A. 有哪些好吃的素菜
每年冬季到來之後，人們最喜歡吃的就是各種肉食，無論是在家裡做飯吃，還是朋友們一起去外面的大酒店聚餐，如果不能點上幾個肉菜，大家吃著就感覺特別沒有意思。即便是參加各種各樣的禮儀慶典聚餐，如果肉食少了，大家都覺得這家人「吝嗇」的要命，捨不得給別人吃硬菜。似乎只有吃到大魚大肉才是最好的。其實，從健康的角度來說，冬季多吃一些肉食也不沒有錯，但要把各種肉食按照一定的量食用，不能頓頓肉食。另外還建議大家多吃一些牛羊肉之類的肉食，少吃大肉，太過油膩的食材盡量少吃，不要給腸胃增加太多的負擔。
食材：魔芋1塊、青椒1根、小米椒2根、蒜3粒、姜1塊、豆瓣醬1勺、生抽少許。
做法：1、將魔芋沖洗後切成薄片，鍋中燒水將魔芋片放入焯水5分鍾撈出。
2、青椒洗凈去籽，切成小塊，小米椒切段，姜蒜切末。
3、鍋里放適量的油，放入小米椒，蒜薑末小火炒香，加一小勺豆瓣炒出紅油。
4、倒入魔芋翻炒3分鍾左右，放入青椒塊混合翻炒均勻，再加少許生抽。
5、翻炒青椒斷生即可出鍋，香辣有嚼勁，口感滑嫩又入味。
B. 簡單又好吃的素菜都有哪些的做法
主料蘿卜一根
白菜400g
方法/步驟
1
蘿卜餅。
主料：蘿卜1根。
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、油適量、麵粉適量（為了大家看的清楚，我把每個菜的配料再單獨寫一次）。
如圖把蘿卜洗凈，刨成絲，然後放入鍋中焯水，焯好水後放入涼水中浸泡（多換兩次水），然後取出擠水。
2
調味。
將蘿卜中放入蔥薑末、鹽攪勻，然後放入麵粉攪勻。
3
鍋中放油，將蘿卜放入鍋中攤開，小火慢煎，煎熟後轉大火煎至兩面金黃即可。
4
拌胡蘿卜絲。
主料：胡蘿卜1根。
輔料：鹽適量、糖適量、生抽適量、蔥適量、辣椒油適量、油適量、花椒適量。
首先將胡蘿卜切絲，放入水中焯熟，撈出瀝干水分。
5
然後放入糖、鹽、生抽、辣椒油、蔥調味。
6
鍋中放油，油熱後放入花椒炸香，然後澆在蔥上即可。
7
素炒白菜。
主料：白菜400g。
輔料：干辣椒2個、花椒適量、鹽適量、糖適量、蚝油適量、醋、油適量。
首先將白菜葉用手撕開（我們只用白菜葉子）。
8
鍋中放油，油熱後放入干辣椒、花椒炒香。
9
放入白菜翻炒，白菜斷生後，放入鹽、糖、蚝油調味。
10
出鍋前放入醋即可。
C. 家裡有哪些好吃又簡單的素菜食譜推薦幾款
大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」
家裡有哪些好吃又簡單的素菜食譜？今天就給大家推薦三款：麻辣四季豆，酒糟筍，素炒四寶。一：麻辣四季豆
*主要用到的材料有：山葯100克，玉米粒50克，小蔥10克，蒜子50克，黑木耳50克，紅椒10克，荷蘭豆50克，鹽，雞精各適量
*製作工藝：（1）首先將荷蘭豆掐頭去尾，紅椒切菱形片，山葯削皮切成菱形片，隨後泡在清水中。【日常生活中削山葯容易發癢，可以用白醋吸收可以有效的緩解。】蒜子切片，蔥白切段。（2）鍋中倒入清水煮開，滴入幾滴植物油【滴油的目的是可以讓食材的顏色更加鮮艷，以及避免營養物質的過多流失。】再加鹽，雞精適量增加底味，隨後倒入玉米粒，黑木耳，煮制斷生再下入荷蘭豆，山葯片煮制斷生，撈出備用。【這里需要注意一點，乾的黑木耳使用時，最好用多少泡多少，避免泡多了留存起來，黑木耳長時間的泡製會產生毒素，需要注意。】（3）鍋洗凈入油，下入姜蔥炒香，倒入紅椒煸炒，再放入全部食材，炒制均勻斷生，加鹽，雞精調味即可出鍋。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！
————本文由舌尖的創想--劉廚，原創製作，未經授權，禁止搬運復制————
D. 100種好吃又簡單的素菜
醋溜白菜：70年代-80年代的大白菜承包了北方人民的餐桌。
尖椒土豆片：土豆炒麵了，加上醬油烹鍋的香氣，吃胖了一群吃不上肉的小朋友。
香菇扒油菜：干香菇水發了之後用耗油燒一下，吃起來滑嫩的很。
E. 什麼素菜比較好吃 有什麼簡單
這要看個人的口味了，酸辣土豆絲，金邊白菜，醋溜西葫蘆筍瓜，番茄炒蛋，韭菜炒蛋。香椿炒蛋，蒸雞蛋羹。西紅柿燒豆腐，涼拌黃瓜，萵筍炒雞蛋，香菇青菜。小蔥拌豆腐，都是既簡單又好吃的。最後再來一個西紅柿雞蛋湯就更完美了！
F. 有哪些好吃又特別的素菜做法
清炒山葯： 山葯片、泡發的黑木耳、干紅辣椒。 用辣椒煸鍋，然後炒山葯，稍晚會兒加黑木耳，加鹽，最後倒一點香醋。 味道很好，對身體也有益。醋溜西葫： 西葫切片，油鍋先用花椒煸鍋，下西葫片，加鹽、醋，炒軟後加雞精，起鍋。 懶得用花椒煸鍋，也可以買現成的花椒油，快炒好的時候滴進去。 這個菜也可以加土豆片，不過那樣就要先炒土豆，快熟的時候再放進西葫。 蚝油西蘭花：西蘭花在開水裡過一下，鐵鍋油溫不要太高，把焯好的菜花倒進去炒（油溫太高破壞西蘭花的營養），在起鍋前加兩茶匙蚝油，根據自己的口味再選擇是否放鹽和味精，然後起鍋。 西蘭花要多吃哦，能預防很多疾病。蒜茸空心菜：鍋內放油，先放蒜茸爆鍋，然後下空心菜，翻炒，加鹽和味精，出鍋即可最簡單的最健康的最清淡的美食： 苦瓜切片，鍋里水燒開加鹽（炒同量苦瓜的2倍）後關火，放入苦瓜片，然後一變色就馬上撈出苦瓜片，空干水分，加入香油和蒜泥，就可以吃啦！ 特點：開胃，清火！
G. 哪些素菜好吃又簡單，清淡素菜菜譜大全
涼拌金針菇
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
做法：
1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲
2.然後油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。