⑴ 美食做法簡單又好吃
美食做法簡單又好吃
一、瘦肉炒白玉菇
白玉菇切掉根掉洗凈後摘成小朵，放入開水中焯一下，熱鍋涼油放入切好的豬肉和蔥姜爆香，放入胡蘿卜片和白玉菇翻炒至斷生，放入生抽，耗油，鹽調味，勾一層薄芡，翻炒一下即可出鍋。
二、紅燒茄子
茄子洗凈去皮後，切成滾刀塊，過一遍清水避免氧化變色，再裹一層生粉，下油鍋炸至金黃色撈出備用。鍋里留少量底油，放入蔥姜爆香，放入調制好的醬汁（適量生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖、鹽和澱粉加入少許清水調勻），放入炸好的茄子翻炒均勻撒些香菜即可出鍋。
三、西紅柿炒蛋
兩個西紅柿洗凈去蒂切塊，2個雞蛋磕到碗里攪拌均勻，熱鍋涼油將雞蛋液下鍋炒熟盛出備用，鍋里留底油，將西紅柿翻炒幾下，放入煎好的雞蛋，加入生抽，鹽，糖調味，撒些蔥花即可出鍋。
四、蝦醬雞蛋炒豆角
將豆角去筋洗干凈切成小段備用，雞蛋磕到碗里，放半勺蝦醬攪拌均勻備用。熱鍋涼油放入蔥姜爆出香味，放入豆角翻炒均勻後放入一勺蝦醬和適量清水。大火燒開後轉中火燉至豆角軟爛，將攪拌好的雞蛋液淋到豆角上，待雞蛋稍微定型後繼續翻炒均勻即可出鍋。
五、蝦仁燒豆腐
老豆腐洗凈切成菱形片，入平底鍋煎至金黃，調好醬汁，准備好蝦仁、胡蘿卜片、蔥花和蔥段，另起鍋將蝦仁炒至變色，放蔥花爆香，放胡蘿卜炒至斷生，放入豆腐翻炒2分鍾，倒入醬汁勾芡，出鍋前放入蔥段翻炒均勻即可。
六、豇豆炒土豆
土豆去皮切成條，用清水浸泡一會，洗干凈表面澱粉。豇豆去根洗干凈切成小段，放入熱水中焯一下去除豆腥味，撈出瀝水備用。裡脊肉切絲，放入少許生抽和澱粉抓勻腌制一會兒。熱鍋涼油先將土豆放入鍋中翻炒，土豆條炒至金黃色盛出備用。鍋里留底油，放入姜蒜爆香，放入裡脊肉翻炒均勻，炒至裡脊肉變色。放入焯過水的豇豆，加入1勺生抽調味，大火翻炒至豇豆變軟，放入土豆條大火翻炒均勻，放入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
七、肉丁炒豌豆
新鮮的豌豆剝粒清洗干凈，豬瘦肉切丁放入少許生抽抓勻腌制一會，胡蘿卜切成豌豆粒大小的丁。鍋里放適量清水加入少許鹽，燒至沸騰，放入豌豆煮至八分熟撈出，再放入切好的胡蘿卜丁焯水撈出備用。鍋加熱，放入瘦肉丁翻炒至變色，放入切好的蔥姜繼續炒出香味。放入准備好的豌豆粒和胡蘿卜丁，大火翻炒均勻，放入少許鹽調味就可以出鍋裝盤了。
八、肉絲炒木耳
豬裡脊肉切絲腌制入味，胡蘿卜、青椒、木耳、蔥、姜切絲備用，調好醬汁。熱鍋涼油，將裡脊肉炒至斷生變色盛出。鍋另放適量油，蔥姜爆香放入黃豆醬和肉絲炒至上色，放入輔料炒至斷生，料汁勾芡即可出鍋。
⑵ 求一些簡單美味的菜譜做法，本人想做幾道家常炒菜
家常炒菜的做法有很多，由於每個人的口味不同，推薦的菜譜也不一樣，要說到簡單又美味的菜譜，我這里有幾道菜非常適合做家常炒菜，現在也快到節日了，學會幾道家常菜，正好可以露幾手。
簡單美味的菜譜做法
今天給大家分享的有，釀豆腐，肥牛金針菇，茄汁豆腐，香辣土豆蓮藕丁。這四種家常菜的做法都是非常簡單的，吃起來很美味，一起來看看具體做法。
釀豆腐。
豆腐是一種很棒的食材，可以製作很多美食，也可以搭配別的食物做出美食，特別是肉，豆腐本身就是有肉味而不腥，搭配豬肉，口感上會更上一層，不僅如此，做法也是超級簡單的，做出來的樣子也是超級漂亮的。
結語
家常菜的做法有很多，就給大家分享了這四種，這四種家常菜的做法都是超級簡單，口感都很好，顏色也非常誘人，作為家常菜是不錯的選擇。
⑶ 美食怎麼做又簡單又好吃
說到番薯，我相信不少的朋友都跟我一樣特別愛吃，一方面它是我們常見的食材，另一方面它確實挺好吃的。香甜香甜的，口感細膩，並且它的營養也是非常不錯的，番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。番薯早在明代，中國醫學家李時珍將其列為「長壽食品」。近年來，隨著社會的發展，番薯的「社會地位」亦隨之提高，世界不少國家稱其為「長壽食品」。那麼，這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種番薯簡單又好吃的做法,喜歡吃番薯的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
NO.1 煮紅薯
准備食材如下：紅薯(數量根據自己的飯量決定)
具體做法如下：將紅薯清洗干凈，丟鍋里放入沒過紅薯的清水，大火煮至紅薯熟透即可開吃！我們農村還有一種特別的吃法，就是加薑末一起吃！准備點生薑剁碎成末，加入適量的食鹽，加8成熱的熱油爆香，然後吃紅薯的時候放點薑末在上面，味道一絕!
NO.2 紅薯糖水
准備食材如下：紅薯3條，紅糖50克，生薑1塊
具體做法如下：先將紅薯清洗干凈，然後削去紅薯的外皮，切成滾刀小塊，接著將生薑切片，如果懶的話，直接拍扁！然後起煮鍋將薑片，紅薯倒入鍋中，加入食材2倍量的清水，大火煮開後轉中火煮半個小時，半個小時後加入紅糖或者冰糖都行，蓋上鍋蓋再煮10分鍾即可！
NO.3 拔絲紅薯
准備食材如下：紅薯480克，白糖130克，植物油適量，炸油適量
具體做法如下：紅薯去皮洗凈，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜，紅薯切滾刀塊，鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕松扎透就可以了，撈出控油，炸油倒出，鍋處理干凈，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，中小火炒（准備：盤子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火（冒泡的圖沒搶上，來不及了），倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食！
NO.4 紅薯干
准備食材如下：紅薯N個
具體做法如下：我們這里最出名的就是紅心番薯干，甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時候最好選擇紅心的這種。紅薯洗凈以後去皮，放入蒸鍋里，（如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊），蒸30分鍾，關火後，別著急開蓋，在鍋里燜15分鍾，紅薯稍微晾涼之後，切成約0.5cm厚的紅薯片，將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾曬網架上，將紅薯片放在陽光充足並通風的地方晾曬，經過1天的晾曬，紅薯的表面已經很乾爽了。（紅薯干曬到外皮韌，裡面軟的時候最是好吃），經
⑷ 有哪些好吃的食物，簡單又好製作呢
韭菜苔炒肉片
做法
1.韭菜苔掐掉頭尾，洗凈後，切成寸段，瀝干水分備用
2.小蔥只取蔥白部分，洗凈後，切斷
3.豬肉洗凈，切成肉片，用適量鹽、料酒、香油、干澱粉抓勻，腌製片刻
4.電餅鐺倒入適量植物油，接通電源，合上蓋子，預熱
5.電餅鐺預熱完畢後，倒入肉片翻炒，選擇\'\'烤肉\'\'功能
6.放入小蔥，繼續翻炒，觀察肉片顏色變白即可
7.倒入韭菜苔，小心翻炒
8.炒至韭菜苔變熟
9.調入適量鹽
10.調入適量雞精，翻炒均勻，斷電
11.關火，起鍋
番茄白玉菇雞蛋湯
材料：五花肉1000克、雞蛋5個、色拉油適量、食鹽10克、醬油20克、冰糖20克、蔥1根、姜3克、八角5個、桂皮1小塊、黃酒20克。
做法：
1、五花肉連片切大塊，然後把鍋坐熱倒少許油，把肉放里邊煸炒。
2、煸大約十分鍾，當析出很多油時肉就熟了，然後將肉撈出來。
3、炒糖色，中火坐開把冰糖炒化改小火。
4、繼續炒有點冒小煙、顏色介於淺黃色和焦黃色之間時放肉，肉呈淺黃色（如果想讓肉顏色發紫紅則需再炒炒，直到煙更大，顏色深紫時趕緊放肉）。
5、繼續炒有點冒小煙、顏色介於淺黃色和焦黃色之間時放肉，肉呈淺黃色（如果想讓肉顏色發紫紅則需再炒炒，直到煙更大，顏色深紫時趕緊放肉）。
6、燜1個小時後將雞蛋放進去，再燜半小時，想要出來的肉又紅又透亮，最後需要收汁。
梅香糖醋小排
材料：豬排骨、九制話梅、冰糖、綿白糖、米醋、料酒、蔥、姜、蒜、大料、香葉、肉桂、紅曲米、鹽、食用油
做法：1、薑片、蒜用刀拍扁、香蔥段、香葉、一點肉桂、大料、九制話梅、酸梅醬。用溫水泡二十分鍾左右的紅曲米；
詳情
2、涼水煮易於煮出排骨中的血沫子，把血沫子撇掉，把排骨撈出；
3、開始炒糖色了，鍋熱後放入少量的油，也就一小湯勺的量，放入兩大勺白糖；
4、用中火翻炒，炒到糖完全融化，變成褐色；
5、待糖色冒大泡後轉小泡的時候放入焯好的小排翻炒均勻，讓排骨上都裹上糖色。把炒好的排骨盛出來；
6、把鍋刷干凈後，倒入少量的底油，放入大料，然後放薑片、拍扁的蒜煸炒成金黃色後，放小香蔥段繼續小火煸炒，然後把排骨再倒進來，烹入適量的料酒；
7、倒入開水沒過排骨；
8、放入肉桂、香葉、話梅；
9、給排骨上色了，找個密漏，把泡了一段時間的紅曲米連湯一同倒入密漏里，跟著排骨一起中火煮幾分鍾；
10、紅曲米煮一會兒就糟了，顏色煮出來後，把米漏拿走；
11、放入一塊冰糖，再加兩大勺白糖，糖和醋的比例大概是1:1，糖略多些；
12、倒入三大勺米醋，蓋上鍋蓋小火燜20分鍾；
13、20分鍾後，把鍋里煮爛的蔥、姜、蒜、香葉挑出來；
14、放入酸梅醬，調入一點鹽，此時再淋上1勺醋；
15、大火收汁後就可以出鍋。
豆瓣肘子
用料
豬肘子半隻，約 500g，也就是蹄髈蒜苗50g紅油豆瓣醬2 大匙豬油2 大匙
湯汁兒：
水800ml醬油2 大匙
水澱粉：
水2 大匙澱粉2 小匙
做法
肘子洗凈瀝干切約 2.5cm 見方塊。蒜苗切約 2.5cm 長段。湯汁混一起待用。水澱粉混一起待用。
鍋上灶入油大火燒至冒煙，入肘子炒至完全變色且水氣收干，入豆瓣醬炒勻炒紅出香，入湯汁兒加蓋大火燒沸，轉小火燒至肉耙（約 50 分鍾）。
揭蓋入蒜苗和勻轉大火再燒約 5 分鍾，入水澱粉收汁到喜歡的程度即可。
水煮肉片
用料
裡脊肉500g韭菜200g芹菜200g萵筍葉子250g生菜250g姜半塊蒜10瓣花椒面5g辣椒面10g料酒1匙雞精1匙老抽半匙澱粉適量豆瓣3匙雞蛋1個
做法
將配菜洗凈切段。
姜蒜去皮切末。
裡脊肉切成薄片，加一個雞蛋、鹽、料酒、雞精，稍微加一點老抽幫助上色，然後加入濕澱粉，抓勻
加水，加雞精調味，燒開後熬制幾分鍾，然後下配菜，燙熟，撈起鋪在碗底。
轉小火小火，把肉片一片一片的滑入鍋內，先不要攪動，等肉片稍微定型，再稍稍攪動一哈，不要久煮，熟了就馬上倒出來。
然後撒上花椒面、辣椒面和剩下的蒜末，鍋里燒油，至八成熱，然後淋在辣椒面上面，再撒上一點蔥花就可以了。