A. 排骨和什麼一起燒好吃
手把手教你做四川風味土豆燒排骨
材料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋
做法：
排骨過沸水，然後撈出濾水。
炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
放水淹過排骨，蓋鍋燉。
燉至湯所剩無幾的時候，倒些香油進去，然後放胡蘿卜和土豆充分翻炒。
再度添水沒過材料，蓋鍋燉。如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！
看吧，饞了吧
B. 排骨跟什麼紅燒好吃
排骨跟什麼紅燒好吃，我覺得排骨和土豆一起紅燒最好吃，土豆排骨也是一道人人熟悉的家常菜，好吃又下飯。
C. 排骨和什麼一起紅燒比較好吃
今天給大家帶來的是各種排骨的美味搭配，給排骨找了個伴兒，這樣吃起來味道更豐富哦！
土豆燒排骨
主料：排骨500g、土豆1個
輔料：生薑1塊、大蒜4瓣、八角3個、桂皮2塊、紅椒1個、料酒2湯匙、老抽1/2茶匙、味極鮮/生抽2湯匙、鹽少許、冰糖2小塊、蔥2根
做法：
1.生薑切片，蒜切小瓣，蔥切蔥花。土豆、彩椒洗凈切塊備用。排骨洗干凈，冷水下鍋焯水，煮出血水浮沫之後撈出瀝干。
2.想要土豆脆香一些的可用油炸一下，不太在意的話就不需要炸了。
3.鍋里熱油，下薑片、八角、桂皮爆香。
4.放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒、老抽、冰糖翻炒均勻上色。下味極鮮或生抽翻炒均勻。然後下蒜瓣，繼續翻炒上色均勻即可。
5.倒入水沒過排骨，大火燒開。
6.燒開後轉小火，加蓋燜煮40分鍾左右。
7.最後5分鍾加入土豆，再燜煮至土豆軟熟。
8.土豆煮軟後加入紅椒，大火不斷地翻炒收汁，最後加少許鹽調味即可。
粉蒸排骨
主料：豬小排500g、蒸肉米粉50g、土豆1個
輔料：油適量、鹽2g、郫縣豆瓣醬10g、薑片適量、香蔥2根、生抽5g、老抽2g、糖2g、酒釀15g、十三香2g、辣椒面適量、花椒油少許、白鬍椒粉適量、雞精適量
做法：
1.鍋中放入少量油，小火將油燒至溫熱時，放入郫縣豆瓣醬，小火炒制，豆瓣醬炒出香味和紅油即可關火備用。
2.准備好蔥段和薑片。將小排沖洗干凈，控干水分，排骨中加入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白鬍椒粉、酒釀以及炒好的豆瓣醬，將其充分拌勻，腌制1～2小時。
3.排骨腌制好後放入辣椒面和花椒油拌勻。
4.再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉。
5.土豆去皮洗凈切塊放入碗底，再把排骨放在上面。
6.高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中。為了防止水滴進碗里，用不銹鋼盤子蓋住碗口。
7.蓋上鍋蓋之後開中大火，上氣後蒸制50分鍾即可。蒸好後不要立刻開蓋，等放氣後才可以揭開鍋蓋。這道粉蒸排骨非常酥爛香糯～
小貼士：
1.調味料可以根據自己口味來調節。
2.打底食材可以換成紅薯、南瓜、芋頭等。
3.如果用一般蒸鍋，大約要蒸制一個半小時左右，蒸鍋的水量一定要放足。
白蘿卜燉排骨
主料：排骨400g、白蘿卜800g
輔料：生抽2湯匙、蒜3瓣、姜5g、蔥2棵、料酒1湯匙、老抽1湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1.排骨切塊，冷水下鍋，放入蔥結和料酒，煮出血水後撈出控干。
2.白蘿卜切滾刀塊，姜切片，蒜剝去外皮備用。
3.鍋里熱油，放排骨煸炒，炒至排骨焦香後放薑片、生抽、老抽、料酒，炒至上色。
4.兌入清水，沒過排骨2/3，大火燒開後小火煲40分鍾，之後放入蘿卜，煮30分鍾。
5.最後放入鹽和白糖，大火收汁即可。
小貼士：
1.單獨燉排骨的時候不用放特別多水，因為一會兒還要燉白蘿卜，白蘿卜會出很多水。
2.生抽、老抽的鹽味足夠了，鹽一定要適量。
豆角燉排骨
主料：排骨500g、豆角150g
輔料：姜5g、蒜2瓣、蔥2棵、紅椒1個、生抽1湯匙、蚝油1/2湯匙、番茄醬少許、料酒1湯匙
做法：
1.豆角洗凈，撕去兩頭，去掉老筋後切段。紅椒切絲，姜和蒜切片。
2.排骨冷水下鍋，放薑片、蔥結、料酒煮出血水撈出控干。
3.鍋里熱油，放排骨煸炒，炒至排骨微焦，放姜蒜同炒。隨後調入生抽、蚝油、番茄醬和清水煮開。
4.放入豆角，小火燜煮50分鍾。
5.放入紅椒，調入白糖，開大火一邊翻炒一邊收汁，待汁收到濃稠即可。
D. 排骨燒什麼菜好吃
用料：排骨1根、白蘿卜一根、糖少許、鹽少許、耗油少許、蒜兩瓣、姜2片、蔥一小把。
1、洗干凈的排骨瀝干水，加入以上調味料，腌制2小時左右。
E. 排骨和什麼燒最好營養最好
排骨和山葯，蓮子，芡實等在一起燒更有營養，一起來看看做法：
排骨山葯湯做法
【原料】：豬軟骨、山葯、蓮子、芡實、茯苓、熟薏仁米、清水、鹽；
【食譜製作過程】：
步驟1：准備好豬軟骨，清洗干凈，如果上面有肥肉或油脂，盡量去掉，這樣煮出來的湯不會油膩；豬軟骨就是豬排骨邊上的一側，骨頭發白，也叫脆骨，煮出來特別好吃，每次我都會單買一些這種排骨。
步驟2：取一個鍋，放上清水，把豬軟骨放進去，大火燒開；冷水下鍋煮排骨可以幫助排骨煮出血沫，讓排骨更干凈；
步驟3：很快水煮開了，表面會浮出血沫，用勺子撇去；
步驟4：用漏勺把豬軟骨撈出；
步驟5：砂鍋裝上適量的清水，燒熱後把焯過水的豬軟骨塊放到砂鍋里；此處需注意，水一定要是熱的；
步驟6：把蓮子、芡實、茯苓、熟薏仁米一起放到砂鍋里；芡實是最不好煮的，如果有時間的話，最好提前浸泡2小時以上，我今天是臨時想要煮，就沒有浸泡，煮的時間就要相對延長許多；
步驟7：食材進鍋里了，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉煮就可以了；
步驟8：燉湯最好用砂鍋，保溫性比較好，蓋上鍋蓋後大火燒開，小火燜煮2小時以上，都不會耗太多水；
步驟9：煮了2小時以後，湯濃濃的，味道很香，不過還沒煮好呢，繼續往下看哦；
步驟10：山葯去皮，切成小塊；山葯切好以後很容易發黑，所以我把它泡在水裡，這樣可以保持潔白；
步驟11：把切好的山葯塊撈出來放到砂鍋里，大火燒開，轉小火煮30分鍾，加適量的鹽調味；
步驟12：過了半小時，打開鍋蓋，湯煮好了， 顏色更白了！
山葯排骨湯煮好以後，裝到碗里，切一些香蔥碎放在上面，增鮮提味還能提色，如果不喜歡香蔥，換成香菜也不錯，這道美味營養的排骨湯就做好了。
F. 排骨可以和什麼東西一起燒
排骨這個食材可以說是百搭的，怎麼做都好吃。
排骨可以和土豆一起燒， 也可以和白蘿卜一起燒， 也可以跟紅蘿卜一起燒。
還有一些地方的特色做法，比如說排骨燒豇豆，排骨燒蓮藕等等，大家有興趣都可以試一下。
G. 排骨跟什麼東西紅燒比較好吃
土豆排骨（超好吃）
小貼士
我看有網友說還沒等加土豆，水都燒幹了。我的排骨量少，所以加一罐啤酒就沒過排骨了，請大家視情況加多一點水。
H. 排骨和什麼紅燒好吃
紅燒排骨
做法一：
原料：肋排或小排
配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水
做法：鍋里放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，大火燒滾後，改小火微燉20分鍾左右。看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。
最後一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要多放一些。
紅燒排骨做法二：
紅燒排骨的原料：
排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）
紅燒排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結（3根左右）
鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結，大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
I. 排骨搭配什麼紅燒好吃
豬排骨大家都知道富含人體所需的優質蛋白質、鈣質、維生素等營養成分，對人體骨骼生長發育有著很大的促進作用，常吃排骨還具有強筋健骨、提高免疫力、改善貧血和滋養脾胃的作用。
土豆也是一種營養豐富的蔬菜，富含澱粉、蛋白質、鈣質、維生素等營養成分，其中，土豆還是所有的糧食作物當中，富含維生素種類最齊全的了，在相同份量的前提下，土豆的維生素韓立剛是大白菜的3倍、西紅柿的4倍，其中維生素C含量更是達到蘋果的10倍之多。營養學家還研究發現，土豆的蛋白質質量可以和雞蛋相媲美，而且比雞蛋更容易消化吸收。
為了讓這道土豆燒排骨賣相更好看，我還特的加入了青紅椒來裝扮，不僅可以讓這道下飯家常菜增添美味，還能讓賣相更好看，以至於上桌自己就忍不住幹掉了半盤排骨，嘿嘿！接下來我們一起來看下這道好吃不膩人的土豆燒排骨做法吧！
土豆燒排骨
准備好食材：排骨1根砍成段、土豆一個、圓青紅椒各1個、生薑2片、冰糖8顆、料酒一勺、八角1顆、食鹽1勺、生抽1勺、老抽半勺。
1、把排骨砍成段後洗凈，在鍋里燒熱半鍋水，倒入一勺料酒，把排骨倒入焯水後撈出沖洗掉浮沫瀝干待用。
2、圓青椒洗凈後切塊，生薑去皮後切塊。
3、土豆去皮切成塊後先放入清水中浸泡著防止氧化變黑。
4、起鍋，在鍋里倒入適量的油，開小火燒熱，把排骨煎至兩面焦黃。
5、把排骨推到一邊或者盛出，繼續加熱鍋中油，把冰糖倒入炒出糖色。
6、把排骨和糖色翻炒均勻，讓排骨均勻的裹上糖色，再放入生薑一起翻炒均勻。
7、再倒入生抽、老抽、清水、土豆一起燒煮。
8、待鍋中湯汁燒至快見底時，放入一勺食鹽調味。
9、出鍋之前再把青紅椒塊倒入，一起翻炒均勻即可出鍋。
出鍋裝盤，一盤色香味俱全的土豆燒排骨就做好啦！排骨吃起來很酥香入味，土豆充分的吸收了排骨的油膩味和酥香味，吃起來又入味又粉糯，真是好吃極了！一不小心，自己幹掉了半盤的排骨，都還沒盛米飯吃呢！哈哈！如果你們也喜歡排骨和土豆這樣的紅燒做法，那就趕快試試吧！