梨，熱氣騰騰地散發著淡淡的葯味和清香。遇到下雪天，吃碗熱冬果，渾身的溫暖舒暢如漫天的雪花般飄散開來。
炒麵片
蘭州有什麼美食
炒麵片是西北地區很有名的麵食，一般都用胡蘿卜、洋蔥、土豆片、青椒與面片一同翻炒，是每個餐館必有的主食之一。這種面片的做法多樣，不同的配料加上不同的調味，口感豐富，很多當地的餐廳都有這道菜。
蘭州羊雜碎
蘭州有什麼美食
蘭州羊雜碎是蘭州的特色風味小吃，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。蘭州的羊雜碎是由羊的頭蹄肉、心、肝、肺、腸等原料混合燴制的， 不腥，不騷。
杏皮水
蘭州有什麼美食
杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特產李廣杏的杏皮曬干後加冰糖熬煮而成，大約是後來傳到了蘭州。夏日蘭州的街頭，很多賣杏皮水的，大多都裝在塑料杯里封膜包裝出售，做得好的，極是酸甜可口，是天然的水果酸甜清香。很多賣烤羊肉串的，都會搭配杏皮水出售，化解油膩與辛辣，並且消暑。
E. 甘肅特色美食小吃有哪些
1、蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是＂中國十大面條＂之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。牛肉麵始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，蘭州牛肉麵，清淡、爽口、實惠、價廉。蘭州拉麵味道鮮美，風靡全國，我們也時常在大街上可以看到蘭州拉麵館里的拉麵表演，讓人贊嘆不絕。
F. 蘭州有什麼好吃的美食
牛肉拉麵
蘭州拉麵歷史悠久，是甘肅最具有代表性的美食之一，在甘肅，蘭州拉麵館也是到處都有，街邊上隨便一家餐館，味道都不一樣，但是蘭州牛肉麵都具有「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的特徵，色香味美。【詳情】
釀皮
蘭州釀皮子是回族小吃，但是這道小吃美味爽口，也是很受歡迎的。
蘭州釀皮子價格實惠，既有菜又有飯。適合夏季吃，夏天來一碗釀皮子，別提多舒暢了，釀皮子一年四季都有出售，其特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳。【詳情】
羊雜碎
羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。
「雜碎三料」又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料（又叫三紅）是心、肝、肺，下鍋的時候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是腸（生油的）、肚（生味的）、頭蹄肉（架碗充數的），一碗羊雜碎，看的就是主副料全不全。
甜醅子
甜醅子是蘭州的傳統小吃，又名酒醅子。其品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原獨有的原料。
製作時把莜麥裝入口袋或放在編制簸箕內再三搓拌，去其浮皮；青稞則要舂凈精皮，然後放進鍋內煮8成熟撈出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌勻，入瓷盆內，置熱炕頭或灶上捂嚴發酵，待兩三天聞到清香酒味時便成。吃起來帶有醇芳的酒汁，故名甜醅子。
G. 蘭州特色美食有哪些
1、蘭州牛肉麵是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃。
蘭州牛肉麵講究「一清、二白、三紅、四綠、五黃」，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。
2、千層牛肉餅
經過時代的變遷，後來的烹飪大師們在繼承祖先配方和製作工藝的基礎上，又有不少創新和突破。如今的香酥牛肉餅口味又上一個新台階，還有了些創新的口味，什麼麻辣味、香辣味等等。
3、漿水面
盛夏時節，蘭州人不約而同地要吃漿水面。很多麵食店，都掛出了漿水面+豬蹄子+排骨的招牌，人們走進店裡，伙計們會先端出來一盆漿水讓你解渴消暑，然後再慢慢點餐。一碗漿水下去，頓感暑氣消失、神清氣爽，胃口大開。
4、釀皮子
釀皮子雖然它習慣上被稱為「陝西小吃」，但青海西寧的釀皮卻以其獨到的製作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。
5、甜醅是中國西北地區的特色小吃之一，該菜品用燕麥或青稞製作。在甘肅蘭州、定西、隴南、天水，寧夏回族自治區，青海高原古城西寧和農業區各地，都能看到獨特的民間小吃「甜醅」。
H. 說說蘭州有哪些著名的本地特色小吃呢
牛奶雞蛋醪糟蘭州正寧路夜市是蘭州著名的小吃一條街，灰豆子、甜醅子、牛奶雞蛋醪糟是最出名的三道甜品。其中牛奶雞蛋醪糟更是蘭州人從小就很熟悉的家鄉味道。
灰豆子源於蘭州，具有三百餘年歷史，主要由麻豌豆和棗熬制而成，煮豆時還需要添加彭灰和鹼，而且需要文火煮至少六個小時，這樣煮出來的豆子才能豆綿湯糊。
I. 蘭州必吃的十大美食是怎麼樣的
蘭州必吃的十大美食有：蘭州糟肉、扣肘子、梅菜扣肉、蘭州燴菜、四喜丸子、八寶飯、蘭州暖鍋子、紅燒魚、油燜大蝦、餃子。下面對其中的一部分進行詳細介紹：
5、四喜丸子
蘭州年前家家戶戶就開始准備炸丸子，分為素丸子和肉丸子。丸子預示著團圓，炸出的丸子可以紅燒可以做湯，別提有多好吃了。
四喜丸子是由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。