A. 椰子汁可以用來做什麼美食
椰汁牛奶湯圓
糯糯的湯圓和牛奶椰漿在一起，真是絕配。
材料
高達濃椰汁60毫升，純牛奶240毫升，白糖30克，寧波湯圓1袋（冷凍）。
做法1 水燒開放湯圓（無須解凍），湯圓浮起後再加少量水，煮湯圓到浮起，撈起湯圓用冷水泡著，備用。
2 碗里加白糖，牛奶/椰漿混合在一起用電磁爐燒開倒入碗里，最後加入煮好的湯圓6---8顆.
椰汁西米露
材料
西米，椰漿或椰汁，白糖
做法1.先煮300毫升的開水（大概1飯碗半）。
2.把100克西米放進開水中，蓋上蓋子再煮開，煮開後立即關火，蓋著蓋子用余熱放置20分鍾。
3.打開蓋子，可見西米已成半透明，但心還是白色的，此時倒去多餘水份。
4.把適量的糖放進半碗開水融化，倒進半透明的西米，打開蓋子繼續煮至完全透明。
5.西米煮熟後就是這個樣子，記著煮西米一定要耐心並不時攪拌，不可煮得太過爛，不然就成了爛糊了。
6.西米煮好後，再煮椰汁，把適量椰漿加開水調均勻，放糖，煮沸騰。如果是即喝的椰汁就不用煮啦。
小訣竅:
如果有紅色和黃色的水果粒粒放進去就更加好了。
椰汁綠豆涼糕
材料
綠豆，椰汁，吉利丁片
做法1.綠豆用水泡脹，天氣熱怕發芽的話放冰箱冷藏著泡；
2.把綠豆煮熟，湯不要太多，最好不多於綠豆，等下還要加椰汁；（不過多了也沒關系，准備狠狠消耗吉利丁片吧）
3.熟綠豆湯中加椰汁，加泡軟的吉利丁片，加熱使吉利丁片融化，與綠豆、椰汁混合均勻；
4.裝入自己喜歡的容器，晾涼後放冰箱冷藏，待涼糕凝固後即可；
5.吃的時候按個人口味加「料」，DIY的樂趣。
小訣竅:
做的時候沒有放額外的糖，吃時按個人口味澆點蜂蜜或糖漿就行。
椰汁西米糕
材料
西米10g，魚膠粉、白糖各5g，椰汁200ml，玉米粒15顆、香蘭葉1片。
做法1.先將香蘭葉捲成小盒備用。
2.將一半魚膠粉、糖攪拌，然後加熱煮開。再加入西米、玉米粒一起煮開成粘稠狀，待其冷卻凝固後備用。
3.再將另一半魚膠粉及糖混合攪勻，待煮開後加入椰汁煮成粘稠狀，冷卻。在煮的過程中，勾芡可使混合物更快的凝固。
4.將2、3中的凝固體分為上下層疊放在小盒中即可。
芒茜椰汁紅豆冰
材料
主料：芒果椰汁西米紅豆碎冰。
做法西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用；
2.紅豆，清水煮2小時左右，然後把多餘的水倒掉，加入糖漿，備用；
3.水果要挑新鮮的，去皮，去核，切成小件，然後用鹽水浸泡，備用；
4.椰子，用攪拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香濃；
5.最後把所有材料混合，芒茜椰汁紅豆冰就完成了；
貼士：
1.西米要煮到還看到米粒裡面有一點白色，然後馬上撈起來，過冷水，這樣西米會比較有嚼勁。
2.用鹽水把新鮮的水果泡一下，可以保持水果的新鮮度。
3.這里比較建議去超市買已經煮好的真空包裝紅豆，這樣紅豆的味感比較好。
椰汁燉雪蛤
養顏消暑聖品，滋潤美容
材料
雪蛤膏，冰糖各適量，椰汁，薑汁少量
做法
雪蛤預先泡發，去除黑色部分，飛水備用；
放入適量的水（燉盅三分之二）把雪蛤與冰糖，姜一起放入，大火，2分鍾
把雪蛤膏、杞子放燉盅里，如果水少了這個時候可以加入適量的冷開水，燉盅的差不多滿9成；
鍋里加入適量的水燒開，放入燉盅，小火燉1個半小時；
加入椰汁後燉10分鍾就可以了。
B. 椰子汁燉魚有哪些菜
食材
主料
椰子肉
150g
魚頭
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒
適量
麻油
適量
排骨味王
適量
生薑
適量
步驟
1.椰子肉清洗干凈
2.魚頭洗凈瀝水
3.椰子肉切成薄片
4.冷水下鍋,把魚頭放進去燉
5.接著放入椰子肉和生薑
6.蓋蓋,大火燒開,轉小火燉45分鍾
7.直到湯變成白色,放鹽調味
8.放排骨味王
9.加點胡椒粉
10.起鍋後滴幾滴麻油
小貼士
起鍋後再滴點麻油,湯會更香
C. 椰子和什麼搭配燉湯
椰子銀耳煲老雞 （港台菜品）
主料：土雞1隻（約500克）、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片。 鹽適量。
做法：
1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。
2 將雞氽燙後備用。
3 將銀耳先泡水15分鍾，洗凈去帶備用。
4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鍾。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鍾，然後加鹽調味即可。
貼士：椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。
操作時間110分鍾：泡水15分鍾→洗2分鍾→氽燙1分鍾→煮90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾
三： 椰子雞肉湯：（家常菜）
主料：椰子肉1個，香菇1兩，雞肉半個，瘦肉3兩，火腿燕窩少許。
做法：
1、將燕窩浸水去細毛，冬菇發水。
2、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內，再加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時可加少許酒，味道更香甜。
四： 木瓜牛奶椰子汁：（時尚飲品）
主料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
椰子馬鈴薯牛肉湯：
主料：椰子一個、馬鈴薯二個、牛肉十兩
輔料：洋蔥一個、紅蘿卜一個、姜二片
調料/腌料： 鹽適量
做法：
（1) 將椰子肉切塊。
(2) 馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
(3) 洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然後切厚件。
(4) 燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。
燕窩椰子雞湯：（粵菜）
主料：燕窩五錢，椰子半個，淮山，杞子各二錢，生薑兩片，紅棗兩枚，母雞一隻，鹽少許。
做法：
1、燕窩浸透，漂洗干凈。椰子取肉，與淮山，杞子，生薑，紅棗。椰子切成塊狀；淮山切片；生薑去皮，切兩片；紅棗去核。
2、母雞殺洗干凈，去毛，去內臟，去肥膏，材料放入盅內，加開水，燉四小時，加鹽少許調味，即可食用。
D. 椰子汁與什麼燉比較好吃
魚
E. 椰子汁怎麼才好喝
很多方法... 新鮮的椰子： 1.敲開插根吸管直接喝...（也可以凍涼了喝）... 2.把肉和汁都掏出來，然後打成果醬... 3.凍成冰塊... 現成的飲料： 1.直接喝（凍著喝）... 2.凍冰... 3.用來煮飯...
F. 椰子汁煲雞湯的做法大全
椰子作為一種熱帶水果，具有很高的營養價值，而且它還含有很多的椰汁，是夏季解渴消暑的優良選擇。椰子其實不僅僅可以作為水果直接食用，還可以作為一種食材做到菜餚中取，比如椰子煲雞湯，就是一道甘甜誘人的清涼湯品。
椰子的果肉含有多種營養，能夠生津，利尿，清熱解暑，夏季食用效果非常好，椰肉，椰汁搭配雞燉出的湯也同時具有補血養身，滋潤肌膚和消暑解渴的功效。
G. 在椰子汁中加入什麼比較好喝
在一瓶椰泰椰汁中加入五分之一的紅葡萄酒或三分之一的啤酒，這時椰香、酒香互相促進，香醇爽口。
加入咖啡，讓這兩種熱帶果香共同迸發，喝時鮮和香的風味相得益彰，味道濃香，泌人心脾。
摻入少許薑汁，味道更是美妙無比，且健胃益脾，促進食慾。
加3~4粒話梅，加熱喝;在一杯椰泰椰汁中加入1/5新鮮的菠蘿汁、芒果汁、橙汁或其它果汁，都會體會到不一樣的獨特口味。
加入足量的椰泰椰汁做成的椰汁雞飯，椰汁燉雞鴨牛羊等，椰汁煮魚頭湯、椰汁煮芋頭竹筍湯等等，佳餚一道道就呈現在眼前了。
H. 椰子和什麼煲湯最好
椰子是很典型的一種熱帶水果，最典型的特點就是有一個濃郁的椰香。椰子除了可以喝汁，吃椰肉之外，還能進行煲湯，如果到過青島等地區，可能就吃過以椰子為原料的各種煲湯，口感相當獨特，自己喜歡的話，也可以動手進行烹飪。那麼，椰子怎麼煲湯好喝？下面咱們就來看看吧。
青木瓜椰子煲花膠湯
材料
青木瓜，老椰子，花膠，
做法
1.青木瓜一個
2.洗凈去皮切小塊
3.老椰子去硬殼，買的時候叫攤主代勞，裡面的椰汁一起放到鍋里煲湯
4.再把外面一層黑色的用小刀削去，留下椰肉切小塊
5.高壓鍋里加水，放入花膠
6.放入青木瓜
7.再放入椰肉，高壓鍋大火上氣後轉小火煲40分鍾
椰子核桃煲雞湯
材料
椰子：1個走地雞；1隻核桃肉：6個淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3－4人份
做法
1.椰子蒂部有3個孔，用筷子將最松軟的那個孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用；
2.用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用乾的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然後用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣後用水沖凈，再切成小塊；
3.洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈；
4.淮山洗凈削皮，切塊後用清水浸泡待用；
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗凈；
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鍾後轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
椰子煲雞湯
材料
去殼椰子1個，雞半隻，姜2片，枸杞子少許，無花果3個，鹽適量
做法
1.椰子肉切片；枸杞子用清水浸軟；無花果洗凈。
2.雞洗凈後斬件焯水。
3.將椰肉、雞、枸杞子、無花果、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。
4.加入適量鹽調味即可。
I. 椰子汁燉雞的做法
椰子汁燉雞的做法是先把雞肉煸炒入味加入水擠入一點椰子汁大火熬煮