⑴ 丕菜根怎麼做才好吃呢
材料
材料：甜菜根，海鹽，黑胡椒，麝香草適量，大蒜3瓣，紫洋蔥半個，初榨橄欖油，香橙2個，芝麻菜，松仁適量
醋汁材料：葡萄醋1tbsp，鮮榨橙汁1tbsp，紫洋蔥切末1tbsp，第戎芥末（Dijon mustard）1tbsp，橙皮碎1個，初榨橄欖油2tbsp
做法
1、烤箱預熱200攝氏度。
2、將甜菜根去皮，整個放入錫紙中，加入切碎的洋蔥，大蒜以及麝香草，撒上少許黑胡椒以及海鹽調味，最後加上一大勺橄欖油以及2大勺水，將錫紙包起來放入烤箱烤40分鍾左右至甜菜根熟透。註：用筷子戳一下輕松穿透甜菜根代表已經熟透了。
3、打開錫紙可以看到汁水已經幾乎干透，取出甜菜根稍稍冷卻一下以後切塊待用。
4、同時准備醋汁，將所有材料混合均勻待用。註：取橙皮碎之前先將橙子表面的蠟洗凈。
5、將甜菜根以及芝麻菜稍稍混合，裝盤。
6、加上香橙肉，撒上烤過的松仁，均勻淋上醋汁即可.
⑵ 波菜根好吃還是葉子好吃
根生長在泥土裡而且只佔極少部分，只是菠菜生長的根基沒有使用價值，我們都把菠菜的葉子拿來做菜，功效：1.胡蘿卜素可預防多種癌症和心臟病。
2.葉酸可幫助防止胎兒先天缺陷，並預防某些癌症和心臟病。
3.鉀質可幫助維持細胞內的電解質平衡，並使心臟功能及血壓正 常。
4.維他命B6及維他命c有益於免疫系統。
5.鐵質可幫助預防缺鐵性貧血。
6.鈣質和鎂質能建造強壯的骨骼和平衡血壓。
⑶ 請問菜根是什麼呀
菜根是菜的根部，比如說蘿卜就是根
⑷ 哪些蔬菜的哪一部分最好吃請你舉幾個例子mollu
1.地瓜梗和地瓜葉
小時候最喜歡吃地瓜梗和小土豆放在一起烀的鹹菜，一條條地瓜梗吃起來別具一番風味。地瓜葉也是很好食材，涼拌地瓜葉吃起來清新爽口，別具風味。中國農民種植地瓜，記得把地瓜梗和地瓜葉留下，這些市面上很難買到。一斤做好的地瓜梗鹹菜，梗沒幾根，全是土豆，要十幾元。
2.蘿卜秧
蘿卜秧纖維豐富，易產生飽腹感，有助於減肥。同時蘿卜秧還有增強免疫力、解毒的功效。市場上總見著賣蘿卜的，卻沒有賣蘿卜秧的。想吃蘿卜秧，回家還要水培蘿卜，真是麻煩。蘿卜秧吃拌著吃、炒著吃，都是美味佳餚。值得有心人開發成特色農產品。
3.辣椒葉
辣椒葉和地瓜梗一樣，用來做鹹菜，營養價值豐富。小時候姥姥家園子里種的辣椒，辣椒葉都做鹹菜，大家都搶著吃，可能因為物以稀為貴吧。生活在城市裡的人不知道，生活在農村的農民不了解，錯過了難得的市場，真是可惜。可以進行市場調查，有針對性的開發和銷售。
⑸ 什麼蔬菜的根好吃
蔬菜的根好吃有很多，如紅薯、土豆、蓮藕、蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、等等。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
蔬菜按食用（產品）器官分類如下
（1）根菜類：以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。
①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風等。
②塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
（2）莖菜類：以肥大的莖部為產品的蔬菜。
①肉質莖類—一以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍）等。
②嫩莖類——以萌發的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。
③塊莖類——以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。
④根莖類——以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。
⑤球莖類——以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。
（3）葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜
。①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。
②結球葉菜類——結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。
③辛香葉菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。
④鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。
（4）花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。
（5）果菜類：以果實及種子為產品。
①瓠果類——南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②漿果類——番茄、辣椒、茄子。
③莢果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。
④雜果類——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。
⑹ 腌菜根的做法，腌菜根怎麼做好吃，腌菜根的家常
簡單做法：
蒜頭50千克、白糖20千克、食醋15千克、食鹽0。3千克、桂花1千克。將大蒜扒皮、去須，入缸用清水浸泡。第2天換水，第3天撈出瀝干。將煮好的配料湯晾涼，倒入蒜缸內浸漬。隔3~4天倒1次缸，倒3~4次後封缸。2個月後即為成品。咸蘿卜50千克、二級醬油12千克、5度食醋3。5千克、鮮辣椒粉7。5千克、糖精7。5克。
1．五香辣蘿卜皮
蘿卜皮3公斤，五香面、醬油、鹽、味精適量。≮美食做法≯ 將蘿卜皮切成絲或小塊，加五香面、味精、鹽、醬油泡拌勻，兩小時後即可食用。
2．泡芹菜
鮮嫩芹菜1500克，大鹽10克，花椒5克，大料3克，紅辣椒30克。≮美食做法≯ 1、將大鹽、花椒、大料、放入鍋內加清水熬成五香水後晾涼；2、將芹菜葉擇洗干凈，切成10厘米長的段，紅椒洗凈，晾乾水分，一同裝入壇中倒入五香水泡製1-2天即可食用。
3．腌圓白菜
圓白菜5000克，鹽500克。≮美食做法≯ 1、圓白菜去掉黃葉，削去根部，洗凈，用刀切成兩半或四半。2、把圓白菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物腌漬，共用3/5的鹽，過24小時以後。如果鹽鹵上升，即可取出復腌。3、將初腌好的圓白菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把餘下的鹽撒完後，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最後放蓋。經過10-15克的腌漬，即可取出食用。
色澤清白菜淡黃，口味清脆咸鮮。
⑺ 菜根香怎麼做好吃，菜根香的家常做法
主料香菜500克柿子椒2個黃瓜2根胡蘿卜1根大蔥1根大蒜3顆姜1塊大白菜3塊輔料香葉5片花椒粒2勺桂皮1塊醬油300毫升
步驟
菜根香的做法步驟11.將買回來的蔬菜洗凈控干水份備用。
菜根香的做法步驟22.將所需的調料准備好。
菜根香的做法步驟33.將調料放入一個干凈無油的鍋中。
菜根香的做法步驟44.加入適量的醬油大火燒開後放在一邊晾涼備用。
菜根香的做法步驟55.將控干水份的蔬菜切成小塊備用。
菜根香的做法步驟66.大蒜切片，香菜根一定不能扔掉，因為香菜根才是這道菜的味道主體來源。
菜根香的做法步驟77.找一個干凈無水無油的玻璃瓶子，按蔬菜的耐腌程度長短依次碼放入瓶子中。
菜根香的做法步驟88.將晾涼的醬油汁倒入瓶中即可。
菜根香的做法步驟99.用袋子蓋上封口後再蓋上瓶蓋即可。
菜根香的做法步驟1010.腌制一晚上早上就可以吃了。
⑻ 菜根怎麼炒好吃
炒菜根的好吃做法：
食材准備：菠菜根，圓白菜，五花肉
做法步驟：菠菜根洗凈，焯水去除菠菜根的草酸及澀味，瀝干水備用
二、吃圓白菜時，養成手撕的習慣，並將梗葉分離，圓白菜梗也要焯水後，備用
三、鍋中放油，煸香五花肉片，再爆香蔥片，紅椒片，調入料酒；生抽，炒勻後倒入焯好的菠菜根；圓白菜梗，放入鹽，炒勻後，關火放味精即可。
捲心菜（圓白菜）營養價值：
1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
菠菜根的營養價值是有很多的。它具有養血、潤燥功能,而且對於一些高血壓、夜盲症的患者還具有一定的輔助疾病治療的作用。同時還可以保護腸胃，適於治療高血壓和便秘等病症。菠菜根有較高的食療價值。