❶ 清蒸都有什麼魚可以清蒸
清蒸魚是很多人都非常喜歡的一種魚的做法，魚清蒸可以保留魚的鮮美味道，魚肉會特別嫩特別好吃，但是應該要怎麼樣才能夠做出美味的清蒸魚呢？要想做出美味的清蒸魚，在魚的選擇上是非常重要的，大家一定要選擇適合用於清蒸的魚，有很多魚並不適合用來清蒸，比如那些肉質太過於肥厚的，像鯉魚就不適合用來清蒸，什麼魚類比較適合用來清蒸呢？下面就來給大家介紹幾種特別適合做清蒸魚的魚類，要想做清蒸的話，只要選擇這幾種魚絕對不會出錯，一起來看看到底是哪幾種魚吧。
第一鱸魚，鱸魚大家應該不會感到陌生了，一般在做清蒸的時候直接選擇鱸魚，鱸魚營養價值特別高，不僅有非常豐富的蛋白質，而且還有很多的維生素和微量元素，經常吃鱸魚對身體健康特別有益，鱸魚用清蒸這種做法，可以讓鱸魚的口感特別細嫩，特別爽滑。
第二多寶魚。多寶魚也是一種特別常見的魚類，也可以直接用來清蒸，多寶魚長相看上去特別奇怪，雖然長得比較丑，但是多寶魚的營養確是很豐富的，而且多寶魚的價格也比較昂貴，一般一條多寶魚價格應該在四五十元左右，飯店裡面點一道清蒸多寶魚，價格一般達到八九十元。大家可以根據個人的經濟情況來進行選擇，看看是否要用多寶魚來做清蒸，多寶魚味道也是十分鮮美的，基本上沒有什麼刺，給老人和小孩子吃都可以放心。
第三鱖魚。鱖魚肉特別多也沒有多少魚刺，在鱖魚裡面也含有較多的營養物質，尤其含有非常豐富的維生素d，鱖魚的肉質極為細膩，不管男女老少，都非常適合多吃鱖魚。
現在知道到底哪些魚類比較適合用來做清蒸了嗎？在了解到了哪些魚類比較適合做清蒸以後，大家也應該要注意選擇新鮮的魚，必須要選擇到新鮮的魚才可以做出美味的清蒸魚。
❷ 什麼魚用來清蒸比較好吃
清蒸鱸魚
原料：
處理干凈的鱸魚一條，新鮮的花椒一束。
調料：
蔥葉、薑片、香油幾滴、米醋兩滴、水半杯、番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽。
做法：
1、魚內外抹鹽，肚皮里填蔥葉、薑片，淹半小時；
2、延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入14寸的微波盤中。
3、家裡的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤，因為不需要旋轉，就能加熱，所以只要能塞進去就可以了。 選擇粵菜第四檔Y-4（清蒸魚），加熱15分鍾。
4、時間到，用微波盤內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁；
5、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了；
6、點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美；
清蒸白鯽魚
原料：白鯽魚1條（約500克），姜絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段、鮮醬油、花生油各適量。
1.白鯽宰殺、洗凈、擦乾水分，隨手抹點鹽在魚身上，然後將魚放一長盤中。
2.把魚放入開水鍋里蒸熟，潷出湯汁（若湯汁少可保留），放上姜絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段；將燒開的花生油趁熱澆在魚身上，隨即淋上鮮醬油即可。
❸ 清蒸什麼魚好吃
清蒸什麼魚好吃呢 清蒸鱸魚呀 多好吃啊 清蒸出來特別好吃
❹ 什麼魚清蒸好吃又營養
盧魚，桂魚，多寶魚，清蒸都挺好吃
❺ 哪些魚比較適合清蒸
適合清蒸的魚有很多，比如草魚，鱸魚，武昌魚，鯉魚，多寶魚等這些，但最常見的還屬於鱸魚或者草魚，因為這兩種魚的魚皮薄，魚肉緊實並且也比較鮮嫩。蒸制出來不會有油膩的厚皮，吃著也不會很柴，魚肉夾起來也不會糟爛，技術好的話反而會蒸出那種緊實嫩滑的蒜瓣肉。
結語：除了肉質口感，去腥也非常重要。尤其對腥味非常敏感的人在購買魚的時候直接可以放棄腥味比較重的草魚或者鯉魚，另外在魚肉腌制的時候，放一些料酒，蔥姜花椒泡的水，胡椒粉這些多腌制一會。
❻ 什麼魚清蒸好
下面四種魚比較適合清蒸。
鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。
鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
最後，再來教教大家如何輕松完整的殺魚。
教你簡單殺魚方法
拍暈：用刀背或者擀麵杖拍幾下魚頭，將其拍暈便於操作，放在菜板上;
去鱗：用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害;對於比較大的鱗，我們可以直接用手扣掉，比較快;
在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現，要仔細刮干凈，然後用水將整條魚沖洗干凈;
挖內臟：魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，此魚為兩斤左右，如果你魚小，就淺一些，魚大就深一些，劃到接觸到內臟即可;從尾部用手開始掏出裡面的內臟，這樣便於整體將內臟掏出來，然後沖洗干凈;
挖腮：將兩面的鰓用食指摳出來;
去腥線：將魚內外清洗干凈;在正反面，魚頭和魚尾處，各劃一刀;正反面分別抽出魚腥線;將正反兩面，魚頭處剩餘的腥線拔出就可以了。
上述的這4種魚類在生活中是很常見的，如果大家想享受清蒸魚的美味用它們來試一試，不過在烹飪的過程中，大家一定要注意上面我們所提及的一些烹飪要點。
❼ 清蒸啥魚最好吃
鯽魚
有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。但是，鯽魚細刺較多，吃的時候要注意哦！
黃花魚
含有豐富蛋白質，以及人體所需的各種微量元素。經常食用對身體健康有很大的好處。清蒸黃花魚，美味鮮香，肉質嫩滑。
❽ 什麼魚清蒸魚好吃
第一鱸魚，鱸魚大家應該不會感到陌生了，一般在做清蒸的時候直接選擇鱸魚，鱸魚營養價值特別高，不僅有非常豐富的蛋白質，而且還有很多的維生素和微量元素，經常吃鱸魚對身體健康特別有益，鱸魚用清蒸這種做法，可以讓鱸魚的口感特別細嫩，特別爽滑。
第二多寶魚。多寶魚也是一種特別常見的魚類，也可以直接用來清蒸，多寶魚長相看上去特別奇怪，雖然長得比較丑，但是多寶魚的營養確是很豐富的，而且多寶魚的價格也比較昂貴，一般一條多寶魚價格應該在四五十元左右，飯店裡面點一道清蒸多寶魚，價格一般達到八九十元。大家可以根據個人的經濟情況來進行選擇，看看是否要用多寶魚來做清蒸，多寶魚味道也是十分鮮美的，基本上沒有什麼刺，給老人和小孩子吃都可以放心。
第三鱖魚。鱖魚肉特別多也沒有多少魚刺，在鱖魚裡面也含有較多的營養物質，尤其含有非常豐富的維生素d，鱖魚的肉質極為細膩，不管男女老少，都非常適合多吃鱖魚。
現在知道到底哪些魚類比較適合用來做清蒸了嗎？在了解到了哪些魚類比較適合做清蒸以後，大家也應該要注意選擇新鮮的魚，必須要選擇到新鮮的魚才可以做出美味的清蒸魚，有的時候大家去菜市場買魚，沒有注意就很有可能會買到不新鮮的魚，甚至是已經死了的魚，這樣的魚蒸出來會有一股很大的腥味，沒有任何營養可言，在菜市場買魚的時候要觀察一下，看魚是否活蹦亂跳，也應該要看魚身上或者魚尾巴上是否會有傷口，自己看中了合適的魚以後，要親眼看到老闆把魚殺掉，不然有些不良商販有可能會故意更換成不新鮮的魚。
❾ 清蒸一般用什麼魚好吃
清蒸一般有什麼魚好吃，清蒸鯽魚，還有清蒸鱸魚，清蒸草魚都挺好吃的，根據自己的口味去選擇魚。