❶ 小米干飯怎麼做才好吃
小米干飯做成蛋炒飯很好吃的，您可以試一下，跟平時的大米炒飯一樣做法。
❷ 小米干飯怎麼做才好吃
原料：小米
配菜：胡蘿卜丁、青椒丁、木耳丁（或香蘑菇丁、或蝦仁）
步驟：先煮、後蒸、再炒
小米用清水沖兩遍後，放入小鍋，加入適量水；
大火燒開後變小火，煮2分鍾，目的就是讓小米吸入足夠的水分；
把屜布放入蒸籠里鋪平，然後把蒸籠放到裝水的蒸鍋上；
把煮開鍋的小米湯倒出，然後把小米粒倒入屜布上再瀝水一小會兒，鋪平小米，蓋好蒸鍋鍋蓋，開火；
開鍋後蒸小米10分鍾就關火，再燜幾分鍾；
等小米徹底晾涼後就倒入盤子中，如果有結塊，可以用手或筷子攪散，越散越好；
炒鍋內放油，蔥末爆香，然後放入胡蘿卜翻炒，因為它最不容易熟，炒一會兒後，再放入青椒、木耳翻炒，多放一些料酒，少放一點生抽，放入合適的細鹽；
翻炒到菜差不多熟時，倒入鬆散的小米飯，然後快速翻炒均勻，淋入香油，關火；
盛到盤中就可以享受美味了；
❸ 小米飯配什麼菜最好吃
小米稀飯配什麼菜最好吃個人感覺配一個酸辣土豆絲比較好吃。
❹ 小米干飯的做法
家常吃大米干飯，其實小米干飯也是營養豐富，美味可口的哦，下面我來分享一下小米干飯的做法。
工具/原料
小米80克，水適量，枸杞幾個
電燉鍋
方法/步驟
1.小米洗凈,加入適量水,剛剛沒過小米就行,水的多少直接影響著小米干飯的軟硬口感哦。
2.把准備好的加入水的小米盆放入電燉鍋,隔水燉上1.5個小時左右。
3.水幹了,米也熟了。盛出來或者直接倒出來,用熟枸杞點綴一下。
注意事項
用水量可以根據自己喜歡的軟硬度增減。
小米飯吃起來口感粗糙，不喜歡粗口感的可以加大米或其他五穀雜糧同煮成雜糧飯。
注意控制好燉的時間，火候是必須要控制好的，可以多觀察。
❺ 小米飯的做法
准備材料：南瓜200克、大米1碗、小米半碗、水適量。
1、將南瓜去皮去瓤去籽後，洗干凈切成小丁，大米和小米混合後淘洗干凈。
❻ 小米菜飯的做法大全
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
盡量讓米「淡」
盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後血脂更多地升高。因此，炒飯最好少吃。加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。另外，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利於控制血壓和預防心血管疾病。
需要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類的做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應，並能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。只要同時不吃過鹹的菜餚，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。
盡量讓米「色」
白米飯維生素含量很低，如果選擇有色的米，並用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙紅色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利於預防眼睛的衰老。又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。
盡量讓米「粗」
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利於控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的類型，控制體重是飲食調整措施的第一要務。
一些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，雖說有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯的時候不妨用部分「粗」糧和大米合作，口感就會比較容易接受。最好先把「粗」原料放在水裡泡一夜，以便煮的時候與米同時熟。
盡量讓米「亂」
在烹調米飯、米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養供應。
更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的澱粉消化速度非常慢，對於預防慢性病最為有效.
❼ 純小米干飯的做法
蔥切末，碗中打入雞蛋，鍋中倒油，倒入蛋液煎好倒出備用，鍋中倒油，放入蔥末、黃豆醬、水、雞蛋翻炒均勻，盛出備用，香菜、蔥切段，小米飯燜好盛入碗中，放入香菜、蔥段、雞蛋醬拌勻，放在白菜葉上包好即可。