① 雞脯肉和什麼菜炒好吃
一、西蘭花炒雞胸肉
主料：西蘭花300g，雞胸肉100g，姜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量
做法：
1、 雞胸肉切小塊，放入生薑，料酒，生抽抓均腌制一會。
2 、西蘭花切成差不多大小，鍋中放水煮沸，放入西蘭花焯水2-3分鍾，取出用冷水沖一沖。
3 、鍋燒熱，放少許橄欖油(或許食用油也可以)放姜和雞胸肉，炒至快變成白色，加入焯水後西蘭花翻炒，加入少許鹽即可出鍋。覺得清淡，也可出鍋前放入少許蚝油。
二、蘆筍炒雞胸肉
主料：蘆筍，雞胸肉，胡椒粉，鹽，料酒，雞精，澱粉，雞汁，小蔥，姜絲
做法：
1、雞胸肉切丁，加入鹽、 胡椒粉、 料酒、 澱粉 、腌制10分鍾。
2、蘆筍切段，鍋里燒開水 ，加鹽煮斷生， 撈出備用。
3、鍋里倒油下腌制好的雞丁， 煸炒3分鍾左右， 煸的有點焦黃即可出鍋備用。
4、鍋里留餘下的油把小蔥， 姜絲煸香。雞丁和蘆筍一起下鍋炒1分鍾， 放少量清水和雞汁翻炒1分鍾， 加入鹽、料酒 、胡椒粉、 糖 ，出鍋前加入水澱粉收汁。
② 雞脯肉可以跟什麼一起炒菜
雞脯肉就是雞胸肉，雞身上最大的兩塊純肉。由於雞胸肉中的蛋白質含量很高，並且容易被人體吸收，所以一直被健身減肥人士所喜愛。雞胸肉，我覺得最適合夏天的做法就是涼拌雞胸肉。
食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、香菜、大蒜、干辣椒、冰塊
調料：鹽、色拉油、香油、生抽、香醋、白糖、花椒油、熟芝麻
步驟一：把雞胸肉解凍後放入鍋中，加入薑片和料酒，大火煮開繼續煮十五分鍾左右，煮到用筷子可以輕易扎穿即可撈出。
步驟二：撈出雞胸肉清洗干凈表面的油脂，然後放入冰水中浸泡一會兒。把黃瓜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，香菜切段，大蒜切末，干辣椒切絲。
步驟三：去一個小碗，放入蒜末和辣椒絲，鍋中燒熱油，澆在蒜末和辣椒絲上，爆出香味。加入適量鹽、白糖、生抽、白醋、花椒油、香油和涼開水攪拌均勻備用。
步驟四：撈出雞胸肉瀝干水分，然後撕成一條條的，撕好的雞胸肉放入盆中，放入黃花絲、胡蘿卜絲和香菜，倒入碗中調好的料汁，攪拌均勻裝盤後撒上熟芝麻即可。
涼拌雞胸肉時雞胸肉撕的越細就越容易入味，雞胸肉比較干，只用調味品汁水太少怕不能夠使雞肉口感滋潤，放入太多調味品擔心味道太重，所以適量的在料汁中加入一些涼白開，使雞肉鮮嫩多汁，味道又適中。
這道涼拌雞絲簡單吧！不需要一直圍著熱烘烘的灶台轉，只要煮熟了，用調料拌一拌就可以開吃了，比油炸雞柳健康少油，比宮保雞丁簡單快捷，比水煮雞肉美味可口。值得你一試！
③ 雞脯肉配什麼菜炒好吃
一、西蘭花炒雞胸肉
西蘭花是高纖蔬菜，含大量抗氧化合物，有助養顏及抗癌。同時，西蘭花的數種化合物可以有助抑制雌激素，身體在較少雌激素的情況下，會燃燒較多剩餘脂肪。雞胸肉是低脂高蛋白。
主料：西蘭花300g，雞胸肉100g，姜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量
減脂增肌食譜-西蘭花炒雞胸肉的做法步驟
1雞胸肉切小塊，放入生薑，料酒，生抽抓均腌制一會。
2西蘭花切成差不多大小，鍋中放水煮沸，放入西蘭花焯水2-3分鍾，取出用冷水沖一沖。
3鍋燒熱，放少許橄欖油(或許食用油也可以)放姜和雞胸肉，炒至快變成白色，加入焯水後西蘭花翻炒，加入少許鹽即可出鍋。覺得清淡，也可出鍋前放入少許蚝油。
三、四季豆炒雞胸肉
主料：雞胸肉1塊，四季豆1把
四季豆炒雞胸肉的做法步驟
1雞胸肉切片加入適量料酒，醬油，鹽腌制十分鍾。
2鍋熱油，蒜爆香，加入雞胸肉翻炒至發白，盛起備用。
3鍋再熱油，蒜爆香，加入一勺豆瓣醬翻炒。
4加入四季豆，炒至四季豆熟。
5加入適量水，小火燜2分鍾。
6加入雞胸肉翻炒。
④ 雞胸肉做什麼菜好吃
雞胸肉的菜譜有很多種，水煮，清蒸，小炒都是相當好吃的，今天我們把雞胸肉的菜譜大全整合起來，都是最簡單的易做的家常菜餚。
雞胸肉怎麼炒更加嫩滑：
1、揉入少許水份，讓肉肉吸的飽飽的;
2、加入少許蛋清，將吸收了水份的雞肉裹起來，放入焯水或者油炸時候水份析出;
3、裹澱粉，會使口感更加滑嫩，水份更加牢固地鎖入。
雞胸肉功效：
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
⑤ 雞胸肉跟什麼菜炒好吃
主料：雞胸肉250克、洋蔥1顆。
輔料：辣椒2根、蔥花適量、鹽1茶匙、雞精少量、油適量、醬油適量。
1、雞胸肉化凍，切丁。
⑥ 雞胸肉炒什麼配菜比較好吃
雞胸肉比較適合做宮保雞丁，宮保雞丁的配菜有花生，胡羅卜，黑木耳和大蔥。
⑦ 雞胸肉炒什麼好吃
西芹炒雞胸肉
主料：雞胸肉350g、西芹150g
輔料：油適量、魚露適量、蒜頭適量、生薑適量
做法
1、將雞胸肉洗凈，切絲，倒入適量的雞汁。
2、拌勻，腌制30分鍾。
3、將西芹洗凈，切塊。
4、熱油鍋，爆香蒜片和薑片。
5、放入腌制好的雞胸肉，煸炒至雞肉八分熟。
6、放入西芹，倒入適量的冷開水，燜煮2分鍾。
7、揭蓋，倒入適量的魚露調味 即可。
功效：西芹是能夠很好的抗炎降脂，而且經常食用是能夠改善骨骼的健康，能夠幫助我們強身健體。雞胸肉是含有比其他肉類更豐富的維生素A。兩者搭配是有很好的溫中益氣，補精添髓的作用。
雞胸肉炒青椒
主料：青椒200g、雞胸肉100g
輔料：鹽適量、雞精適量、料酒適量、味極鮮適量
做法
1、將青椒、雞胸肉切片備用。
2、鍋內放油燒開。
3、放入蔥花炒出香味。
5、放入雞胸肉翻炒2分鍾。
6、放入青椒翻炒2分鍾，並加入適量的調味料翻炒均勻即可出鍋。
功效：青椒是能夠很好的補充身體維生素，而且是有不錯的開胃和促進消化的作用，能夠增強我們的食慾。我們食用這款菜餚是能夠治療虛勞瘦弱，對於營養不良畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血是有很好的調理作用。
⑧ 雞胸肉炒什麼菜最好吃
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身，很多健身的人士，對它都不陌生，每次運動完成，適量吃些雞胸肉來補充能量，可以增強體力，強壯身體，雞胸肉的做法非常多，可以做成雞米花、家庭小炒、雞排、雞絲湯等等，低熱量低脂肪，美味解饞，有我深知雞胸肉的好處，也算家中常備，比豬肉的價格低，口感細膩，今天分享一道雞胸肉炒包菜的做法，鮮香入味，家人們都說好吃。
很多人烹飪雞胸肉，認為只是清洗兩遍就行，其實大錯特錯，這樣的雞胸肉口感容易發柴，只有掌握正確的做法，口感才鮮嫩又彈牙，孩子也喜歡吃，脂肪少、熱量低、口感嫩，雞胸肉的價格，比豬肉便宜3倍，在挑選的時候，要注意以下幾點。
1、摸一摸：新鮮的雞胸肉不粘手，表皮微干，不新鮮的雞胸肉表皮很粘手。
2、聞一聞：新鮮的雞胸肉氣味正常，沒有什麼異味，不新鮮的雞胸肉有異味。
3、按一按：新鮮的雞胸肉按一下有彈性，會回彈，不新鮮的雞胸肉按一下沒有彈性。
4、看一看：新鮮的雞胸肉外表有光澤，不新鮮的雞胸肉顏色暗淡沒有光澤。
雞胸肉炒包菜
食材：雞胸肉、包菜、澱粉、紅椒、大蒜
調味：生抽、蚝油、食鹽、雞精、白糖
1、准備一塊雞胸肉，從中間切開，切成小的四方丁，冷凍的雞胸肉需要提前解凍浸泡。
2、切好之後，裝進碗中，加入生抽10克入底味，一勺白酒去腥，或者料酒也可以，抓拌均勻，腌制10分鍾左右。
3、等時間到，在腌好的雞胸肉中，撒入一小撮澱粉，再次下手抓拌均勻，澱粉能吸附在肉的表皮，鎖住水分，吃起來更加滑嫩，再來一勺食用油，防止雞丁粘連。