㈠ 生菜怎麼炒好吃
蒜泥炒生菜
材料
生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許
做法
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調味即可。真是太簡單了，僅用一個步驟就搞掂。
2、炒出來的生菜，由於內中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
㈡ 生菜炒什麼好吃又簡單
根據對中華美食和做菜的經驗，整理出以下生菜十分簡單的做法，以供參考：
一、食材
主料：生菜2顆
輔料：大蒜2瓣，適量的油、鹽、糖、雞精等。
二、方法和步驟
1、生菜洗凈；
三、美食功效
生菜含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。而且豐富的維生素C和膳食纖維等，具有一點的美白的功效，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
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㈢ 炒生菜怎麼炒才好吃
食材：生菜300克、花生油少量、精鹽適量、豬油半小勺、蒜四瓣。
1、生菜清洗干凈，水中放一勺食鹽浸泡半小時左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。
4、放入半小勺豬油翻炒至豬油融化，關火放入鹽翻炒均勻即可。
烹飪小貼士：
1、生菜雖然美味營養，但是屬於涼性食物，並不適合所有人群食用。尤其是胃寒、脾虛的人群一定要少吃，不然容易給腸胃帶來負擔，危害身體健康。
2、生菜因為生長環境特殊，所以需要農葯除蟲。買到的生菜可能會有農葯殘留，所以一定要多清洗幾次。建議可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然後再多沖洗幾次，這樣可以有效地去除生菜中的農葯殘留，吃起來還會更加脆爽。
㈣ 炒生菜怎麼炒
炒生菜
材料：生菜600克、蚝油30克、清油60克、醬油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、鹽1克、水澱粉10克、味精3克、香油5克、糖適量、蒜末3克
方法：
1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓干水分倒盤里。
2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
營養價值：
生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
㈤ 怎樣炒生菜好吃又簡單
要炒生菜，炒的又簡單又好吃，就直接可以用熗炒的方法加入一點點胡辣椒
㈥ 炒生菜時，怎麼才能保證生菜脆嫩不發黑
生菜的營養非常豐富，含有豐富的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，又稱減肥菜。同時含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠，降低降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；生菜中含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。營養價值非常的高。
好了這樣一道簡單又好吃的，蚝油生菜就做好了，不用炒，這樣做出來的生菜不發黑
1、生菜裡面容易夾雜泥土，所以一定把生菜葉子都掰下來，清洗干凈，然後控水
2、焯水的時候裡面加點鹽可以增加低味，然後再加點食用油，這樣焯水的青菜顏色翠綠不發黑
㈦ 炒生菜怎麼做好吃
生菜是一種家常蔬菜之一，而且價錢也不貴，平常我們日常見的生菜顏色翠綠，吃起來清脆爽口。
生菜的營養非常豐富，含有豐富的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，又稱減肥菜。同時含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠，降低降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；生菜中含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。營養價值非常的高。
我們日常最常見的生菜的做法有涮火鍋，生吃，清炒等。小董在超市買了2塊錢的生菜，翠綠鮮嫩，看起來非常有食慾，今天小董就用這一把生菜做一個蚝油生菜，清爽簡單又美味，下面一起跟小董看下具體做法吧。
——【蚝油生菜】——清爽美味，健康又營養，
【食材】：生菜，紅辣椒，蔥，蒜，蚝油，生抽，鹽，白糖，澱粉，
【做法】：
1、食材處理：將買來的生菜摘一下，清洗干凈，然後撈出控水備用
2、配料處理：大蒜拍碎，剁成末，蔥切成末，切點紅辣椒，紅辣椒切成丁，等下配個色有食慾
3、焯水處理：鍋中燒水，水開之後放點食用油，這樣生菜還是綠油油的，在放點鹽增加底味，然後放入生菜，給它焯一下水，大約十秒鍾顏色變綠撈出來，把生菜擺在盤子裡面
4、烹飪食材：鍋中倒入油，油熱之後放入蔥蒜，蔥蒜炒香放入蚝油，然後加點清水，放點生抽，放點鹽，少量白糖提鮮，放入紅辣椒，倒入水澱粉勾芡一下，這樣熬制濃稠就可以，將料汁淋在生菜上面
好了這樣一道簡單又好吃的，蚝油生菜就做好了，不用炒，這樣做出來的生菜不發黑
【烹飪小貼士】：
1、生菜裡面容易夾雜泥土，所以一定把生菜葉子都掰下來，清洗干凈，然後控水
2、焯水的時候裡面加點鹽可以增加低味，然後再加點食用油，這樣焯水的青菜顏色翠綠不發黑
㈧ 怎麼炒生菜球好吃又簡單
1、蠔油生菜
材料:球生菜500克,大蒜頭2爿,水澱粉1調羹,蚝油適量。
做法:
1.1、將球生菜洗凈切大塊,放開水鍋內打個滾撈出用冷開水沖涼瀝水裝盤。
1.2、起油鍋下切碎的蒜頭爆香,倒入適量蚝油和少量開水,用一調羹水澱粉勾薄芡淋在生菜上即成。
2、蔬菜沙拉
主料:球生菜。
調料:蒜末,干紅辣椒,白醋,生抽,蒸魚豉油,雞精,白糖,鹽,麻油。
做法:
2.1、生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡後再沖洗干凈。撕成小塊,放入加了冰塊的涼白開里泡15分鍾左右撈出瀝干水份備用。
2.2、熱鍋放少許底油,下干紅辣椒爆香,關火。再加入蒜末,白醋,生抽,蒸魚豉油,雞精,白糖,鹽調成味汁。
2.3、倒入瀝過水份的生菜,滴少許麻油拌勻即可。
3、嗆生菜
材料:球生菜適量、苦菊適量、球甘藍適量、櫻桃蘿卜適量、鵪鶉蛋適量、千島醬適量、鹽適量、蒜蓉油適量。
做法:
3.1、准備材料。
3.2、球生菜、苦菊、櫻桃蘿卜洗凈,鹽水浸泡片刻。
3.3、鵪鶉蛋煮熟剝殼,球甘藍過水煮熟。
3.4、櫻桃蘿卜切薄片。
3.5、依次在沙拉盆中加入撕碎的球生菜、苦菊、球甘藍、櫻桃蘿卜片、鵪鶉蛋。
3.6、加入少許鹽和蒜蓉油,淋上千島醬即可。
球生菜的營養價值及功效
1、球生菜的營養價值
每100克生菜里就含有以下多種營養素:熱量13.00(大卡)、鉀170.00(毫克)、磷27.00(毫克)、葉酸31.6(微克)、銅0.03(毫克)、鎂18.00(毫克)、碳水化合物2.00(克)、鈣34.00(毫克)、維生素C13.00(毫克)、鈉32.8(毫克)蛋白質1.30(克)、膳食纖維0.70(克)、鐵0.90(毫克)、硒1.15(微克)、維生素A298.00(微克)、鋅0.27(毫克)、胡蘿卜素1790.00(微克)、脂肪0.30(克)、錳0.13(毫克)、煙酸0.40(毫克)、維生素B20.06(毫克)、維生素B60.05(毫克)、維生素B10.03(毫克)、維生素E1.02(毫克)
2、球生菜的功效：
2.1、生菜莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。
2.2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
2.3、生菜中含有一種「干擾素誘生劑」,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。
2.4、生菜中膳食纖維和維生素C較多,有消除多餘脂肪的作用,具有養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者,生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。