『壹』 海參怎麼做最簡單又有營養
從滋補和營養角度講，海參尤其是海刺參，就是經過水煮泡發，不做其他加工，直接食用最有營養。
通常是淡干或鹽漬海參，經過水煮，然後用純凈水浸泡，放冰箱冰箱保鮮層泡發，每天換水，幾天以後，泡發到膨脹的比較大，口感軟硬適中，就可以食用了。每天早上空腹吃一隻，可以蘸蜂蜜、醬油等。食用後幾小時內不要吃酸性水果食物，例如檸檬等，以免影響對海參的營養吸收。這樣是最有營養的吃法。
『貳』 海參怎樣做菜好吃又簡單
原料:海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥姜、高湯，糖，黃酒，老抽、醬油，水澱粉，鹽、胡椒粉
做法:
1、將姜切片、西蘭花削成小朵、蔥切段;
2、開水鍋燒熱倒入海參焯水撈出;
3、另做一鍋雞湯放入一個大料瓣，將海參略煮關火沁入味出鍋，不要煮的時間過長;
4、鍋燒熱放入油，將蔥段炸黃製成蔥油，將蔥段撈出，蔥油瀝出備用;
5、用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花;
6、鍋內做油煸香薑片，海參下鍋，加入蔥段;
7、加入清湯100克和醬油，食鹽，黃酒，少許胡椒粉;
8、用微火燉2---5分鍾，用水澱粉勾芡，可以加一點老抽調色淋上剛才的蔥油出鍋即可。撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾。
『叄』 家常炒海參怎麼做好吃又簡單
食材
海參 3個
大蔥 2根
油 適量
耗油 適量
醬油 適量
鹽 適量
1
發好的海參，切成一字條。
8
出鍋盛盤。
方法/步驟
『肆』 干海參怎麼做好吃又簡單方便
干海參最重要的就是其漲發的過程，適合家中最簡單的方式就是純水發。方法如下：
首先用清水將海參洗凈，再用清水浸泡8小時至海參回軟時，換上清水在火上慢火煮沸5分鍾，然後離火燜泡8小時，接著用剪刀剖開腹部，取出腹腔內的韌帶，洗凈。
注意事項：海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和後發透的。先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。
漲發後的干海參怎麼做
漲發後的海參烹飪方法有很多，下面就為您簡單的介紹一下豬肉海參的做法。
主料：豬肉(瘦)250克海參(水浸)250克
輔料：棗(干)10克
做法工藝
1.海參洗凈，切絲;豬瘦肉洗凈，切絲;紅棗(去核)洗凈。
2.把豬瘦肉、水發海參、紅棗放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2～3小時，加入鹽、味精調味供用。
『伍』 新鮮海參怎麼做好吃又簡單
新鮮海參做法一，蔥燒海參
材料
海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蚝油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量
做法
1.海參洗凈，然後切條焯水。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
做法二，海參粥
材料
主料：粳米100克，海參30克
做法
1.將海參，剖開腹部，挖去內腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛；
2.粳米淘洗干凈，與海參一並放在沙鍋內；
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鍾，以米熟爛為度。
做法三，海參小米粥
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；（
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鍾後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，加入白鬍椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
『陸』 海參怎麼做好吃又有營養,簡單
單獨吃海參並不是很好吃，不如給它添幾個好搭檔，不僅能讓海參變得更加美味可口，營養也更能翻倍。
一、雞蛋
很多專家都說吃海參不如吃雞蛋，但既然海參和雞蛋都有營養，為什麼不一起吃呢，這樣還能獲得更多，更豐富的蛋白質，同時還能補充海參和雞蛋中不同的營養物質。而且，海參和雞蛋的做法也很簡單，一碗海參雞蛋羹或者海參蛋花湯，既營養又爽滑。
二、小米
小米養胃是不少人都知道的事，早晨一碗小米粥往往是很多人的標配。如果小米粥里再加上點海參，營養就更豐富了，既滋補又養胃，能夠很好地滿足人一天對能量的需求，而且做法也很簡單，就在熬好的小米粥里加點切碎的海參丁就可以了。
三、蜂蜜
有的人可能會覺得單獨吃海參有腥味不好吃，然後經常吃海參的人就會推薦海參蘸蜂蜜一起吃。這種吃法既能調味，又能較大程度的保留海參的營養不流失，也容易操作，而且蜂蜜還有清熱潤燥、止痛解毒、美容養顏的作用，非常適合女性群體食用。
四、雞湯
熬湯也是海參常見的吃法之一，相比於清水熬湯，用雞湯來配海參更合適。雞湯具有養肝益氣、滋陰補血的作用，和海參的營養剛好相輔相成，常年堅持喝海參雞湯的話，有強身健體的功效，也非常適合身體虛弱的人食用。
『柒』 活海參怎麼做好吃又簡單
一、蔥燒海參的做法
1.蔥切斷兒，泡好的海參洗干凈，准備好水澱粉和碗汁（少許水+料酒+鹽+醬油+白糖混合均勻）
2.鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海參飛水
3.平底鍋放植物油，油熱時，放入蔥段和薑片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，薑片不要
4.再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開
5.把炸好的蔥和飛過水的海參一起倒入鍋中，再放入半個濃湯寶，小火燒制，約5分鍾，淋入水澱粉，大火收汁即可
二、海參湯的做法
1.香菇洗凈，去根，焯水後切片
2.羅漢參去皮，切片
3.砂鍋內添加雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鍾至羅漢參熟透
4.添加高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鍾左右，添加少量鹽調味，即可出鍋
三、鮑汁海參的做法
1.買泡發海參，清洗干凈，放入高湯（沒有高湯，白開水也行）中小火煨15分鍾，取出
2.土豆去皮，挖球煮熟，西蘭花沸水中汆1分鍾撈出
3.高湯或白開水加鮑魚汁煮沸，勾芡倒在海參上，土豆球西蘭花擺盤即可（勾芡不要太厚，我的就有些失敗。勾芡太濃稠）
四、海參小米粥的做法
1.小米和花生米洗凈，加水煮至稍濃稠，姜切絲
2.煮粥的期間把海參焯水
3.把焯過水的海參和姜絲倒入小米粥中
4.繼續煮約10分鍾，關火前撒上適量鹽即可
五、海參蒸蛋的做法
1.准備好食材，海參提前泡發好，將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水攪勻
2.用篩子將蛋液過濾一次，把過濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙簽扎破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋裡面隔水蒸8-10分鍾
3.利用這個時間處理一個海參，放開水鍋里焯一下水，切成粒，小香蔥切碎
4.蛋羹出鍋後，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可