⑴ 雞瓜怎麼做好吃又簡單
雞爪最好吃的6種做法，步驟簡單，香嫩又可口，上桌家人搶著吃！
紅燒雞爪
食材
雞爪，蔥，姜，蒜，八角
鹽，雞精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽
做法
1、蔥姜蒜切好，雞爪洗凈切去指甲。
2、鍋倒水，水開放雞爪、蔥姜，焯水煮開。
3、撇浮末控水，鍋內倒油，放蒜片炒香，放雞爪。
4、加八角，精鹽，雞精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。
5、炒至均勻上色，倒入適量清水。
6、蓋鍋蓋，大火燒開，小火燜燉，燉至湯汁濃稠，裝盤。
香辣雞爪
食材
材料1：雞爪，蔥姜，干辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮，郫縣豆瓣醬
材料2：冰糖，孜然，花椒粉，料酒，生抽，老抽
做法
1、雞爪洗凈剪去指甲裝盤備用。
2、鍋內倒水，水開放雞爪，加蔥段薑片，煮開撈出控水。
3、鍋內倒適量油，放入「材料1」，炒香炒出紅油。
4、倒入雞爪子，炒勻，均勻的裹上醬料。
5、再加入「材料2」，倒入適量清水，剛沒過雞爪子即可。
6、蓋鍋蓋，大火燒開轉小火，燉至收湯，翻炒均勻裝盤。
虎皮雞爪
食材
鳳爪，胡椒粉，蚝油，紅糖，蔥姜蒜，生抽，醬油，料酒，五香粉，香醋，辣椒，
做法
1、鳳爪用水浸泡半小時，剪去指甲。
2、焯水至血水全部煮出，裡面放一塊姜用於去腥。
3、油鍋倒油，不要客氣，多倒一些，一定要沒過鳳爪，這樣才炸得徹底。
4、炸好鳳爪立刻放水裡，泡個一個小時，是他的褶皺完全吸滿水。
5、蔥姜蒜，大料，花椒爆香，加調料爆炒，加入鳳爪炒制上色，加水燉。
6、燉煮時間久一些，口感更軟爛。
泡椒鳳爪
食材
鳳爪，泡椒，鹽，花椒，白醋，料酒
做法
1、將鳳爪處理干凈，鍋加水，放花椒，把處理好的鳳爪放進去。
2、倒入料酒，起到去腥提鮮的作用，蓋上蓋，煮10分鍾左右。
3、用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，雞爪切兩刀，方便入味。
4、把泡椒放入雞爪內，放鹽調味。
5、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆。
6、加入涼白開，沒過雞爪，拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏一天。
下酒雞爪
雞爪，姜，蒜，桂皮 八角 花椒，干辣椒，辣椒醬，老抽 生抽，黃酒或料酒，
做法
1、雞爪剪去指甲，放入涼水中，開火，飛一下血沫。
2、撈出雞爪迅速在涼水下沖洗。
3、鍋放油，放辣椒醬，小火稍微炒一下，接著放兩大湯勺料酒。
4、接著放入雞爪，加入少許水，沒過雞爪即可。
5、將薑末，蒜末，桂皮，八角，干辣椒碎放入，加入老抽和少許生抽，放鹽。
6、中火慢燉，最後轉小火慢燉收汁，關火，再燜上一小時。
醬雞爪
食材
雞爪，黃醬，花椒，大料，姜，老抽，料酒，鹽。
做法
1、鳳爪洗凈去指甲，鳳爪冷水入鍋焯水。
2、炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化後放入鳳爪炒糖色。
3、炒到金黃後倒入3大勺黃醬，翻炒均勻。
4、倒入開水，沒過鳳爪，放入花椒、大料、姜。
5、倒入適量料酒，倒入適量老抽。
6、轉小火慢燉，燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可。
7、收湯出鍋前根據個人口味撒入適量鹽即可。
⑵ 爽口酥瓜怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
酥瓜 ：適量
輔料
鹽 ：適量醋 ：適量香油 ：適量
具體步驟
第一步
1. 酥瓜切片。入盤。
第二步
2. 根據個人口味，放入醋，鹽。
第三步
3. 淋上香油。調拌。完成。也可以根據個人口味放入蒜蓉。
烹飪技巧
因酥瓜的口味偏甜，汁水多，可以稍微多放一點鹽和醋入味。
⑶ 佛手瓜簡單又好吃的做法
蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗凈後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋，然後再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗凈後切成細絲然後放到熱水裡面燙一下然後撈出瀝水，然後加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗凈切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。
佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗凈後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開水裡面燙一下然後撈出來瀝水。燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陳皮煮半個小時左右，然後再放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。
⑷ 請問佛手瓜怎麼做又簡單又好吃呢
佛手三絲
原料：佛手瓜500克，泡辣椒5隻，荷蘭豆100克。
調味：精鹽、雞精、麻油各適量。
製作：
1、佛手瓜用清水洗干凈，用涼開水再沖洗，切成均勻的細絲。
2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。
3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝干水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鍾後裝盆食用。
佛手鳳柳片
原料：佛手瓜200克，雞脯肉100克、方腿肉50克，荷蘭豆30克，胡蘿卜15克。
調味：精鹽、味精、XO醬、雞蛋1隻，干、濕澱粉、麻油、精製油各適量，蒜茸5克。
製法：
1、佛手瓜用清水洗凈，切成象眼片，用開水焯過，涼水沖，備用。
2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、干澱粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。
3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿卜都切成象眼片，入開水焯過，涼開水過涼備用。
4、炒鍋燒熱、放入精製油，待油溫三、四成熟時，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時，倒入佛手片，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿卜片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油。
5、炒鍋倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、XO醬待開水淋入濕澱粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油裝盆上席。
佛手珠子
原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白蘿卜100克，胡蘿卜100克，黃瓜1根、香菇50克、雞湯250克。
調味：精鹽、味精、（蟲毫）油、白糖、濕澱粉、精製細、麻油各適量。
製作：
1、佛手瓜、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜用清水洗凈，用挖球刀，將其原料挖成一個個圓球。用白果、粟子、香菇切滾刀塊入開水焯過，備用。
2、炒鍋燒熱，加入精製油，待油溫四成熱左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。
3、炒鍋倒去油，放雞湯水，加入全部調味，湯水滾開時，放入濕澱粉，放入主副料翻炒均勻，淋上麻油裝盆上席。
佛手燴珍鮑片
原料：佛手瓜200克，罐頭珍珠鮑一聽，火腿片25克，雞柳25克，冬筍片25克，橄欖菜梗25克，雞湯500克。
調味：精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、蒜茸、麻油、精製油、濕澱粉各適量。
製作：
1、佛手瓜洗凈切成片，珍珠鮑切成片，加上火腿片、雞柳片、冬筍片、橄欖菜梗切成菱形片，一起入開水中焯過，備用。
2、炒鍋熱菜，加入精製油，待油溫四成熟左右，把主副料倒入鍋中滑油後，全入漏勺中備用。
3、炒鍋留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入雞湯、加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、待湯滾開，加入主副料待湯滾開2分鍾，淋上濕澱粉，用手勺推勻，淋上麻油，裝入鮑盆上席。
魚乾炆佛手瓜
材料：
佛手瓜兩個、白飯魚乾（咸口）約兩安士、蔥一條、乾蔥頭兩粒、姜兩片。
做法：
佛手瓜去皮，開半去核，洗凈後切成厚件候用。
白飯魚乾用冷水沖凈，再用熱水略浸片刻，瀝乾後用白鑊慢火略烘乾，見微金黃色為佳。
蔥切為幼粒備用，乾蔥每粒分半，略拍散。
熱鑊加少許油，爆香蔥頭及姜，放入佛手瓜略爆炒，澆少許白酒。將白飯魚乾鋪灑在瓜面，加適量清水（剛蓋過瓜面為准）。待水滾轉慢火炆至瓜稔軟。若水快乾，要酌量加添大滾水。
以一湯匙老抽、八分一茶匙鹽、糖和生粉各一茶匙、少許胡椒粉及適量清水埋一薄獻，再灑上�粒，便可上碟供食。
⑸ 怎麼煮南瓜好吃又簡單
煮南瓜具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：南瓜 500g、食鹽 適量、糖 適量、蔥 適量、蒜蓉 適量。
1、第一步將准備好的南瓜去皮去籽，切成片狀，放一旁備用，如下圖所示。
⑹ 東瓜怎麼做好吃又簡單
可以做東冬煮肉。具體做法如下，首先准備材料：冬瓜：400g、食鹽：適量、蒜：適量、調和油：適量、柿子椒：適量。
1、東瓜洗凈，然後去皮切片備用。
東瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異。
以中國廣東產冬瓜為例，每100 g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纖維 0.9 g，鉀 65 mg，鈉 0.2 mg，磷 14 mg，鎂 5 mg，鐵 0.1 mg，維生素C 27 mg，維生素E 0.02 mg，核黃素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。
⑺ 佛手瓜怎麼做好吃簡單
佛手瓜炒肉
材料：
佛手瓜、裡脊肉、油、鹽、料酒、雞精、蔥、姜、白糖。
步驟：
第一步：把准備好的裡脊肉用清水沖洗一遍，裡脊肉沖洗干凈後，用清水浸泡一會兒，把脊肉中的雜質和血水浸泡干凈，這樣裡脊肉吃起來會更滑嫩，還沒有異味！裡脊肉浸泡好後撈出用刀切成塊，切好之後放入碗中倒入少量的料酒、生抽、鹽腌制15分鍾左右，這樣炒出來的肉味道更香。
第二步：把准備好的佛手瓜用清水沖洗一遍，接著在佛手瓜上倒入適量的鹽，仔細的搓洗一會兒，這樣佛手瓜清洗得干凈，佛手瓜清洗干凈後用刀切片，切之後放著備用。再把准備好的蔥、姜清洗干凈。
第三步：蔥姜清洗干凈後，直接切成需要的形狀就可以了。當所有的材料都處理好後就可以煮佛手炒肉了。首先大火將鍋燒熱，鍋熱後倒入適量的油，油鍋開始慢慢冒煙，姜下入鍋中，把姜炒出香味。
第四步：炒出香味後再倒上腌制好的肉，把肉炒至臉色發白，當肉炒至發白後盛出放在一旁備用，接著重新熱過，將佛手放入鍋中翻炒。
當佛手翻炒均勻，微微發軟在家炒好的肉，倒入鍋中一起翻炒，翻炒時放入適量的雞精、生抽調味，這樣炒出來的菜味道會更好，出鍋時再撒上一點白糖，這樣吃起來會更鮮美。