Ⅰ 怎樣做紫甘藍更好吃
切細絲拌沙拉，也可以和包心菜一起炒。方法都很簡單味道也不錯。紫甘藍很有營養的！
Ⅱ 紫甘藍怎麼做才能好吃
做沙拉或涼拌 補充： 做沙拉或涼拌食材 紫甘藍 半個 新鮮黃瓜 一根 香油1小勺 白醋1勺 1 紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲 2 黃瓜去刺洗凈，刨絲（自個種的沒農葯，不用去皮） 3 甘藍 用鹽腌制5分鍾，濾出湯汁 4 把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆， 加香 油，白醋拌勻即可裝盤了
Ⅲ 涼拌紫甘藍怎麼做好吃又簡單
做法一：
原料：紫甘藍。調料：魚露、雞粉、醬油、醋、白糖和香油各適量。
1、紫甘藍三分之一個，洗凈控干水，切絲備用。
2、涼拌的醬料我用了：魚露、雞粉、醬油、醋、白糖和香油各適量。
3、最後，醬料調勻跟菜絲拌一起即可！
做法二：
1.紫甘藍三分之一個，洗凈控干水，切絲備用。
2.涼拌的醬料我用了：魚露、雞粉、醬油、醋、白糖和香油各適量。
3.最後，醬料調勻跟菜絲拌一起即可。
做法三：
准備食材：紫甘藍、雞胸肉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精。
1、紫甘藍洗凈，切絲(可以切細點)。加入適當鹽和糖腌制一會兒，把多餘的水分倒掉。
2、雞胸肉煮熟後晾涼，撕成細絲備用；
3、准備調味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好；
4、將調味汁倒入紫甘藍和雞絲中拌勻，撒上白芝麻即可食用。
Ⅳ 簡單的紫甘藍怎麼做好吃又簡單，做法圖解
食材
食譜熱量：205(大卡)
主料
紫甘藍適量
青椒半個
方法/步驟
紫甘藍洗凈，剝幾片下來用，一般紫甘藍都長的很扎實，隨便一切就一大堆，所以掰幾片就好了
Ⅳ 紫甘藍怎麼做法好吃
紫甘藍的做法
紫甘藍的營養價值十分豐富，尤其是以紫甘藍含有較多的維生素和花青素為著稱，並且紫甘藍含有較多的纖維素，自己患有高血壓和心臟病的患者來說有很大的幫助，紫甘藍作為一種如此營養價值極為高的蔬菜，那麼他的做法有什麼呢?
紫甘藍的做法多種多樣，可以煮，也可以清炒，也可以涼拌，也可以腌制，但是因為紫甘藍中含有豐富的色素，是做色拉極好的食材。盡管紫甘藍有這么多的做法，但是在高溫下，紫甘藍的花青素極易流失，所以要保持其鮮艷的紫紅色，在做紫甘藍的時候，必須要加入少量的白醋，否則高溫後花青素的流失會使紫甘藍變為黑色，影響美觀，下面給大家分享兩道紫甘藍的做法。
第一步首先就是食材的准備，我們要准備紫甘藍、蔥、大蒜和辣椒。第二步，把紫甘藍一片一片的剝皮洗干凈放入鹽水中浸泡幾分鍾，大蒜切成片，蔥搗末以便以後使用。第三部將紫甘藍焯水後撈出切記不要焯水太長時間，防止營養元素的流失。第四步，將熱鍋內倒入油熬制6成放入蒜片第五步，把焯過水的紫甘藍放進去翻炒。第六步加入生抽、鹽、糖、醋、裡脊蔥花翻炒均勻即可。這樣做出來的紫甘藍口感比較脆。
還有一種涼拌紫甘藍，涼拌紫甘藍是最為經典的一種做法，涼拌紫甘藍不僅可以保留紫甘藍的營養價值，而且口感極佳。原材料需要、粉絲、醋、辣椒、大蒜、雞精等。首先將紫甘藍切成絲，在水中浸泡去除多餘的雜質。然後將紫甘藍在鹽水中浸泡一段時間，接著把鹽水倒出來，瀝干。然後把辣椒切片，大蒜搗碎倒入紫甘藍的容器中攪拌均勻，食用即可。
涼拌紫甘藍的做法
紫甘藍是一種營養價值極為豐富的蔬菜，因其含有豐富的維生素和大量的葉清素而著稱，並且這個藍的顏色非常的鮮艷，受很多時尚人士的追捧，加上其特別的顏色「紫色」能夠在餐桌上脫穎而出，紫甘藍的做法也有很多種，但是很多人都會選擇涼拌，因為涼拌簡單又好吃，也有許多人說，紫甘藍生來就適合涼拌，這樣營養就不會流失太多，很可口脆嫩。
有些人在吃紫甘藍的時候，喜歡用熱水焯一下，因為這樣可以殺菌，去除農葯的殘留，可能大家的想法比較多。但是紫甘藍用熱水焯的時候，營養價值卻有所流失，因為紫甘藍含有的葉青素和維生素都是易溶於水的，所以在使用的時候建議不要用熱水焯，紫甘藍的營養價值確實十分不錯，可以滿足大家日常生活對維生素的需求，最好的方法就是可以生拌紫甘藍。
如果大家擔心農葯的殘留，可以在食用之前先在鹽水中浸泡一段時間，雖然這樣不會徹底的消除干凈，但也比直接清洗然後食用干凈許多。
我們簡單來介紹一下涼拌紫甘藍的做法。首先我們需要准備充足的原料，有香菜、大蒜、小蔥、鹽、醬油、白醋、白糖當然最重要的調味劑還有香油，首先將紫甘藍用水清洗干凈，把紫甘藍切成絲狀或者塊狀然後倒入鹽水浸泡一段時間，這樣可以起到殺菌的效果。把香菜切成小段，這時候我們需要把切好的紫甘藍放入盆中加入兩勺鹽攪拌均勻，腌制十分鍾左右，然後拿出來，瀝水。放入一個干凈的小碗中加入白醋和白糖，攪拌直到白糖充分溶解，加入切成段的香菜，再倒入香油、醬油攪拌均勻，食用即可，涼拌紫甘藍就做好啦。
熗炒紫甘藍的做法
紫甘藍作為一種非常有營養價值的食物，有時候我們為了避免他營養價值的流失，而選擇了涼拌紫甘藍的做法，並且紫甘藍在大多時候都用來涼拌或者做紫甘藍沙拉等，那麼紫甘藍還有沒有其他的做法呢，今天我們來了解一下熗炒紫甘藍，做出的菜口感清新，脆嫩相比較於涼拌和沙拉完全是另外一種風格，肯定會讓我們眼前一亮。
下面我們來介紹一下熗炒紫甘藍的做法;我們首先需要准備原料有干凈的紫甘藍、紅辣椒、食用鹽、大蒜、醬油和白糖。第一步，我們將紫甘藍洗干凈切成絲狀，或者塊狀，大蒜搗成蒜末，將紅辣椒切成一小段一小段。第二步，鍋中放入適量的油加熱燒油大概至五成熟，放入切好的紅辣椒和搗好的蒜末炒出香味。第三步，再將紫甘藍放入鍋中，加大火快炒。第四步，將生抽放入炒好的紫甘藍中再次翻炒均勻即可。第五步，再放入准備好的白糖和適量的鹽。第六步翻炒均勻出鍋就可以食用啦。
Ⅵ 紫甘藍怎麼做好吃簡單點的做法
涼拌！沙拉也可以 1：切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用：提味） 2：投涼，就是扔到涼水裡洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水裡冷卻） 3：調汁，在小碗里加入醋（初學者可以先把醋倒在手心裡，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜），辣油（別說沒有，如果沒有就把「老乾媽」辣醬里的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了），香油，鹽，蒜（當然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）PS：我個人口味比較喜歡再加點「天津蒜容辣醬」呵呵 4：拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻（我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈） 5：OK，可以吃了，但是做為製作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點味精。當然，還有最最重要的第六步！ 素炒紫甘藍 原料：紫甘藍500克。 調料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。 製法：1紫甘藍洗凈切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。 物點：菜色鮮艷紫紅，油光發亮，口感清脆。 紅泡菜 原料：紫甘藍200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。 調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。 製法：將紫甘藍、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然後在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成
Ⅶ 涼拌紫甘藍怎麼做才好吃
我發現一個有趣的現象，但凡某種食材呈現出漂亮的紫色，那基本上他就會成為熱門食材之一。紫甘藍也不例外。吃過紫甘藍的人一定都深有感觸，紫甘藍如果處理不好會有一種很粗的口感，那是因為它纖維素含量超高的原因。記得曾經有位營養師說過，紫甘藍富含維生素C和維生素E，經常食用有助於提升皮膚抗過敏的機能，我屬於季節性敏感皮膚，為了抗敏平時經常會用紫甘藍來做一些沙拉吃。
主料：
雞蛋1個，紫甘藍2片，秋葵5根，小番茄適量。
沙拉汁：
海鹽，黑胡椒碎，橄欖油1大勺，米醋1大勺，蜂蜜半勺。
做法：
1. 雞蛋沖洗干凈後冷水下鍋煮至完全熟透，撈出用冰水冰一下方便一會兒剝殼。
2. 秋葵沖洗干凈後用剛剛煮雞蛋的水燙半分鍾撈出，然後用過一下冰水讓秋葵保持脆爽的口感。
3. 紫甘藍用淡鹽水浸泡15分鍾後取出控水。然後切掉脈絡較粗的部分疊放切成細絲。切好的紫甘藍加一點點鹽和米醋拌勻腌制，去除一下紫甘藍生澀的滋味。
4. 雞蛋剝殼後切成小丁，焯過水的秋葵切薄片，小番茄洗凈擦乾水分後一切為二。
5. 取一小碗，倒入橄欖油、米醋、蜂蜜和適量的海鹽、黑胡椒碎拌勻作為沙拉汁。
6. 將切好的食材碼放到漂亮的盤中，澆上調好的沙拉汁，吃的時候拌勻。
Ⅷ 涼拌紫甘藍怎麼做好吃又簡單
糖醋涼拌紫甘藍的做法
食材用料
紫甘藍 400克
花生 適量
香菜 適量
蔥 一根
蒜 適量
干辣椒 適量
醋 適量
鹽 適量
糖 一湯勺
生抽 適量
玉米油 適量
步驟：
准備好材料
紫甘藍切細絲，再加一勺糖和適量的醋、生抽、鹽攪拌均勻；
蒜拍碎，香菜切小段，蔥切段，小辣椒想切碎也可以；
鍋中倒入適量的玉米油，油溫熱放入花生和辣椒用小火煎炸一下，花生變色再放入蔥、蒜爆出香味即可關火；
放入香菜再把鍋里煮的材料倒進去，攪拌均勻就可以了；
美味的糖醋涼拌紫甘藍就做好了，味道很不錯呢。
小貼士
涼拌紫甘藍的材料和調料可以根據自己的口味來准備，
煎炸花生一定要用小火，以免炸過火了！
涼拌紫甘藍的做法
食材用料
紫甘藍 300克
蔥 適量
蒸魚豉油 1湯匙
鹽 1茶匙
醋 1湯匙
雞精 適量
糖 1平匙
香油 適量
步驟：
紫甘藍洗凈切絲（粗細自己掌握），蔥切絲。
把紫甘藍放進容器中，加入一茶匙鹽，抓拌均勻後腌制10分鍾後擠去多餘水分。
放入蔥絲，調入蒸魚豉油、醋、糖、香油和雞精，要是鹹度不夠還可以再加點鹽。
抓拌均勻即可。
完成，裝盤上桌。
小貼士
紫甘藍加鹽腌制可以去除多餘水分。
可根據個人口味添加調味料。
Ⅸ 紫甘藍如何製作，不僅好吃還能做到原有的味道
紫甘藍的吃法很多，生食，清炒，燒湯，還可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但為了保持營養，以生食為好。下面就給大家分享幾種紫甘藍的做法。
一、素炒紫甘藍
原材料：紫甘藍一顆，蔥10克，鹽3克，雞精（按照本人口感可加可減）
作法：
1、紫甘藍切絲，蔥切絲。
2、底鍋小量食用油，待溫度7成熱時，放蔥段煸出香氣，放紫甘藍，喜愛脆口可馬上熄火，放少許雞精。
四、紫甘藍餅
原材料：紫甘藍200克，小麥麵粉500克，蝦米皮50克，油、鹽、味精適當。
作法：
1、紫甘藍、蝦米皮清洗剁碎或用多功能料理機弄成泥，加鹽和味精，用鍋或微波加熱90度上下，放小麥麵粉製成燙面。燙面做成的餅較為柔軟。
2、面搓成光潔的麵糊餳10分鍾。
3、麵糊切分成等大的麵糊擀成薄皮。
4、菜鍋熱後抹層薄油，攤入面餅。
5、正反兩面烙成橙黃色就可以。