1. 燉帶魚怎麼做好吃又簡單
1.買好的冰凍帶魚不要解凍，准備一個新的鋼絲清潔球，把帶魚放進洗碗池，打開水籠頭，把魚淋一遍清水，用清潔球刮蹭魚鱗，帶魚表面的銀色魚鱗很快就會處理干凈，如果是新鮮的帶魚就不用去掉。然後用廚房剪刀剪去頭和尾，順著魚肚的中線剪開一部分，直到能把內臟處理干凈的地方，用手扯去內臟及腹內黑膜
2.把帶魚清凈干凈，剪成合適的小段，瀝干水或用廚房紙擦拭乾魚表面的水
3.炒鍋注入少量的油，把魚塊兒分批煎至表面金黃
4.煎好的魚，可以裝保鮮盒放進冰箱冷凍，吃的時候取出適量
5.把煎好的魚塊放進燉鍋，放入八角、花椒、蔥段、薑片、醬油、醋和鹽
6.倒入適量清水，置於火上，中火煮開後轉微火繼續燉煮25分鍾左右即可，燉好以後，再繼續燜1個小時左右使之入味即可
2. 帶魚怎麼做好吃又簡單家常的
3. 告訴你怎麼做簡單又好吃的帶魚
干炸帶魚
原料：帶魚、花椒、雞蛋、澱粉、鹽、色拉油。
做法：
1、帶魚摘干凈切斷加鹽、花椒、料酒腌會，雞蛋加點分調成糊；
2、腌好的帶魚裹上乾粉，粘上蛋糊；
3、坐鍋倒入油下帶魚炸成金黃色即可，也可在上面撒上孜然粉。
4. 小帶魚怎麼做好吃又簡單
香爆小帶魚的做法
帶魚洗凈控水後切小段備用
紅99底料切小塊
最後加入大蔥煸炒收汁即可出鍋
小貼士
帶魚可以可事先用澱粉裹住後油炸再來紅燒味道更加。
5. 如何做帶魚段好吃又簡單
紅燒帶魚
原材料目魚，了就，尖椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽醬油，白砂糖，雞精，芡粉作法1、目魚清洗，取中區，用鹽、米酒腌漬20分鍾；2、把魚段放陰涼處把外皮晾曬；3、起油鍋，油燒後，放入目魚低火炸成橙黃色，撈起來控油補水；4、鍋內留底油，進行爆香尖椒段、蔥蒜和八角，放入炸好的魚段；5、烹入米酒和生抽醬油、小量白砂糖，加上未過的水急火烤開後轉低火燉制；6、料汁基本收濕時，加入芡粉，大火收汁，加雞精起鍋，撒上蔥段香萊就可以。
如何做帶魚好吃又簡單
糖醋帶魚
原材料主要材料：目魚500g調料：蔥段5g，生薑片5g，蒜5g，生抽6g，醋6g，米酒10g，糖10g，鹽4g，味精2g，酸菜魚火鍋40g作法1、將目魚分為5厘米上下的段，用鹽略腌。2、用廚房紙吸去目魚表層水份，粘一些小麥麵粉。3、鍋中加點油燒開，下帶魚段炸好，雙面呈橙黃色時起鍋，控干油備用。4、鍋中留底油，下蔥段、生薑片、蒜爆鍋，放進炸好的目魚。5、烹入米酒、醋、生抽，加少量酸菜魚火鍋，放糖、味精，進味後炒勻即成。
如何做帶魚好吃又簡單
小技巧1、魚段尺寸要適度，魚太窄肉少而干，不好吃，過厚太寬，不易進味。2、巧洗帶魚:目魚的身上的腥味兒和油膩感很大，用冷水難以清洗，可把目魚先放到食用鹼中泡一下，再用冷水洗，便會非常容易清洗，並且無腥味兒。3、目魚去臟：假如目魚好臟，用飲用水洗不幹凈，何不用洗米水清洗，那樣，手不容易被臟污，又可以將魚洗得很乾凈。4、目魚除腥：把目魚放進80度上下的沸水裡，燙約10秒鍾，隨後立刻放進涼水裡侵泡一下，再用軟毛刷刷或用力捋一下，魚鱗迅速就可以祛除。做魚時姜、米酒一個都不可以少。5、砧板除腥：切過魚的砧板上面有一股難以消除的腥臭味，要是在洗後的砧板上滴上點醋，放到陽光底下晾乾，隨後用冷水刷就不容易有腥味兒了6、容器除腥：容器中的腥臭味用廢荼葉放到在其中煮幾分鍾，便可除腥。
6. 帶魚怎麼做好吃，幾種帶魚的簡單做法
用料
主料：
帶魚 2條
配料：
紅辣椒 1-2個（怕辣可不放）
香蔥 1把
姜 1塊
腌魚調味料：
高度白酒 1大勺
鹽 1捏捏
調味料：
生抽 1大勺
老抽 1小勺
香醋 1大勺
白糖 1大勺
鹽 適量
胡椒粉 少許
（調味料請根據個人口味適當調整）
（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
紅燒帶魚的做法
將帶魚去頭去尾內臟處理干凈後，切斷，放入大碗中，撒入鹽，薑片，淋入高度白酒拌勻後腌制10分鍾
最後待湯汁變濃稠後即可熄火，不要都收干，紅燒帶魚的湯汁拌米飯，非常好吃