A. 大閘蟹怎麼做好吃又簡單視頻
一、清蒸大閘蟹的做法
公蟹我比較推薦吃4兩左右的，太小沒肉啊，太大又太老（也更貴😂，性價比不高）。這造型我也是跪了，插著小旗兒😂
二、小貼士
買回來的大閘蟹如果不當天吃，可以用一塊濕布蓋上放冰箱冷藏保存。每天拿出來用清水沖一下，為了讓它也能喝點水，不會太早就掛了😂濕布透氣又保濕，它會進入冬眠狀態。
B. 螃蟹怎麼燒好吃簡單視頻
醬 醬螃蟹的製作材料：主料：螃蟹800克
輔料：辣椒(紅,尖)100克,辣椒(青,尖)100克
調料：醬油200克,辣椒粉5克,大蔥3克,大蒜（白皮）3克,姜3克,白砂糖3克,胡椒粉3克 教您醬螃蟹怎麼做，如何做醬螃蟹才好吃1.把新鮮且大小適中的螃蟹放進水裡，用刷子把外殼和蟹腿刷洗干凈後撈出，放到菜籃子里控干水。
2.將辣椒切成一個個小圓圈，去掉籽。
3.打開螃蟹的殼，取出裡面的腮等雜物扔掉。
4.把螃蟹分成數塊，把蟹爪也剁成一節一節的，用刀背將殼都敲碎，使之容易進味。
5.把螃蟹塊放到一個容器里，再往裡面倒入濃醬油，等醬油充分地滲透到蟹肉里後，再將油倒出。
6.把蔥，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌過螃蟹的醬油里，做成調料醬。
7.在用醬油腌過的蟹肉塊上，均勻地抹上調料醬，然後裝入壇子或玻璃瓶里，約1-2周後，等到調料醬基本都滲透進蟹肉里即可食用。如果想保存的時間長些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。
C. 怎樣蒸螃蟹簡單又好吃視頻教程
把螃蟹背朝下鋪在盤子里，把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面。
燒上水，先用大火蒸5分鍾，再改小火蒸10分鍾，一般蒸20分鍾左右就夠了。（因為螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸15分鍾才能比較完全的殺菌）
蒸螃蟹製作方法照片
蒸螃蟹製作方法照片(11張)
在蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油（普通醬油也可以）。然後擠點薑汁、蒜汁進去。 [3]
蒸螃蟹
蒸螃蟹
清蒸湖蟹
做法：
1、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鍾左右；
2、如上圖所示，取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末；
3、取一碗，放入薑末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可
清蒸大閘蟹的吃法： [1] 包括武吃和文吃。所謂武吃，就是不用任何工具，
食材 大閘蟹 實拍
食材 大閘蟹 實拍(4張)
拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法；文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，吃完之後把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一隻完整的大閘蟹那樣。
具體步驟:
第一步：剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
第二步：將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
第三步：先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
第四步：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
第六步：用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；
第七步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；
第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
D. 大閘蟹怎麼煮好吃又簡單視頻教程
我覺得大閘蟹最好的最簡單的做法是清蒸，直接上鍋蒸熟就好了，調一碗料汁配一下就很美味了。
E. 螃蟹怎麼做才好吃視頻
螃蟹就是清蒸熟了以後沾蘸料吃最香能吃到螃蟹的原味香味。
F. 螃蟹怎麼炒好吃又簡單視頻教程
香辣醬炒螃蟹（超詳細步驟）
營養分析 查看詳情
30克
65克
21克 612
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
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30~60分鍾 | 配菜(中級)
螃蟹 3隻（500克） 、 姜 5克 、 蒜瓣 5個 、 郫縣豆瓣醬 2小勺 、 小蔥 2根 、 香菜 2條 、 澱粉 2小勺 、 生抽 2小勺 、 食用油 適量
烹飪步驟
步驟1/18
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生猛螃蟹（死蟹不能吃喔）最好是母蟹，因為母蟹膏、黃會比較多。先用刷子將蟹刷干凈
步驟2/18
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不要拆繩子，先把蟹鉗子拔下來、螃蟹肚臍拔掉，抽出腸線
步驟3/18
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從蟹背上，將肉殼分離
步驟4/18
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小心膏和黃不要丟
步驟5/18
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將蟹胸上這些清理干凈，不要。用小水清洗一下
步驟6/18
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用刀，斬成兩截
步驟7/18
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是不是好誘惑？
步驟8/18
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將這些准備好
步驟9/18
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准備蒜末、薑末、小蔥和香菜切成段，郫縣豆瓣醬2小勺
步驟10/18
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冷鍋下油，爆香蒜末、薑末
步驟11/18
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下入螃蟹，翻兩三下
步驟12/18
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炒至變色，加入豆瓣醬
步驟13/18
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翻兩三下螃蟹，倒入適量水。蓋上鍋蓋燜2分鍾
步驟14/18
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准備勾芡汁：澱粉兩小勺➕2小勺生抽➕適量水，攪拌均勻
步驟15/18
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2分鍾後加入香菜段和蔥段，加入勾芡汁
步驟16/18
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收汁變濃稠。
步驟17/18
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就可以吃啦！海鮮嫩
最後一步
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現在是吃蟹的季節，肉特別肥！
小貼士
因為豆瓣醬和生抽都有鹽份，所以完全不用再加鹽做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
G. 怎麼煮螃蟹好吃又簡單視頻做法
怎樣煮螃蟹好吃又簡單？先用刷子。把螃蟹後背爪子都要刷干凈。 然後沖洗干凈之後，然後趁著涼水把螃蟹放入蒸屜。如果放熱水，螃蟹因為受熱，他會亂到處亂跑。水開了十分鍾就可以吃了。
H. 怎樣做螃蟹好吃又簡單視頻
用料：大閘蟹，生薑，蔥，料酒，醋。
做法：用刷子將大閘蟹刷洗表面，用蟹繩紮起來。(蒸蟹一定要用繩子紮好，新鮮的活蟹在蒸的時候，鉗子容易掉，用繩子紮好就不會掉了。)
將生薑切片，先在蒸鍋內鋪上一層蔥和薑片。
將大閘蟹肚臍朝上放置，蟹臍朝上放，裡面的蟹黃就不會流得到處都是。
在每個蟹臍上再放入一片薑片，淋上一點料酒上鍋蒸。(也可以在水中加一點料酒，效果是一樣的，喜歡加紫蘇的，可以放點紫蘇葉。)
將大閘蟹蒸15分鍾就可以了。關火，取出蒸好的大閘蟹。
怎麼挑選好的大閘蟹?
挑選好品質的大閘蟹也是要講究技巧的，要選擇比較活潑，四肢比較有力的大閘蟹，蟹殼兒清亮，白肚的。蟹肥不肥按下蟹臍就知道，飽滿的就比較肥，凹塌塌的就不用考慮了，肯定不肥。如果能挑選到金毛金爪的更好。
I. 怎樣蒸螃蟹簡單又好吃視頻
清蒸螃蟹
主料
螃蟹2隻 姜適量 蒜適量 醋適量
清蒸螃蟹的做法步驟
1.新鮮的大閘蟹一時吃不完可以放盆里養著，水不要沒過螃蟹，防止淹死，還有要記住死水缺氧蟹必死！還有一種方法就是把捆綁好的大閘蟹放在冰箱的保鮮室內，溫度控制在3-6攝氏度左右，用擰乾的溫毛巾蓋住，一般2-5天蟹不會死。
2.挑兩只不太活躍的螃蟹（活躍的可以先保存起來），放到清水裡，大概30-60分鍾，讓它們吐盡泥沙。（也可以加白酒，既去腥也好處理螃蟹）
3.拿出廢舊牙刷，把捆綁的繩子解開。准備洗刷刷
4.解開繩子之後發現那叫一個活躍，嚇死寶寶了。哈哈，但是為了美味還要徒手抓蟹。左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側，把蟹肚子翻過來，右手用牙刷把螃蟹所有腿刷干凈
5.我聰明的找來了手套，哈哈。防夾！刷完大腿後，用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。再把蟹殼，眼睛，嘴巴刷刷，沖洗干凈也就大功告成啦。
6.刷洗干凈之後可以放清水裡再吐一會沙，兩個小傢伙活躍的，我都捨不得吃啦！
7.下一步就是綁架它們，用左手握好，再把八隻腳擺放整齊，拿一根繩子開始綁。一定要綁緊（我就是太小心翼翼沒綁緊，蒸的時候腿全爬出來啦！）
8.好不容易捆好啦！嫌麻煩的可以洗刷干凈直接蒸哦！
9.蒸鍋水燒開後，肚子朝上擺好螃蟹。（看看看，腿沒綁緊全掙脫出來了。）趕緊蓋上鍋蓋，約兩分鍾後轉小火15分鍾即可