① 素炒菌菇怎麼做才好吃
食材明細
干雜菌菇
1把
青椒
3根
紅椒
1根
色拉油
2茶匙
大蒜
1瓣
鹽
0.5茶匙
小蔥
1根
咸鮮
口味
炒
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
素炒菌菇的做法步驟
素炒菌菇的做法步驟：1
1干雜菌菇一把，沖洗後溫水發泡至軟，瀝水。
素炒菌菇的做法步驟：2
2將菌菇黑根剪去、擠干水分，青、紅椒切顆，大蒜切片。
素炒菌菇的做法步驟：3
3色拉油2茶匙，五六成熱下菌菇、蒜片翻炒；
素炒菌菇的做法步驟：4
4倒入泡菌菇水，放鹽0.5茶匙大火燒煮；
素炒菌菇的做法步驟：5
5待汁干。放青、紅椒翻炒均勻起鍋，灑蔥顆即可。
② 鮮菌菇怎麼炒好吃
生活中可以吃到很多種菌菇，比如大家熟知的牛肝菌，另外還包括茶樹菇、金針菇等等，尤其香菇在生活中非常常見，這些菌菇吃起來味道都非常鮮美，最關鍵是其營養價值非常高，幾乎所有的菌菇都有食療作用，那麼如何炒菌菇才好吃呢？
菌菇怎麼炒好吃？
炒雜蘑
原料：蟹味菇、木耳、杏鮑菇、金針菇、花椒、大料、姜、蔥、蒜、醬油。
做法步驟：
第1步、准備好的蘑菇，過水焯一下。
第2步、蔥姜蒜切沫。
第3步、鍋中加底油，加姜花椒大料。
第4步、放入蘑菇進行翻炒。
第5步、加醬油和蒜進行翻炒。
第6步、裝盤就可以了。
菌菇炒裡脊/更多做法
1.備好菌菇：口蘑150克、平菇50克、香菇3朵
22.口蘑和香菇切片；平菇用手撕條；再切少量的胡蘿卜絲和青蒜葉做為配色。
33.裡脊略凍一下，切片。
44.肉片用1克鹽、1克糖、2克老抽、7克生抽、10克米酒、3克澱粉、少許胡椒粉腌制15分鍾，同時切些蔥姜蒜放在碗邊。
55.熱鍋熱油先下口蘑、平菇、香菇和胡蘿卜絲炒。
66.炒變色後加鹽調味盛出。
77.用原鍋再倒油，油溫熱時下裡脊肉片滑炒。
88.炒到肉變色，先將青蒜葉入鍋，緊接著倒入前面炒好的菌茹，翻炒均勻即可出鍋。
茭白蘑菇的做法步驟：
11准備原料
22茭白切絲，蘑菇手撕
33熱鍋涼油，爆香辣椒和蔥花
44加入蘑菇炒軟
55加入茭白絲
66加入適量水，防止粘鍋
77最後加入耗油適量，鹽和雞精適量即可。
小竅門：
提示：
1、茭白比較干，加入水防止粘鍋。
2、耗油的量根據個人口味。
3、蘑菇可以換成其他菌類。
蘑菇炒香乾的做法步驟：
11豬裡脊洗凈，切成細絲，加鹽，料酒和白鬍椒粉拌勻。
22香乾切成細絲。
33蘑菇掰成小朵，洗凈。
44在開水鍋中汆燙下，撈出瀝水。
55炒鍋中倒油，爆香蔥白和姜絲，放入肉絲滑散。
66放入香乾和蘑菇翻炒。
77加鹽調味，淋一點高湯或水煮開，轉中火煮3分鍾。
88大火稍微收汁，撒上蔥段拌勻即可。
③ 新鮮菇類怎樣做好吃
蘑菇是一類營養價值很高的族群，其中白玉菇能提高免疫力，香菇能增強食慾，可謂功臣眾多，與人類關系親密。今天這道菜叫蚝油鮮菌菇，主要用白玉菇和香菇製成，加以蚝油調配，其香美可想見一二。
食材簡單，超市可買，怎麼樣，動手做一餐吧。
白玉菇一盒，整塊取出，切去根部，清洗干凈。
香菇五個，去根切成厚片。
大蔥斜切成片，大蒜切片。
青紅椒各半個，去籽切片。
青紅搭配，既出味道，又添菜色。
食材准備完畢，下面給兩種菇焯水：
鍋里添水，溫水放入白玉菇，香菇。開大火把水燒開，放入青紅椒片。
焯水10秒鍾，一起撈出來，控干凈。
下面是炒：
鍋里放油，蔥，蒜入鍋，炒出香味。
加半勺清水，倒入白玉菇，香菇，和青紅椒翻炒。
然後起鍋開始調味，加入老抽，生抽，蚝油，上色增味。
再加入一匙鹽，一匙雞粉，一匙白糖，翻炒化開調料。
把色澤翻炒均勻，淋上量遮勺底的水澱粉。
讓調料更好的附著在菌菇上，比較入味，色澤也更加好看。
把湯汁收至粘稠，就可以出鍋裝盤了。
好了，這道簡單好吃的蚝油鮮菌菇就做好了。
如果覺得好，就做給家人嘗嘗吧。
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④ 蘑菇怎麼做既簡單又好吃啊
⑤ 菌菇怎麼炒好吃
可以用西芹素炒，方法如下：
所需材料：西芹一條，胡蘿卜一個，杏鮑菇150克，油20克，鹽3克，蚝油10克，蒜少許。
1、食材都分別切好來。
⑥ 請問蘑菇怎麼做好吃
第一道--杏鮑菇小炒肉。杏鮑菇是菜市場上比較常見的菌菇種類之一，價格一般在3-5塊錢一斤，隨季節和供貨量而上下浮動，買上半斤八兩足夠吃上一頓。
食材：杏鮑菇2個，瘦肉200克，紅辣椒、蒜苗適量，蚝油1勺，油、鹽、澱粉少許。
做法：1.杏鮑菇沖洗干凈切成細條，我比較喜歡買個頭較小的杏鮑菇，吃著口感脆嫩而且個頭小的杏鮑菇有種淡淡的菌菇香味，比特大個的杏鮑菇口感好。
2.辣椒斜刀切，蒜苗切成段。
3.瘦肉切成薄片，用澱粉、料酒以及少許油、鹽腌制一會。
4.炒鍋加熱，倒入少許油，把肉片放入鍋內，大火快炒。
5.加入切成段的蒜苗和紅辣椒，與肉片炒出香味。
6.最後倒入切成條的杏鮑菇，翻炒均勻，加少量清水燜一下，等到杏鮑菇變軟了，加入一勺蚝油和適量鹽調味。
第二道--叉燒醬炒杏鮑菇
這道家常菜不用放鹽，也不放糖，一定要試試。
食材：杏鮑菇3個，彩椒1個，叉燒醬2勺，蚝油1勺，油少許。
做法：1.杏鮑菇三個小的，切成塊狀。
2.彩椒一個，同樣切成小方塊備用。
3.叉燒醬，用來炒菜放上兩勺的量，增加肉香。
4.炒鍋燒熱，加入油和彩椒爆炒。
5.切成塊的杏鮑菇倒入鍋內，與彩椒一同翻炒。
6.杏鮑菇會炒出一些水份，加入兩勺叉燒醬，炒制杏鮑菇變軟。
7.最後加一勺蚝油提鮮，大火收汁。
⑦ 野生干菌菇怎麼做好吃
野生干菌菇怎麼做好吃
材料
草菇250克 茶樹菇250克 平菇250克 雙色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片
做法
1）將草菇洗凈後對半切開；茶樹菇去掉尾部硬結洗凈；平菇洗凈後撕成條；雙色蟹味菇掰開洗凈。
2）將所有蘑菇都洗凈後，放入開水中燙2分鍾，撈出瀝干水份。
3）大蒜和姜分別切成片。
4）鍋中入油，待油溫6成熱時，放入蒜片和薑片爆香，然後倒入蘑菇翻炒3分鍾後，將蘑菇倒入砂鍋中，一次性加足清水，大火煮沸後，轉小火煲2小時，喝前調入少許鹽和青蔥碎（不喜歡的可以不放）。
⑧ 怎麼炒蘑菇好吃又簡單
可以做一道素炒蘑菇，這是以蘑菇為主要食材的家常菜，鮮香味濃，滑嫩適口。各種食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道素炒蘑菇。
素炒蘑菇的食材：洋蔥50g，胡蘿卜50g，蘑菇100g，蔥、姜、食用油、食用鹽、雞精各適量。
素炒蘑菇的做法：
1、蘑菇撕成絲狀，洗凈。
食用價值：
1、蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有「維生素A寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力，還具有補肝明目的作用。
3、洋蔥又名圓蔥，是人們餐桌上常見的蔬菜，富含蛋白質、糖、粗纖維、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有降壓降脂、助消化、殺菌、防癌抗癌、延緩衰老的作用。洋蔥能刺激胃腸蠕動及消化腺的分泌，增進食慾，促進消化。
⑨ 從菌菇如何做好吃
被人菜小雞兒燉蘑菇。是菌菇和雞肉的完美結合，所以我們說，菌菇配上雞肉可以做出非常鮮美的菜。單獨的炒菜配點辣椒就可以。