A. 鴨子放什麼一起炒好吃
鴨子可以跟很多食材一起炒都好吃，比如土豆，香菇，魔芋等炒都好吃
B. 鴨子燒什麼好吃
用料：番鴨母半隻、蔥5根、姜10片、麻油4勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、糖1勺、料酒1勺
鴨肉這樣做超好吃的做法
1、鴨子剁小塊，這里用的是半隻番鴨母。
C. 鴨炒什麼好吃配菜
用鴨肉來煮菜，可以用很多食材的配菜，常見的有魔芋、子姜、泡菜、啤酒等等，主要是看自己的喜好，有些還要加辣椒
D. 鴨炒什麼好吃
原料：山葯450g、鴨腿400g。
調料：八角兩枚、干辣椒6個、蔥段少敘、老抽1小勺、糖半小勺、鹽半小勺。
製作方法
1、山葯去皮切滾刀塊，鴨子切塊，均洗凈瀝干水分；芋頭鴨肉
2、鍋內放油燒熱，下山葯煎至表面微黃撈出；
3、燒熱鍋內余油倒入鴨子翻炒至表面微黃；
4、倒入山葯，老抽，糖炒至上色；
5、加熱水沒過食材，加入八角，辣椒，鹽，蔥段；
6、大火燒開，小火燜熟至湯汁濃稠，撒上蔥花即可
1、將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白鬍椒粉、少許鹽、澱粉拌勻腌制大概20分鍾左右。
2、青椒洗凈切塊備用。
3、炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜 片、姜絲炒香。
4、放入腌制好的鴨肉絲滑炒。
5、待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然後放鹽調味後，即可出鍋。
主料:鴨肉200克 山葯150克 雞蛋75克
調料:大蔥5克 鹽5克 料酒3克 味精4克 澱粉(豌豆)2克 芡粉5克 色拉油30克
做法
1.將鴨肉洗凈剔去筋,斜批成薄片,加黃酒,鹽,味精,蛋清,干生粉上漿.山葯洗凈去皮切菱形片.
2.炒鍋燒熱,用油滑鍋後,加油燒至三成熱,放入鴨肉輕輕滑散,倒入山葯片,成熟後倒入漏勺.鍋里稍留底油,先下蔥段略煸,放入鴨肉,山葯片,水,加調味料調好味,用濕澱粉勾芡,淋明油顛翻幾下,即可裝盤.
鴨半隻、山葯1根、小蔥4根、姜兩片、八角1個、桂皮1根、干黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽。 [1]
做法
編輯
1、 鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水後用熱水洗凈浮沫備用；
2、 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油；
3、 加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色；
4、 加入一聽啤酒；
5、 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時；
6、 加入去皮切成滾刀塊的山葯，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜 10分鍾即成
E. 鴨子配什麼菜燒的好吃
1、絲瓜：鴨肉和絲瓜配菜一起吃可起到清熱祛火，滋養腸胃的作用。
2、洋蔥：鴨肉配合洋蔥食用，可解鴨肉的油膩還能夠保護心血管。鴨肉和洋蔥一起吃的話可以有解油膩的作用，對於保護血管有好處。
3、檸檬：檸檬氣味清爽，可解鴨肉的油膩。兩者搭配營養美味。
4、酸菜：酸菜中包含多類氨基酸，和鴨肉一起吃，除能補充人體必需的多類營養成份外，對一些低燒，食少，口乾，大便乾燥與有水腫的人同樣有不錯的食療作用。吃鴨肉的時候可以搭配酸菜哦，可以有補充氨基酸，而且也可以解油膩，促進食慾。
5、山葯：山葯的補陰功能更強，如果和鴨肉伴食，既能消除油膩，還具有滋陰補肺的作用。山葯和鴨肉可以一起吃哦，可以有消除油膩的作用，而且也可以滋陰。
6、金銀花：金銀花具有清熱解毒，滋潤皮膚，消除臉部暗瘡等多類皮膚病的作用。兩者搭配一起吃，具有養顏潤膚的作用。
7、白菜：白菜含有大量維生素C，鴨肉中含有大量蛋白質，脂肪與膽固醇。兩者配菜一起吃能夠促進血液中膽固醇的代謝，有助於身體健康。白菜可以起到補充維生素的作用，對於促進新陳代謝和降低膽固醇有好處。
F. 鴨子用什麼燒比較好吃
超簡單紅燒鴨子
小貼士
收汁的時候可以加點雞精。但一般我不太放。因為生抽已經有鮮味了。
G. 鴨肉炒什麼好吃
菠蘿炒鴨肉粒
用料：，鴨腿 兩只，菠蘿 半個，草莓 若干，鹽 適量，料酒 三勺，澱粉 一勺，冰糖 5粒，清水 適量
菠蘿炒鴨肉粒的做法
1、現將鴨腿洗凈、菠蘿在流水下沖干凈表面雜質、用淡鹽水浸泡二十分鍾，可避免食後引發過敏症狀
2、鴨肉切丁後需要提前腌制一下，目的是去腥、入味。用少許鹽、三勺料酒抓勻。菠蘿切成小塊兒。草莓洗凈控干水分備用
3、做鍋放油，趁著油溫較低的時候，放入4、5粒冰糖，小火。一邊攪動糖粒，一邊觀察火候。要不停的攪，看著糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，由淺褐色轉為深褐色時，把鴨肉放進去的同時馬上把火開大，快速翻炒
4、鴨肉切丁後需要提前腌制一下，目的是去腥、入味。用少許鹽、三勺料酒抓勻。菠蘿切成小塊兒。草莓洗凈控干水分備用。
5、做鍋放油，趁著油溫較低的時候，放入4、5粒冰糖，小火。一邊攪動糖粒，一邊觀察火候。要不停的攪，看著糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，由淺褐色轉為深褐色時，把鴨肉放進去的同時馬上把火開大，快速翻炒。
6、鴨肉因為皮下脂肪含油多，所以炒的時候會出很多油，可以另取一隻碗，將鴨油倒出來（做其他菜，比如說我用它來燒魚、或者燒雞也非常好吃，非常香），接著將鹽水泡過的菠蘿放入，快速翻炒2分鍾，時間不必過長。
7、用水澱粉勾個薄芡，淋入一勺鴨油起鍋。
8、將炒好的菠蘿鴨肉粒裝盤擺放在大盤子中央，草莓一切兩半，裝飾在盤子邊緣即可，一盤「小荔枝口味」的【菠蘿炒鴨肉粒】就做好了。
H. 鴨炒什麼配菜比較好吃
1
山葯
山葯味甘，性平，含有豐富的水分、薯蕷皂苷、蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、澱粉等成分；而鴨肉味性涼，味甘咸，含有鉀、磷、鈉、鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素，兩者同食一方面可以互補更多營養，另一方面，山葯所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，有促進消化的作用，可幫助食用鴨肉後盡快被人體消化吸收。
推薦美食：山葯蟲草花鴨肉湯
材料：山葯200克，烤鴨肉150克，蟲草花少許，油、鹽、雞精、蔥姜、料酒適量。
做法
1、山葯去皮切塊，烤鴨肉切塊，蟲草花洗凈，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒山葯、蟲草花、烤鴨肉片刻。
3、放3碗水和料酒，燜煮10分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
2
冬瓜
冬瓜性涼，味甘淡，含有豐富的水分、膳食纖維、葫蘆素、維生素B2、鈣元素等成分，與鴨肉同食，不僅在性味上不沖突，而且還能緩解食用鴨肉後的積食不適以及油膩感，是吃烤鴨後的最佳搭配。
推薦美食：清水冬瓜湯
材料：冬瓜，蔥花，姜米，鹽。
做法
1、冬瓜洗凈切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片，大火燒開，轉小火燜煮2分鍾。
3、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
3
土豆
土豆性平味甘，含有豐富的澱粉、維生素C、維生素A、花青素、鉀元素等成分，與鴨肉搭配，一方面土豆可吸附鴨肉中的油脂，避免油膩的同時，還將其甘甜粉糯口感彌補了鴨肉的滑膩，另一方面土豆含有大量膳食纖維，能幫助機體及時排泄，能防止吃多了鴨肉不消化而導致的排便不暢，日常將土豆和鴨肉炒作來吃是最好的。
推薦美食：土豆炒鴨肉
材料：土豆1個，鴨肉1斤，蔥，姜，香花菜，紫蘇，油鹽，醬油
做法
1、鴨肉洗干凈切好，土豆切粒。
2、切好配料姜、蔥、香花菜、紫蘇。
3、先把鴨肉放到鍋里炒，什麼都別放，炒到干水，鴨肉變黃後上盤，然後再炒土豆，炒到半成熟上盤。
4、放油到鍋里爆炒姜、蔥。
5、再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋里，加一碗水和醬油燜，燜到收汁就放香花菜和紫蘇就好了。
4
芋頭
芋頭性平，味辛，含有豐富的澱粉、B族維生素、維生素C、磷元素、氟元素等成分，和鴨肉同食，兩者在性味上不沖突，而且芋頭含有豐富的黏液皂素，這是一種促進消化的物質，可幫助食用鴨肉的人群更好消化。
推薦美食：香芋鴨肉煲
材料：老鴨1隻，香芋0.5隻，生薑片50克，精鹽，水。
做法
1、鴨肉細心鉗凈皮毛，斬成小方塊；香芋去皮，也切成方塊形狀。
2、油鍋燒熱，倒入生薑片，爆香；加入鴨塊，不停翻炒五分鍾，至肉色略顯金黃顏色。
3、此時在鍋中加入大碗清水，水量需沒過鴨肉表面三分之一。
4、鍋中湯水開後，改為中小火，燜三十分鍾。
5、當鍋中湯水逐漸收干，約還剩下一半湯汁的時候，加入香芋塊，以及適量精鹽，攪拌均勻；待湯再次燒滾後，把所有材料換入沙煲內，改用小火繼續煮制。
6、每隔一段時間用筷子適時翻動沙煲內的鴨肉香芋塊，以避免結底；十五至二十分鍾之後，待沙煲內的湯汁即將完全收干時，加適量醬油，攪拌均勻著色；最後加少許雞精，調好味道，即可。
5
吃鴨肉要注意什麼
1、鴨肉性涼，因此體質虛而又受涼的人要少食，而腹部冷痛、腹瀉清稀、痛經等人群則不宜食用；
2、鴨肉屬於涼性食物，偶爾食用沒有妨礙，但長期吃鴨肉會導致陰盛陽虛，水腫泄瀉。
3、鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少吃，肥胖、動脈硬化者少吃。
4、鴨肉不宜與性質寒涼的食物一起吃，否則容易導致身體寒氣過重，引發不適。
I. 鴨肉炒什麼好吃
鴨肉一般完美的搭配是鴨肉炒魔芋，這樣好吃，營養又豐富
J. 哪種鴨用來炒好吃
用料
鴨肉 半隻
料酒 4勺
醬油+蚝油 2勺+1勺
姜、蒜 適量
鹽 適量
冰糖或白糖 1小抓
黃豆醬 1勺
蔥段 適量
炒鴨肉的做法
鴨肉砍好清洗干凈，鍋里燒開水下薑片、2勺料酒或米酒、鴨肉下鍋飛水去浮抹，再撈出過冷水沖洗去干凈浮抹備用。
