㈠ 蝦仁炒什麼好吃
蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
翡翠蝦仁
【做法】：蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。將黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。鹽、味精、料酒、水澱粉、湯成汁。鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁炒散，熟後下入黃瓜丁，潑入做好的汁，翻勻出鍋即成。
翡翠蝦仁
【特點】：此菜白雲翠綠相間，口感滑嫩咸鮮。[9]
㈡ 蝦炒什麼好吃又營養
蝦炒青椒好吃又有營養，吃蝦補鈣，吃青椒補維生素C，它們在一起搭著吃特別鮮美好吃 營養豐富。
㈢ 蝦配什麼菜一起炒好吃
一、西藍花
西藍花往往含有很高的營養元素，含有各種營養元素鉀鈣鐵錳等微量元素，同時含有大量礦物質，具有保護血管的作用，防止心血管疾病，同時也能降低得癌症的幾率，提高人體免疫力，最重要的事和蝦球一起烹飪，可以起到增鮮的作用，提高蝦仁的鮮味，同時加入一些大蒜，讓整道菜更加有靈魂。
二、紫菜
紫菜同樣作為深海產品，擁有大量碘元素，能夠促進甲狀腺素的合成，進而加強人的新陳代謝，具有抗衰老的作用，同時含有鉀元素，可以調整內環境穩定和血壓，營養價值很高，與蝦仁一起燒湯喝，可以讓整到湯都更加鮮美，加入蛋皮點綴，可以說色香味俱全。
三、芹菜
芹菜具有降血壓，清火的功效，能夠促進消化，防止便秘，同時含有大量微量元素，鐵元素豐富，可以補血，十分清香，搭配蝦仁，可以去除蝦的腥味，有更多的清香，同時整道菜的味道更加清爽。
四、秋葵
秋葵可以清熱解毒，疏通血脈，防止筋骨損傷的功效，同時能夠保護肝臟腎臟，促進消化，並且口感獨特，配合蝦仁，使得整道菜口感更加豐富，既有秋葵的爽脆和黏稠感，又有蝦仁的鮮味，二者融合，蝦仁更有彈性，回味無窮。
五、菠菜
菠菜具有大量的葉綠素，同時含有大量的鐵元素，可以起到補血的作用，其中能夠降低人的血脂，疏通血管，增強人體免疫力的功能，還可以促進新陳代謝，與蝦仁一起爆炒，菠菜的甘甜和蝦仁的鮮甜互相融合，讓整道菜回味甘甜，通常菠菜先可以用水焯一下，然後在炒，這樣菠菜的口感極佳，蝦仁同樣也可以保留他的彈性，營養價值很高。
㈣ 蝦肉炒什麼
鮮美的蝦仁有很多的食用方法，拌冷盤、烹炒全是非常好的挑選。一般來說，許多的人到炒蝦肉的情況下，不清楚和什麼食物開展配搭，實際上蝦仁和百合花、萵筍、黃瓜、紅蘿卜等食物配搭，全是非常好的。可是一些食材，大夥兒還是需要防止的，比如冬瓜。由於這種食材，會造成食物中毒。
蝦肉炒什麼好吃
鮮蝦，一種食品，採用活蝦為原材料，用冷水清洗蝦體，除掉蝦腦、龍蝦尾和蝦頭。撥殼後的純蝦仁即是鮮蝦。
鮮蝦菜式由於口味淡可口，便於消化吸收，老少兩相宜，而備受顧客熱烈歡迎。
高品質鮮蝦是菜式製做取得成功的最基本標准，因而務必採用新鮮、無毒性、零污染、無易腐爛、結晶狀的鮮蝦。烹調鮮蝦以鮮蝦的當然樣子主導，選材時務必保證尺寸相仿，才可以使鮮蝦遇熱勻稱，完善後的鮮蝦老嫩一致，顏色正宗，形狀美觀大方。
銷售市場上售賣的鮮蝦，大多數是冷凍產品。因而，解凍方法是不是科學研究，將立即影響鮮蝦的鮮度。在生活起居中，大家為快速解凍，有的用熱小水泡，有些是放到飲用水水龍頭下迅速清洗。實踐經驗，這類解除凍結實際效果也不理想化。恰當的方式 是在常溫狀態漸漸地解凍蝦仁，或是放到漸漸地流動性的飲用水中解除凍結。假如時間緊，還可以用微波爐解凍，實際效果也非常好。
退漿是鮮蝦致嫩的合理方式 。在退漿後的鮮蝦表面產生一層防護膜，使鮮蝦不與滾油直接接觸，間接性遇熱，能最大限度地維持鮮蝦的水份，使烹飪後的鮮蝦圓潤細嫩。
烹調鮮蝦可選用基本調料和加溫中調料二種方式 。即退漿時添加1/3的底口，使鮮蝦基本定味，隨後取一個碗，把食鹽、雞精、酸菜魚火鍋、米酒、芡粉等調為料汁，炒鍋里加底油，油溫高後，放進調味品煸出香氣，倒進汽車機油後的鮮蝦，潑入事前兌好的料汁，炒鍋速顛，手勺快拌，使料汁緊裹在鮮蝦上，淋明油起鍋擺盤就可以。採用兌汁潑入調料法，掛汁勻稱而快，起鍋立即；不然，應用卧汁調料法，加溫時間長，影響菜式細嫩口味。
㈤ 蝦炒什麼好吃一點
一年四季目前市面上都是有蝦的存有，可是愛吃到新鮮的蝦僅有在八、九月份，這一時節的蝦十分美味，肉質地很緊實。在海貨收獲的季節，許多父母都是給孩子做一些緊急的菜式，新鮮的可怕跟哪些炒美味是許多父母都會探求的事兒。下邊是幾類蝦仁的做法，父母們能夠來學習一下哦~
一、完美搭配一：
清炒蝦仁
原材料：鮮蝦300克，紅蘿卜、絲瓜各50克，雞蛋清1個 調味品：蔥段、生薑片、鹽、酒釀、芡粉、芝麻油、植物油各適當。
作法：
1、紅蘿卜削皮，清洗，滾刀塊;絲瓜削皮，去瓤，清洗，滾刀塊。將切完的胡蘿卜丁和絲瓜丁放進開水中焯燙，撈入涼水中侵泡一會兒後，撈起來瀝水。
2、鮮蝦去腸泥土，清洗，擦拭水份，放進冷藏室20分鍾取下，添加芡粉、雞蛋清抓拌勻稱。
3、鍋燒至五完善，倒進1/2杯油，以中火烤溫，放進炒蝦仁至蝦身發紅，控干油盛出。
4、鍋中留少量油，以火災再次燒開，進行爆香蔥段和生薑片，將胡蘿卜丁和絲瓜丁放進鍋中，煸炒至熟，再將炒好的鮮蝦倒進，添加酒釀、適當鹽，煸炒一會兒，淋少量芝麻油就可以。
二、完美搭配二：
黃豆鮮蝦
原材料:黃豆,鮮蝦,胡蘿卜(切條),蔥(段),蒜(片),姜(絲),生雞蛋(一隻)
調味品:油,生抽,鹽,酒,木薯澱粉,糖,醋
作法:
1、生雞蛋加木薯澱粉生抽酒打撒,鮮蝦放進裹勻
2、底鍋油,加大蒜薑片蔥段炒出香味.添加鮮蝦,雙面煎熟(掉色)盛出.
3、熱鍋再加一點點油,胡蘿卜絲稍炒.添加鮮蝦翻拌,放鹽放糖, 加一點點醋. 一開始泡鮮蝦的木薯澱粉稍稍水翻拌,一並添加.
4、放進黃豆,開展煸炒,還記得要天賦加點水,把黃豆炒過
5、盛盤上菜.
三、完美搭配三：
蝦仁炒雞蛋
原材料：鮮蝦，生雞蛋，油，鹽，米酒，木薯澱粉，蔥，雞精等
流程：
1.把所需原材料都准備好
2.生雞蛋打進碗中拌和，鮮蝦清洗控干水，放進碗里加米酒、雞蛋清和木薯澱粉拌和掩制一會兒
3.起油鍋加溫
4.放進雞蛋炒至8分熟留油起鍋預留
5.放進鮮蝦爆鍋3分鍾
6.再放進預留的生雞蛋爆鍋
7.隨後放少量鹽爆鍋3分鍾
8.再放少量雞精爆鍋
9.最終放少量蔥煸炒勻稱起鍋
㈥ 蝦炒什麼菜好吃
蝦是非常常見的一種美食，其中含有豐富的鈣元素，還能補充維生素，不僅外殼可以吃，肉質也是可以使用的，蝦可以和很多的食材搭配在一起，比如咖喱這是很完美的結合，也可以和洋蔥青紅辣椒等等，這樣的搭配能去腥，還能吃起來更加q彈。
咖喱蝦仁
材料
調料(一)：鹽1/4茶匙，烈酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
調料(二)：麵粉1.5湯匙，黃油1.5湯匙，辣椒屑1/2湯匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，速溶咖啡1/4茶匙，生抽2茶匙，細砂糖1/2湯匙。
做法
一、把蝦仁解凍後加調料(一)腌漬約30分鍾;
二、起中火，黃油入鍋溶化;
三、加蒜茸1/2湯匙和洋蔥茸1/2湯匙爆香，放麵粉1.5湯匙、咖喱膏塊約12克和辣椒屑1/2湯匙;
四、在鍋里不斷攪拌，混合成煳狀;
五、倒入椰奶1/4杯、雞湯1/2杯、速溶咖啡1/4茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、細砂糖1/2湯匙、生抽2茶匙，攪拌均勻後試味，不夠咸可加適量鹽，味道太寡可加適量糖;
六、倒入洋蔥和蝦仁，翻拌均勻;
七、煮至蝦仁和洋蔥斷生即可，不要煮過火。
小訣竅
一、市面上出售的咖喱有些好多種，有瓶裝醬狀、盒裝狀和袋裝或盒裝粉狀，當您第一次使用時，先不要放太多，如筆者用的咖啡塊為12克，那麼用粉狀的就不用放12克了，粉狀的咖喱重量輕，先放一點，不夠味可再放多些，筆者在第一次用塊狀咖喱時過於貪心，放得太多，結果味道比較苦，即使是放多些糖也掩蓋不了苦味，所以就在這里特別提一提;
二、在做咖喱菜時放少量的咖啡，味道感覺更加豐富，但不要放太多，這是向網友學的;
三、做咖喱菜時基本都喜歡放洋蔥，很能增香。
涼拌蝦米青椒丁
材料
蝦米20g、青椒1個、小米辣3根、香油4g、白糖5g、醬油10g
做法
1.提前准備原材料
2.青椒切成小丁，小米辣切成圈
3.將醬油、白糖、香油倒入碗內，和蝦米、青椒丁拌勻即可
4.一盤爽口開胃的涼拌蝦米青椒丁就做好了，就是這么簡單
紫菜蝦米豬骨湯
材料
紫菜是我們熟知的做湯材料之一，也知道它富含碘和鐵，是補血補腦的優良食物。其實除此外，紫菜還有提高主食蛋白質利用率，保護心血管健康，預防衰老和記憶力衰退，改善抑鬱症，清腸消脂，促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健等功效，真可稱得上是一食多補，集多種營養素於一身的寶物呢。干紫菜：20克(或一盤)豬脊骨：500克蝦米：一撮姜：3片蔥：1條水：8碗(3-4人份)
做法
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㈦ 蝦炒什麼好吃
蝦仁肉質松軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。雞蛋就更不用說了，含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質，是人類最好的營養來源之一。
主料：基圍蝦、雞蛋
輔料：雞粉、鹽
1. 鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；
2. 蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
3. 雞蛋充分打散，加少許清水；
4. 鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
5. 放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
6. 加入適量雞粉，翻炒均勻即可。